Speciale Distributori TOP_DOLCESALATO Magazine

BEST PRACTICE • Distributori top
SAIMA
DMP
Natascia Alessandrini
Responsabile Marketing
anno fondazione Anni ‘80
numero sedi 2
area servita
Campania, basso Lazio e nuove aree
sito
www.saimaspa.com
Massimo Pegoraro
General Manager
anno fondazione 1979
numero sedi 1
area servita
Centro Nord Est Toscana
sito
www.dmpfood.it - www.gustar.it
SERVIZI
La prima azione è stata quella di alleggerire
il cliente in fase d’ordine: abbiamo
intensificato le consegne, anche con piccoli
quantitativi, permettendo di ordinare più
frequentemente. Contestualmente abbiamo
agevolato la nostra clientela anche dal
punto di vista finanziario.
Dopo la prima ondata la ripresa è stata
lenta e i danni sono stati importanti:
abbiamo perso festività che per tutti noi
sono determinanti come San Giuseppe,
Carnevale e Pasqua, senza contare che
tutte le cerimonie sono sospese. Speriamo
di non perdere del tutto il Natale.
OFFERTA
Dopo il primo lockdown abbiamo
focalizzato la nostra consulenza
sull’utilizzo di prodotti semilavorati e
finiti (frozen) affi nché il cliente potesse
ottimizzare tempi e costi di produzione.
Ovviamente si tratta di una selezione
di alta qualità, perché da sempre non
ci consideriamo solo distributori, ma
PASSIONE
E COMPETENZA
NELLA CONTINUA
RICERCA
DELL’ECCELLENZA
LA NUOVA SEDE
AVRÀ ANCORA PIÙ
SPAZI DEDICATI ALLA
FORMAZIONE
testiamo e selezioniamo ogni prodotto nei
nostri laboratori, per essere certi di ciò
che proponiamo al cliente.
FORMAZIONE
È sempre stata il nostro fi ore all’occhiello,
tanto che all’interno della nostra sede
abbiamo una vera e propria accademia
che ospita corsi e dimostrazioni tenute
da maestri di fama internazionale.
Quest’anno purtroppo il calendario si
è ridotto drasticamente, ma abbiamo
sopperito a questa mancanza con video
tutorial e video ricette rivolte agli artigiani.
La nostra normale attività prevede
appuntamenti one to one e one to many,
disponiamo di un laboratorio attrezzato
con 12 postazioni e di un’aula con oltre
120 posti. In generale strutturiamo i corsi
in modo da massimizzare l’interazione
corsisti-docente e il nostro calendario
2021 sarà adeguato alle nuove esigenze
che ci arrivano dal mercato. Tra l’altro
ci trasferiremo presto nella nostra nuova
sede dove, all’interno di un’area di 60mila
metri quadrati, avremo a disposizione un
maggiore spazio per la nostra Academy.
Il presidio del territorio da parte dei nostri
agenti non è cambiato: già da prima
offrivamo un servizio costante e capillare
che, in questi mesi, è stato certamente più
intenso, per andare incontro alle esigenze
di fare ordini piccoli e frequenti. Nei periodi
di lockdown, durante i quali gli spostamenti
erano limitati, abbiamo implementato la
consegna a domicilio anche per il target dei
privati: per lo più appassionati di arte bianca
e pasticceria che spesso hanno frequentato il
nostro centro di formazione.
Non ci sono stati grossi cambiamenti
nell’offerta. Abbiamo però rilevato un
interesse maggiore verso le materie prime di
base rispetto ai semilavorati, e una richiesta
importante di contenitori per la caffetteria.
La nostra ricca offerta formativa è stata
interrotta dall’emergenza attuale. Speriamo
di poter riprendere quanto prima con il nostro
calendario abituale, ma ci stiamo anche
attrezzando per poter utilizzare il canale
online.
DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020 129