n. 23 - 6 giugno 2013 - Camera di Commercio di Bologna

C.C.I.A.A. di Bologna - Listino settimanale dei prezzi all'ingrosso n. 23 del 6 giugno 2013
BORSA MERCI
istituita con D.P.R. 16 luglio 1951
I prezzi sono rilevati dal Comitato di Borsa e dalle Commissioni collegate a norma dell'art. 24 del Regolamento Generale per il Mercato dell'effettivo
(D.M. 17 aprile 1959)
Prezzi in €/t per autotreno o vagone completi, pronta consegna e pagamento, resa franco arrivo o partenza zona Bologna, I.V.A. esclusa
30 MAG 2013 6 GIU 2013
min max min max
differenza
FRUMENTO TENERO di produzione nazionale 2012 - merce posta
su veicolo partenza magazzino produttore
n° 1 - speciali di forza - p.s. 81 kg/hl, c.e. 1%, prot. 13,8% 254,00 258,00 257,00 261,00 3,00 3,00
n° 2 - speciali - p.s. 80 kg/hl, c.e. 1%, prot. 12,5% 258,00 261,00 261,00 264,00 3,00 3,00
n° 3 - fino - p.s. 80 kg/hl, c.e. 1%, prot. 11,5% 252,00 255,00 255,00 258,00 3,00 3,00
n° 4 - buono mercantile - - - - - -
n° 5 - mercantile - - - - - -
andamento
meglio tenuto
FRUMENTO TENERO di produzione estera, nazionalizzata -
rinfusa arrivo
Northern Spring 312,00 314,00 312,00 314,00 0,00 0,00
Canada Western Red Spring n° 1 - - - - - -
francese - p.s. 76, c.e. 2% - - - - - -
comunitario - p.s. 75/76, c.e. 2% - - - - - -
austriaco - qualità 1ª - p.s. 79, prot. 15% - - - - - -
austriaco - qualità 3ª - p.s. 78, prot. 12,5% - - - - - -
tedesco - p.s. 79, prot. 14% - tipo E - - - - - -
tedesco - p.s. 78, prot. 13% - tipo A - - - - - -
tedesco - p.s. 77, prot. 11,5% - tipo B - - - - - -
FRUMENTO DURO di produzione nazionale 2012
Nord - fino - p.s. 80 kg/hl, c.e. 1+1%, bianc. 20/25% - rinf. partenza 295,00 298,00 295,00 298,00 0,00 0,00
Nord - buono mercantile - rinf. partenza - - - - - -
Nord - mercantile - rinf. partenza - - - - - -
Centro - fino - p.s. 80 kg/hl, c.e. 1+1% - rinf. arrivo 297,00 300,00 297,00 300,00 0,00 0,00
Centro - buono merc. - p.s. 77/78 kg/hl, c.e. 1+1%, bianc. 50% - rinf. arrivo - - - - - -
Centro - mercantile - rinf. arrivo - - - - - -
GRANOTURCO - rinfusa arrivo
nazionale comune - umidità 14% 230,00 234,00 240,00 244,00 10,00 10,00
estero comunitario 250,00 252,00 255,00 257,00 5,00 5,00
estero non comunitario 251,00 253,00 266,00 268,00 15,00 15,00
ad uso energetico 190,00 200,00 205,00 215,00 15,00 15,00
stazionario
stazionario
sostenuto
CEREALI MINORI E LEGUMINOSE
avena rossa - rinfusa arrivo - - - - - -
orzo - p.s. 62/64 - rinfusa arrivo - - - - - -
orzo - p.s. 66/67 - rinfusa arrivo - - - - - -
orzo estero - rinfusa arrivo 250,00 252,00 245,00 247,00 -5,00 -5,00
sorgo bianco - umidità 14% - rinfusa partenza 263,00 267,00 273,00 277,00 10,00 10,00
frumento per uso zootecnico - rinfusa arrivo - - - - - -
pisello proteico nazionale - - - - - -
pisello proteico estero - - - - - -
sostenuto per
il sorgo
FARINE di frumento tenero di produzione nazionale con
caratteristiche di legge - insaccato arrivo
tipo 00 granito - sacco polipropilene 453,00 462,00 453,00 462,00 0,00 0,00
tipo 00 - sacco carta 433,00 442,00 433,00 442,00 0,00 0,00
tipo 0 - sacco carta 424,00 432,00 424,00 432,00 0,00 0,00
stazionario
1

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min max min max
differenza
FARINE di frumento tenero di produzione nazionale con
caratteristiche superiori al minimo di legge - insaccato arrivo
tipo 00 (W minimo 300, P/L massimo 0,55) 537,00 546,00 537,00 546,00 0,00 0,00
tipo 00 (W minimo 280, P/L massimo 0,48) 527,00 537,00 527,00 537,00 0,00 0,00
tipo 0 (W minimo 250, P/L massimo 0,52) 499,00 509,00 499,00 509,00 0,00 0,00
SFARINATI di grano duro - rinfusa arrivo
semola con caratteristiche di legge 417,00 423,00 417,00 423,00 0,00 0,00
semola con caratteristiche superiori al minimo di legge - prot. min. 12,5% 483,00 494,00 483,00 494,00 0,00 0,00
andamento
stazionario
stazionario
CRUSCAMI di frumento tenero
crusca e cruschello - rinfusa arrivo 169,00 170,00 171,00 172,00 2,00 2,00
tritello - rinfusa arrivo 173,00 174,00 175,00 176,00 2,00 2,00
farinaccio - rinfusa arrivo 205,00 208,00 207,00 210,00 2,00 2,00
cubettato - rinfusa arrivo 171,00 173,00 173,00 175,00 2,00 2,00
cubettato estero - rinfusa arrivo - - - - - -
crusca e cruschello - insaccato arrivo 209,00 210,00 211,00 212,00 2,00 2,00
tritello - insaccato arrivo 213,00 214,00 215,00 216,00 2,00 2,00
farinaccio - insaccato arrivo 238,00 243,00 240,00 245,00 2,00 2,00
CRUSCAMI di frumento duro - rinfusa arrivo
crusca, cruschello, tritello 167,00 168,00 169,00 170,00 2,00 2,00
cubettato 172,00 173,00 174,00 175,00 2,00 2,00
farinaccio 193,00 195,00 195,00 197,00 2,00 2,00
farinetta 286,00 288,00 286,00 288,00 0,00 0,00
meglio tenuto
meglio tenuto
AGRICOLTURA BIOLOGICA di produzione nazionale
frumento tenero - rinfusa partenza 355,00 365,00 355,00 365,00 0,00 0,00
frumento duro - rinfusa arrivo 407,00 412,00 412,00 417,00 5,00 5,00
orzo - rinfusa partenza - - - - - -
granoturco - rinfusa partenza 345,00 355,00 355,00 365,00 10,00 10,00
farro (triticum dicoccum) - rinfusa arrivo - - - - - -
favino - rinfusa partenza - - - - - -
seme di soia - rinfusa partenza - - - - - -
ceci - rinfusa partenza - - - - - -
cruscami di frumento tenero - rinfusa partenza 240,00 250,00 242,00 252,00 2,00 2,00
cruscami di frumento duro - rinfusa partenza 237,00 242,00 239,00 244,00 2,00 2,00
pisello proteico - rinfusa partenza - - - - - -
SEMI OLEOSI - franco partenza
seme di soia estero 496,00 499,00 491,00 494,00 -5,00 -5,00
seme di soia estero - Ucraina 492,00 494,00 487,00 489,00 -5,00 -5,00
seme di soia - prod. nazionale - umidità 14%, impurità 2% - - - - - -
seme di girasole estero - - - - - -
seme di girasole - prod. nazionale - umidità 9%, impurità 2% - - - - - -
FARINE vegetali di estrazione - rinfusa arrivo
di soia tostata integrale nazionale (44% proteine stq.) 503,00 504,00 490,00 491,00 -13,00 -13,00
di soia tostata integrale estera (44% proteine stq.) 501,00 502,00 488,00 489,00 -13,00 -13,00
di soia tostata integrale nazionale non derivante da OGM 559,00 560,00 549,00 550,00 -10,00 -10,00
di soia tostata integrale estera non derivante da OGM 557,00 558,00 547,00 548,00 -10,00 -10,00
di soia tostata decorticata nazionale 511,00 513,00 498,00 500,00 -13,00 -13,00
di soia tostata decorticata estera 508,00 510,00 495,00 497,00 -13,00 -13,00
di soia tostata decorticata nazionale non derivante da OGM 617,00 619,00 607,00 609,00 -10,00 -10,00
di soia tostata decorticata estera non derivante da OGM 614,00 616,00 604,00 606,00 -10,00 -10,00
di girasole integrale nazionale 256,00 257,00 256,00 257,00 0,00 0,00
di girasole proteico estero 317,00 322,00 317,00 322,00 0,00 0,00
di colza 365,00 370,00 365,00 370,00 0,00 0,00
sostenuto
calmo
calmo
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min max min max
differenza
PRODOTTI vegetali disidratati o essiccati - rinfusa arrivo
di erba medica disidratata o essiccata - cubettata - prot. 17% - extra - - - - - -
di erba medica disidratata o essiccata - cubettata - prot. 16% - 1ª qualità 235,00 240,00 235,00 240,00 0,00 0,00
di erba medica disidratata o essiccata - cubettata - prot. 14% - 2ª qualità 200,00 205,00 200,00 205,00 0,00 0,00
di erba medica disidratata - in balloni - 4°/5° sfalcio - - - - - -
di erba medica disidratata - in balloni - 2°/3° sfalcio - - - - - -
di erba medica disidratata - in balloni - 1° sfalcio 205,00 235,00 205,00 235,00 0,00 0,00
sfarinato di fieno, cubettato 145,00 147,00 145,00 147,00 0,00 0,00
sfarinato di paglia, cubettato 125,00 127,00 125,00 127,00 0,00 0,00
FARINE di pesce - franco arrivo
in pellets - Perù, Cile - proteine 64/66% stq - rinfusa 1.560,00 1.580,00 1.550,00 1.570,00 -10,00 -10,00
danese - proteine 70/72% stq - insaccato 1.705,00 1.710,00 1.695,00 1.700,00 -10,00 -10,00
MELASSO
canna da zucchero 43/25 zuccheri totali espressi in saccarosio
franco deposito Ravenna 175,00 176,00 175,00 176,00 0,00 0,00
barbabietola da zucchero - franco zuccherificio E.R. 171,00 174,00 171,00 174,00 0,00 0,00
POLPE DI BARBABIETOLA ESSICCATA
pellets nazionale - rinfusa arrivo - - - - - -
pellets estero - rinfusa arrivo 245,00 247,00 245,00 247,00 0,00 0,00
SOTTOPRODOTTI PER USO ZOOTECNICO - rinfusa arrivo
farina di granoturco integrale uso zootecnico 294,00 296,00 304,00 306,00 10,00 10,00
corn gluten feed - - - - - -
residui della lavorazione di fette biscottate e grissini, umidità 6% - - - - - -
residui della lavorazione dei biscotti secchi e frollini, umidità 13% - - - - - -
residui della lavorazione della pasta alimentare, umidità 13% - - - - - -
RISONI - per merce sfusa, al netto dei diritti di contratto E.N.R.,
franco partenza
Arborio/Volano (resa indicativa 56/58) 310,00 330,00 320,00 340,00 10,00 10,00
Carnaroli (resa indicativa 58/60) 285,00 305,00 285,00 305,00 0,00 0,00
Baldo (resa indicativa 58/60) 360,00 380,00 360,00 380,00 0,00 0,00
Lido, Savio e similari (resa indicativa 59/61) 265,00 285,00 265,00 285,00 0,00 0,00
Indica (resa indicativa 60/62) 270,00 290,00 275,00 295,00 5,00 5,00
RISI - franco partenza riserie (min. sfuso/max. confezionato)
Arborio 670,00 770,00 690,00 790,00 20,00 20,00
Baldo 710,00 810,00 710,00 810,00 0,00 0,00
Ribe 570,00 670,00 570,00 670,00 0,00 0,00
Lido, Savio e similari 540,00 640,00 540,00 640,00 0,00 0,00
Indica 550,00 650,00 560,00 660,00 10,00 10,00
Originario 550,00 650,00 550,00 650,00 0,00 0,00
Ribe parboiled 680,00 780,00 680,00 780,00 0,00 0,00
SOTTOPRODOTTI DEL RISO - f.co partenza riserie, rinfusa
corpetto 320,00 330,00 315,00 325,00 -5,00 -5,00
mezzagrana 305,00 320,00 300,00 315,00 -5,00 -5,00
grana verde 215,00 230,00 210,00 225,00 -5,00 -5,00
farinaccio 203,00 205,00 203,00 205,00 0,00 0,00
pula vergine 182,00 185,00 182,00 185,00 0,00 0,00
andamento
stazionario
calmo
stazionario
stazionario
sostenuto
richiesti
stazionario
calmo
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min max min max
differenza
andamento
SEMENTI IN NATURA CERTIFICATE - f.co partenza, merce nuda
erba medica di 2ª moltiplicazione con calo 15% - varietà - - - - - -
favino (buona media dell'annata) - - - - - -
sulla sgusciata con calo 10% - - - - - -
trifoglio violetto con calo 15% - - - - - -
trifoglio incarnato con calo 10% - - - - - -
trifoglio alessandrino con calo 10% - - - - - -
SEMENTI SELEZIONATE CERTIFICATE - tara merce, a termini di
legge, esclusa concia del seme, franco partenza
erba medica di varietà - 1ª riproduzione - - - - - -
erba medica di varietà - 2ª riproduzione - - - - - -
trifoglio violetto di varietà - - - - - -
trifoglio violetto ecotipo - - - - - -
favino - - - - - -
loietto perenne - - - - - -
loietto italico - - - - - -
pisello da foraggio - - - - - -
avena di 1ª moltiplicazione - - - - - -
avena di 2ª moltiplicazione - - - - - -
orzo di 1ª moltiplicazione - - - - - -
orzo di 2ª moltiplicazione - - - - - -
segale - - - - - -
frumenti teneri di 1ª riproduzione - - - - - -
frumenti teneri di 2ª riproduzione - - - - - -
frumenti duri di 1ª riproduzione - - - - - -
frumenti duri di 2ª riproduzione - - - - - -
triticale di 1ª moltiplicazione - - - - - -
triticale di 2ª moltiplicazione - - - - - -
sulla - - - - - -
trifoglio incarnato (varietà tardiva) - - - - - -
trifoglio alessandrino - - - - - -
veccia comune - - - - - -
categoria commerciale:
trifoglio squarroso - - - - - -
lupinella in guscio - - - - - -
lupinella sgusciata - - - - - -
mercato
chiuso
SEMENTI PER ESPORTAZIONE EXTRA UE - franco partenza
in natura - merce nuda:
- erba medica con calo 15% - - - - - -
selezionate - tara merce, a termini di legge, esclusa concia del seme:
- erba medica - - - - - -
SEMENTI - SOTTOPRODOTTI DI LAVORAZIONE INDUSTRIALE O
ARTIGIANALE PER USO ZOOTECNICO - franco partenza
derivate da cereali - - - - - -
derivate da foraggere e leguminose - - - - - -
derivate da oleaginose - - - - - -
derivate da orticole - - - - - -
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PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - in €/kg.
Prezzi per merce di 1ª qualità
30 MAG 2013 6 GIU 2013
min max min max
differenza
andamento
PREZZI ALLA PRODUZIONE - Emilia Romagna
in imballaggio del compratore
CIPOLLE - franco azienda agricola - cal. 50/80, in contenitori
dell'acquirente
Gialla precoce con gambo (1ª quotazione) - - 0,25 0,28 - -
PREZZI FRANCO MAGAZZINO DI CONFEZ. - Emilia Romagna
ALBICOCCHE (1ª quotazione)
Aurora 35+ in cestini (imballaggio a perdere) - - 2,50 3,00 - -
prima
quotazione
indicativa
in buona vista
ASPARAGI - in padelle, legati in mazzi, franco centro di lavorazione
Asparagi extra 3,50 3,60 - - - -
Asparagi 1ª qualità 2,65 2,75 - - - -
Asparagina 1,85 2,05 - - - -
nq
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30 MAG 2013 6 GIU 2013
PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI BIOLOGICI - in €/kg. min max min max
Prodotto conforme Reg. CEE 2092/91, regolarmente etichettato, nella fase
intermedia della filiera distributiva (ER = Emilia Romagna - PV = provenienze
varie - PVN = provenienze varie nazionali - PVE = provenienze varie estere)
differenza
prevalente
Aglio secco - sfuso in casse da 10 kg - PVE 4,80 5,00 4,80 5,00 0,00 0,00 4,90
Aglio secco - retine 3 teste in casse da 10 kg - PVE 5,70 6,00 5,70 6,00 0,00 0,00 5,90
Asparagi verdi cal. 10/16 in plateaux in mazzi 500 gr - PVN 4,70 5,30 4,70 5,30 0,00 0,00 5,15
Carciofi Violetto in casse 16 pz - PVN (cad.) 0,70 0,80 - - - - -
Carote - alla rinfusa in casse da 10 kg - PVN - - - - - - -
Carote novelle - alla rinfusa in cartoni da 10 kg - Sicilia 1,70 1,90 1,75 1,95 0,05 0,05 1,85
Cetrioli - 1ª cat. in plateaux 1 strato - PVN 2,30 2,50 2,20 2,40 -0,10 -0,10 2,30
Cipolla dorata 40/60 - in sacchi da 10 kg - PVE 1,40 1,50 1,40 1,50 0,00 0,00 1,45
Cipolla dorata 60/80 - in sacchi da 10 kg - PVE 1,55 1,65 1,55 1,65 0,00 0,00 1,60
Finocchi 1ª cat - in plateaux 18 pz - PVN - - - - - - -
Lattuga Trocadero in casse a 1 strato - PVN - - - - - - -
Lattuga Gentile in casse a 1 strato - PVN - - - - - - -
Melanzane Ovali in casse a 1 strato - PVN - - - - - - -
Patate novelle - in sacchi 12,5 kg - Sicilia 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 1,65
Patate - in sacchi 10 kg - PVE - - - - - - -
Patate novelle - in sacchi 12,5 kg - Egitto - - - - - - -
Peperoni rossi rinfusa in casse 5 kg - PVN - - - - - - -
Peperoni verdi rinfusa in casse da 5 kg - PVN - - - - - - -
Pomodoro ciliegino in vaschette 500 gr - Sud Italia 2,80 2,90 2,65 2,75 -0,15 -0,15 2,70
Pomodoro insal. tondo liscio verde in casse 5 kg cal 57/67 - Sud Italia 2,65 2,85 2,60 2,70 -0,05 -0,15 2,65
Pomodoro tondo liscio grappolo rinfusa casse 5 kg - Sud Italia 2,95 3,15 2,70 2,90 -0,25 -0,25 2,80
Sedano verde in casse 8 kg - PVN 2,10 2,20 - - - - -
Zucchine scure medie in casse 5 kg a 2 strati - PVN 2,15 2,35 2,30 2,50 0,15 0,15 2,40
Actinidia 33/36 - in casse 10 kg - PVN 1,80 2,00 1,80 2,00 0,00 0,00 1,90
Albicocche varietà diverse 40+ in cestini - Sud Italia - - 4,00 4,50 - - 4,25
Banane - cartoni da 18 kg - PVE 1,85 2,15 1,85 2,15 0,00 0,00 2,05
Banane equosolidali cartoni da 18 kg - PVE 1,95 2,35 1,95 2,35 0,00 0,00 2,20
Ciliegie - varietà diverse - in cestini 500 gr - PVN - - - - - - -
Fragole - var. diverse - in cestini da 250 gr - Sud Italia 5,40 6,00 5,40 6,00 0,00 0,00 5,70
Limoni - Bianchetto 58/67 casse multistrato 10 kg - Sicilia 1,60 1,80 1,65 1,85 0,05 0,05 1,75
Meloni retati in cartoni 5/6 pezzi - PVN - - 3,70 3,90 - - 3,80
Pere Abate 60+ in cartoni - Argentina 2,40 2,60 2,40 2,60 0,00 0,00 2,50
Pere d'Anjou cal. 60+ in cartoni - Argentina 2,30 2,50 2,30 2,50 0,00 0,00 2,40
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min max min max
differenza
ERBA MEDICA - franco partenza
qualità extra - - - - - -
1ª qualità di pianura - 1° taglio in campo, in rotoballe 90,00 95,00 90,00 95,00 0,00 0,00
1ª qualità di pianura - 1° taglio in campo, in balloni 95,00 100,00 95,00 100,00 0,00 0,00
andamento
stazionario
1ª qualità di montagna/collina - 1°taglio in campo, in rotoballe 80,00 90,00 80,00 90,00 0,00 0,00
PAGLIA - franco partenza, 1ª qualità
paglia di grano (min pressata/max pressata e trinciata) - in rotoballe 40,00 47,00 40,00 47,00 0,00 0,00
paglia di grano (min pressata/max pressata e trinciata) - in balloni 47,00 55,00 47,00 55,00 0,00 0,00
BURRO e FORMAGGI - franco partenza - in €/kg
burro - zangolato di creme fresche 2,60 2,60 0,00
Parmigiano Reggiano prod. 24 mesi e oltre (*) 10,25 10,90 10,20 10,80 -0,05 -0,10
Parmigiano Reggiano prod. 18 mesi e oltre (*) 9,65 10,15 9,60 10,10 -0,05 -0,05
Parmigiano Reggiano prod. 12 mesi e oltre (*) 8,60 8,90 8,60 8,90 0,00 0,00
caciotta a pasta tenera 5,40 5,70 5,40 5,70 0,00 0,00
caciotta a pasta dura 5,50 5,70 5,50 5,70 0,00 0,00
formaggio misto pecora 6,20 6,40 6,20 6,40 0,00 0,00
casatella o squaquerone 4,80 5,00 4,80 5,00 0,00 0,00
ricotta di siero 1,90 2,10 1,90 2,10 0,00 0,00
ricotta con aggiunta di latte 2,50 2,60 2,50 2,60 0,00 0,00
ricotta misto pecora 2,30 2,40 2,30 2,40 0,00 0,00
stazionario
stazionario
calmo
stazionario
(*) qualità scelto +12% fra 0 - 1 per lotti di partita
I prezzi del comparto suinicolo sono rilevati dalla Borsa
Merci di Modena e sono rappresentativi anche per la piazza
di Bologna
SUINI - in €/kg
lattonzoli di 7 kg (cadauno) 41,500 40,000 -1,500
lattonzoli di 15 kg 3,960 3,870 -0,090
lattonzoli di 25 kg 2,930 2,860 -0,070
lattonzoli di 30 kg 2,710 2,630 -0,080
lattonzoli di 40 kg 2,240 2,190 -0,050
magroni di 50 kg 1,970 1,950 -0,020
magroni di 65 kg 1,720 1,720 0,000
magroni di 80 kg 1,630 1,630 0,000
magroni di 100 kg 1,560 1,560 0,000
magri da macelleria da 90 a 115 kg 1,415 1,420 0,005
grassi da macello da oltre 115 a 130 kg 1,203 1,208 0,005
grassi da macello da oltre 130 a 144 kg 1,210 1,215 0,005
grassi da macello da oltre 144 a 156 kg 1,240 1,245 0,005
grassi da macello da oltre 156 a 176 kg 1,295 1,300 0,005
grassi da macello da oltre 176 a 180 kg 1,279 1,284 0,005
grassi da macello da oltre 180 a 185 kg 1,253 1,258 0,005
grassi da macello oltre 185 kg 1,206 1,211 0,005
scrofe da macello 0,650 0,655 0,005
CARNI SUINE FRESCHE - in €/kg
mezzene nazionali taglio MEC extra 2,307 2,314 0,007
mezzene nazionali taglio MEC 2,257 2,264 0,007
pancetta fresca non salata, disossata e squadrata kg 3 e oltre 2,680 2,680 0,000
pancettone con bronza, da kg 7,5 a 9,5 1,480 1,480 0,000
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min max min max
differenza
pancettone scotennato e lavorato da salame resa 60% 2,467 2,467 0,000
coppa fresca kg 2,4- 3,340 3,340 0,000
coppa fresca kg 2,4/2,7 3,630 3,630 0,000
coppa fresca kg 2,7+ 4,050 4,050 0,000
spalla fresca disossata e sgrassata kg. 6+ 2,580 2,580 0,000
spalla denervata resa 75% 3,440 3,440 0,000
spalla denervata resa 80% 3,225 3,225 0,000
lombi Modena interi 4,300 4,300 0,000
lombo Padova (composto da carrè + costina senza traculo) 4,400 4,400 0,000
lombi alla bolognese (senza costato) 4,750 4,750 0,000
lardo fresco cm. 3+ 2,230 2,230 0,000
lardello con cotenna da lavorazione 1,000 1,000 0,000
gole con cotenna e magro 0,960 0,960 0,000
lonza (filone) con cordone leggera, peso fino a kg 4,3 4,250 4,250 0,000
lonza (filone) puro occhio o pulito leggera, peso fino a kg 4 4,450 4,450 0,000
trito di prima qualità 3,000 3,000 0,000
coscia fresca refilata per prosciutto da sale tra 10 e 12 kg 2,320 2,320 0,000
coscia fresca refilata per prosciutto da sale superiore a 12 kg 2,820 2,820 0,000
coscia fresca refilata per prosciutto DOP senza piede tra 10,5 e 12,5 kg 3,450 3,420 -0,030
coscia fresca refilata per prosciutto DOP superiore a 12,5 kg 3,490 3,490 0,000
grasso da fondere escluso lardello - in €/t (*) 262,000 262,000 0,000
strutto grezzo in cisterna - in €/t (*) 731,000 731,000 0,000
strutto raffinato in cisterna - in €/t (*) 1.010,000 1.010,000 0,000
strutto raffinato in cartone 25 kg - in €/t (*) 1.160,000 1.160,000 0,000
strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg - in €/t (*) 1.810,000 1.810,000 0,000
(*) Uso alimentare
SALUMI E GRASSINE - in €/kg
pancetta arrotolata senza cotenna 7,300 8,000 7,300 8,000 0,000 0,000
pancetta arrotolata con cotenna 7,900 8,600 7,900 8,600 0,000 0,000
pancetta filettata coppata 10,000 10,700 10,000 10,700 0,000 0,000
salame qualità superiore di puro suino 10,600 11,500 10,600 11,500 0,000 0,000
salamini italiani alla cacciatora DOP 11,300 12,000 11,300 12,000 0,000 0,000
coppa nazionale (stagionatura minima 90 gg.) 10,700 11,400 10,700 11,400 0,000 0,000
mortadella Bologna IGP 6,500 7,300 6,500 7,300 0,000 0,000
mortadella puro suino 5,500 6,300 5,500 6,300 0,000 0,000
zampone di Modena IGP (da cuocere) 7,500 8,300 7,500 8,300 0,000 0,000
zampone di Modena IGP (precotto) 6,700 7,500 6,700 7,500 0,000 0,000
zampone (da cuocere) - - - - - -
zampone (precotto) 5,700 6,500 5,700 6,500 0,000 0,000
cotechino di Modena IGP (da cuocere) 6,600 7,400 6,600 7,400 0,000 0,000
cotechino di Modena IGP (precotto) 5,900 6,700 5,900 6,700 0,000 0,000
cotechino di puro suino (da cuocere) - - - - - -
cotechino puro suino (precotto) 5,000 5,800 5,000 5,800 0,000 0,000
prosciutto di Modena DOP stagionato con osso 9,300 10,300 9,300 10,300 0,000 0,000
prosciutto di Parma DOP stagionato con osso 10,100 11,300 10,100 11,300 0,000 0,000
prosciutto di San Daniele DOP stagionato con osso 10,300 11,500 10,300 11,500 0,000 0,000
prosciutto nazionale stagionato con osso: peso da kg 7+ 7,600 8,700 7,600 8,700 0,000 0,000
prosciutto stagionato con osso: peso da kg 6+ 6,500 6,900 6,500 6,900 0,000 0,000
prosciutto nazionale cotto di alta qualità 12,800 14,000 12,800 14,000 0,000 0,000
prosciutto cotto di alta qualità 10,300 11,500 10,300 11,500 0,000 0,000
prosciutto cotto 6,000 6,900 6,000 6,900 0,000 0,000
spalla cotta 5,800 6,500 5,800 6,500 0,000 0,000
salsiccia di puro suino 6,200 7,000 6,200 7,000 0,000 0,000
strutto raffinato in pani da 10 a 25 kg 1,800 2,000 1,800 2,000 0,000 0,000
speck IGP 9,500 10,100 9,500 10,100 0,000 0,000
speck 8,200 8,900 8,200 8,900 0,000 0,000
bresaola IGP (punta d'anca) 19,700 20,700 19,700 20,700 0,000 0,000
bresaola (punta d'anca) 19,200 20,200 19,200 20,200 0,000 0,000
andamento
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min max min max
differenza
MOSTI - franco partenza produttore
mosto concentrato rettificato (MCR) - per grado/Brix 5,80 6,00 5,80 6,00 0,00 0,00
mutizzato - zuccheri fehling in peso x 0,6 - bianco 5,50 6,00 5,50 6,00 0,00 0,00
parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - bianco, gr 11/12 - - - - - -
parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - rosso, gr 11/12 - - - - - -
refrigerato bianco gr 10,5/12 - - - - - -
andamento
VINI - franco partenza produttore
da tavola - in €/grado x 100 litri:
bianco gr 10/12 5,90 6,20 5,90 6,20 0,00 0,00
rosso gr 10/12 5,50 6,00 5,50 6,00 0,00 0,00
bianco fermentato a freddo gr 10/12 6,20 6,70 6,20 6,70 0,00 0,00
vini a I.G.T. - sfusi per grossi quantitativi - in €/litro:
Trebbiano/Montù 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00
Bianco Sillaro 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00
Sangiovese 0,70 0,75 0,70 0,75 0,00 0,00
Barbera 0,85 0,95 0,85 0,95 0,00 0,00
Cabernet Sauvignon 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00
Chardonnay 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00
Pignoletto 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00
Lambrusco 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00
Pinot Bianco 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00
vini a I.G.T. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in €/litro:
Trebbiano/Montù 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00
Bianco Sillaro 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00
Sangiovese 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00
Barbera 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00
Cabernet Sauvignon 1,60 1,75 1,60 1,75 0,00 0,00
Chardonnay 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00
Pignoletto 1,70 1,80 1,70 1,80 0,00 0,00
Lambrusco 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00
Pinot Bianco 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00
vini D.O.C. - sfusi, per grossi quantitativi - in €/litro:
Trebbiano di Romagna 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00
Sangiovese di Romagna 0,90 1,05 0,90 1,05 0,00 0,00
Reno Montuni 0,85 0,95 0,85 0,95 0,00 0,00
Reno Pignoletto 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00
Reno Bianco 0,70 0,75 0,70 0,75 0,00 0,00
vini a D.O.C. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in €/litro:
Trebbiano di Romagna 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00
Sangiovese di Romagna 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Pinot bianco 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Barbera 1,85 1,90 1,85 1,90 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon 2,05 2,20 2,05 2,20 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Merlot 1,85 2,00 1,85 2,00 0,00 0,00
Colli Bolognesi - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Reno Montuni 1,30 1,50 1,30 1,50 0,00 0,00
Reno Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Reno Bianco 1,20 1,40 1,20 1,40 0,00 0,00
Colli d'Imola - Rosso 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00
Colli d'Imola - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00
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30 MAG 2013 6 GIU 2013
min max min max
differenza
andamento
Colli d'Imola - Sangiovese 1,50 1,80 1,50 1,80 0,00 0,00
Colli d'Imola - Cabernet Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Colli d'Imola - Barbera 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Colli d'Imola - Trebbiano 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00
Colli d'Imola - Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Colli d'Imola - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00
Albana di Romagna Passita (D.O.C.G.) - bottiglia da l. 0,500 - v.c. 8,00 15,00 8,00 15,00 0,00 0,00
UVE DA VINO - franco luogo produzione IVA inclusa - in €/kg
bianca di piano - - - - - -
nera di piano - - - - - -
bianca di colle - - - - - -
nera di colle - - - - - -
bianca a I.G.T. di piano - - - - - -
nera a I.G.T. di piano - - - - - -
bianca a I.G.T. di colle - - - - - -
nera a I.G.T. di colle - - - - - -
per vini a D.O.C.G. - Albana di Romagna - - - - - -
per vini a D.O.C.:
Trebbiano di Romagna - - - - - -
Sangiovese di Romagna - - - - - -
Colli Bolognesi - Bianco - - - - - -
Colli Bolognesi - Pignoletto - - - - - -
Colli Bolognesi - Pinot Bianco - - - - - -
Colli Bolognesi - Sauvignon - - - - - -
Colli Bolognesi - Barbera - - - - - -
Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon - - - - - -
Colli Bolognesi - Merlot - - - - - -
Colli Bolognesi - Chardonnay - - - - - -
Reno Montuni - - - - - -
Reno Pignoletto - - - - - -
Reno Bianco - - - - - -
Colli d'Imola - Rosso - - - - - -
Colli d'Imola - Bianco - - - - - -
Colli d'Imola - Sangiovese - - - - - -
Colli d'Imola - Cabernet Sauvignon - - - - - -
Colli d'Imola - Barbera - - - - - -
Colli d'Imola - Trebbiano - - - - - -
Colli d'Imola - Pignoletto - - - - - -
Colli d'Imola - Chardonnay - - - - - -
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PRODOTTI PETROLIFERI
Prezzi medi della Provincia di Bologna per pagamento alla consegna - IVA esclusa - rilevazione quindicinale
AL 31 MAGGIO 2013
PRODOTTI PER AUTOTRAZIONE
Benzina Benzina agricola Gasolio Gasolio agricolo G.P.L.
€/l €/l €/kg €/l €/l €/kg €/l
da 0 a 2.000 litri 1,417 1,936 1,382 0,962 1,152
da 2.001 a 5.000 litri 1,372 0,940 1,126
da 5.001 a 10.000 litri 1,359 0,921 1,103
da 10.001 a 15.000 litri 1,355 0,909 1,089
oltre 15.000 litri 1,354 0,907 1,086
al consumo - IVA inclusa 1,745 1,641 0,717
PRODOTTI PER RISCALDAMENTO
Gasolio €/l G.P.L.
€/l
da 0 a 2.000 litri 1,286 da 0 a 2.000 litri in cisterna di proprietà del venditore
1,340
da 2.001 a 5.000 litri 1,274 da 2.000 a 5.000 litri in cisterna di proprietà del venditore
1,340
G.P.L.
da 5.001 a 10.000 litri 1,263 €/Nm 3
da 10.001 a 15.000 litri 1,259 venduto a mezzo di contatore
5,482
oltre 15.000 litri 1,257
OLIO COMBUSTIBILE PER FORNI E CALDAIE
Fluido BTZ 3/5 (max 1% di zolfo - uso industriale) 1,106
Fluido BTZ 3/5 (max 0,3% di zolfo) 1,276
Denso BTZ (max 1% di zolfo - uso industriale) 0,845
Pesi specifici per trasformare da €/l a €/kg e v iceversa: Benzine 0,732, Gasolio 0,835.
Nm 3 = Normal metro cubo: metro cubo di GPL allo stato gassoso calcolato in condizioni standard: 1 atmosfera di pressione e 15°C di temperatura.
Aliquote IVA: 21% su benzina, gasolio, GPL e olio fluido uso civ ile; 10% su prodotti agev olati per l'agricoltura e oli combustibili uso industriale.
€/kg
Le quotazioni pubblicate in questa tabella NON sono determinate dalla CCIAA di Bologna.
Ai sensi della Circolare dell'ex Ministero dell'Industria, del Commercio e dell'Artigianato n. 3344/C del 28/7/1994
esse sono il risultato delle MEDIE ARITMETICHE dei prezzi fatti pervenire quindicinalmente
da operatori del settore della Provincia di Bologna.
Nel caso in cui i prezzi pubblicati in questa tabella vengano utilizzati
per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere
ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi.
Si esclude ogni responsabilità della CCIAA di Bologna
riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati.
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Comunicazioni prezzi Borsa Merci Telematica Italiana - piazza di Bologna
In ottemperanza a quanto disposto dal comma 1 lettera d dell'Art. 9 del Decreto 6/4/2006, n. 174 del Ministero delle politiche agricole e forestali.
Borsa Merci Telematica Italiana - Rilevazione periodo: 23 mag - 29 mag 2013
Categoria Prodotto Franco Prov. Prezzo U.M. Quantità U.M.
Nessuna rilev azione sulla piazza di Bologna
Le comunicazioni prezzi della BMTI sono consultabili su internet all'indirizzo http://web.bmti.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/242
Comunicazione prezzi carcasse bovine e suine - piazza di Bologna
Comunicati dagli stabilimenti di macellazione - art.9 c. 3 D.M. 8/5/2009 del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali
Rilevazione periodo 27 mag - 2 giu 2013
CATEGORIA A CATEGORIA D CATEGORIA E
Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg
U2 430,00 R3 335,39 U2 416,00
R2 430,00 O2 292,21 R2 416,00
O2 350,00 O3 294,34 R3 350,00
O4 300,00 O3 350,00
P2 264,91
P3 281,90
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Settimanale della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna
Piazza Mercanzia, 4 - Bologna - Tel. 0516093111- NUMERO VERDE INFORMAZIONI: 840.000.410
Autorizzazione del tribunale di Bologna n° 3042 del 5/2/63
Direttore Responsabile
Dott.ssa Patrizia Zini
Redazione
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Tel. 0516093298/319 - Fax 0516093810 Segreteria automatica prezzi: 0516093242
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Il Listino Prezzi Settimanale è disponibile gratuitamente
sul sito internet della Camera di Commercio di Bologna all’indirizzo www.bo.camcom.it
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in €/t, salvo diversa indicazione
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