Il Piano Vino di Canarino (pdf) - Trentino Wine Blog

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Albert Camus Quando arriva la prosperità, non usarla tutta. Confucio Dobbiamo abituarci all’idea: ai più importanti bivi della vita, non c’è segnaletica. Ernest Hemingway L’aforisma è una sorta di gemma, tanto più preziosa quanto più rara, e godibile solo in dosi minime. Hermann Hesse E con questo vorrei chiudere, scusatemi. cordialità Andrea Faustini #42 Pubblicato da castigamattacchioni Per tex:ma non solo! #43 Pubblicato da castigamattacchioni Il pinot grigio avrebbe potuto anche rappresentare quella piccola parte del territorio trentino a nord di mezzacorona ma la gallina dalle uova d’oro ha fatto subito gola a tutti fino a borghetto e i lagarini che tiravano le fila della politica del vino anche in quegli anni 80 tanto mitici non hanno fatto altro che metterlo uberalles con il benestare di assessorato e soci mettendolo in c. ai poveri tamocchi.Il risultato ora fa però schifo a tutti, loro compresi. I ravvedimento tardivi dei commentatori parlanti da ogni pulpito , le ricette dei dottori chiamati al capezzale del morente pg non serviranno a nulla:quando con ottusità si dice di spiantare chardonnay e marzemino per mettere pg invece di dire mettete mele o prugne o altro..in zone che la vite non dovrebbero neanche vederla cascano le braccia.Forse capiranno quando affogheranno nel loro vino come è successo qualche anno fa! Solo che era rosso ed ora sarà bianco. #44 Pubblicato da canarino titty ma questo e’ un gattaccio vero io sto 100 con CASTIGAMATTACCHIONI #45 Pubblicato da Claudio Ritengo opportuno aggiungere un particolare abbastanza importante che contribuisce a spiegare il successo del Pinot Grigio all’estero. Siamo negli Stati Uniti: fino alla fine degli anni ’80 e poi inizio anni ’90 il vino bianco italiano che spopolava era il Soave, in particolare Bolla aveva raggiunto uno enorme grado di popolarità e prestigio. Il Soave Bolla, era il vino bianco italiano preferito dalle star del momento, da Sofia Loren a Frank Sinatra. Il vino bianco del periodo della “dolce vita” e dello stile mediterraneo. Come spesso accade la sua fortuna è stata anche la sua sventura: solito allargamento delle zone di produzione, prezzi bassi e prodotto di qualità sempre più scadente. In parallelo lo Chardonnay era il vino bianco di maggior successo grazie soprattutto alle nuove tecniche di vinificazione a freddo applicate intelligentemente dai pionieri australiani. A questo punto gli operatori americani
erano alla ricerca di una alternativa mediterranea al Soave. Santa Margherita aveva un grande successo nel settore horeca col suo Pinot Grigio, purtroppo i prezzi e le quantità non si prestavano alla sua diffusione. Alcuni importatori americani, tra cui Palm Bay e E&J Gallo videro nel Pinot Grigio il potenziale nuovo vino bianco universale. Un famoso importatore lanciò delle campagne pubblicitarie con slogan che recitavano all’incirca: “non sei contento del tuo Soave? Prova questo Pinot Grigio”. Il Pinot Grigio era la perfetta controparte dello Chardonnay: poco intenso al naso, morbido e fresco al palato reminescente di pesca, burroso, con bassa acidità e sufficientemente neutro. Poco complicato. Perfetto per ogni occasione. A causa della difficile produttività solo il Veneto ed in parte il Friuli potevano dare i quantitativi necessari al prezzo giusto per sostenere i prezzi allo scaffale necessari per generare alti volumi. Mi spiacerebbe deludere qualcuno se pensava che il successo internazionale del PG fosse in qualche modo partito dalla rotaliana o all’Alto Adige. #46 Pubblicato da Anonimo Egregio signor Claudio,gli alti volumi da scaffale agli altoatesini e a noi trentini non servivano e non servono ad un c.meglio sarebbe stato crescere con calma e senza svendere vino e territorio.Abbiamo solo fatto il gioco dei furbi importatori che hanno ripetuto lo scherzetto del soave, del chianti e ora provano col moscato d’asti e avanti cosi’.Svegliati che e’meglio a meno che non ci guadagni a spararle cosi grosse,perche noi trentini gia ci rimettiamo e non e’ancora finita.Un saluto e non avermene. #47 Pubblicato da Claudio Caro Anonimo, no, non me la sono presa, non temere, a patto però che tu faccia altrettanto. Quando dici: “…gli alti volumi da scaffale agli altoatesini e a noi trentini non servivano e non servono ad un c. …”, e ti riferisci al Pinot Grigio, beh forse hai trascurato di considerare qualche centinaio di milioni di euro che negli ultimi 15 anni sono piovuti nelle casse delle aziende trentine ed a cascata nelle tasche di migliaia di viticvoltori trentini grazie ai profitti della commercializzazione del PG di oltreprovincia. Non a caso tra questi commenti viene elogiato il vecchio presidente della cantina di Roveré per i buoni risultati raggiunti. Se non ricordo male alcuni conferimenti di questa cantina, diciamo del 2004/05, raggiungevano e superavano i €200/q. Non dimentichiamo che i prezzi per ettaro dei vigneti raggiunsero valori altissimi. Quindi un po’ di ricchezza è arrivata. Non conosco alcuna Regione viticola italiana che ancora oggi non invidi il Trentino per questa fortuna. Poi dici “… meglio sarebbe stato crescere con calma e senza svendere vino e territorio…”, ebbene due cose; la prima è che non c’è mai stato problema di crescere in fretta con gli autoctoni,
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