Live In Firenze Mese, maggio 2011 - Etaoin

oBikà
Mozzarella Bar
iL nuovo menù con iL mix degustazione di dario ceccHini
Obikà è il “mozzarella bar” che si trova in via
Tornabuoni. Il locale ha recentemente ampliato
i suoi spazi all’antica corte coperta dei carri
e rinnovato il suo menù. Obikà, che in dialetto
napoletano significa “Eccolo qua”, propone
degustazioni di mozzarella Pontina, Paestum e affumicata,
rotoli farciti, burrata di bufala e stracciatella.
Novità assoluta sono le pizze, che vengono
preparate con farine selezionate, macinate a pietra,
lasciate lievitare naturalmente per quarantotto ore e
cotte su pietra refrattaria; un metodo di preparazione
che permette di avere una pizza leggera e digeribile.
Le ricette delle pizze confermano gli ingredienti tipici
della cucina Obikà: la mozzarella di bufala campana Dop
abbinata al prosciutto crudo di Parma Dop, allo speck
affumicato del Trentino Alto Adige o alla n’duja di Spi-
linga, su una base di filetti di pomodoro biologico. Le pizze
bianche vengono condite con le verdure grigliate, la
mortadella di Prato o il salmone selvaggio affumicato.
Nuova è anche una speciale combinazione di
assaggi che Dario Cecchini, il famoso macellaio di Panzano
in Chianti, ha voluto offrire ad Obikà in un mix-degustazione
da non perdere: tonno del Chianti (un’antica pietanza
prodotta cuocendo nel vino bianco pezzetti di carne di
maiale), Cosimino (particolare versione del Polpettone alla
Fiorentina) e burro del Chianti (lardo fresco sottoposto
a una particolare lavorazione) servito con crostini caldi.
Non mancano nel nuovo menù i classici primi Obikà e vari
piatti di carne, come la tartara di filetto, la cotoletta alla
milanese, il petto di pollo ruspante abbinato alla caponata
siciliana.
Info: 0552773526, www.obika.it.
tepidarium
Il tepidarium, presso il Giardino dell’orticoltura in
via Vittorio emanuele (zona parterre/via Bolognese),
è una location magica e carica di fascino. Dal martedì
alla domenica, a partire dalle 19, apericena e gran
buffet a cura di AF Communications. A seguire dj set,
musica e atmosfera nella suggestiva cornice della
serra più grande d’Italia, fondata nel 1862. Inoltre, si
potrà prendere “un tè con le farfalle” dal martedì al
venerdì mattina (scuole e gruppi su prenotazione), il
pomeriggio dalle 15.30 alle 19 e, infine, il sabato e la
domenica dalle 10 alle 19. Venerdì 6 maggio Superdolly
Aperi-Casting al tepidarium. Info: 338.7507562,
www.afcommunications.it, su Facebook AF Communications.
Jazzato
Jazzato (via Colleramole 20, località Bottai, Impruneta) è una rassegna
d’arte culinaria, teatrale, musicale e figurativa che si svolge in
un ex-convento dei padri passionisti, completamente ristrutturato,
sulle colline dell’Impruneta. Giovedì 5 maggio “A ciascuno il suo”
degustazione enogastronomica nelle cantine dell’ex-convento di San
Paolo della Croce; venerdì 20 Sara Ruoti in concerto. Ogni sera, inizio
alle ore 20 con l’aperitivo, cena alle 20.30-21 e infine un momento
conviviale, verso le 22.30, con gli spettacoli.
Info: 055.2373684, www.jazzato.com.
rifrullo
Tutte le domeniche il Rifrullo, in via San Niccolò 55/R, propone un
brunch sfizioso, dalle 12 alle 15. Nel lounge bar i migliori cocktail
sono serviti in un ambiente elegante, dall’aperitivo al dopocena. Il
locale fiorentino si distingue sia per il divertimento che la qualità
delle pietanze. Rifrullo è anche ristorante, con due diversi menù: per
il pranzo una scelta più light e per la cena un menù più raffinato ma
sempre caratterizzato dalla cucina toscana.
Info: 055.2342621, www.ilrifrullo.com.
stony pub
Venerdì 6 maggio allo Stony Pub di Rosano a Bagno a Ripoli si esibirà
l’Oasis Tribute Band, sabato 7 l’Orchestra Rumore Ordinato, con i
rumori di officina, il blues, la canzone d’autore e la musica popolare.
Venerdì 13 sarà la volta del chitarrista e cantante Cris Pinzauti.
Sabato 14 maggio i Big Black Mama proporranno il meglio della
tradizione Blues, Country e Rock n’ roll. Venerdì 27 maggio verrà
inaugurato lo Stony Garden e per l’occasione si esibirà la tribute
band dei Negramaro. Info: 055.698191, www.stonypub.it.
old stove
Tanti gli appuntamenti a maggio con l’Old Stove di piazza della
Signoria. Il locale, che si trova all’interno dell’antica armeria degli
Uguccioni, propone mercoledì 11 la musica del Valerio Morelli Trio,
venerdì 20 Last Minute Dirty Band, mercoledì 25 Acquaraggia; venerdì
27 NanAcustica Quartet, in un piccolo viaggio attraverso il rock
e il jazz, con un po’ di blues e qualche tocco di pop italiano. Inizio
concerti ore 22.30. Aperto dalle 11 alle 3 di notte; ingresso libero.
Info: 055.295232.