Okkio alla Salute - Agenzia di Sanità Pubblica della Regione Lazio

L’AMBIENTE SCOLASTICO E IL SUO RUOLO NELLA PROMOZIONE
DI UNA SANA ALIMENTAZIONE E DELL’ATTIVITÀ FISICA
E’ dimostrato che la scuola può giocare un ruolo fondamentale nel migliorare lo stato ponderale dei
bambini, sia creando condizioni favorevoli per una corretta alimentazione e per lo svolgimento
dell’attività motoria strutturata, che promuovendo, attraverso l’educazione, abitudini alimentari
adeguate.
La scuola rappresenta, inoltre, l’ambiente ideale per seguire nel tempo l’evoluzione dello stato
ponderale dei bambini e per creare occasioni di comunicazione con le famiglie che determinino un
loro maggior coinvolgimento nelle iniziative di promozione di una sana alimentazione e dell’attività
fisica dei bambini.
La partecipazione della scuola all’alimentazione dei bambini
Quante scuole sono dotate di mensa e quali sono le loro modalità di
funzionamento?
Quando gestite secondo criteri nutrizionali basati sulle evidenze scientifiche e se frequentate dalla
maggior parte degli alunni, le mense possono avere una ricaduta diretta nell’offrire ai bambini dei
pasti qualitativamente e quantitativamente equilibrati che favoriscono un’alimentazione adeguata e
contribuiscono alla prevenzione del sovrappeso/obesità.
Nella nostra regione il 83,9% delle scuole campionate, ha una mensa scolastica funzionante.
Nelle scuole dotate di una mensa, il 89,2% di esse sono aperte almeno 5 giorni la settimana.
La mensa viene utilizzata mediamente dal 73,3% dei bambini.
Predisposizione del menù scolastico (%)
Esperto ASL
15
Responsabile comune
52
Azienda appaltatrice
36
Dietista esterno
15
Commissione mensa
8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
%
La definizione del menù scolastico è più frequentemente stabilita dal responsabile comunale,
seguito da un’azienda appaltatrice dall’esperto dell’ASL o dal dietista.
Secondo il giudizio dei dirigenti scolastici l’85,3% delle mense risulta essere adeguato per i
bisogni dei bambini.
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