Zo garandeert Colruyt u de kwaliteit van vriesverse IJslandvis:

Om de koudeketting niet te onderbreken, rijdt de verantwoordelijke
de diepvrieskar tot in de rayon en steekt hij de
producten onmiddellijk in de gesloten diepvrieskoffers.
Die beschermen de vis tegen licht (geen verkleuring), warmte
en de omgevingslucht.
6. Sluitend systeem van traceerbaarheid
Op elke verpakking staan het nummer van de visleverancier en
de houdbaarheidsdatum. Aan de hand van die 2 gegevens,
kunnen we het lotnummer van de vis terugvinden bij onze
leverancier. Met dat lotnummer kunnen we te weten komen
wanneer precies en in welk visverwerkend bedrijf de vis werd
diepgevroren. In samenwerking met onze leverancier kunnen
we de vis zelfs traceren tot op de boot, want de gegevens
uit het logboek (positie van het schip, aantal visdagen, de
hoeveelheid en de soorten gevangen vis) gaan met de vis
mee naar de visveiling en de leverancier, waar ze ook worden
bijgehouden.
Op die manier kennen we de herkomst van elke verpakking
vis.
Goed opgeleid personeel
De diepvriesverantwoordelijke in uw Colruyt-winkel krijgt
een speciale opleiding: respecteren koudeketting, uitzet
diepvriesproducten, werkmethodes, maar ook productkennis
en kooklessen. Die opleidingen worden gegeven
door onze eigen ‘diepvries-promotors’ en door externe
koks (bv. woklessen).
Dankzij die degelijke opleiding kunnen klanten met
vragen over de producten bij hem terecht.
8
In uw Colruyt-winkel is de diepvriesafdeling de laatste waar u
langs komt op weg naar de kassa: zo hoeft u niet langer dan
nodig met uw diepvriesvis rond te lopen.
Bovendien kan u de producten transporteren in speciale en
herbruikbare isoleerzakken, beschikbaar in uw Colruyt-winkel.
Informatie op de verpakking
Op de Kelvin-verpakking vindt u:
• de correcte wetenschappelijke benaming van de vissoort
• het vangstgebied (herkomst)
• de uiterste verkoopsdatum en houdbaarheidsdatum:
daartussen zit altijd 6 maanden, zo garandeert Colruyt u
dat de vis nog zeker 6 maanden houdbaar is als hij te
koop wordt aangeboden in uw Colruyt-winkel.
• het erkenningsnummer van de visverpakker
• de voedingswaarde
graatloos
sans arêtes
Kabeljauw
Cabillaud
'filet pur'
Gadus morhua
Oorsprong: IJsland. Vangstgebied: noordoostelijk deel Atlantische Oceaan.
Origine: Islande. Zone de capture: Atlantique Nord-Est.
± 2 kg
Wordt gewogen aan de kassa. - Sera pesé à la caisse.
Gemiddelde energiewaarde per 100 g :
Valeur énergétique moyenne par 100 g :
294 kJ 71 kcal
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g :
Valeur nutritive moyenne par 100 g :
Eiwitten
16 g
Protides
30176
Koolhydraten
0 g
Glucides
Vetstoffen
1 g
Lipides
0 201760 000006
Ten minste houdbaar tot:
A consommer de préférence
avant le:
00016890 00009140
Diepvriesvis: lekker en gezond!
18/12/03 18/06/03
Te verkopen tot:
A vendre jusqu'au:
Door snel diepvriezen is diepvriesvis verser dan vers en
blijft de voedingswaarde van verse vis bewaard.
Vis is rijk aan eiwitten en levert naast vitamines B, B12,
A en D ook mineralen zoals ijzer, fosfor en kalk. Daarnaast
is vis een belangrijke bron van jodium.
Visvlees is licht verteerbaar, caloriearm en heeft een laag
vetgehalte. Zelfs zogenaamde ‘vette vis’ (zoals paling,
haring, zalm en heilbot), rijk aan belangrijke meervoudige
onverzadigde vetzuren, is een aanrader. Visvetten beïnvloeden
het cholesterolgehalte in positieve zin.
En, niet te vergeten: vis is een onuitputtelijke inspiratiebron
voor gevarieerde en lekkere bereidingen…
Bronvermelding:
Pieters Visbedrijf N.V. uit Brugge - VLAM, Vlaams Promotiecentrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw -
Noors Instituut voor Visserij en Aquacultuur (Fiskeriforskning) - Marine Research Institute, Reykjavik,
IJsland - Nutrition Information Center - Quality Control
Gedrukt op 100 % kringlooppapier.
0 201760 000006
Verantwoordelijke uitgever: Luc Rogge, Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel. 02 360 10 40 2/2003