APERITIF NAMUR APERITIF de NAMUR - Stokerij Rubbens

IJS MET ADVOKAAT RUBBENS
- Doe in een groot glas twee bollen vanille-ijs.
- Giet daarover 3 eetlepels Advokaat RUBBENS.
- Versier met enkele geroosterde nootjes en een koekje.
GEFARCEERDE PEREN
- Neem 1/2 l. ingelegde peren, en laat ze uitlekken.
- Vul ze met een bolletje ijsroom.
- Overgiet met Advokaat RUBBENS.
CHOCOMOUSSE MET ADVOKAAT RUBBENS
- Bereid een chocomousse en verdeel in coupes die je voor de helft vult.
- Daarop doe je een bol roomijs.
- Overgiet met een laag Advokaat RUBBENS en versier met geraspte chocolade.
26
ADVOKAATTAART RUBBENS
100 gr. boter
100 gr. suiker
2 pakjes vanillesuiker
3 eieren
2 dl. Advokaat RUBBENS
8 blaadjes gelatine
1/4 l. slagroom
1 pak boudoirkoekjes
gehakte noten als versiering of amandelsnippers
- Gelatine weken en oplossen in 1/2 dl. heet water.
- Boter, suiker en vanillesuiker romig roeren en één voor één de eierdooiers eronder kloppen.
- Advokaat RUBBENS eronder mengen.
- De opgeloste gelatine er heel voorzichtig onder mengen.
- De stijfgeklopte slagroom toevoegen.
- De stijfgeklopte eiwitten eronder mengen.
- Langwerpige bakvorm bekleden met aluminiumfolie.
- Vul de bakvorm met een laag boudoirkoekjes, een laag advokaatroom, opnieuw een laag koekjes en
eindig met advokaatroom.
- Laat de taart 2 à 3 uur in de koelkast opstijven.
- Ontvorm en garneer met gehakte noten.
27