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Desde la izquierda: el restaurante Manna, en Noto, con su refrescante aire moderno y su menú a base de pescado; las ondulantes calles de Noto; suite del Seven Rooms Villadorata situado en un palazzo del siglo xviii nuestras últimas noches en Sicilia. Con su tranquila plaza a los pies de la suntuosa Cattedrale di San Giorgio y un jardín público en el que jóvenes madres amamantaban a sus bebés a la sombra de las palmeras, daba la sensación de ser un pueblo fantasma misterioso. Arturo Arezzo, el elegante dueño del B&B Iblainsuite y descendiente de una de las familias nobles de la zona, creció en una casa señorial (sus padres aún viven en el interior) con vistas a la piazza. Las puertas de color verde oliva, con sus magníficos tiradores de latón a la altura de los ojos, miran hacia la plaza como un rostro impasible; tras ellas se levanta un monumento vivo a una época ya pasada, donde libros antiguos y árboles genealógicos de desvaída caligrafía revisten las paredes. Arezzo nos explicó que su antepasado Francesco Arezzo fue uno de los 18 fundadores del club social Circolo di Conversazione en 1830, que al día de hoy funciona como centro cultural para sus 235 miembros. Bastó una llamada de nuestro anfitrión para abrirnos las puertas de este club que, con su gran salón de baile de paredes enteladas en seda roja y sus pisos de mármol, podría hacer palidecer a cualquiera de las fantasías de Disney. Lo mejor de todo, sin embargo, era la “sala de las mujeres”, un paraíso de mármol, cristal y juegos de té de reluciente plata que deja en ridículo al exclusivo club The Wing (en 1974 se permitió la entrada de mujeres como socias). En nuestro último día pusimos rumbo al sur para hacer una excursión vespertina a Scicli, un pueblo barroco más cerca del Mediterráneo. El olor a mar impregnaba el aire mientras ascendíamos por la escalera hasta llegar a una iglesia abandonada desde donde se dominaba la extensión de tejados de terracota curtidos por la intemperie. Volvimos a bajar hasta la calle principal y accedimos a un edificio municipal que, además de ser el despacho del alcalde, también albergaba una falsa comisaría donde se rueda la serie de televisión basada en mis queridos libros 50 CENTURION-MAGAZINE.COM PARA RESERVACIONES CONTACTE AL SERVICIO DE CENTURION
Imprescincibles en Val di Noto Dónde alojarse y comer en esta encantadora región de Sicilia del Inspector Montalbano. Nuestro guía me permitió hacerme unas fotos sentada ante el escritorio, con una pila de expedientes y el auricular del teléfono. Más tarde dimos una última passeggiata por Ragusa hasta llegar al Duomo, el restaurante galardonado con dos estrellas Michelin del chef más famoso de Sicilia, Ciccio Sultano. Sin saberlo, estábamos a punto de degustar la que sin duda alguna sería la mejor comida de nuestras vidas (unos sabrosos cannoli de caviar, capuccino de hongos y ostiones, y couscous de pistaches caramelizados sobre una nieve de apio). Me quedé prendada del resplandor del cielo, que confería un aire casi psicodélico a todo lo que tenía ante mí. Justo en la puerta, una chica en patines dibujaba ochos sobre el suelo y cantaba para sí con absoluta desinhibición. Nuestras miradas se cruzaron, de princesa siciliana a princesa siciliana. • Noto La propiedad de tres villas Jacques Garcia Noto (jacquesgarcianoto.com), dirigida por el visionario francés con el mismo nombre, esconde un paraíso repleto de olivos y edificaciones antiguas —tanto auténticas como réplicas— sobre las ondulantes colinas que se asoman a la cercana ciudad de Noto. En un ala del Palazzo Nicolaci del siglo xviii se encuentra Seven Rooms Villadorata (7roomsvilladorata.it), una colección de siete habitaciones exquisitamente decoradas. Recién llegado a Noto, San Carlo Suites (sancarlosuites.com) es un soplo de aire fresco en esta zona de actitud maximalista. En el centro de la ciudad, Anche Gli Angeli (anchegliangeli.it) es un sofisticado restaurante de día y un local con música en directo por la noche. Manna (mannanoto.it) apuesta por las versiones creativas de la gastronomía tradicional siciliana; pruebe su especialidad de pescado y marídela con un gin-tonic elaborado a base de licores locales. Para una experiencia más directa, inscríbase a una clase con Renée Restivo (soulofsicily.com), esta escritora gastronómica que dejó Nueva York para asentarse en Noto ahora dirige tours culinarios y clases de cocina en villas locales. Niscemi Luego de un pintoresco viaje de dos horas en dirección norte desde Noto se llega a Wine Relais Feudi del Pisciotto (imagen arriba; winerelaisfeudidelpisciotto.com), un encantador y romántico refugio siciliano situado en un baglio del siglo xviii cuidadosamente restaurado. Los huéspedes pueden alojarse en una de sus diez habitaciones de elegancia rústica decoradas con fascinantes objetos hechos a mano y paredes de piedra toscamente labrada que combinan con elementos de diseño moderno. Entre los lujos del establecimiento destacan la sabrosa gastronomía regional y los galardonados vinos de su bodega en el restaurante Il Palmento di Feudi (que hace las veces de escuela de cocina gestionada en colaboración con el restaurante Le Cirque de Nueva York), así como una apacible alberca con impresionantes vistas a las colinas. Ragusa Ibla Abierto en 2015 en una casa de piedra del siglo xix, con paredes tan gruesas que la señal del Wi-Fi no las puede atravesar, Iblainsuite (iblainsuite.it) es un B&B de cinco habitaciones, propiedad de Arturo Arezzo, donde se combina el diseño italiano moderno con frescos en el techo que datan de 1850. El nuevo hotel boutique a.d. 1768 (1768iblahotel.it), de diez habitaciones, decora con arte asombrosamente moderno el interior de un antiguo palacio donde vivió una gran familia italiana; la suite Donna Teresa tiene un balcón con vistas a la Piazza Duomo. Tan solo por probar la comida del Duomo (cicciosultano.it) vale la pena el viaje hasta acá. Situado dentro del Palazzo La Rocca, donde se filmaron algunas escenas del clásico Divorcio a la italiana de Marcello Mastroianni, este restaurante con dos estrellas Michelin ofrece una refinada interpretación de clásicos sicilianos. Para una experiencia más casual de la cocina de Ciccio Sultano, visite el restaurante I Banchi (ibanchiragusa. it), inspirado en el arte pop, que también funciona como pastelería. CENTURION-MAGAZINE.COM 51
