Dichiarazione ambientale Di ProDotto Per il LATTE FRESCO ...

epd PER IL LATTE FRESCO PASTORIZZATO DI ALTA QUALITà CONFEZIONATO iN BOTTIGLIA DI PET3. il prodottoOggetto della presente Dichiarazione Ambientale di ProdottoEPD è il Latte fresco pastorizzato di Alta Qualità confezionatoin bottiglia PET da 1,5 litri, 1 litro e 0,5 litri.Il Latte Granarolo Alta Qualità è al 100% italiano e nasce inallevamenti selezionati, dove le vacche sono nutrite in modonaturale.La certificazione di Filiera controllata testimonia il rispetto deilivelli di eccellenza nella mungitura, nella raccolta, in tutte lefasi di produzione e nella distribuzione.Il percorso che ha portato alla produzione di latte Alta Qualitàha preso avvio nel 1982, quando il gruppo Granarolo-Granlatteha istituito il sistema di pagamento del latte ai fornitori secondoprecisi parametri qualitativi, con l’obiettivo di orientare tutta lafiliera produttiva (a partire dagli allevatori) all’ottenimento di unprodotto di qualità superiore con i seguenti vantaggi:• monitoraggio della produzione alla stalla, attraverso rigorosicontrolli di qualità;• costante aggiornamento professionale degli operatorizootecnici;• supporto tecnico nell’autocontrollo degli allevamenti offertoda Granlatte.Nel 1992 Granarolo è stata la prima azienda a lanciare il LatteAlta Qualità sul mercato, andando oltre gli standard previstidalla normativa nazionale (Legge n°169/89 e DM n° 185/91).Gli standard adottati da Granarolo in riferimento allamateria prima utilizzata permettono di sottoporre il latte adun processo di pastorizzazione più delicato in modo tale darenderlo più simile al latte appena munto e assolutamentesicuro dal punto di vista igienico-sanitario.3. il prodottoparametrimediaponderalemediageometricastandarddi leggeGrasso p/v 3,90% – > 3,60%Valore energetico281 kJ (67 kcal)Proteine3,35 gCarboidrati 5,00 g (di cui zuccheri 5,00 g)Proteine p/v 3,45% – > 3,20%Grassi 3,75 g (di cui saturi 2,53 g)Cellule somatiche(migliaia di cellule per ml)– 223 < 300Fibra alimentariSodio0,0 g0,05 gCarica batterica(migliaia di batteri per ml)– 13 < 100Calcio120 mg (15% razione giornaliera raccomandata)tabella 1 – standard di qualità e sicurezza materia prima granarolo.tabella 2 – informazioni nutrizionali per 100 ml di prodotto.pagina 3