Il Piano Vino di Canarino (pdf) - Trentino Wine Blog

parole degli amministratori e dei tecnici dell’azienda. Ad un
certo punto esce fuori il discorso del Pinot Grigio. Da quelle
parti, si intuisce, sono tutti d’accordo nel considerarlo se non
un autoctono, almeno un descrittore forte del territorio. “Il
vino
veramente autoctono è … il pinot grigio. In cantina – trascrivo
letteralmente dall’Osservatorio – il direttore Gallo ha trovato
vecchie carte dei mitici anni 60 che riportano il conferimento di
pinot grigio in quantità in cantina”. La bufalabugia, dunque, si
è autoavverata: nel sentire comune, nella percezione vissuta e
agita, il Pinot Grigio (vitigno internazionale che più
internazionale di così si muore) è diventato elemento
identificativo, non solo economico, ma anche sociale e storico
di un territorio, tanto da indurre qualcuno addirittura a
cimentarsi in improbabili ricerche storiografiche. Dunque, a
differenza della poesia erroneamente attribuita a Neruda, qui è
facile immaginare da dove sia nata questa leggenda
roveraitercooperativarotaliana.
Dalla strategia commerciale – e poi
produttiva – a cui si è ciecamente affidato il management
deterritorializzato e deterritorializzante che guida, e ha
guidato, le centrali industrialistiche del vino trentino; a cui si
sono inchinate (inginocchiate e messe a novanta gradi) anche
le istituzioni (Strada del Vino e Provincia, questi i due marchi
che compaiono sul cartello). Si è autoavverata a tal punto,
questa bufalabugia devastante – devastante perché cancella la
memoria e fa piazza pulita del profilo antropologico di un
territorio – da essere vissuta come una verità dogmatica.
Come un’icona concettuale indiscutibile a cui affidare la
rappresentazione sintetica di un territorio. Uno dei tanti, e
nemmeno il più significativo, fra le migliaia di territori che nel
mondo affidano le proprie fortune economiche al Pinot Grigio,
dalla Val d’Adige veronese alla California. La manipolazione
culturale e sociologica si è autoavverata e si è simbolicamente
iconizzata in quella scritta: Zona del Pinot Grigio. Ricerche
storiche comprese.
Insegnava Marc Augè, antropologo francese di un certo valore
e di una certa autorevolezza, che la distinzione fra un Luogo e
un Non Luogo, da un punto di vista antropologico, passa
attraverso la verifica di alcune categorie interpretative: quelle
di identità, di storicità e di relazionalità. Non mi pare che il
PinotGrigio-McDonald’s, potentissima macchina che produce
denaro e che annichilisce storia (perché la storia non principia
nei mitici anni Sessanta del secolo scorso), identità territoriale
e relazionalità consapevole, riesca ad integrare
significativamente nemmeno una di queste categorie.
Consiglierei, quindi, di cambiare la scritta che appare alle porte
di Roverè della Luna e di sostituirla con questa: Non Luogo del
Pinot Grigio. Potrebbe essere addirittura turisticamente più