orbite culturali - Gagarin Magazine
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6/10 gagarin n. 4<br />
musica<br />
arte<br />
gusto<br />
BUON<br />
APPETITO<br />
DALl’artusi<br />
cinema<br />
bimbi<br />
shopping<br />
libri<br />
teatro<br />
gusto<br />
40<br />
Unico comune denominatore la cultura<br />
del cibo e il cibo come cultura. Giunta alla<br />
14ª edizione, dal 19 al 27 giugno, arriva a<br />
Forlimpopoli la Festa Artusiana, kermesse<br />
gastronomica dedicata al sommo cronista<br />
della cucina del nostro paese: Pellegrino<br />
Artusi.<br />
Nei nove giorni di manifestazioni ci sarà<br />
spazio per una serie di eventi a tema, oltre<br />
che per premiazioni e degustazioni,<br />
quest’ultime curate dagli oltre 30 ristoratori,<br />
che delizieranno i palati di tutti gli appassionati<br />
della cucina domestica, tanto cara<br />
al Pellegrino Artusi. La festa è strutturata<br />
secondo una collaudata formula, che prevede<br />
dei veri e propri percorsi gastronomici<br />
attorno alla Rocca trecentesca, con Casa<br />
Artusi (centro di cultura gastronomica)<br />
come origine e meta di questi percorsi.<br />
Ed è proprio da qui, che nascono i due<br />
eventi più importanti: i premi «Artusi» e<br />
«Marietta». Il primo quest’anno è andato<br />
a Don Luigi Ciotti. Il secondo ad honorem<br />
a Benedetta Parodi, giornalista televisiva<br />
e conduttrice della trasmissione «Cotto e<br />
Mangiato» e a Gabriella Devetak, nota ristoratrice<br />
friulana.<br />
Di sicuro il premio a Don Ciotti, fondatore<br />
dell’ associazione Libera, è quello che<br />
assume una valenza straordinaria visto il<br />
connubio tra cibo ed impegno sociale nei<br />
territori confiscati alla mafia, che diventano,<br />
grazie all’ impegno suo e dei suoi ragazzi,<br />
fattori di legalità. Il programma è comunque<br />
pregno di altri eventi ed insigni partecipazioni.<br />
Si apre con il convegno «Cucina di casa,<br />
scritture di donne», appassionato amarcord<br />
del cucinare casalingo, con l’intervento di<br />
Stefania Aphel Barzini - giornalista enogastronomica<br />
- e continua (il 20 giugno) con<br />
la premiazione dei cuochi dilettanti con il<br />
premio «Marietta». Il 23 giugno il professore<br />
Massimo Montanari sarà, invece, coordinatore<br />
della tavola rotonda su «Storia<br />
della lingua e storia della cucina» alla Casa<br />
dei Servi, con l’intervento del noto chef<br />
Massimo Bottura. Segnaliamo (venerdì 24)<br />
per i più accaniti caffeinomani «L’alfabeto<br />
del caffè», a cura dell’Università del caffè di<br />
Trieste. La regione ospite di quest’anno è<br />
proprio il Friuli Venezia Giulia.<br />
Una citazione a parte merita il mercato gastronomico,<br />
con tutte le eccellenze territoriali<br />
e nazionali, alcune delle quali di consolidata<br />
fama internazionale, come la «Rocca<br />
del Pastaio» produttrice della pasta di semola<br />
di Gragnano.<br />
Infine gustando i piatti, sarete artefici consapevoli<br />
di opere benefiche: come ogni<br />
Torna a Forlimpopoli la settimana<br />
dedicata alla cucina italiana<br />
anno, tutti i guadagni dei ristoratori durante<br />
le serate, saranno interamente devolute<br />
per opere e progetti benefici. Deliziate la<br />
mente e deliziate la «panza».<br />
19-27 giugno<br />
FESTA ARTUSIANA<br />
Forlimpopoli, centro storico<br />
Ore 19-24<br />
Info: 0543 749111, festartusiana.it<br />
FRANCESCO MARANO
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