Il nuovo modello Cornell CNCPS per ovini - Scienze Zootecniche

Il nuovo modello Cornell CNCPS perovini: caratteristiche, accuratezza edapplicazioni nel razionamento degli ovinida latteAntonello CannasDipartimento di Scienze ZootecnicheUniversità di Sassari

Sistemi di alimentazione per ovini(AFRC, CSIRO, INRA, NRC)• Meno sviluppati, basati su approcci più semplici edempirici rispetto a quelli per bovini:– Meno flessibili, , più soggetti ad errori in condizioninon standard (chi(le ha mai viste?)– Non considerano l’effetto dell’ambiente suifabbisogni (eccetto CSIRO)– Non considerano l’effetto ldell’ingestione di energiasui fabbisogni E e Prot. (eccetto CSIRO)– Non considerano l’effetto ldepressivo dell’aumentodell’ingestione sulla digeribilità (eccetto AFRC)

Il sistema INRA (1988) per ovini• Il più utilizzato per le pecore da latte• Stima il valore energetico degli alimenti ipotizzandolivelli nutritivi di mantenimento• Spesso sottostima la quantità di alimenti necessariper le pecore in lattazione (Dell’Aquila ed al., 1978;Pilla ed al., 1993; Bianchi ed al., 1994)• Il sistema INRA sovrastima il valore energeticodegli alimenti l’ errore cresce al crescere dellivello nutritivo e produttivo (Cannas A., 2000)LN 2 = 0% LN 2.5 = + 18% LN 3.0 = +30%

Quindi, cosa fare?Be’, ero a Cornell...

Approccio utilizzato:Il CNCPS per ovini• Usare la struttura del CNCPS per bovini• Modificarne le parti non adatte per gli ovini:– utilizzando la vasta letteratura scientifica esistente– trovando fattori di scala che consentano diapplicare la ricerca fatta sui bovini agli ovini– conducendo nuovi esperimenti solamente quandonecessario gli esperimenti costano tempo edenaro

Il CNCPS per oviniSottomodelli del CNCPS modificati:• fabbisogni energetici e proteici : da CSIRO, INRA, AFRC– Fabbisogni da “freddo”: da CSIRO• fabbisogni accresc. e composiz. corporea giovani : CSIRO• composizione corporea pecore adulte e relazione tra PV eBCS: nuove equazioni (Cannas e Boe, 2003; Cannas et al.,2003)• ingestione: da Pulina et al. (1996)• velocità di transito foraggi, concentrati, liquidi: nuoveequazioni (Cannas e Van Soest, 2000)• digeribilità ed escrezione fecale: nuove equazioni (Cannaset al., 2003)

Il CNCPS per oviniSottomodelli del CNCPS non modificati:• modello ruminale (k d , digeribilità ruminale,efficienza e crescita microbica, escape batterico, pH)• digeribilità intestinale• riciclo dell’azoto (?)• fibra effettiva (?)• fabbisogni aminoacidi (?)

C’è bisogno di un CNCPS per ovini?• gli ovini sono spesso (ma non sempre) tenuti inaziende estensive:bassi inputs, bassi outputs– la tendenza è diversa a seconda delle aziende:• intensivizzazioneà alti inputs, alti outputs• produzione in sistemi biologici• sono disponibili meno dati (su ingestione, qualitàdella razione) per migliorarne le razioni– ciò rende particolarmente importante la messa apunto di sistemi di previsione e valutazioneaccurati e flessibili

Il CNCPS per ovini?Applicazioni del CNCPS-ovini:• direttamente in azienda– per fare razioni– per “capire” l’origine di problemi– per stimare le escrezioni azotate e minerali• per generare informazioni di tipo applicativo, mabasate su solidi principi scientifici, che possano esserediffuse ed utilizzate in tutte le aziende ovine– ad es.: è meglio usare granella di orzo o di mais conpascoli giovani? e con quelli maturi?• come strumento didattico

PECORE: 45 kg PV, 1300 g/d lattePASCOLO: loietto (9% PG) 1082 g/d; MANGIME: 189 g/d maisspezzato; 87 g/d farina soia, 20 g/d melasso, 98 g/d polpe bietolaRAZIONECome sopra+ 40 g/d urea+ 40 g/d urea+ 80 g/d melassoMEI, Mcal/d4,124,294,54PG dieta, %11,218,317,8MP batteri, g/d101119132MP da alimento, g/d374544Bilancio N rumine, %-19,8+28+20Diger. SO, %79,082,983,7Diger. NDF, %68,377,077,6Bilancio ME, Mcal/d+0,26+0,37+0,62Var. peso, g/d202746Bilancio MP, g/d-39-13-3

CNCPS oviniValidazione

Validazione della digeribilità• Validazione: 12 pubblicazioni nelle quali è stata misurata ladigeribilità in vivo in 46 diverse diete– Razioni con soli foraggi, foraggi e concentrati,sottoprodotti• La gran parte delle pubblicazioni riportava solo analisistandard degli alimenti (PG, NDF, ADF, ADL, ceneri, EE)– Le frazioni dei CHO e della PG richieste dal CNCPSerano disponibili solo in alcune pubblicazioni• CONFRONTO tra digeribilità prevista dal CNCPS ovini vs.digeribilità misurata in vivo negli esperimenti

Digeribilità sostanza organicaBilancio N rum. + : P–O = 1.1 g/100 g SO; RMPSE = 3.6 gBilancio N rum. - : P–O = -3.3 g/100 g SO; RMPSE = 6.5 gDigeribilità SO osservata, % SO9070503010graminacee (base foragg.)leguminose (base foragg.)buccette cotonegram. bilan. N rum. neg.prevista-osservataY=X-1030 40 50 60 70 80Digeribilità SO prevista, % SO

Digeribilità SS, NDF, PGSSN+N-NDFN+N-PGN+N-P – Og/100 g0.3-5.7-4.3-9.1-1.92.7RMSPEg/100 g4.06.66.912.07.212.8

Validazione della stima delle variazioni di peso• Validazione: 6 pubblicazioni con 29 diversi trattamentialimentari– di cui 13 trattamenti su pecore in lattazione– razioni con soli foraggi o foraggi e concentrati• La gran parte delle pubblicazioni riportava solo analisistandard degli alimenti (PG, NDF, ADF, ADL, ceneri, EE)• CONFRONTO: variazioni di peso previste dal CNCPSovini vs. variazioni misurate negli esperimenti

Previsione delle variazioni di pesoINPUTS• ingestione alimentare• composizione chimica della razione ingerita• peso vivo medio e BCS degli animali;• produzione di latte e sua composizione (se presenti)BILANCIO ENERGETICOBE = energia ingerita – (fabbisogni manten. + lattazione)BE = energia disponibile per variazioni (+ o -) di peso

Variazioni di peso osservate, g/d200150100500-50-100-150Variazioni di peso giornaliere(diete con bilancio N rumine positivo)P-O = 8 g/d RMSPE = 31 g/dgraminaceeleguminosegram. + legum.-200-100 -50 0 50 100 150Variazioni di peso previste, g/d

Ingestione di ME prevista vs. necessaria per stimareesattamente le variazioni di peso.P-O = 0.1 Mcal ME (2.8% di errore)Ingestione di ME necessaria per stimacorretta delle variazioni di peso, Mcal/d876543210graminaceeleguminosegram. + legum.previsto - necessario-10 1 2 3 4 5 6Ingestione di ME prevista, Mcal/d7 8

Variazioni di peso giornalierecon bilancio N ruminale negativo• Il CNCPS ha sovrastimato nettamente le variazionidi peso in razioni con carenza di azoto nel ruminePrevisto = 0.4 g/d Osservato = -69.4 g/d• In molte di queste razioni la carenza di azoto eramolto forte.• Con carenze di azoto non troppo elevate le stimesono sufficientemente accurate

CONCLUSIONIIl CNCPS per ovini ha diverse caratteristiche che lorendono unico tra i sistemi per ovini per flessibilità enumero di parametri stimati:mantenimento che tengono conto dimolte variabili animali ed ambientali1. Fabbisogni di mantenimento2. Previsione della relazione tra PV e BCS infunzione della razza3. Previsione del bilancio N del rumine4. Previsione del costo energetico associato agli eccessiazotati

CONCLUSIONI4. Digeribilità variabile in funzione del livello diingestione e delle caratteristiche deglialimenti5. Previsione degli effetti della lunghezza dellafibra alimentare sulla digeribilità e sullafunzione ruminale6. Sintesi microbiche che variano in funzione dinumerose variabili animali ed alimentari7. Stime accurate anche quando si usano soloanalisi chimiche standard• ma NDF-PG e ADF-PG aiutano molto

Direzioni di sviluppo futureIl CNCPS per ovini è stato sviluppato per offrire informazioniutili per i tecnici nutrizionisti e per gli allevatori evoluti:aspettiamo suggerimenti !!RingraziamentiIl CNCPS per ovini è nato con l’enorme contributo scientificodi Danny Fox, Luis Tedeschi, Peter Van Soest, Alice PellIl software è merito del genio di Vajesh DurbalFinanziamenti: Ministero delle Politiche Agricole (progettocoordinato da G. Pulina)Sopportazione ed incoraggiamento: tutti i componenti delDipartimento di Scienze Zootecniche, qualche amico e la miafamiglia