Miele H4412BCLST inbouw oven nis 60 cm - Wehkamp.nl

Aanbevelingen Opmerkingen
Ovenfunctie
Hetelucht plus U kunt ook met "Boven-Onderwarmte " werken.
Kookgerei
Alle hittebestendige
materialen.
Braadslede, braadpan, ovenvaste glazen schaal, braadfolie/braadzakken,
Römertopf, rooster op universele bakplaat.
Braden in een pan biedt diverse voordelen:
– er blijft genoeg fond over voor een saus.
– de oven blijft schoner dan bij braden op het rooster.
Niveau
1e van onderen. Gebruik bij "Boven-Onderwarmte " voor gevogelte tot 1 kg,
rosbief, filet en vis niveau 2.
Voorverwarmen
Niet vereist. Plaats het kookgerei op het rooster in de koude oven.
Voorverwarmen is alleen nodig bij rosbief en filet.
Temperatuur
Zie tabel.
Bereidingstijd
Zie tabel.
Aanwijzingen voor het braden
– Stel de temperatuur niet hoger in dan aangegeven. Het
vlees wordt anders wel bruin, maar niet gaar.
– Stel bij "Hetelucht plus " een ca. 20 °C lagere temperatuur
in dan bij "Boven-Onderwarmte ".
– Hoe groter het stuk vlees, hoe lager de temperatuur. Stel de
temperatuur vanaf 3 kg ca. 10 °C lager in dan in de tabel is
aangegeven. Het braden duurt dan weliswaar iets langer,
maar het vlees wordt gelijkmatig gaar en de korst wordt niet
te dik.
– Bij braden op het rooster moet de temperatuur ca. 20 °C
lager worden ingesteld dan bij braden in een pan.
Bereidingstijd bepalen: vermenigvuldig de hoogte van het
vlees met de tijd per cm:
– rund/wild: 15 – 18 minuten/cm
– varken/kalf/lam: 12 – 15 minuten/cm
– rosbief/filet: 8–10minuten/cm
29