Notiziario Rotary Club Cropani Anno III n° 1 luglio-agosto 2019

Come si procede:
Versate zucchero e lievito nella bottiglia, magari aiutandovi con un imbuto.
In un altro recipiente mescolate lo zenzero (che troverete in pratiche confezioni da 250 grammi) e il succo del
limone mentre aggiungete un po' d'acqua.
Poi mettete tutto nella bottiglia dove avevate versato lo zucchero e il lievito e riempitela con altra acqua
lasciando una decina di centimetri liberi.
Avvitate e agitate fino a dissolvere lo zucchero.
Mettete quindi a riposare in un luogo caldo per 48 ore circa.
Ma già dopo 24 ore potete vedere se la bottiglia ha una consistenza rigida: se così fosse, significherebbe che la
birra è già pronta.
In caso contrario attendete un altro giorno o il tempo necessario.
Passate le 48 ore (o quando la bottiglia sarà abbastanza tesa e gonfia), mettete la bottiglia in frigorifero per un paio
di ore per bloccare la fermentazione.
Versate quindi il liquido attraverso un colino per rimuovere lo zenzero e gli eventuali semi di limone e sarete
pronti per servire la vostra personale Ginger Beer!
Alcuni, oltre al limone e allo zenzero, aggiungono alla birra allo zenzero fai-da-te anche del miele.
In questo caso ne basterà un cucchiaio.
Infine, ricordatevi di consumare la birra entro una settimana.
Buon drink!
Carmela A. G.