Getränke! Technologie & Marketing 2/2021

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8 28 36 Inhalt 6 ZUM TITEL 6 Tuning für das Fließlager: Modernisierung ohne größeren Aufwand Anzeige 8 BRANCHEN REPORT 8 Maschinenrichtlinie im Fokus: Richtlinie für Hersteller, Inverkehrbringer und Betreiber von Maschinen 11 VLB-Jahresauftakt 2021: Online-Tagung auf dem Virtual Campus der VLB Berlin 16 Lösungen für Filtrationsaufgaben: Filtech 2022 17 Funkwellenbasierte Analysetechnik: Echtzeitmessung von Flüssigkeiten: 18 Elektrochemische Aktivierung (ECA) in der Brauerei: Desinfektionsmittel durch Elektrolyse vor Ort erzeugen 20 Exakte Rohstoffbilanzierung: Coriolis Multifrequenz-Durchflussmessung 22 Einsparungen beim Wasserverbrauch: Trockenlaufende Vakuumpumpen 23 ROH- UND INHALTSSTOFFE 23 Superfood aus Ecuador: Guayusa-Blätter als natürliche Energiequelle 24 Direktsäfte natürlich zuckerreduziert: Zucker enzymatisch entfernen 26 Trendgetränk im Glas – Hard Seltzer: Sprudeliges Wasser mit Alkohol 28 Innovationsgeist für die Getränkeindustrie: Von „Herrlich Gin“ bis Altbier aus Abwasser 30 eSports-Getränke: „Game over“ gibt es nicht 32 TECHNIK UND TECHNOLOGIEN 32 Messung des Gesamtsauerstoffgehaltes in Getränken: Total Package Oxygen (TPO) 34 Schneiden und Fördern in einem Prozessschritt: Excenterschneckenpumpe mit Schneidvorrichtung 36 MARKT 36 ein.blick: In den Gully statt in die Kehlen 38 Neue Möglichkeiten in der Getränkelogistik: Volumenreduzierbarer Flaschenkasten 40 Membrantechnologie für Bier in konzentrierter Form Greifer für das automatisierte Handling von Sixpacks Foto: Interroll Group IMPRESSUM ISSN 1431-4428 Getränke! Technologie & Marketing Verlag Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH Eschenstraße 25 | D-90441 Nürnberg Tel.: +49 (0) 911 2018 - 0 Fax: +49 (0) 911 2018 - 100 gtm@harnisch.com www.getraenke-tm.de www.harnisch.com Geschäftsführung Dr. Claus-Jörg Harnisch Benno Keller Objektleitung Redaktion Brigitte Haulena Redaktion Dr. Günter Arndt Roland Hensel Bert Pflüger Dr. Burkhard Schäfer Mediaberatung Thomas Mlynarik | D-A-CH Britta Steinberg | Digitale Werbung Carola Weise | Ingredients Edouard Costemend | Frankreich Gabriele Fahlbusch | Europa Bill Kaprelian | Nordamerika Technische Leitung Armin König Erscheinungsweise 5 x jährlich Tuning für das Fließlager www.interroll.com Bezugspreis Jahresabonnement | 5 Einzelausgaben Inland: € 62,- inkl. Porto, zzgl. MwSt. Ausland: € 67,- inkl. Porto Bankverbindung HypoVereinsbank AG Nürnberg Swift-Code: HYVEDEMM460 IBAN: DE45 7602 0070 0000 6147 18 Druck Schleunungdruck GmbH Eltertstraße 27 | D-97828 Marktheidenfeld Copyright © 2021 Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH | Nürnberg Die Berichterstattung in der Fachzeitschrift unter liegt einer unabhängigen Redaktion. Unterzeichnete Beiträ ge entsprechen dabei nicht unbedingt der Meinung der Redaktionskonferenz. 4 | Getränke! 02 | 2021