Lietuvos bendrojo lavinimo mokyklos bendrosios programos ir

Vieðbuèiø
aptarnavimas
432
Iðplëstinis kursas
Iðplëstinio vieðbuèiø aptarnavimo kurso tikslas – analizuojant vieðbuèiø organizavimo,
personalo darbo savitumus bei teikiamø paslaugø sistemà, supaþindinti su gero vieðbuèio ávaizdá
formuojanèiais iðoriniais ir vidiniais veiksniais, sveèiø priëmimo, registravimo ir atsiskaitymo
uþ paslaugas procesais bei jiems áforminti naudojamais dokumentais.
Pagrindiniai ugdymo uþdaviniai, keliami išplëstiniam vieðbuèiø aptarnavimo kursui:
q suteikti þiniø apie vieðbuèio aplinkà, personalo darbo pobûdá, iðorinius ir vidinius
veiksnius, turinèius átakos geram vieðbuèio ávaizdþiui;
q suteikti þiniø, kaip organizuojami, planuojami ir plëtojami vieðbuèiai, uþtikrinama
paslaugø ir aptarnavimo kokybë, kaip funkcionuoja atsiskaitymo uþ aptarnavimà
sistema, sprendþiami sveèiø skundai;
q supaþindinti, kaip organizuojamas vieðbuèio restorano darbas, kokià reikðmæ turi ávairiø
mitybos poreikiø klientø aptarnavimas;
q supaþindinti su vieðbuèio restorano valgiaraðèio ir kainoraðèio sudarymo reikalavimais.