Garber Cafe & Bistro Ahrnthal Steinhaus Südtirol - Bock auf mehr!

CAFÉ & BISTRO
Bock auf mehr!
„Ban Garba“, am südlichen Ortseingang
von Steinhaus gelegen,
gab es seit 1590 eine Gerberei,
die sich der Verarbeitung von Leder
und Fellen widmete. Lange bevorzugte
man „beim Garba“ die
Rotgerberei. Meist wurde dazu
die Rinde der Eiche verwendet,
die das Leder rot färbte und dem
Handwerk den Namen gab. Der
Ledergeselle Franz Hofer aus
St. Lorenzen übernahm die Soldbehausung
und die Rotgerberwerkstatt,
im Jahre 1788 von Johann
Hueber. Mit diesem Datum
begann die Familien- und Handwerksgeschichte
der Familie Hofer.
Es folgten insgesamt fünf Gerber
aus der Generationenreihe der
Hofer, die mit Franz, dem Urenkel
des Matheus begann und 1953
mit Johann Hofer zu Ende ging.
Wirtschaftlich war der Erwerb des
Brugger- und des Kaisermüllerhofs
von Bedeutung, die auch heute
noch beide zur Verwandtschaft der
„Garba“ gehören. Den Steinbock
findet man bis heute im Familienwappen.
La storia del Garber risale al
lontano 1590, anno in cui gli atti
documentano l’esistenza di una
conceria (Garber = conciatore)
all’estremità meridionale del paese
di Cadipietra. Per molti decenni
e secoli qui si praticava la concia
alla scorza, una tecnica di conciatura
vegetale basata sull’utilizzo
di scorza di quercia che conferiva
alle pelli una tonalità rossastra.
Nel 1788, l’allora proprietario
Johann Hueber cedette l’attività a
Franz Hofer di S. Lorenzo, capostipite
di una famiglia impegnata
per ben 5 generazioni nell’attività
conciaria, iniziata con Franz, bisnipote
di Matheus e terminata
soltanto nel 1953 con Johann
Hofer. Significativo dal punto di
vista economico fu l’acquisto dei
casali Brugger e Kaisermüllerhof,
tuttora appartenenti alla parentela
del Garber. Motivo conduttore
della storia di famiglia lo stambecco,
raffigurato ancor’oggi nello
stemma dei Garber.