CANTINA, MANGIARE E BERE - Ilcalitrano.it

Infatti dalle nostre parti il fungo è quasi sconosciuto come commestibile, forse perpaura?...770. Chi vol’ mangià tropp’, s’affocuaChi vuol mangiare troppo, ai strozza771. Lu sazzij n’ crer’ a lu r’sciun’ 78Chi è sazio non crede a chi è digiunoLa fame, come la povertà, per essere capite devono essere sperimentate direttamentesulla propria pelle.772. N’ par’ a fa nott’ a panza vacand’Non fa mai notte quando uno è digiunoCon vera impazienza attende la notte chi non ha avuto da mangiare; perché laspossatezza fisica e il sonno lo avvolgono, facendogli dimenticare la fame perqualche ora.773. Chi zappa vev’ acqua, chi ozzia (chi fila) vev’ vin’Chi zappa beve acqua, chi sta in ozio (chi fila, gente casalina) beve vinoAncora oggi e lo sarà anche domani, come lo fu ieri, coloro che non sanno cosa sia illavoro, vivono meglio di chi nella vita non ha fatto altro che lavorare duramente.774. Erva ngroc’ mitt’la a coc’Erba a forma di croce, mettila a cuocereDa ragazzi si andava per i campi, oppure ndo lu ggiardin’, e si facevano delle verescopacciate di pan’ e ccas’ un’erba incrociata, non meglio identificata nel suo nomescientifico; si mangiava cruda e senza lavarla!...775. P’ n’ac’n’ r’ sal’, pers’ la m’nestra 79Per un acino di sale, perdette la minestraSembra davvero una minuzia, ma provate a mangiare una pietanza senza sale…7879DFSI pag. 349 n. 4DDO pag. 567DLI pag. 530129