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ANALISI • ScenarioL’ASSISTENZAAL CLIENTE È UN SERVIZIOFONDAMENTALE4. EFFICACIA DELLE DIVERSE LEVE DI MARKETING (*)Vicinanza emotiva/supportoCampagne e sconti7,36Offerte speciali (pacchetti, omaggi)Formazione online/live5,85,7(*) Media dei punteggi assegnati5. LE NUOVE LOGICHE DI ACQUISTO (*)di conseguenza, si tende a non stoccaregrandi quantità di ingredienti e materieprime. Ciò ha portato a effettuare ordinicon maggiore frequenza e per minoriquantità (cfr. grafi co n. 5), minimizzandoil rischio di sprecare risorse.La convenienza e il prezzo cedono il passoal supporto del cliente (cfr. grafi co n. 4).In questo momento la leva ritenuta piùimportante è quella dell’ascolto dei realibisogni degli artigiani per offrire loroconsulenza e assistenza. Il vero valore,oggi, è nel rapporto di fi ducia che siconcretizza non solo in servizi di qualità,ma anche nell’empatia verso l’altro.La domanda da parte dei clienti si èVICINANZA ESUPPORTO SONOPLUS IMPORTANTIOrdini settimanali ridotti2,3Scorte per ottenere prezzi vantaggiosi1,8Ordini su base mensile(*) Media dei punteggi assegnaticoncentrata soprattutto sui prodotti (cfr.tabella n. 2): si ricercano innovazione,qualità ed elevato contenuto di servizio conl’obiettivo di conquistare nuove fasce diconsumatori, differenziarsi dai competitore ottimizzare le risorse umane. Vieneinvece dato un peso minore alla tecnologia.QUALITÀ E PRESTAZIONI:IL BINOMIO VINCENTESecondo il campione in esame, in futurosono destinati a crescere quei prodottiche uniscono caratteristiche eccellenti aspecifiche peculiarità tecniche (cfr. tabellan. 7). Sono destinati al successo anche tuttiquei semilavorati utilizzabili da personalecon poca esperienza, che velocizzano il7,4lavoro e offrono costanza nel risultato.Anche il made in Italy avrà un certo pesonell’orientare la scelta.DIGITALE SÌ, MA GLI SHOPONLINE NON DECOLLANOIl servizio di consulenza e assistenza daremoto è il servizio digital più gettonato(cfr. tabella n. 3): consente di mantenereun rapporto di vicinanza con il cliente,minimizzando i rapporti interpersonaliper una maggior sicurezza. Il 65,5% degliintervistati ha introdotto o potenziato icataloghi online e il 58,6% si è affi dato aivideo per informare e realizzare demo diprodotto. L’e-commerce non decolla: loha introdotto solo un intervistato su tre.104 DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020
Tegral Dolcinote 100AmberLa linea Belcolade Selection include un prodotto sensazionale:Amber, un cioccolato bianco al caramello salato con note di latte cotto e vaniglia.Con il 30% di cacao e il 34-36% di burro di cacao, Amber è perfetto per tuttele applicazioni di pasticceria e cioccolateria: stampi, ricoperture, immersioni,soggettistica, mousse e ganache. Il suo intenso colore ambrato è fonte di ispirazione percreare sempre nuove originali ricette.E il suo gusto è davvero squisito!Seguici su:Puratos Italia S.r.l. - socio unicoVia Lumiére Fratelli, 37/A - 43122 Parma (Pr), ItaliaT: +39 0521 16021 | F: +39 0521 387950 | W: www.puratos.com | E: info@puratos.it
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