Bolletino regionale 2012 - ProSpecieRara

ProSpecieRara | Notizie della regione 1|2012
Sativa – produzione professionale di semenza biologica
e ponte fra passato e futuro
Sativa Rheinau AG è un’azienda svizzera
impegnata nella selezione, nella
produzione e nella distribuzione di semenza
biologica e biodinamica con una
storia di quasi mezzo secolo.
Negli anni ’60 Ilmar Randuja, giardiniere
convinto del metodo biodinamico, ha cominciato
a porsi delle domande sull’origine
e la qualità della semenza che è la
base per tutte le coltivazioni. Egli aveva
riconosciuto l’importanza di «educare»
la pianta al suo ambiente selezionando
delle varietà adatte all’agricoltura biologica.
Prima vicino a Basilea e poi sul lago di
Costanza, ha cominciato a sviluppare
un’iniziativa di produzione e selezione
semenziera. Nel 1988 l’ha raggiunto
Amadeus Zschunke, oggi direttore di Sativa.
L’iniziativa, originariamente con poca
partecipazione da parte del settore
professionale, si è sviluppata soprattutto
grazie all’interesse degli orticoltori
amatoriali. Con l’evoluzione inquietante
dell’industria semenziera, attraverso le
varietà ibride (anni ’80–’90) e la minaccia
degli OGM (da metà anni ’90), anche
gli agricoltori ed orticoltori sono diventati
più sensibili all’origine della loro semenza.
Di fronte alle nuove sfide, l’iniziativa
doveva evolversi e professionalizzarsi.
Così, vicino a Sciaffusa, è stata creata
la Sativa Rheinau. Qui le attività hanno
potuto installarsi negli spazi dell’antico
monastero. Sativa organizza la produzione,
si occupa della pulizia dei semi, del
controllo della qualità, dello stoccaggio e
della vendita di semenza.
Sativa – ProSpecieRara:
una collaborazione predestinata
La perdita di patrimonio genetico a partire
dal dopoguerra è stato rapido ed enorme.
ProSpecieRara opera nel recupero
e nella conservazione di varietà dimenticate
e Sativa può contare così su una
base genetica più larga per proporre a
chi coltiva biologicamente delle varietà
diversificate e adattate all’ambiente.
Davanti all’ampiezza della perdita, il recupero
di varietà antiche è spesso legato
a problemi di qualità della semenza:
difficoltà di consanguineità e perdita della
purezza varietale. Nella maggior parte
delle specie orticole avviene la fecondazione
incrociata in cui è necessario che
una pianta venga impollinata da «geni» di
un’altra pianta della stessa varietà. Questo
implica che la riproduzione di una varietà
si faccia partendo da un numero di
piante sufficientemente alto per evitare
la consanguineità. ProSpecieRara affida
regolarmente a Sativa delle varietà che
vengono riprodotte professionalmente
per poterle «rinfrescare».
Il destino delle due organizzazioni sembra
dunque legato strettamente, perchè
il futuro non può fiorire senza trarre tesoro
dalle profonde radici del passato.
Visita all’azienda Sativa
Visita guidata attraverso l’azienda di
produzione di semenza biologica e semenza
di varietà ProSpecieRara in lingua
francese.
Data e orario: 7. 7. 2012, dalle 11.30
alle 16.00 con pausa pranzo
Luogo: Sativa Rheinau AG, Klosterplatz,
8462 Rheinau ZH
Costo: 30 CHF per sostenitori ProSpecieRara
/ 40 CHF per non-sostenitori, inclusivo
pranzo
Partecipanti: minimo 5, il numero dei
partecipanti è limitato.
Informazioni: tel. 091 858 03 58,
e-mail: vocedelsud@prospecierara.ch
Iscrizione: obbligatoria presso l’ufficio
ProSpecieRara in Romandia, e-mail: romandie@prospecierara.ch,
fax: 022 418
51 01
Dove trovare semenza Sativa con il marchio
ProSpecieRara: si veda pagina 18.
Foto Sativa Rheinau
Foto Sativa Rheinau
▲ Una specialità fra le selezioni di Sativa:
il mais dolce viene selezionato per ottenere
una varietà interessante per contadini biologici
e consumatori.
▲ I campi per la produzione di semi Sativa davanti
al monastero a Rheinau.
▲ La visita di una serra con la coltivazione di
peperoni da seme presso Sativa.
▲ I semi della varietà di peperone ‹Corno di bue
rosso› vengono estratti dai frutti ben maturi.
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