La Ristoguida - Torino Magazine

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istoguida ristoguida conseille: truite en ‘carpione’ aux courgettes; cuissot de ‘fassone’ pané aux noisettes; ‘tajarin’ à la tomate fraîche; ‘panzanella de piatella de Cortereggio’ (haricot blanc typique de la région du Cavanese). En dessert fraises et glace au miel. Closed Monday Prices: 23 euros, excluding drinks and wine; 2 different gourmet menus, 23 or 33 euros Very fond of new cooking styles, fresh raw materials and a nice location in the centre are the main features of this ‘urban tavern’. For the season: trout and zucchini ‘in carpione’, beef tight crumbled with hazelnuts, ‘tajarin’ (long pasta) with tomatoes or a local white bean called ‘panzanella’, from Cortereggio. As dessert strawberries with honey icecream, ideal for the summer heat. DAI BERCAU Via Beato Valfrè, 13 – Verduno (Cn) Tel. 0172.470243 www.bercau.it Chiuso lunedì Prezzi: 25-40 euro, bevande escluse; menù degustazione 33 euro, bevande escluse ‘Siamo semplicemente uno staff di persone che amano il proprio lavoro’: così si presenta il ristorante Dai Bercau, aperto 17 anni fa da Massimo Bergamin e Gianni Cauda. I menù variano ogni giorno ed ogni stagione, in modo da poter sempre contare su ingredienti freschi e del territorio. La cucina della tradizione regionale, con tocchi di influssi moderni, prevede pietanze come il risotto al Pelaverga, la tagliata di coniglio nostrano con salsa di gorgonzola e la carne cruda di coscia di fassone piemontese. Nella bella stagione viene anche allestito un ampio déhors, adatto per ospitare grandi banchetti o cene a lume di candela e ammirare la bellezza del paesaggio cuneese. Fermé le lundi Prix: 25-40 euros, boissons excluses; menu ‘dégustation’ 33 euros, boissons excluses Depuis 17 ans la devise des propriétaires Massimo Bergamin et Gianni Cauda est ‘nous sommes simplement des personnes qui aiment leur travail’. Les menus changent chaque jour et à chaque saison pour avoir toujours des ingrédients frais et du terroir. Pour l’été la cuisine propose: ‘risotto’ au vin Pelaverga; ‘tagliata’ de lapin à la sauce gorgonzola; viande hachée de cuisse de ‘fassone’ piémontais. Il est possible de dîner aux chandelles, dehors, pour pouvoir admirer le suggestif paysage de Coni. Closed Monday Prices: 25-40 euros, excluding drinks; gourmet menu 33 euros, excluding drinks 17 years ago Massimo Bergamin and Gianni Cauda were opening this restaurant and they still run it, basing their dishes on a mix of tradition and modern hints. Every day they serve different dishes according to the fresh products of the day. From the menu: ‘Pelaverga’ rice, ‘Verduno’, rabbit with blue cheese sauce, raw beef meet. For the summer, a déhors has been prepared. DAI SALETTA Via Belfiore, 37 – Torino Tel. 011.6687867 www.ristorantedaisaletta.com Chiuso la domenica Prezzi: 35 euro, vino escluso Nel cuore di San Salvario sorge Dai Saletta, la ‘trattoria di una volta’ dove si possono apprezzare i piatti della tradizione piemontese mentre si sorseggiano vini del territorio, sia di piccoli produttori che di storiche etichette. La cordialità del personale, unita all’ottimo rapporto qualità-prezzo, e soprattutto alla bontà delle pietanze, accompagna da ormai trent’anni i pranzi e le cene dei torinesi. Per questa stagione il ristorante raccomanda tra i primi i tagliolini al basilico o gli gnocchetti al pomodoro e bava; la carpionata o il roast-beef come secondo e la dolce squisitezza dei dessert freddi, come il semifreddo all’amaretto e il biancomangiare. Fermé le dimanche Prix: 35 euros, vins exclus Le restaurant Dai Saletta, dans le quartier San Salvario, est l’endroit idéal pour apprécier les saveurs de la cuisine traditionnelle piémontaise, sans oublier un excellent rapport qualité-prix. Les clients sont acceuillis avec gentillesse et peuvent goûter les plats du pays en buvant du bon vin. Pour l’été le chef propose: ‘tagliolini’ au basilique; petits ‘gnocchi’ à la sauce tomate et ‘bava’; roast-beef ou ‘carpionata’. En dessert: parfait aux macarons ou blanc-manger. Closed Sunday Prices: 35 euros, including wine A reference point for lovers of traditional Piedmontese cuisine, where guests are welcomed by a familiar and welcoming atmosphere in the borough of San Salvario. For this summer: ‘tagliolini’ (long pasta) with basil, ‘gnocchetti’ with tomato or melted cheese, roast beef, the ‘carpionata’, a cold dessert with macaroons or the ‘biancomangiare’. DAIICHI Via IV Marzo, 5 – Torino Tel. 011.4368472 www.daiichi.it Chiuso sabato a pranzo e domenica Prezzi: 30 euro, bevande escluse; menù degustazione ‘japanese daiichi’ 38 euro; ‘samui island’ 38 euro, bevande escluse Se siete amanti della cucina orientale, a due passi dal Duomo c’è il luogo che fa per voi. Daiichi, da ormai sei anni, offre specialità della cucina giapponese e thailandese, da gustare nel locale (nella bella stagione sono anche apparecchiati sei tavoli nel déhors esterno) o take-away. In un ambiente in cui prevalgono le tonalità del bianco, rosso e nero potrete ordinare specialità thai come l’antipasto samosa (fagottini di verdure al curry), khau pad talay (riso saltato con frutti di mare del giorno) o il gai pad med mamuang (fettine di pollo saltato con anacardi, ananas e verdure) e, se preferite i piatti nipponici, il bacon hotate (capesante grigliate con bacon e salsa Bbq), lo spider roll (roll di granchio tenero, avocado, lattuga, tobikko e maionese) e varia scelta di combination sushi. Fermé le samedi à midi et le dimanche Prix: 30 euros, boissons excluses; menu dégustation ‘japanese daiichi’ 38 euros; ‘samui island’ 38 euros, boissons excluses Le Daiichi, près du Dôme, est l’endroit idéal pour les amoureux de la cuisine orientale. Depuis 6 ans le restaurant offre les spécialités du Japon et de la Thaïlande. L’ambiance est moderne et joue sur les couleurs du blanc, rouge et noir. La cuisine thaï propose: hors-d’œuvre samosa (chaussons de légumes au curry); khau pad talay (riz sauté aux fruits de mer); gai pad med mamuang (petits morceaux de poulet sautés aux noix de cajou, ananas et légumes). La cuisine japonaise propose: bacon hotate (coquilles Saint-Jacques grillées avec bacon et sauce Bbq); spider roll (roll de crabe, avocat, laitue, tobikko et mayonaise), grand choix de combination sushi. Possibilité de Take Away. Closed Saturday at lunchtime and Sunday Prices: 30 euros, excluding drinks, ‘japanese daiichi’ menu 38 euros, ‘samui island’ menu 38 euros, excluding drinks Japanese dishes come alongside Thai specialities to give you a taste of East in an Eastern style-atmosphere. Take away or dining outside in the déhors are also an option. The menu includes: ‘samosa starter’ (curry vegetables), ‘khau pad talay’ (stir-fried rice with seafood) or ‘gai pad med mamuang’ (stir-fried chicken slices with cashews, pineapple and vegetables), ‘bacon hotate’ (scallops with bacon a BBQ sauce), ‘spider roll’ (crab, avocado, lettuce, tobikko and mayo) and, of course, sushi. DA MAURO Via Maria Vittoria, 21 – Torino Tel. 011.8170604 Chiuso lunedì. Aperto tutto agosto Prezzi: 20 euro, vini esclusi. Ma potrebbero anche scendere sino a 12-15 euro Da quasi mezzo secolo, il ristorante Da Mauro porta i sapori della Toscana nel capoluogo piemontese. Generazioni di torinesi, compresi i campioni di Juventus e Torino, sono stati conquistati dall’ambiente semplice e familiare e da piatti come le tagliatelle anatra e carciofi, i cannelloni alla Mirella ripieni di mozzarella e prosciutto conditi con salsa di pomodoro fresco, oppure il misto di pesce alla livornese e la tipica zuppa toscana di cavolo nero, fagioli e zampa di prosciutto. Gli amanti dei dolci possono invece allietare il proprio palato con dessert fatti in casa tra cui si consigliano la torta tartufata o di mele ed il tiramisù. Fermé le lundi. Ouvert tout le mois d’août Prix: 20 euros, vins exclus. Mais ils pourraient descendre jusqu’à 12-15 euros Un endroit historique frequenté depuis des decennies par les personalités les plus importantes du chef-lieu piémontais comme les champions sportifs des équipes de la Juventus et du Toro. L’ambiance est simple et familiale et la cuisine propose des plats de Toscane. Pour la belle saison on conseille:‘tagliatelle’ au canard et artichauts; ‘canelloni’ à la Mirella à la mozzarella, jambon et sauce tomate fraîche; poisson à la livournaise et la typique soupe toscane au chou noir, haricots et jambon. Parmi les desserts tous fait maison deux spécialités: le gâteau ‘tartufata’ e le ‘tiramisù’. Closed Monday Prices: 20 euros, excluding wine. But they could come down to 12-15 euros This historical place, which has hosted local celebrities and sport champions, has been run from Mauro with the aim to bring the best of Tuscany in the city. From the menu: ‘cannelloni’ stuffed with mozzarella cheese and ham, served with tomato sauce; black cabbage soup; beans and pork knuckle. As dessert, tiramisù, apple pie and truffle cake. RISTORANTE DEI PITTORI Corso Regina Margherita, 57 – Torino Tel. 011.8600103 www.hoteldeipittori.it Aperto tutte le sere e a pranzo su prenotazione Chiuso domenica Prezzi: 30-35 euro vini esclusi; menù degustazione: ‘Testing menù’ 43 euro, percorso a descrizione dello chef, bevande incluse, ‘Piemonte’ 35 euro, ‘vegetariano’ 27 euro, ‘Pittori di mare’ 39 euro, tutti bevande escluse In un ambiente suggestivo e raffinato, lo chef Cristiano Core prepara piatti tipici piemontesi, rivisitandoli con nuove idee. La sala, arredata in stile Liberty, è gestita da Alessio Corvasce e il sommelier Gianpiero Seano, che accolgono e consigliano gli ospiti nella scelta del menù e del vino. Per l’estate la cucina propone la tartare di salsiccia di Verduno con burratina pugliese e la sua crema, i tajarin 30 tuorli agli asparagi di Santena e un’entrecote di fassona con salsa ridotta al Porto. Irrinunciabile poi il Tiramisacher, un incontro goloso tra la sacher e il tiramisù. Ouvert toujours, sauf le dimanche Prix: 30-35 euros, vins exclus. Menu degustation: ‘Piemonte’ 35 euros; vegetarian 27 euros; ‘Pittori di mare’ 39 euros, tous boissons excluses Dans une ambiance suggestive et raffinée, le chef Cristiano Core propose des plats typiques piémontais revisités en clé moderne. La salle de style Liberty est gérée par Alessio Corvasce et le sommelier Gianpiero Seano qui accueillent et conseillent les clients dans le choix du menu et du vin. Pour l’été la cuisine propose la tartare à la saucisse de Verduno avec burratina pugliese et sa crïme, les taiarin 30 jaunes d'oeuf aux asperges et une entrecote de fassona avec sauce reduite au Porto. On ne peut renoncer au tirmisacher, un rendez-vous gourmand entre sacher et tiramisù. Everyday opening, closed on Sunday Prices: 30-35 euros excluding wine; gourmet menu: ‘Piemonte’ 35 euros, ‘veggie 27 euros, ‘Pittori di mare’ 39 euros, excluding drinks Traditional dishes with new recipes. The maitre Alessio Corvasce and the sommelier Gianpiero Seano welcome the costumers in a liberty furnished-salon. For this season the menu offers a tartare of Verduno’s sausage with Apulia’s burrata cheese and its sauce, 'tajarin' (long pasta) with Santena’s asparagus and beef entrecote with Porto sauce. As must try, the Tiramisacher, a mix between sacher and tiramisù. DELFINO BLU Corso Orbassano, 277 – Torino Tel. 011.3115080 www.ristorantedelfinoblu.com Sempre aperto a pranzo e cena Prezzi: 50-80 euro ‘Un angolo di mare a Torino’: questo è il ristorante il Delfino Blu. Da 35 anni il cavalier Peter prepara piatti di altissima qualità con un ingrediente protagonista: il pesce. In estate, potrete sentirvi in una località del litorale italiano e mangiare specialità come l’insalatina di calamari o di polpo con patate, il risotto ai frutti di mare o le pennette con aragosta, la gran grigliata mista del giorno o il trancio di salmone con filetti di pomodoro. Immancabile il Plateau Royal, che il Delfino Blu ha fatto conoscere per primo a Torino: definita una ‘scultura’ di ostriche, fasolari, astici, granchi, lumache, lumachine, cannolicchi, ricci, amandis ecc., il tradizionale piatto francese è abilmente rivisitato dallo chef Peter. Toujours ouvert midi et soir Prix: 50-80 euros Le restaurant Delfino Blu est ‘un coin de mer à Turin’. Depuis 35 ans le patron ‘cavalier’ Peter prépare des plats de poisson de très haute qualité. Pour l’été le chef propose: salade de calmars; poulpe aux pommes de terre; ‘risotto’ aux fruits de mer; ‘penette’ aux langoustes; grillade de poissons; saumon aux filets de tomates. La spécialité est le Plateau Royal, la traditionnelle recette française revue par le chef Peter, qui ressemble à une sculpture: huîtres, homards, crabes, escargots, couteaux, oursins, ‘amandis’, ecc. Everyday opening Prices: 50-80 euros The sea in the city. The chef Peter includes in his menu all the typical sea dishes, like squid salad, octopus with potatoes, rice with seafood, pasta with lobster sauce, grilled fish (with fish changing daily according to the market), salmon steak with tomatoes; you can also try the French ‘Plateau Royal’, like a sculpture made of oysters, crabs, nails, sea urchins and more. ENRIETTO Via Cerialdo, 28 – Prascorsano (To) Tel. 0124.698257 Chiuso: lunedì e martedì; a pranzo mercoledì, giovedì, venerdì Prezzi: 40-60 euro, bevande incluse Immerso nel verde del Canavese, a Prascorsano si trova il ristorante Enrietto, dove verrete accolti dalla passione e competenza del proprietario Giovanni. L’offerta è estremamente varia e spazia dall’insalata con carciofi e gamberi agli agnolotti al tovagliolo, dal salmone ai funghi, dalla costata all’astice sino ai dolci. Come quelli tipici del fritto misto alla piemontese o il celebre gelato, servito direttamente dalla gelatiera con aggiunta di frutti di bosco e scaglie di torrone. Nella bella stagione si può approfittare per mangiare all’aperto, o semplicemente prendere un aperitivo nel déhors, magari sorseggiando un Foss Marai accompagnato da pane tostato con vitello tonnato, prosciutto, lonza e formaggio. Fermé le lundi et le mardi; à midi le mercredi, le jeudi et le vendredi Prix: 40-60 euros, boissons incluses Le restaurant Enrietto se trove a Prascorsano entouré par les vertes collines du Canavese. Le propriétaire Giovanni offre a ses clients une cuisine faite de grande passion et compétence. Pour la belle saison on conseille: salade d’artichauts et écrevisses; ‘agnolotti al tovagliolo’; saumon aux champignons; homard. En dessert: les friandises du ‘Fritto Misto’ piémontais; glace aux fruits rouges et écailles de nougat. Por l’été on conseille un apéritif: Foss Marai; pain grillé, veau ‘tonnato’, jambon et fromage. Closed Monday and Tuesday; closed Wednesday, Thursday and Friday at lunchtime Prezzi: 40-60 euros, including drinks Giovanni, the owner, welcomes his costumers in the very green and bright countryside of the Canavese hills. The menu is very rich: artichokes and prawns salad, ‘agnolotti’ (stuffed pasta), salmon with mushroom sauce; as dessert, the traditional stirfried desserts or ice creams with extra berries and almonds. In the summertime, you can dine or just have a drink outside. ESTABLO Strada Passatempo, 3 – Chieri (To) Tel. 011.9478386 - 348.4109765 www.establo.it Aperto la sera; domenica e festivi anche a pranzo Chiuso lunedì Prezzi: 35-40 euro, vini esclusi; menù degustazione 35 e 40 euro, vini Dop inclusi Nel ’700 era un convento, dal 1970 è un locale dove si respira la storia antica. La sala da pranzo, rivestita in corteccia e con il camino originale, è la location perfetta per cene intime, mentre il fienile al piano superiore può ospitare grandi eventi. La chef Lorella raccomanda per primo gnocchi di patate con ortiche o agnolotti di borragine, mentre per secondo il cavallo di battaglia sono le carni (bianche e rosse, cotte alla griglia su brace di legna) e, tra i dolci tutti fatti in casa, il flan di cioccolato fondente. Inoltre, alla base di ogni piatto ci sono solo prodotti a chilometro zero, provenienti da aziende locali o dall’orto del ristorante. Ouvert le soir; dimanche et jours de fête le midi aussi Fermé le lundi Prix: 35-40 euros, vins exclus; menu dégustation 35 e 40 euros, vins Dop inclus Le restaurant est situé dans un couvent du 18ème siècle et il a gardé l’atmosphère des temps anciens. La salle à manger revêtue d’écorce et avec une cheminée originale ‘est l’endroit idéal pour un dîner romantique. Le chef Lorella conseille: ‘gnocchi’ de pommes de terre aux orties; ‘agnolotti’ à la bourrache; grillade de viande (blanche ou rouge) cuite au feu de bois. Parmi le desserts tous fait maison à goûter le flan de chocolat fondant. Les produits utilisés pour les plats sont à ‘km zero’ et viennent directement du potager du restaurant. Closed on Monday at lunchtime; Sunday and holiday opening (including Monday lunchtime) Prices: 35 or 40 euros menu, excluding wine; gourmet menu 35 or 40 euros, including local wine The building was a convent in the 700 before being turned into a restaurant. It is is the perfect place to taste the local products, such as grilled meat. For this season they suggest: spring herbs flan, slated ‘tartraà’, potato gnocchi with nettles, agnolotti with borage, and home-made cakes, like the dark chocolate flan. There is a lovely garden which is open to the costumers during this season. FRA’ FIUSCH Via Beria, 32 – Revigliasco Torinese (To) Tel. 011.8608224 www.frafiusch.it Lunedì chiuso Aperto a cena tutti i giorni, sabato e domenica anche a pranzo Prezzi: 30-54 euro; menù 35 euro Il titolare Ugo Fantanone e la moglie Pamela hanno scelto questo nome per ricordare come anche la cucina sia frutto di magiche combinazioni chimiche: nel Medioevo ‘fiush’, cioè fosco, era infatti il soprannome di un nobile del luogo, Filippo Parpaglia, che era solito vestire di scuro ed aveva una grande passione per l’alchimia. In questo ristorante, incastonato nello splendido paesaggio di Revigliasco, gli amanti delle specialità regionali resteranno soddisfatti: imperdibile il fritto misto alla piemontese, servito ogni venerdì e, ideale per concludere le cene estive, il fresco gelato al cioccolato bianco, frutti di bosco e caramello. Fermé le lundi Ouvert tous les jours le soir, samedi et dimanche à midi aussi Prix: 30-54 euros; menu à 35 euros Le propriétaire Ugo Fantanone et sa femme Pamela ont choisi le nom du restaurant pour se souvenir que la cuisine aussi est un mélange de combinaisons chimiques magiques: pendant le Moyen-Âge ‘fiush’ (sombre), était le surnom d’un noble du lieu, Filippo Parpaglia, qui s’habillait toujours en noir et avait une grande passion pour l’alchimie. Le restaurant se trouve sur la colline de Revigliasco. La cuisine offre des plats de la région piémontaise comme le ‘fritto misto’ qu’on peut goûter tous les vendredis. En dessert la glace au chocolat blanc, fruits rouges et caramel. 274 275
istoguida Closed Monday Everyday opening for dinner, also at lunchtime on the weekends Prices: 30-54 euros; menu 35 euros The name is inspired by the Middle Age term ‘fiush’ – ‘gloomy’, ‘dark’ – which was the nickname of Filippo Parpaglia, a local gentleman who was very fondo of alchimy. This reminds the owners Ugo Fantanone and Pamela of the ‘magic’ beyond food flavours combination. From the menu: Piedmont style ‘stif-fry mix’ (on Fridays only) and ice cream with three different flavours – white chocolate, berries or caramel. G. RISTORANTE Via dell’Arcivescovado – Torino Tel. 011.5512111 www.goldenpalace.it Sempre aperto Prezzi: 50 euro, bevande escluse; pranzo (lunedì-venerdì) piatto unico 25 euro, bevande incluse; brunch domenicale 40 euro All’interno dello splendido hotel 5 stelle Golden Palace, si trova un locale degno del medesimo lusso: il G Ristorante. La luce naturale proveniente dall’ampio bow window illumina un ambiente in cui eleganza e design si incontrano e fanno da sfondo alle creazioni dell’executive chef Claudio Santin. In questa stagione si consiglia: per antipasto, la tartare di fassone (II atto), il lingotto di salmone affumicato, il vitello tonnato; per primo, il risopizza, le linguine con le vongole, il caprino di Langa e zucchine a trombetta nel raviolo; per secondo, la pescatrice su mare di verdure, il trancio di salmone, il peperone di Carmagnola vs. coppa di maialino; per dessert la cheesecake, il tiramisù ed il Golden Bicerin. Toujours ouvert Prix: 50 euros, boissons excluses; à midi (du lundi au vendredi) plat unique à 25 euros, boissons incluses; le dimanche brunch à 40 euros Le G Ristorante se trouve al’intérieur du luxueux hôtel 5 étoiles Golden Palace. L’ambiance est élégante, moderne et très lumineuse grâce au grand bow window qui éclaire tout d’une lumière naturelle. Pour la belle saison le chef Claudio Santin propose ses créations: tartare de ‘fassone’ (II acte), le lingot de saumon fumé; le veau ‘tonnato’; ‘risopizza’; ‘linguine’ aux palourdes, fromage de chèvre; ‘raviolo’ aux courgettes; lotte de mer avec légumes; saumon; poivron de Carmagnola Vs ‘coppa’ de cochon de lait. En dessert: cheesecake; ‘tiramisù’ et le Golden Bicerin. Everyday opening Prices: 50 euros, excluding drinks; lunchtime (Monday-Friday) one course-meal 25 euros, including drinks; Sunday brunch 40 euros It is located inside the luxury 5 stars hotel Golden Palace. Bright and fresh thanks to the large bow window, elegant yet trendy, it is the perfect frame for Claudio Santin’s creations. For this season: raw beef minced mat, smoked salmon, veal with tuna sauce; ‘ricepizza’, linguine with muscles, ravioli stuffed with goat cheese and zucchini; freshwater fish, salmon filet, pepper vs. pork; cheescake, tiramisù and ‘Golden Bicerin’. GANDHI Corso Regio Parco, 24 – Torino Tel. 011.2470643 www.gandhitorino.it Sempre aperti (pranzo: martedì, giovedì e domenica) Prezzi: 18-27 euro, vini esclusi; diversi menù degustazione Ovunque da Ghandi si respira l’India. Nell’arredamento, nel profumo e sapore dei piatti, negli abiti tradizionali del personale. 276 Eletto dal 2009 al 2013 miglior ristorante indiano di Torino dalla guida ‘I Ristoranti d’Italia de l’Espresso’, Gandhi deve il suo successo alla cucina dello chef Amit, capace di miscelare le molte spezie e dare la giusta cottura alle carni nel tradizionale forno tandoori. La scelta è molto ampia e comprende menù come Tamil Nadu (gamberi e gamberoni), Bengal (pesce spada), New Delhi (carne di pollo), Kashmir (carne di agnello), Jaipur e Ghandi (vegetariano) e Maharaja (misto carne, pesce e verdure). Toujours ouvert (à midi: mardi, jeudi et dimanche) Prix: 18-27 euros, vins exclus; différents menus dégustation Chez Ganghi l’inde se respire dans l’ameublement, le parfum, le goût des plats et dans les vêtement traditionnels du personnel. De 2009 au 2013 le Gandhi a été le meilleure restaurant indien de Turin (guide Les restaurants d’Italie de l’Espresso). Le succès est dû à la cuisine du chef Amit, capable de mélanger les diférentes épices et de cuire à la perfection les viandes dans le tandoori le four traditionnel indien. Pour la belle saison on conseille: Tamil Nadu (écrevisses et homards); Bengal (espadon); New Delhi (poulet); Kashmir (agneau); Jaipur e Ghandi (Végétarien) et Maharaja (mixte de viandes, poissons et légumes). Everyday opening (lunch: Tuesday, Thursday, Sunday) Prices: 18-27 euros, excluding wine; several gourmet menu The best Indian food in the city, thanks to the master Chef Amit and his ability to prepare tasty dishes with traditional spices. Meat, fish and vegetarian menu, there is a menu for everyone: Tamil Nadu (prawns and king prawns), Bengal (swordfish), New Delhi (chicken), Kashmir (lamb), Jaipur e Ghandi (veggie) e Maharaja (a mix of fish, meat and vegetables). GRAMSCI Via Antonio Gramsci, 12 – Torino Tel. 011.540635 www.gramscitorino.it Aperto tutte le sere, da martedì a sabato anche a pranzo Prezzi: 16-22 euro Musica lounge di sottofondo, luce soffusa, arredamento moderno. Nella centralissima via Antonio Gramsci, a pochi metri da via Roma, si trova uno dei ristoranti-pizzeria più fashion di Torino dove è possibile ordinare pizze o prelibatezze come il risotto con radicchio, salsiccia e Nebbiolo o la tagliata di tonno rosa con pistacchi. Nella top-ten delle pizzerie di Torino secondo la guida L’Espresso, l’offerta è talmente vasta che ogni palato potrà essere soddisfatto. Assolutamente imperdibili la focaccia con la burrata e la specialità ‘focaccia nostra’, una base pizza tagliata a spicchi e cosparsa di pomodori ciliegino, mozzarelline, parmigiano e rucola: perfetta come antipasto. Ouvert le soir, du mardi au samedi à midi aussi Prix: 16-22 euros La Gramsci, un des restaurants plus fashion de Turin se trouve en centre ville près de rue Roma. L’ambiance est moderne et lounge. La spécialité: la pizza, proposée de différentes manières comme la ‘focaccia’ à la ‘burrata’ ou la ‘focaccia nostra’ à base de påte de pizza aux petites tomates, mozzarella, parmesan et rouquette. Il est aussi possible goûter le ‘risotto’ à la chicorée, saucisse et vin rouge Nebbiolo ou le thon rose aux pistaches. Le Gramsci est signalé sur le guide de l’Espresso comme une des dix meilleures pizzeria de Turin. Everynight opening, everyday opening from Tuesday to Saturday Prices: 16-22 euros Lounge music in the background, soft light, modern design. This pizza-restaurant is one of the most popular places in the city, located in the very center. The bun with ‘burrata’ (very juicy mozzarella cheese) and the ‘focaccia nostra’ – sliced pizza with cherry tomatoes, tiny mozzarella balls, parmesan and rocket – are the top pizzas. Alongside with the pizza menu, you can try rice with chicory, sausage with Nebbiolo wine and pink tuna with pistachio. HOMU Corso Turati, 9/d – Torino Tel. 011.5818282 www.sushihomu.it Chiusi domenica a pranzo Aperto anche a Ferragosto - chiuso dal 18 al 25 agosto Prezzi: 30 euro, vini esclusi Un tempio della cucina nipponica nel cuore del quartiere Crocetta. Le pareti in mattoni rossi, i tavoli in vetro temperato divisi da originali separé in canna di bambù ed apparecchiati in puro stile orientale creano l’atmosfera ideale per immergersi nella cucina e nella cultura giapponese. Un déhors con 32 posti a sedere è la novità dell’estate 2013, per cui gli chef Kejin e Angelo consigliano la tartare di gambero crudo siciliano ed il carpaccio di ricciola o dentice (data la prelibatezza del piatto è richiesta la prenotazione). Ma nel vasto menù, accanto ai piatti a base di pesce crudo, non mancano quelli preparati con pollo o maiale, zuppe e fusion di spaghetti. Fermé dimanche à midi Fermé du 18 au 25 août Prix: 30 euros, vins exclus Le restaurant, spécialisé en cuisine japonaise, se trouve au cœur du quartier Crocetta en centre ville. Les murs en briques rouges, les tables en verre trempés, dressées en pure style oriental offrent une ambiance typiquement nippone. Pour l’été la nouveauté est un grand ‘dehors’ avec 32 places assises. Les chefs Kejin et Angelo conseillent: tartare d’écrevisses de Sicile; ‘carpaccio’ de sériole ou lotte de mer (vue le goût exquis de ce poisson le plats est sur demande); plats de poulet, cochon, soupe et ‘spaghetti’ fusion. Closed Sunday at lunchtime Closed from 18th to 25th August Prices: 30 euros, excluding wine The purpose of this restaurant is to bring customers to Japanese cuisine in Tokyo, combining oriental recipes with the national taste. For the summer: raw Sicily prawns, cold sliced amberjack or snapper (best to book in advance). There is also a new déhors with 32 seats. In the menu, they are included not only famous dishes of raw fish, but also dishes of chicken or pork, delicious soups and noodles. IJ BRANDE’ Via Massena, 5 – Torino Tel. 011.537279 - 347.1164781 www.ristorantebrande.it Chiuso domenica e lunedì a pranzo Prezzi: 50 euro, vini inclusi; 3 menù degustazione a 40-45-50 euro, vini esclusi Luci soffuse, volte di mattoncini, tavoli rotondi, ambiente arredato elegantemente e dai colori tenui e, soprattutto, squisiti piatti di carne o pesce. Il rollè di coniglio ripieno di fois gras, il carpaccio di gamberi rossi del Mediterraneo e la piccola catalana di astice, datterino siciliano ed asparago su coulis di sedano e peperone sono solo due esempi delle pietanze che si tro-
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