L'Alimentazione nell'asilo nido - Comune di Verona
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da uno a tre anni<br />
32<br />
Lun<br />
Mar<br />
Mer<br />
Gio<br />
Ven<br />
Menu primavera - estate<br />
Settimana A<br />
Risotto alla parmigiana<br />
Settimana B<br />
Pastasciuttina zucchine e<br />
porri<br />
Settimana C<br />
Vellutata <strong>di</strong> zucchine con<br />
crostini<br />
Polpette <strong>di</strong> tacchino Prosciutto cotto Bocconcini <strong>di</strong> manzo Uovo sodo<br />
Settimana D<br />
Pastasciuttina ai piselli<br />
Fagiolini al vapore Carote a julienne Carote e patate in insalata Pomodori a cubetti<br />
Vellutata patate e ceci Riso al pomodoro Riso e patate<br />
Minestra riso, patate e<br />
porri<br />
Frittata con zucchine Lonza <strong>di</strong> maiale al forno<br />
Petti <strong>di</strong> pollo alle erbe<br />
aromatiche<br />
Polpettine <strong>di</strong> manzo<br />
Carote a julienne Lattuga a striscioline Pomodori a cubetti Carote al vapore<br />
Pastasciuttina al pesto<br />
Pastasciuttina al<br />
Pastasciuttina al<br />
Pasticcio <strong>di</strong> verdure<br />
delicato<br />
pomodoro e basilico pomodoro e basilico<br />
Ricotta <strong>di</strong> mucca Pomodori a cubetti Robiola o stracchino<br />
Bastoncini <strong>di</strong> ricotta e<br />
verdure<br />
Piselli al prezzemolo Cetrioli a cubetti Fagiolini al vapore Cappuccio a julienne<br />
Passato <strong>di</strong> verdura con riso Risotto primavera Minestra risi e bisi Risotto con zucchine<br />
Scaloppina <strong>di</strong> pollo al<br />
limone e prezzemolo<br />
Patate al forno<br />
Pastasciuttina all’olio e<br />
basilico<br />
Tranci <strong>di</strong> palombo al<br />
pomodoro<br />
Pomodori e cetrioli a<br />
cubetti<br />
Petto <strong>di</strong> pollo al pomodoro<br />
Zucchine trifolate e carote<br />
a julienne<br />
Crema patate e lattuga<br />
con crostini<br />
Prosciutto cotto<br />
Patate al forno<br />
Pastasciuttina all’olio e<br />
parmigiano<br />
Tagliata <strong>di</strong> tacchino al<br />
rosmarino<br />
Lattuga e pomodori<br />
Crema <strong>di</strong> verdura con<br />
pastina<br />
Polpettine <strong>di</strong> pesce Filetti <strong>di</strong> platessa al forno Polpettine <strong>di</strong> pesce<br />
Patate al prezzemolo Lattuga e pomodori Patate al prezzemolo<br />
Spuntino <strong>di</strong> metà mattino: frutta mista <strong>di</strong> stagione (alternare fra la frutta <strong>di</strong> stagione, es. pesca, susina, mela, melone, pera,<br />
albicocca, banana). Servirla frullata, in purea o a pezzetti a seconda delle capacità <strong>di</strong> masticazione e deglutizione in<strong>di</strong>viduali.<br />
Merenda <strong>di</strong> metà pomeriggio: alternare tra frutta mista <strong>di</strong> stagione, yogurt, pane e/o latte, pane e marmellata, gelato<br />
fior<strong>di</strong>latte.<br />
Per le ricette si deve fare riferimento al “Ricettario” contenuto in questo volume.
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