I Carabinieri dei NAS - Ministero della Salute

L’altra faccia di questo racconto è
la certezza del grande lavoro di
controllo svolto dai Carabinieri
per la salute, a garanzia dei
consumatori ma anche a tutela
delle imprese produttive e commerciali
che operano correttamente.
L’agroalimentare nel Belpaese
raggiunge livelli di qualità unici al
mondo e costituisce una parte
essenziale del made in Italy; è
fonte di cospicue entrate valutarie
e contribuisce in modo eccellente
all’immagine positiva del nostro
Paese, perché contiene la nostra
storia millenaria, la nostra gioia di
vivere, la fantasia e l’intensità
della nostra apprezzatissima arte
culinaria.
Oggi offrire cibo sicuro è un
requisito essenziale dell’offerta
alimentare, ma non basta più. I
consumatori chiedono sempre più
garanzie di qualità ed eccellenza
dei prodotti. Se questo è vero in
tutti i Paesi sviluppati, il
consumatore italiano è particolarmente
attento alle proprie scelte di
acquisto, è sempre più informato,
reagisce subito alle notizie che
riguardano il cibo. Temi come la
sicurezza alimentare, l’educazione
al gusto, la sostenibilità dei sistemi
di produzione agricola, la genuinità
dei prodotti, sono sempre più
al centro dei mass media e
cominciano ad entrare significativamente
anche nell’educazione
scolastica.
Da due anni abbiamo voluto
raccontare le storie delle buone
pratiche che caratterizzano l’agroalimentare
nel Belpaese: storie
dove ai principi di sicurezza
alimentare si coniugano quelli di
qualità, di ecosostenibilità e azioni
di educazione e formazione. Non a
caso abbiamo cambiato il titolo del
rapporto da “Truffe a tavola” ad
“Italia a tavola”! Questo perché
l’Italia non è solo il paese delle
mozzarelle di bufala alla diossina o
delle etichette dal falso “100%
italiano”. E’ anche il paese dei
controlli puntuali e capillari, dei
prodotti biologici, di qualità e
rispettosi dell’ambiente e dei diritti
dei lavoratori. Perché oggi offrire
cibo sicuro è un requisito essenziale
dell’offerta alimentare, ma
non basta più. Sono gli stessi
consumatori a chiederlo. Basti osservare
l’andamento degli acquisti
domestici nel settore biologico.
Secondo l’Ismea, nonostante la
crisi, nel 2009 gli acquisti di
prodotti bio confezionati hanno
registrato un incremento in valore
del 6,9%, superiore a quello già
segnato nel 2008 (+5,2%).