vitavit® edition - Fissler

630-000-00-921
Fissler GmbH, Harald-Fissler-Str.1, 55743 Idar-Oberstein, Germany
Tel. +49 6781-403-0, Fax. +49 6781-403-321
www.fissler.de, www.fissler.com
vitavit ® edition
Freu dich aufs Kochen.
0710/20/BAST
vitavit ® edition
vitavit ®
Freu dich aufs Kochen.
Fissler vitavit ® edition Fissler vitavit ® edition
D
Gebrauchsanleitung 10 Seite 01-26
11
G Instructions for Use Page 27-52
12
F
n
-1
.
. – 2
. – 3
Mode d’emploi 13 Page 53-78
Handleiding 14 Pagina 79-104
I
15
Istruzioni per l’uso
16
Pagina
105-130
E Instrucciones de uso 17 Página 131-156
18
P Manual de utilização
19
Página
157-182
g 183-208
T Kullanım kılavuzu Sayfa 209-234
q 235-260
S Bruksanvisning Sidan 261-286
25
k Instrukcja obsługi Strona 287-312
26
a CZ Návod k použití
– 2
Seznam 313-338
ARA a
English
368-339
5
6
7
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9
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23
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FISSLER BLUE-POINT FISSLER BLUE-POINT
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EG-Konformitätserklärung / EC-Declaration of Conformity/ Déclaration de conformité de l’UE / EG-Conformiteitsverklaring /
Dichiarazione di conformità CE / Declaración CE de Conformidad / Declaração de conformidade CE / ¢‹ÏˆÛË ˘ÌÌfiÚʈÛ˘
∂˘Úˆ·˚΋˜ ∫ÔÈÓfiÙËÙ·˜ / Avrupa Toplulu¤u uygunluk sertifikas› / EU-konformitetsintyg / Oświadczenie zgodności z wymogami
Unii Euripejskiej / Prohlášení o shodě EG /
Fissler GmbH · Harald-Fissler-Straße 1 · 55743 Idar-Oberstein
bestätigt, EG-Konformitätserklärung dass die Dampfdrucktöpfe / EC-Declaration / certifies of that Conformity/ the pressure Déclaration cookers / de certifie conformité que les de autocuiseurs l’UE / EG-Conformiteitsverklaring / verklaart dat de snel- /
kookpannen Dichiarazione / Si di certifica conformità che CE le pentole / Declaración a pressione CE de / certifica Conformidad que las / Declaração ollas a presión de conformidade / declara que CE as panelas / ¢‹ÏˆÛË de ˘ÌÌfiÚʈÛ˘
pressão /
ÈÛÙÔÔÈ›, ∂˘Úˆ·˚΋˜ fiÙÈ ∫ÔÈÓfiÙËÙ·˜ ÔÈ ¯‡ÙÚ˜ Ù·¯‡ÙËÙ·˜ / Avrupa Toplulu¤u Ì ·ÙÌfi uygunluk / flu düdüklü sertifikas› tencerelerin / EU-konformitetsintyg / bekräftar härmed, / Oświadczenie att ångtryckkokarna zgodności / oświadcza, z wymogami że
Unii szybkowary Euripejskiej ciśnieniowe / Prohlášení / potvrzuje, o shodě že EG tlakové / hrnce /
Fissler GmbH · Harald-Fissler-Straße 1 · 55743 Idar-Oberstein
mit folgenden harmonisierten EG-Richtlinien übereinstimmen:
conform bestätigt, to dass the die following Dampfdrucktöpfe harmonized / EC certifies guidelines: that the pressure cookers / certifie que les autocuiseurs / verklaart dat de snel-
sont kookpannen conformes / Si aux certifica directives che le suivantes pentole a de vitavit pressione l’Union Européenne:
/ certifica que las ollas a presión / declara que as panelas de pressão /
met ÈÛÙÔÔÈ›, de volgende fiÙÈ ÔÈ geharmoniseerde ¯‡ÙÚ˜ Ù·¯‡ÙËÙ·˜ EG-richtlijnen Ì ·ÙÌfi / flu düdüklü overeenkomen: tencerelerin / bekräftar 97/23/EG härmed, att ångtryckkokarna (Modul A,B) / oświadcza, że
sono szybkowary conformi ciśnieniowe alle seguenti / potvrzuje, Direttive CE že tlakové armonizzate: hrnce /
DIN EN 12778
responden a las siguientes directivas CE armonizadas:
estão em conformidade com as seguintes directivas CE harmonizadas:
Û˘Ì›ÙÔ˘Ó Ì ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓ·ÚÌÔÓÈṲ̂Ó˜ ηÙ¢ı˘ÓÙ‹ÚȘ Ô‰ËÁ›Â˜ Ù˘ ∂˘Úˆ·˚΋˜ ∫ÔÈÓfiÙËÙ·˜:
gösterilen mit folgenden Avrupa harmonisierten Toplulu¤u yönetmeliklerine EG-Richtlinien uygun übereinstimmen:
oldu¤unu tasdik eder:
överensstämmer conform to the following med följande harmonized EU-direktiv: EC guidelines:
spełnaiją sont conformes następujące aux directives harmonizujące suivantes normy de l’Union Unii Europejskiej: Européenne: 97/23/EG (Modul A,B)
splňují met de volgende požadavky geharmoniseerde harmonizované EG-richtlijnen směrnice EG: overeenkomen:
sono conformi alle seguenti Direttive CE armonizzate:
DIN EN 12778
responden a las siguientes directivas CE armonizadas:
Idar-Oberstein,
estão em conformidade
23.0 3. 09
com as seguintes directivas CE harmonizadas:
Û˘Ì›ÙÔ˘Ó Ì ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓ·ÚÌÔÓÈṲ̂Ó˜ ηÙ¢ı˘ÓÙ‹ÚȘ Ô‰ËÁ›Â˜ Ù˘ ∂˘Úˆ·˚΋˜ ∫ÔÈÓfiÙËÙ·˜:
gösterilen Avrupa Toplulu¤u yönetmeliklerine uygun
Mar
oldu¤unu
kus H. Kepka
tasdik
(Sprecher)
eder:
/ Dipl.-Ing. Heribert Bollinger (Geschäftsführer)
Ort
överensstämmer
und Datum der
med
Ausstellung
följande EU-direktiv:
Name, Funktion und Unterschrift der Befugten
Place
spełnaiją
and
następujące
date of issue
harmonizujące normy Unii Europejskiej:
Name, job function and signature of authorized person
Lieu
splňují
et
požadavky
date:
harmonizované směrnice EG:
Nom, fonction et signature du responsable
Plaats en datum van de verklaring Naam, functie en handtekening van de bevoegde persoon
Luogo e data del rilascio Nome, qualifica e firma dell’incaricato
Lugar Idar-Oberstein, y fecha de 23.0 emisión 3. 09
Nombre, función y firma de la persona autorizada
Local e data de emissão Mar Nome, kus H. função Kepkae
(Sprecher) assinatura / do Dipl.-Ing. responsável Heribert Bollinger (Geschäftsführer)
∆fiÔ˜ Î·È ËÌÂÚÔÌËÓ›·˜ Ù˘ ¤Î‰ÔÛ˘ ŸÓÔÌ·, ·ÚÌÔ‰ÈfiÙËÙ· Î·È ˘ÔÁÚ·Ê‹ ÙÔ˘ ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ˘
Yer Ort ve und tarih Datum der Ausstellung Name, Yetkilinin Funktion ad›, görevi und ve Unterschrift imzas› der Befugten
Ort Place och and datum date för of issue utfärdande Namn, Name, job befattning function och and underskrift signature of av authorized behörig medarbetare person
Miejsce Lieu et date: i data wystawienia nazwisko, Nom, fonction funkcja et signature i podpis du upoważnionego
responsable
Místo Plaats a en datum datum vystavení van de verklaring Naam, Jméno, functie funkce en a podpis handtekening oprávněné van osoby de bevoegde persoon
Luogo e data del rilascio Nome, qualifica e firma dell’incaricato
Lugar y fecha de emisión Nombre, función y firma de la persona autorizada
Local e data de emissão Nome, função e assinatura do responsável
∆fiÔ˜ Î·È ËÌÂÚÔÌËÓ›·˜ Ù˘ ¤Î‰ÔÛ˘ ŸÓÔÌ·, ·ÚÌÔ‰ÈfiÙËÙ· Î·È ˘ÔÁÚ·Ê‹ ÙÔ˘ ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ˘
Yer ve tarih Yetkilinin ad›, görevi ve imzas›
Ort och datum för utfärdande Namn, befattning och underskrift av behörig medarbetare
Miejsce i data wystawienia nazwisko, funkcja i podpis upoważnionego
Místo a datum vystavení Jméno, funkce a podpis oprávněné osoby
® edition
Idar-Oberstein, 31.8.2010

I Istruzioni
per l’uso
Grazie per la fiducia
e complimenti per l’acquisto della nuova pentola a
pressione vitavit ® .
Questa nuova generazione di pentole a pressione
Fissler racchiude oltre 55 anni di esperienza. Per una
preparazione veloce, gustosa e delicata dei cibi, le
pentole a pressione sono assolutamente attuali oggi
come ieri – ma in termini di utilizzo e design fissa
nuovi standard.
Per poter garantire lunga vita alla pentola a pressione
realizzata con estrema cura in Germania, Vi consigliamo
di seguire le istruzioni dell‘uso. Sperimentare le
numerose possibilità di cottura con vitavit ® sarà un
divertimento e il successo è assicurato!
Indice
1. La cottura rapida in breve
2. Norme di sicurezza
3. Descrizione e vantaggi di vitavit ®
4. Prima del primo utilizzo
5. Istruzioni per l’uso
6. La cottura con vitavit ®
7. Evaporazione del vitavit ®
8. Possibilità di utilizzo
9. Tempi di cottura
10. Pulizia e cura
11. Domande e risposte
12. Manutenzione e ricambi
13. Garanzia e servizio
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La cottura rapida in breve
1. La cottura rapida in breve
Dall’avvento della prima pentola a pressione il principio di base non è cambiato. In una pentola chiusa ermeticamente
la cottura avviene sotto pressione a temperature superiori ai 100°C, poiché la sovrapressione che si genera
all’interno fa aumentare il punto di ebollizione dell’acqua. I tempi di cottura sono quindi notevolmente ridotti. In
media, la cottura con la pentola a pressione fa risparmiare fino al 70 percento di tempo.
Tempo in minuti
90
80
70
Tempo in minuti
60
90
50
80
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30
60
20
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0
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20
10
Vitamina
0
C in % Patate Piatti unici Involtini di manzo Cavolo Gallina in brodo
In assenza dell’ossigeno dell’aria che influisce negativamente e grazie cappuccio a rosso tempi di cottura ridotti i cibi vengono cotti in
100
Durata della
cottura nella pentola
sente anche dal sapore naturale 90 dei cibi che è straordinariamente a pressioneintenso.
80
Vitamina C in %
70
100
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40
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60
20
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10
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0
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Patate Piatti unici Involtini di manzo Cavolo Gallina in brodo
cappuccio rosso
30
25
Durata della
Durata della
20 cottura nella pentola cottura in pentole
15
a pressione
normali
9
8
34
25
65 65
50
15
50
modo molto delicato. Le vitamine, i minerali e gli aromi rimangono inalterati rispetto Durata dellaalla
cottura tradizionale. E lo si
30
20
10
0
65 65
77
77
20
66
66
47
42
Spinaci Broccoli Cavoletti di Cavolo Cavolo rapa
34
bruxelles cappuccio rosso
90
90
78
78
Spinaci Broccoli Cavoletti di
bruxelles
8
42
60
60
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66
Conservazione di
vitamine in % con
cottura tradizionale
30
47
60
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Cavolo Cavolo rapa
cappuccio rosso
Conservazione di
vitamine in % con
cottura tradizionale
60
cottura in pentole
normali
64
Conservazione di
vitamine in % nella
pentola a pressione
Conservazione di
vitamine in % nella
pentola a pressione

2. Norme di sicurezza
Istruzioni per l’uso
Norme di sicurezza
• Leggere attentamente tutte le istruzioni per l’uso e le indicazioni prima di utilizzare la pentola a pressione vitavit ® .
Un uso improprio può arrecare danni.
• Non consentire l’uso della pentola pressione a persone che non ne conoscano le relative istruzioni per l’uso.
• La pentola a pressione può essere ceduta a terzi solo se accompagnata dal suo libretto di istruzioni.
• Per utilizzare l‘assistente alla cottura elettronico vitacontrol leggere anche le specifiche istruzioni per l‘uso fornite
insieme alla pentola.
Prudenza
• Non utilizzare mai la pentola a pressione in prossimità dei bambini.
Utilizzo della pentola a pressione
• Utilizzare la pentola a pressione esclusivamente per lo scopo previsto nelle istruzioni per l’uso. (cfr. Capitolo 8)
• Non utilizzare mai la pentola o padella a pressione nel forno. Le temperature elevate danneggiano i manici, le
valvole e i dispositivi di sicurezza.
• La frittura nella pentola a pressione deve avvenire sempre senza coperchio, riempiendola di olio al massimo per
metà. Non friggere mai sotto pressione! (cfr. Capitolo 8)
• Le pentole a pressione non devono essere impiegate per scopi medici. In particolare non devono essere utilizzate
come sterilizzatori perchè non sono state progettate per raggiungere le temperature necessarie per la sterilizzazione.
• Non preparare mousse di mele e composte di frutta con la pentola a pressione perchè le bolle di vapore che
spesso si formano possono schizzare fuori quando si toglie il coperchio e provocare ustioni.
• Se si cucina carne con la pelle che con l’effetto della pressione può gonfiarsi, non bucare la carne finché la pelle è
gonfia: ciò potrebbe provocare scottature.
Sicurezza e manutenzione
• Prima di ogni utilizzo assicurarsi che tutte le valvole e i dispositivi di sicurezza siano integri, funzionanti e privi di
sporco. Solo così il funzionamento è sicuro. Informazioni al riguardo sono reperibili al Capitolo 5.
• Non apportare alcuna modifica alla pentola a pressione. In particolare non effettuare alcun intervento sui dispositivi
di sicurezza ad eccezione degli interventi di manutenzione elencati nelle istruzioni per l’uso. Non oliare le
valvole!
• Sostituire regolarmente i pezzi soggetti a usura come guarnizioni e altre parti in gomma dopo circa 400 cotture
oppure dopo 2 anni con ricambi originali Fissler. Se i pezzi presentano evidenti segni di danneggiamento (es.
fessure, scolorimento o deformazioni) o non aderiscono perfettamente, devono essere sostituiti immediatamente.
L’inosservanza pregiudica il funzionamento e la sicurezza della pentola a pressione.
• Utilizzare esclusivamente ricambi originali Fissler. In particolare utilizzare soltanto pentole e coperchi dello stesso
modello e altri ricambi compatibili per la versione del vostro prodotto. (cfr. Capitolo 12)
Funzionamento della pentola a pressione
• Questo apparecchio cuoce sotto pressione. Un uso scorretto può provocare ustioni. Assicurarsi che la pentola sia
stata chiusa correttamente prima di collocarla sul fornello. Informazioni al riguardo sono reperibili nel Capitolo 4.
Non utilizzare mai la pentola a pressione con il coperchio solo appoggiato sopra.
• Utilizzare solo le fonti di calore specificate nel Capitolo 5.
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Descrizione e vantaggi di vitavit ®
4. Aperture di fuoriuscita del vapore
- per la precottura
- per l’attivazione di Euromatic
- per l’evaporazione tramite pulsante di comando
- per cotture a vapore senza pressione
5. Coroncina di cottura
- per l’impostazione dei livelli di cottura
- con indicatore di cottura
- con valvola per la limitazione automatica della pressione (regolatore di pressione)
- amovibile per una facile pulizia
- per un’evaporazione regolabile e graduale
6. Indicatore di cottura a tre colori
- aiuta a regolare il fornello
7. Aperture di fuoriuscita del vapore
- al superamento del livello di cottura prescelto
- per l’evaporazione tramite corona di cottura
- per cotture a vapore senza pressione
8. Regolatore di chiusura
- per una facile chiusura del coperchio
9. Scanalatura per il regolatore di chiusura
- per l’innesto del regolatore di chiusura
10. Manico della pentola
- con antiscivolo per una presa sicura
11. Parafiamma
- protegge i manici quando si utilizza la pentola sul fornello a gas
12. Indicatore min e max
- con tacca “min” per la quantità di riempimento minima del liquido
- con tacca “½” per la quantità di riempimento massima se gli alimenti aumentano con la cottura
- con tacca “max” per la quantità di riempimento massima in caso di alimenti normali
13. Scala graduata
- per un facile dosaggio dei liquidi – senza bicchiere graduato
14. Corpo di forma conica
- per impilare pentole anche dello stesso diametro
15. Fondo universale CookStar
- per proprietà termiche ottimali su tutti i tipi di piano cottura, compresi quelli a induzione
16. Maniglia laterale
- con incavo profondo per una presa sicura
17. Camma di sicurezza (dispositivo di sicurezza)
- impedisce l’accumulo di pressione se la pentola non è chiusa correttamente
18. Fissler Euromatic (dispositivo di sicurezza)
- per portare automaticamente a ebollizione
- evita l’accumulo di pressione se la pentola non è chiusa correttamente
- limita automaticamente la pressione
- impedisce l’apertura della pentola se c’è pressione
19. Vite di fissaggio per il manico arcuato
- non servono utensili
- con guarnizione piatta fissata nel coperchio
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Schnellkochen Descrizione e vantaggi kurz erklärt di vitavit ® / Prima del primo utilizzo
20. Guarnizione ad anello (dispositivo di sicurezza)
- in silicone di alta qualità
- con taschini di sicurezza all‘interno per limitare pressione
21. Dado a campana per il fissaggio della coroncina di cottura
- con rientranze, svitabile a mano
22. Membrana mobile
- per impermeabilizzare l‘indicatore di cottura
23. Guarnizione della valvola
- per impermeabilizzare la coroncina di cottura
24. Guarnizione sede valvola
- per impermeabilizzare la valvola
25. Cestello per cottura a vapore (in alcuni modelli)
- con fori allungati per una più capillare penetrazione del vapore
- con aste di appoggio per la libera circolazione del vapore in caso di alimenti di grandi dimensioni
- con treppiede di supporto
26. Assistente alla cottura elettronico vitacontrol
- con riquadro illuminato a LED e segnali per regolare il fornello
- con display per visualizzare il tempo di cottura e gli intervalli di sostituzione delle batterie e di servizio
- con pulsanti di comando per impostare il tempo di cottura e controllare altre funzioni
- con bracci per fissarlo alla coroncina di cottura
Vedere figura B
a. Marchio CE (Conformità dell‘apparecchio dichiarate a norme UE per pentole a pressione)
b. Capacità nominale (diverso dal volume utile totale)
c. Pressione di esercizio massima (massima pressione di evaporazione della coroncina di cottura consentita)
d. Data di fabbricazione (settimana del calendario/anno)
4. Prima del primo utilizzo
Prima del primo utilizzo è importante acquisire dimestichezza con la pentola e imparare a maneggiarla.
Per utilizzare l‘assistente alla cottura elettronico vitacontrol leggere le specifiche istruzioni per l‘uso fornite
insieme alla pentola.
Aprire la pentola
v. figura C
Spingere il pulsante di comando (fig. A-2) sul manico arcuato in direzione della freccia e ruotare il coperchio verso
destra fino all’arresto. A questo punto si può togliere il coperchio.
Regolatore di chiusura
Sul coperchio è presente una linguetta di metallo con la scritta “Close” (fig. A-8) cui corrisponde una scanalatura (fig.
A-9) nel manico della pentola. Questo sistema facilita la chiusura del coperchio.
Chiudere la pentola
v. figura D
Chiudere il coperchio tenendolo leggermente obliquo, innestare il regolatore di chiusura nella scanalatura del manico
della pentola e quindi abbassarlo. La giusta posizione di chiusura è inoltre indicata dal punto rosso presente sul

egolatore di chiusura e sul manico della pentola. Quando questi punti sono perfettamente allineati il coperchio può
essere chiuso.
v. figura E
Per chiudere ruotare il coperchio verso sinistra fino all’arresto, cioè finché la pentola non si innesta e fa “clic“.
Indicatore di chiusura
v. figura F
Se la pentola è chiusa in maniera corretta ed è pronta per l’uso lo si vede dall‘indicatore di chiusura (fig. A-3) presente
sul manico arcuato:
Verde = la pentola è chiusa correttamente e pronta per l’uso
Rosso = la pentola non è chiusa in maniera corretta, non si forma alcuna pressione
Pulizia
Prima di utilizzare la pentola la prima volta consigliamo di lavare pentola, coperchio e guarnizione ad anello in modo
che vengano allontanati i residui di polvere e macchie della produzione.
Consigliamo di curare la pentola ed il coperchio con la crema per la cura dell‘acciaio Fissler (o prodotti alternativi
adatti alla cura dell‘acciaio). In questo modo l‘acciaio diventa più resistente contro sali e prodotti acidi. Eliminare del
tutto i residui della crema per la cura dell‘acciaio. Se necessario ripetere l‘operazione anche nel caso dovesse
cambiare la qualità della superficie dell‘acciaio.
5. Istruzioni per l’uso
Dispositivi di sicurezza
Prima del primo utilizzo / Istruzioni per l’uso
La pentola a pressione vitavit ® presenta diversi dispositivi che intervengono automaticamente per garantire la
sicurezza della pentola a pressione. Prima di ogni utilizzo controllare il regolare funzionamento dei dispositivi
di sicurezza indicati di seguito e non effettuare mai alcuna modifica. Prima di iniziare la cottura assicurarsi che la
coroncina di cottura e il manico arcuato siano montati correttamente e siano ben saldi. Avvertenze al riguardo sono
reperibili nel capitolo 10.
Coroncina di cottura (fig. A-5)
v. figura G
Staccare la coroncina dal coperchio e impostare il livello 2. Con il dito controllare che l’indicatore di cottura (1) e il
corpo valvola (2) abbiano piena libertà di movimento e ritornino nella posizione di partenza.
Euromatic (fig. A-18)
v. figura H e I
Accertarsi che la valvola Euromatic alloggiata sul coperchio sia pulita e si muova senza impedimenti.
La guarnizione ad anello deve essere completamente inserita nell‘apposita scanalatura.
v. figura J
Controllare con il dito che la sfera bianca nella valvola Euromatic non sia incollata e scorra senza impedimenti ritornando
nella posizione iniziale.
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Regolazione del fornello
Istruzioni per l’uso / La cottura con vitavit ®
Livelli di cottura del fornello
1-12 livelli 1-9 livelli 1-6 livelli 1-3 livelli
Rosolare (senza coperchio) 9-12 6-9 4-6 2-3
Scottare, ventilare 12 9 6 3
Stufare, cuocere a vapore,
riscaldare, scongelare
1-6 1-4 1-3 ½ - 1 ½
Le regolazioni proposte sono puramente indicative. Se il piano cottura è a induzione, si possono impostare valori più
bassi a seconda dell’efficienza. Rispettare anche quanto indicato nelle istruzioni del piano cottura.
La pentola a pressione aperta non deve essere riscaldata al massimo livello di calore per più di 2 minuti quando è
vuota o quando contiene olio o burro. In caso di surriscaldamento il fondo può assumere un colore dorato. Questa
alterazione del colore non pregiudica il buon funzionamento.
Massa/vetroceramica (irraggiamento/alogeno): La piastra di cottura deve corrispondere al diametro del fondo della
pentola o essere più piccola.
Cucina a gas: Collocare la pentola al centro ed evitare la fiamma troppo alta.
Induzione: La pentola deve essere sempre sistemata al centro della piastra di cottura. La grandezza del fondo della
pentola deve essere uguale o superiore a quella del piano cottura, altrimenti esiste la possibilità che il fondo della
pentola non entri in contatto con il piano cottura.
Precauzioni per il piano cottura a induzione: Per evitare il surriscaldamento e danneggiamento della pentola a causa
di una elevata efficienza dell’induzione, non riscaldarla mai senza essere presenti se è vuota. Seguire le istruzioni per
l’uso fornite dal produttore della cucina.
Durante l’uso si può sentire un rumore simile ad un ronzio. Questo rumore è dovuto a motivi di carattere tecnico e
non è indice di nessun difetto a carico della cucina o della pentola.
Consigli per il risparmio energetico
- Se si cucina scegliendo il livello di cottura delicato o rapido, il fornello deve essere regolato in modo che
l’indicatore di cottura non arrivi nel campo rosso e la valvola non inizi a fare fuoriuscire vapore.
- Se si cucina scegliendo il livello di cottura a vapore, il fornello deve essere regolato in modo che dal manico
arcuato o dalla coroncina di cottura fuoriesca solo pochissimo vapore.
- Utilizzare un fornello di grandezza adeguata (vedere quanto indicato sopra).
- Scegliere una pentola di grandezza proporzionata alla quantità di vivande da cucinare
- Sfruttare il calore accumulato del fondo. Spegnere il fornello prima della fine del tempo di cottura per sfruttare il
tempo di raffreddamento.
6. La cottura con vitavit ®
La pentola a pressione consente diversi tipi di cottura:
bollire o stufare, cuocere a vapore con cestello, rosolare e friggere (senza coperchio) ma anche scongelare, conservare
o centrifugare il succo. Per maggiori informazioni sulle possibilità di utilizzo della pentola a pressione e sull’uso dei
cestelli consultare il Capitolo 8.
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La cottura con vitavit ®
Preparazione
Mettere gli ingredienti nella pentola a pressione secondo ricetta.
Rispettare le quantità di riempimento prescritte. (vedere Capitolo 5)
Mettere il coperchio e chiudere la pentola.
Quando l’indicatore di chiusura (fig. A-3) sul manico arcuato diventa verde, la pentola è pronta per la cottura. (vedere
Capitolo 4)
Selezione del livello di cottura
v. figura M
Impostare il livello di cottura desiderato nella coroncina (fig. A-5). La tabella dei tempi di cottura (Capitolo 9) viene
fornita a titolo di raccomandazione.
Livello di cottura 1, circa 110°C (cottura delicata)
(pressione di esercizio 45 kPa)
per alimenti delicati come pesce o verdura
Livello di cottura 2, circa 116°C (cottura rapida)
(pressione di esercizio 75 kPa)
per tutti gli altri alimenti come pietanze a base di carne o piatti unici
Livello di cottura a vapore
Oltre al livello di cottura delicato e rapido è possibile selezionare anche un livello per la cottura a vapore senza
pressione o per la cottura tradizionale. Questo livello funziona in assenza di pressione, pertanto le ulteriori indicazioni
fornite nei capitoli 6 e 7 non sono applicabili per questo livello. Informazioni più dettagliate sul livello di cottura a
vapore sono reperibili nel capitolo 8.
Prima fase di cottura
Fare riscaldare la pentola a pressione al massimo livello di temperatura.
Sotto il manico arcuato (fig. A-4) fuoriesce il vapore e quindi l‘ossigeno dell‘aria nemico delle vitamine. Questo processo
può durare alcuni minuti. Quando Euromatic si chiude non facendo più fuoriuscire il vapore, inizia a generarsi
la pressione. Poco dopo inizia a salire l‘indicatore di cottura (fig. A-9).
Indicatore di cottura con funzione a tre colori
v. figura N
L’indicatore di cottura segnala sempre una sequenza di tre anelli colorati indipendentemente dal livello di cottura
scelto (livello 1 o 2). I colori indicano, secondo una logica a semaforo, l’andamento della temperatura all’interno della
pentola e aiutano a regolare l’intensità di calore.
Quando si utilizza l‘assistente alla cottura elettronico vitacontrol, queste informazioni vengono fornite anche
tramite segnali ottici e acustici (vedi specifiche istruzioni per l‘uso).
Anello giallo:
“Il livello di cottura impostato è stato quasi raggiunto. È possibile abbassare il fornello”.

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Evaporazione del vitavit ®
Se si utilizza l‘assistente alla cottura elettronico vitacontrol, toglierlo prima dell‘evaporazione e proteggerlo
dall‘umidità.
La pressione può essere eliminata dalla pentola vitavit ® secondo 4 modalità.
Il tipo di evaporazione deve essere selezionato in base all’alimento cucinato.
Se si cucinano alimenti che formano schiuma o che aumentano con la cottura, come ad es. legumi, zuppe o piatti
unici o anche alimenti con la buccia delicata come le patate non sbucciate, è opportuno scegliere un metodo per
ridurre la pressione che non sia rapido, altrimenti il cibo potrebbe fuoriuscire o la buccia spaccarsi.
Metodo 1
“Evaporazione veloce tramite pulsante di comando”
v. figura O
Premendo leggermente il pulsante di comando (fig. A-2) in direzione della freccia il vapore fuoriesce sotto il manico
arcuato (fig. A-4).Tenere premuto il pulsante finché l‘indicatore di cottura non è sceso completamente e non fuoriesce
più vapore.
Rilasciare poi il pulsante, scuotere leggermente la pentola e premere di nuovo il pulsante di comando. Ripetere questa
operazione fino alla completa espulsione del vapore. Se la pentola è senza pressione, Euromatic si abbassa. Adesso
il pulsante di comando può essere premuto completamente per aprire la pentola.
Nota:
Se nella pentola c’è ancora pressione, il pulsante di comando non può essere premuto fino in fondo. Questo è
normale e serve a far sì che la pentola non possa essere aperta accidentalmente quando è sotto pressione. Quindi
non forzare il pulsante di comando!
Metodo 2
“Evaporazione regolabile nella coroncina di cottura”
v. figura P
Ruotando per gradi la coroncina in direzione della posizione di evaporazione il vapore fuoriesce dalla coroncina
(fig. A-7). È possibile procedere o molto lentamente o un po’ più velocemente. Più veloce si ruota la coroncina di
cottura più forte sarà la fuoriuscita di vapore. Portare infine la coroncina sulla posizione di evaporazione e attendere
la completa fuoriuscita del vapore. Scuotere leggermente la pentola e ripetere questa operazione fino alla completa
espulsione del vapore. Se la pentola è senza pressione, Euromatic si abbassa. Adesso il pulsante di comando può
essere premuto completamente per aprire la pentola.
Nota:
Non ruotare mai direttamente la coroncina dal livello di cottura 1 o 2 alla posizione di evaporazione altrimenti il
vapore viene espulso con forza e può fuoriuscire il cibo cucinato. Ruotare sempre la coroncina a piccoli gradi verso la
posizione di evaporazione.
Metodo 3
“Lasciare raffreddare”
Scegliere questo metodo se si desidera sfruttare il calore residuo.
Togliere la pentola dal fornello poco prima della fine del tempo di cottura e lasciare raffreddare lentamente finché
l‘indicatore di cottura non si è abbassato completamente.

Friggere
La frittura nella pentola a pressione deve avvenire sempre senza coperchio!
Per evitare scottature di grasso schiumoso o spruzzi di grasso, consigliamo di utilizzare sempre una pentola
abbastanza alta.
• Riempire la pentola di olio al massimo per metà (tacca “½“).
• Fare riscaldare l’olio a temperatura media senza surriscaldarlo.
• La giusta temperatura per friggere è raggiunta quando immergendo il manico di un cucchiaio di legno si formano
delle bollicine tutt’attorno.
• Non chiudere mai con il coperchio!
Cuocere a vapore
La cottura a vapore avviene con il vapore acqueo a una temperatura intorno ai 100°C.
Il vapore acqueo bollente avvolge l‘alimento da cuocere e si condensa in superficie. L’alimento non è immerso
nell’acqua durante il processo di cottura. Per questo la cottura a vapore richiede l’utilizzo del cestello perforato. In
alcuni modelli il cestello è incluso oppure può essere richiesto separatamente.
• Versare nella pentola a pressione almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca “min“) aggiungendo eventualmente
erbe aromatiche, spezie o vino
• Disporre l’alimento nel cestello perforato e appoggiarlo nel treppiede all’interno della pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura a vapore e portare a ebollizione
• Non si forma pressione e l’indicatore di cottura non sale
• Dalla fuoriuscita di vapore sul manico arcuato e/o dalla coroncina si capisce se l’acqua bolle ed è stata raggiunta la
giusta temperatura
• Abbassare l’intensità di calore
• Una leggera fuoriuscita di vapore durante la cottura è normale
• Fare attenzione che la pentola non rimanga senza acqua!
• I tempi di cottura a vapore corrispondono ai tempi di cottura normali (tendenzialmente sono un po‘ più lunghi).
Il livello di cottura a vapore può essere utilizzato anche senza cestello per la cottura tradizionale senza pressione.
Nota:
quando si sceglie il livello di cottura a vapore è possibile in qualsiasi momento aprire la pentola per mescolare o
aggiustare il condimento. Se l’intensità di calore è troppo elevata può capitare che la pentola non si apra per motivi di
sicurezza e il pulsante di comando sia bloccato per impedire l’apertura della pentola. In tal caso togliere la pentola dal
fornello e dopo qualche istante è possibile riaprirla.
Preparare i surgelati
I surgelati possono essere preparati molto facilmente nella pentola a pressione.
• Carne: prima di rosolare fare scongelare parzialmente
• Pietanze senza sugo: sistemare nel cestello perforato all’interno della pentola
• Pietanze con il sugo: sistemare nel cestello non perforato all’interno della pentola
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca „min“) nella pentola a pressione
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)
Possibilità di utilizzo
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Possibilità di utilizzo
Conservare
La pentola a pressione può essere utilizzata anche per conservare. In base alle grandezza dei vasetti da conserva
utilizzare il modello da 4,5 l o superiore.
• Disporre i vasetti distanziati di un dito dal bordo e chiudere
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca „min“) nella pentola a pressione
• Appoggiare i vasetti nel cestello perforato all’interno della pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)
Istruzioni per i tempi di preparazione delle conserve:
Marmellata livello 1 1-2 min
Frutta/verdura sott’aceto livello 1 8-10 min
Verdura/carne livello 2 20-25 min
Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente altrimenti i vasetti possono
scoppiare!
Centrifugare
Per centrifugare il succo da piccole quantità di frutta si utilizza sia il cestello perforato che il cestello non perforato.
• Preparare la frutta
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca “min“) nella pentola a pressione
• Disporre la frutta nel cestello perforato
• Sistemare il cestello perforato sul cestello non perforato e appoggiarli dentro la pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura 2 e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)
Istruzioni per i tempi di preparazione dei centrifugati:
Frutta a bacche livello 2 12 min
Frutta con nocciolo livello 2 18 min
Frutta a granelli livello 2 25 min
Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente!
Sterilizzare
Biberon e altri oggetti domestici (non per uso medico) possono essere sterilizzati nella pentola a pressione.
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca “min“) nella pentola a pressione
• Disporre i flaconi con l’apertura verso il basso dentro il cestello perforato

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Tempi di cottura
Suino
Spezzatino/stufato di maiale 15-20 min livello 2
Arrosto di maiale 25-30 min livello 2
Stinco di maiale 30-35 min livello 2
Zampone di maiale, fresco 30-40 min livello 2
Vitello e manzo
Carne di vitello (spezzatino) 5-6 min livello 2
Arrosto di vitello 15-20 min livello 2
Stinco di vitello 15-20 min livello 2
Spezzatino di manzo 15-20 min livello 2
Ossobuco (per zuppa) 20-25 min livello 2
Involtini/filetto arrosto 20-25 min livello 2
Arrosto all’agro/lombata 25-30 min livello 2
Arrosto di manzo 30-40 min livello 2
Bollito di manzo 40-60 min livello 2
Pollame
Petto/coscia di pollo 10-15 min livello 2
Petto/coscia di tacchino 20-25 min livello 2
Gallina in brodo 25-35 min livello 2
(in base alla grandezza e consistenza della carne)
Selvaggina e agnello
Lombata di capriolo circa 15 min livello 2
Arrosto di capriolo circa 20 min livello 2
Spezzatino di cervo 15-20 min livello 2
Arrosto di cervo circa 25 min livello 2
Spezzatino di cinghiale 15-20 min livello 2
Arrosto di cinghiale circa 25 min livello 2
Arrosto di lepre 15-20 min livello 2
Ragù di agnello 10-15 min livello 2
Arrosto di agnello 15-20 min livello 2
Pesce
Ragù di pesce 3-4 min livello 1
Salmone 5-6 min livello 1
Ippoglosso 6-7 min livello 1
Nasello 6-7 min livello 1
Scorfano 7-8 min livello 1
Zuppe e piatti unici
Zuppa di verdure 4-6 min livello 2
Zuppa di patate 6-8 min livello 2
Zuppa di gulasch 10-15 min livello 2
Brodo di manzo 35-40 min livello 2
Verdure
Carciofi (interi) 15-20 min livello 1
Cavolfiore/broccoli (a rosette) 2-3 min livello 1
Cavolfiore (intero) 8-10 min livello 1
Fagiolini (freschi) 5-7 min livello 1
Cavolo rapa (a pezzi) 5-8 min livello 1
Pannocchie 5-6 min livello 1
Verdure miste 5-6 min livello 1
Carote 4-6 min livello 1
Peperoni 1-2 min livello 1
Cavolo cappuccio 7-10 min livello 1
rosso/bianco (a listarelle)
Asparagi bianchi (interi) 5-7 min livello 1
Verza (a listarelle) 7-10 min livello 1
Patate lesse 8-10 min livello 2
(tagliate in quattro pezzi)
Patate non pelate (intere) 12-15 min livello 2
Legumi e cereali
Lenticchie (senza ammollo) 10-15 min livello 2
Piselli (decorticati, senza ammollo) 12-15 min livello 2
Orzo perlato 15-20 min livello 2
Miglio, grano saraceno (senza ammollo)6-7 min livello 2
Riso integrale (senza ammollo) 7-9 min livello 2
Avena, frumento, orzo, segale, 8-9 min livello 2
spelta, grano verde (in ammollo)
Depressurizzare la pentola, chiudere il
coperchio e lasciare in ammollo per
circa 15 minuti.

10. Pulizia e cura
Pulizia
Lavare la pentola a pressione dopo ogni utilizzo.
- Staccare la guarnizione dal coperchio e lavare a mano
- Svitare la coroncina e pulire con un panno umido
- All’occorrenza togliere il manico arcuato (se lo sporco è visibile) e lavarlo sotto l’acqua corrente.
- La pentola, il coperchio (senza guarnizione, coroncina e manico arcuato) e i cestelli possono essere lavati in
lavastoviglie.
Regole:
- Per pulire usare acqua calda con normale detersivo e una spugna o uno spazzolino morbido. Evitare oggetti appuntiti,
ruvidi o taglienti. In caso di sporco ostinato sulle pareti interne e sul fondo strofinare con il lato ruvido della
spugna.
- Non fare seccare i resti di cibo e non tenere le pietanze nella pentola per troppo tempo poiché possono formarsi
macchie sull’acciaio e alterazioni sulla superficie.
- Per conservare la superficie dell’acciaio, utilizzare regolarmente i prodotti per la cura dell‘acciaio inox Fissler. Sono
particolarmente indicati per rimuovere le macchie biancastre o gli aloni color arcobaleno o le incrostazioni.
- Per la pulizia in lavastoviglie utilizzare solo i normali prodotti ad uso domestico nel dosaggio indicato dal produttore,
non utilizzare detersivi per l’industria o detergenti ad alta concentrazione.
Istruzioni per il montaggio della coroncina e del manico arcuato
Coroncina di cottura (fig. A-5)
Smontaggio: v. figura R
Allentare il dado a campana (fig. A-21) ruotandolo in senso antiorario e staccare la coroncina e il dado.
Montaggio: v. figura S
Infilare la coroncina dall‘alto nella posizione prestabilita dentro il coperchio, avvitare dal basso in senso orario il dado
a campana e stringere bene.
Manico arcuato (fig. A-1)
Smontaggio: v. figura T
Allentare il manico arcuato ruotando in senso antiorario la vite di fissaggio (fig. A-19) sul lato interno del coperchio.
Montaggio: v. figura U
Afferrare il manico arcuato e applicare il coperchio nella posizione prevista. Girare la vite di fissaggio in senso orario e
stringerla.
Conservazione
La guarnizione deve essere conservata in un ambiente buio (protetto dai raggi solari e ultravioletti), asciutto e pulito.
Per far durare la guarnizione più a lungo ed evitare di schiacciarla mettere il coperchio sulla pentola al contrario.
Manutenzione
I pezzi della pentola a pressione soggetti ad usura devono essere sostituiti periodicamente.
Ulteriori indicazioni al riguardo sono reperibili nel capitolo 12.
Pulizia e cura
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Domande e risposte
11. Domande e risposte
Nota importante:
spegnere il fornello e lasciare raffreddare la pentola a pressione prima di provare a eliminare la causa di un difetto.
Difetto Possibile causa Eliminazione della causa del difetto
In fase di precottura sotto
il manico arcuato (dalla
valvola Euromatic) esce
vapore più a lungo del
solito
In fase di precottura non
fuoriesce vapore.
Fuoriesce vapore e/o goccioline
d’acqua dal bordo
del coperchio prima che
l’indicatore di cottura
cominci a salire.
È stato selezionato il livello di cottura a
vapore o un’altra posizione al di sotto
del livello 1.
La pentola non è chiusa correttamente.
(l’indicatore sul manico arcuato è sul
campo rosso)
L’intensità del calore è troppo bassa.
La grandezza del piano cottura non è
adatta alle dimensioni della pentola a
pressione.
Il manico arcuato è lento.
La valvola Fissler Euromatic o la sua guarnizione
ad anello è sporca o rovinata.
È stato messo troppo poco liquido nella
pentola.
L’intensità del calore è troppo bassa.
La guarnizione non è inserita correttamente.
La guarnizione è sporca o danneggiata.
La pentola non è chiusa correttamente.
(l’indicatore sul manico arcuato è sul
campo rosso)
Con la cottura a vapore senza pressione
una leggera fuoriuscita del vapore è
normale. Se si desidera effettuare la
cottura sotto pressione in un sistema
chiuso, selezionare il livello 1 o 2. (cfr.
Capitolo 6 e 8)
Chiudere correttamente la pentola.
(v. Capitolo 4) (l’indicatore sul manico
arcuato è sul campo verde)
Regolare al massimo la fonte di calore.
Sistemare la pentola a pressione su un
piano di cottura adatto. (v. Capitolo 5)
Stringere la vite di fissaggio del manico
arcuato sul lato interno del coperchio.
Pulire o sostituire i pezzi.
(v. Capitolo 13)
Aggiungere la quantità di liquido minima
necessaria (200-300 ml). (v. Capitolo 5)
Regolare al massimo la fonte di calore.
Inserire correttamente la guarnizione. (v.
Capitolo 5)
Pulire o sostituire la guarnizione.
Chiudere correttamente la pentola. (v. Capitolo
4) (l’indicatore sul manico arcuato è
sul campo verde)

Domande e risposte
Difetto Possibile causa Eliminazione della causa del difetto
L’indicatore di cottura non
sale.
Fuoriesce vapore dalla
coroncina.
Sotto il manico arcuato (da
Euromatic) fuoriesce vapore
anche se l’indicatore di
cottura è già salito.
Il vapore fuoriesce dal manico arcuato.
Il vapore fuoriesce dal bordo del
coperchio.
È stato messo troppo poco liquido nella
pentola.
La coroncina non è serrata
correttamente.
La guarnizione della valvola, della sede
della valvola o la membrana a rullo non è
montata, è difettosa o montata male.
La temperatura è troppo elevata per il
livello di cottura impostato.
(l’indicatore di cottura è sul campo rosso)
È stato selezionato il livello di cottura a
vapore o un’altra posizione al di sotto del
livello 1.
La coroncina non è serrata
correttamente.
La guarnizione della valvola, della sede
della valvola o la membrana a rullo non è
montata, è difettosa o montata male.
Il manico arcuato è lento.
Guarnizione piatta per la vite di fissaggio
del manico arcuato o guarnizione ad
anello per Euromatic mancante, difettosa
oppure montata male.
Se fuoriesce molto vapore è possibile che
sia scattato il dispositivo di sicurezza Euromatic.
Ciò si verifica quando la valvola è
sporca o difettosa.
Vedere sopra.
Vedere sopra.
Aggiungere la quantità di liquido minima
necessaria (200-300 ml). (v. Capitolo 5)
Inserire correttamente la coroncina e
serrare il dado a campana. (v. Capitolo 10)
Sostituire la guarnizione interessata o
montarla correttamente. (v. Capitolo 12)
Abbassare l’intensità di calore. Regolare
l’intensità del calore in modo che
l’indicatore di cottura rimanga sul campo
verde durante tutto il tempo di cottura.
(v. Capitolo 6)
Con la cottura a vapore senza pressione
una leggera fuoriuscita del vapore è normale.
Se si desidera effettuare la cottura
sotto pressione in un sistema chiuso,
selezionare il livello 1 o 2. (cfr. Capitolo
6 e 8)
Inserire correttamente la coroncina e
serrare il dado a campana. (v. Capitolo 10)
Sostituire la guarnizione interessata o
montarla correttamente. (v. Capitolo 12)
Stringere la vite di fissaggio del manico
arcuato sul lato interno del coperchio.
Sostituire la guarnizione interessata o
montarla correttamente. (v. Capitolo 12)
Togliere la coroncina e pulirla oppure
sostituirla. (cfr. Capitolo 10 e 12)
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Domande e risposte
Difetto Possibile causa Eliminazione della causa del difetto
Dal bordo del coperchio
fuoriesce molto vapore
anche se l’indicatore di
cottura è già salito.
Il vapore fuoriesce sotto la
calotta rotonda nel manico
arcuato o nel pulsante
di comando.
La pentola non si chiude
con facilità o il pulsante di
comando non esce fuori
quando la pentola viene
chiusa.
La guarnizione è difettosa.
La guarnizione ha risposto come dispositivo
di sicurezza. Ciò si verifica quando
la valvola ed Euromatic sono sporchi o
difettosi.
Sostituire la guarnizione.
(cfr. Capitolo 5 e 12)
Fare controllare la pentola dal servizio di
assistenza Fissler.
La tenuta è difettosa. Sostituire il manico arcuato o fare controllare
la pentola dal servizio di assistenza
Fissler.
Il manico arcuato e/o della pentola non
sono montati correttamente.
Il manico arcuato è difettoso.
La guarnizione non è inserita correttamente.
La pentola non è chiusa correttamente.
(l’indicatore sul manico arcuato è sul
campo rosso)
La pentola non si apre. C’è ancora pressione nella pentola.
Euromatic si è inceppato.
Controllare il fissaggio dei manici ed
eventualmente stringerli.
Sostituire il manico arcuato.
Inserire correttamente la guarnizione.
(vedere Capitolo 5)
Chiudere correttamente la pentola. (v.
Capitolo 4)
(l’indicatore sul manico arcuato è sul
campo verde)
Scaricare la pressione nella pentola. (v.
Capitolo 7)
Rilasciare il pulsante di comando. Spingere
leggermente il manico arcuato verso
sinistra.
Il manico arcuato è lento. La vite di fissaggio non è serrata. Stringere la vite di fissaggio del manico
arcuato sul lato interno del coperchio.
I manici della pentola sono
lenti.
Le viti di fissaggio non sono serrate. Riserrare le viti con il cacciavite.
In caso di domande sull‘assistente alla cottura elettronico vitacontrol leggere le specifiche istruzioni per l‘uso
fornite insieme alla pentola.

12. Manutenzione e ricambi
Nota bene
Sostituire regolarmente i pezzi soggetti a usura come guarnizioni e altre parti in gomma dopo circa 400 cotture
oppure dopo 2 anni con ricambi originali Fissler. I pezzi che presentano evidenti segni di danneggiamento (es. fessure,
scolorimento, deformazioni o indurimento) o non aderiscono perfettamente devono essere sostituiti immediatamente.
L‘inosservanza pregiudica il funzionamento e la sicurezza della pentola a pressione.
Istruzioni per la sostituzione dei pezzi
Guarnizione (fig. A-20)
Vedere Capitolo 5.
Manutenzione e ricambi
Membrana mobile (fig. A-22)
v. figura V
Allentare la coroncina dal coperchio e staccare la membrana mobile usata.
Inserire la nuova membrana sul perno di plastica dell’indicatore di cottura e spingere il bordo fino all’inizio della
filettatura sullo stantuffo di metallo.
Guarnizione della valvola (fig. A-23)
v. figura W
Allentare la coroncina dal coperchio e staccare la guarnizione usata. Posizionare la coroncina sul livello 2 perchè in
questa posizione il montaggio della guarnizione è più semplice.
Sistemare prima di tutto la nuova guarnizione sullo stantuffo di metallo e spingere l’altro lato attraverso la punteria
fino a infilarla tutta verso l’alto. Assicurarsi che la guarnizione della valvola aderisca bene tutt’attorno alla coroncina.
Guarnizione sede valvola (fig. A-24)
v. figura X
Allentare la coroncina dal coperchio e rimuovere la guarnizione usata.
Inserire la nuova guarnizione e assicurarsi che aderisca perfettamente su entrambi i lati del coperchio.
Guarnizione ad anello per Euromatic (fig. A-18)
v. figura I
Lo smontaggio e il montaggio avviene sul lato interno del coperchio. Fare attenzione che la guarnizione sia completamente
entrata nell’apposita scanalatura.
Euromatic (fig. A-18)
Per lo smontaggio e il montaggio deve essere dapprima tolto il manico arcuato. Così facendo è molto semplice
allentare la vite sul lato interno del coperchio. Staccare Euromatic dal coperchio dopo avere tolto la guarnizione
ad anello. Per il montaggio infilare il nuovo Euromatic senza la guarnizione attraverso il coperchio facendo in modo
che il lato con la sfera bianca appoggi sul lato interno del coperchio. Quindi montare la guarnizione ad anello come
descritto sopra.
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Manutenzione e ricambi
Ricambi
Ricambi Diametro Codice articolo
Guarnizione ad anello (fig.Y-1) 22 cm 600-000-22-795
26 cm 600-000-26-795
Manico della pentola a pressione (fig.Y-2) 22 cm 630-300-02-850
26 cm 630-700-04-850
Manico della pentola a pressione (fig.Y-2) 22 cm 630-300-04-850
Manico laterale per padella a (fig.Y-3) pressione
Manico laterale per pentola a pressione
(fig.Y-3)
26 cm 630-700-08-850
22 cm 630-300-02-840
26 cm 630-700-04-840
22 cm 630-300-04-840
26 cm 630-700-08-840
Manico arcuato (fig.Y-4) tutte le misure 630-000-00-770
Coroncina di cottura (fig.Y-5) tutte le misure 620-000-00-700
Dado a campana per coroncina (fig.Y-6) tutte le misure 610-000-00-734
Membrana mobile (fig.Y-7) tutte le misure 610-000-00-711
Guarnizione valvola (fig.Y-8) tutte le misure 610-000-00-706
Guarnizione della valvola (fig.Y-9) tutte le misure 610-000-00-733
Set membrana mobile guarnizione valvola,
guarnizione sede valvola (fig.Y-7, 8, 9)
tutte le misure 610-000-01-706
Euromatic completo (fig.Y-10) tutte le misure 011-631-00-750
Guarnizione ad anello per Euromatic (fig.Y-11) tutte le misure 011-631-00-760
Vite di fissaggio per manico arcuato, con
guarnizione piatta (fig.Y-12)
tutte le misure 600-000-00-712

Accessori
Accessori Diametro Codice articolo
Cestello perforato (incl. treppiede) (fig. Z-1) 22 cm 610-300-00-800
26 cm 610-700-00-800
Cestello non perforato (incl. treppiede) (fig. Z-2) 22 cm 610-300-00-820
26 cm 610-700-00-820
Coperchio supplementare in vetro (fig. Z-3) 22 cm 021-641-22-600
Coperchio supplementare in metallo (fig. Z-4) 22 cm 623-000-22-700
26 cm 623-000-26-700
Cestello per fritture (fig. Z-5) 26 cm 022-656-04-600
Assistente alla cottura elettronico vitacontrol
(fig. Z-6)
tutte le misure 620-000-00-470
Tutti i ricambi possono essere acquistati presso il rivenditore specializzato Fissler o nei reparti specializzati dei
grandi magazzini oppure rivolgersi al Servizio di assistenza Fissler (vedere indirizzo al Capitolo 13).
Per consultare l’elenco dei Rivenditori e ricevere ulteriori informazioni visitare
www.fissler-italia.it / www.fissler.com
Manutenzione e ricambi
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Garanzia e servizio
13. Garanzia e servizio
Tutti i prodotti Fissler sono realizzati con cura utilizzando materiali di alta qualità. La qualità dei prodotti viene controllata
ripetutamente fino all‘ultimo stadio di produzione e infine i prodotti vengono sottoposti al rigido collaudo
finale.
3 anni di garanzia del produttore
Tutte le pentole a pressione sono garantite 3 anni dalla data di acquisto. In caso di reclamo restituire al proprio rivenditore
il prodotto in ogni sua parte unitamente alla prova d’acquisto oppure imballarlo adeguatamente e spedirlo al
Servizio di assistenza Fissler (all‘indirizzo in calce).
Sono escluse dalla garanzia tutte le parti soggette a usura, come ad es.:
- Guarnizione ad anello
- Guarnizione della valvola
- Guarnizione sede valvola
- Membrana mobile
- Guarnizione ad anello per Euromatic
- Guarnizione piatta per vite di fissaggio del manico arcuato
Non viene fornita alcuna garanzia per danni cagionati da:
- uso improprio e non conforme
- cattivo uso o negligenza
- riparazioni eseguite non correttamente
- montaggio di ricambi non originali
- azione di agenti chimici o fisici sulla superficie del prodotto
- inosservanza delle presenti istruzioni
10 anni di garanzia per la fornitura dei ricambi
Tutte le parti funzionali della pentola a pressione sono acquistabili come minimo per 10 anni dall’uscita del prodotto
dal commercio.
Indirizzo del Servizio di assistenza clienti
Fissler GmbH
Reparto Assistenza clienti
Harald-Fissler-Str. 10
D-55768 Hoppstädten-Weiersbach
Tel: +49 6781 403 556
Schönhuber AG/SPA
Verdistrasse / Via Verdi 8
I-39031 Bruneck / Brunico
Tel: +39 0474 571000
Maggiori informazioni sul sito web www.fissler-italia.it / www.fissler.com