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Taormina Burger<br />
Ingredienti Menù:<br />
200 g di Èmazzancolle (MJ1)<br />
10 g di Pane grattugiato (senza glutine) (7028)<br />
50 g di Patate pronte al naturale (Z62)<br />
5 g di Fiokki di patate (PC0)<br />
3 g di Erba cipollina (PJ9)<br />
30 g di Dorati - pomodori ciliegini al basilico (TN1)<br />
50 g di Maionese della casa (EPH)<br />
50 g di Pesto ai pistacchi (BX7)<br />
Ingredienti:<br />
50 g di uovo pastorizzato<br />
2 foglioline di menta<br />
1 foglia di insalata<br />
sale q.b.<br />
Tagliare a coltello le Èmazzancolle. Impastarle con<br />
la Patata pronta schiacciata, i Fiokki, l’Erba cipollina.<br />
Aggiustare di sale e formare un burger con l’aiuto di<br />
un coppapasta da 8 cm. Lasciare riposare almeno<br />
1 ora. Passare il burger nel Pane grattugiato e saltarlo<br />
velocemente in padella prima di servirlo. Spalmare il<br />
Pesto ai pistacchi, il burger, la foglia di insalata,<br />
i Dorati e terminare con la Maionese della casa.<br />
Si può sostituire il Pesto ai pistacchi<br />
con il Pesto di agrumi Menù (BO7)
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