Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
Chef and Major KM330 – KM630 series - BuySpares.co.uk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
opskrifter fortsat<br />
marengs<br />
ingredienser ● 4 æggehvider<br />
● 250g flormelis, sigtet<br />
metode 1 Læg bagepapir på en bageplade.<br />
2 Pisk æggehviderne og s<strong>uk</strong>keret på maksimal hastighed i ca. 10<br />
minutter, indtil de er stive.<br />
3 Sæt marengsdejen på bagepladen med en ske (eller brug en<br />
sprøjtepose med en 2,5cm stjernedyse).<br />
4 Bages ved 110˚C i ca. 4 - 5 timer, indtil de er faste og sprøde. Hvis de<br />
begynder at blive brune, skal ovndøren sættes lidt på klem.<br />
● De bagte marengs opbevares i en lufttæt kagedåse.<br />
butterdej<br />
ingredienser ● 450g hvedemel, sigtet med salt<br />
● 5ml salt<br />
● 225g fedtstof (bl<strong>and</strong> svinefedt med margarine lige fra køleskabet)<br />
● ca. 80ml v<strong>and</strong><br />
tips ● Rør ikke dejen for meget<br />
metode 1 Kom melet i skålen. Det kolde fedtstof snittes groft og kommes i melet.<br />
2 Rør på hastighed 1 indtil bl<strong>and</strong>ingen minder om brødkrummer. Stop før<br />
bl<strong>and</strong>ingen bliver fedtet.<br />
3 Tilsæt v<strong>and</strong>et og rør på minimal hastighed. Stop, så snart v<strong>and</strong>et er<br />
ibl<strong>and</strong>et.<br />
4 Bages ved ca. 200˚C afhængig af fyldet.<br />
gulerods- og kori<strong>and</strong>ersuppe<br />
ingredienser ● 25 g smør<br />
● 1 løg, hakket<br />
● 1 fed hvidløg, knust<br />
● 480g gulerødder skåret i 1,5cm terninger til et 1,2 l blenderglas<br />
● 600g gulerødder skåret i 1,5cm terninger til et 1,5 l blenderglas<br />
● kold kyllingebouillon<br />
● 10-15 ml (2-3 tsk.) stødt kori<strong>and</strong>er<br />
● salt og peber<br />
metode 1 Smelt smør i en gryde, tilsæt løg og hvidløg og steg, til de er møre.<br />
2 Kom gulerødderne i blenderen, tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt<br />
tilstrækkelig suppe til at nå op til det maksimale 1,2 eller 1,5 mærke på<br />
blenderglasset. Sæt låget med midterproppen på.<br />
3 Blend på maksimal hastighed i 5 sekunder for en grov suppe og<br />
længere for et finere resultat.<br />
4 Overfør bl<strong>and</strong>ingen til en gryde, tilsæt kori<strong>and</strong>er samt salt og peber og<br />
lad suppen snurre i 30 - 35 minutter eller indtil den er mør.<br />
5 Smag til med salt og peber og tilsæt ekstra væske, hvis det er<br />
nødvendigt.<br />
70