W jnKENNER - De Monnik Dranken

20 - Wijnkenner
Salice Salentino
De denominazione di origine controllata Salice Salentino kennen maar weinigen. De reden daarvan
moeten we in de eerste plaats bij ons zelf zoeken. De Mezzogiorno, het gehele gebied met de zuidelijke
regio’s van Italië, heeft tot nu toe maar zelden het hart van de wijnliefhebber sneller doen kloppen. Ja,
namen als Piëmonte en Toscane hebben onze interesse, maar Apulië, Basilicata, Calabrië, Campanië
en Sicilië tot nu toe nog weinig. Dat moet echter veranderen en dat gaat absoluut veranderen. Want
de Mezzogiorno is in zekere zin te vergelijken met de Languedoc van Frankrijk. De Mezzogiorno is
lang een anoniem gebied geweest waar vooral veel-wijn-voor-weinig-geld is geproduceerd. Maar net als
eerder in de Languedoc, verandert er op het ogenblik veel in de wijnbouwcultuur van het zuiden van
Italië. De nabijheid van de Adriatische en de Ionische zeek zorgen voor een welkome verkoeling tijdens
de nacht. Overdag is het met name in de zomer ‘moordend’ heet.
De Negroamaro is hier de meest verbouwde druif op de voet gevolgd door Malvasia Nera. De wijnranken
staan hier opgebonden volgens het Gobelet systeem. Op dit moment telt Apulië acht afzonderlijke
DOC’s. Namelijk Alezio, Brindisi, Copertino, Leverano, matino, Nardó, Salice Salentino en
Squinzano.
De DOC Salice Salentino is slechts een klein herkomstgebied in het diepe zuiden van de hak van de
Italiaanse laars. De DOC Salice Salentino ligt rondom het stadje Salice Salentino, iets ten noorden van
de stad Lecce, in Apulië. Veel wijngaardbezitters hier brengen hun jaarlijkse opbrengst naar de Cantina
Sociale Cooperativa in Leverano. En dat is toevallig wel een heel goede, een uitermate serieuze. Vecchia
Torre is opgericht in 1959, telt 1240 leden en exploiteert zo’n 1100 hectaren. De Salice Salentino Rosso
is samengesteld uit 90 procent negroamaro en 10 procent malvasia nera.
Salice Salentino kan in kleur varieren van diep en zeer donker tot fonkelend rood. In de geur veel puur
fruit en op de achtergrond een lichte kruidigheid. De smaak is krachtig, rijk en pittig.
Bij oudere Salice Salentino’s maakt de gestoofde en kruidige fruitigheid plaats voor een genuanceerd
warm en zwoel karakter, waarin vanille, karamel, rozijnen en Port nuances de boventoon voert.
Dat de Mezzogiorno veel potentieel heeft, wordt wel duidelijk met deze uitstekend gemaakte rode
Salice Salentino. In alles karaktervol. Een pittige wijn, die tijd vraagt, maar die nu ook al uitstekend
drinkbaar is. Vooral lekker als begeleider van pittige Italiaanse worstjes, lamsvlees en wildgerechten.
Salice Salentino Cà Foscolo
Artikelnummer 791372
Unieke Verloting!
Wij verloten vier
achtige wijnkoe a en
van Viña Ventisquero.
Inhoud 165 liter, afmetingen BxHxD: 61.6 cm. x 61.0 cm, x 89.1 cm, capaciteit 163 fl essen
Hoe steekt de actie in elkaar?
U als wijnspecialist besteld wijnen van Viña Ventisquero.
Bij iedere doos ontvangt u loten.
Hoe meer dozen u bestelt hoe meer loten en dus meer kans op één van deze mooie wijnkoelkasten.
Iedere twee maanden verloten wij onder de deelnemende wijnspecialisten een wijnkoelkast.
Welke wijnen doen mee?
Bij iedere doos Viña Ventisquero Reserva’s ontvangt u: 1 lot
Bij iedere doos Viña Ventisquero Gran Reserva’s ( Queulat ) ontvangt u: 2 loten
Bij iedere doos Viña Ventisquero Grey ontvangt u: 4 loten
Bij iedere kist Viña Ventisquero Vertice ontvangt u: 10 loten
Bij iedere kist Viña Ventisquero Pangea ontvangt u: 20 loten
Bij een minimale bestelling van 20 loten doet u al mee met deze unieke loterij!
20 loten betekent bijvoorbeeld 10 dozen Reserva, 3 dozen Gran Reserva en 1 doos Grey.
De loting van de koelkasten vindt plaats
na een aantal kortere perioden:
Periode I april-mei
Periode II juni-juli
Periode III augustus-september
Periode IV oktober-november
Na iedere verloting wordt de stand weer op nul gezet en kunt u weer volop meedingen naar een volgende wijnkoelkast.
Wijnkenner - 21