W jnKENNER - De Monnik Dranken

Achaval Ferrer
Het was in 1998 dat een jong team
van wijnmakers de handen in een
sloeg en besloten om een absoluut
Argentijns top wijnhuis neer te
zetten. Dit besluit leidde tot
misschien wel het mooiste project
van Argentinië; het oprichten van
het wijnhuis Achaval Ferrer. Twee
principes lopen hierbij als een
rode draad door het project heen.
Dit is het zoeken naar de hoogst
haalbare kwaliteit met daarbij
absoluut respect voor omgeving,
terroir en milieu.
22 - Wijnkenner
Bij Achaval Ferrer geloven zij oprecht dat de Argentijnse
wijnen een zelfde niveau van kwaliteit en authenticiteit kan
behalen als de grond waarin de druivenstokken staan en de
zon die de wijngaarden met al zijn kracht beschijnt. Tel daarbij
op de vele onaangetaste wijngaarden waar de bodem puur en
onvermoeid is gebleven en men zal begrijpen dat hier alleen
maar topwijnen vandaan kunnen komen.
Wijn maken wordt bij Achaval Ferrer gezien als een ontdekkingsreis,
waarbij steeds wee gezocht wordt naar het mooiste
wat Malbec én Argentinië kan bieden. Het is een eveneens een
trilogie van druif tot aan het terroir.
De eerste stap is de Malbec waarin het authentieke karakter
van onze unieke druif goed tot uitdrukking komt. Het is een
combinatie van jong, intens en fascinerend fruit.
De tweede stap is de Quimera. Deze wijn is gemaakt van
Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot,
afkomstig van verschillende gebieden in Mmendoza. De
afzonderlijke druivenrassen huwen in houten vaten en onze
wijnmaker Cipresso heeft alle vrijheid ieder jaar weer de beste
blend te verkrijgen.
De laatste stap en tevens de hoogst haalbare is de wijn van
een afzonderlijke wijngaard. Wijnen waarbij de eigenschappen
van het microklimaat bijna verheven zijn boven die van
de druif zelf!
Het gaat hier om de wijngaarden Altamira, Bella Vista en
Mirador. De druiven uit deze wijngaarden worden op exact
dezelfde wijze behandeld en gevinifi eerd. Het zijn puur de verschillen
in terroir wat deze wijnen zo duidelijk verschillend van
elkaar laat zijn.
Het team wat achter Achaval Ferrer staat is een jong en zeer
enthousiast team. De basis is vriendschap en respect. Er
zijn binnen Achaval Ferrer twee culturen bijeen gebracht;
de Italiaanse- en de Argentijnse. De feitelijke productie
wordt begeleid door Santiago Achával Becu en Manuel
Ferrer. Zij worden ter zijde gestaan door twee Italiaanse
wijnmakers: Roberto Cipresso en Tiziano Siviero. Roberto
wordt gezien als één van de meest belovende oenologen van
Italië op dit moment! Zij bezitten ook een aantal hectaren
wijnbouwgrond in Montalcino, Toscane. Commercieel
verantwoordelijk voor de wijnen zijn Marcelo Victoria en
Diego Rosso. Zij hebben nu dertig landen kennis laten
maken met deze schitterende wijnen.
Quimera 2007 (“key-mare-ah”)
Dit is een blend van 38% oude stokken Malbec, uit
Medrano en Luján de Cuyo, 24% Merlot uit Tupungato,
24% oude stokken Cabernet Sauvignon uit Medrano en
Tupungatoe en 14% Cabernet Franc uit Tupungato. De
gemiddelde opbrengst is slechts 18 hectoliter per hectare.
Ligging van de wijngaard, leeftijd van de druivenstok,
irrigatie en snoeiwijze, alles werkt samen voor hetzelfde
doel. In de winery worden de druiven eerst afzonderlijk
vergist in kleine tanks. Na de eerste gisting wordt de
jonge wijn geperst en vermengd. Het vroege blenden is een
riskante aangelegenheid maar zorgt voor een evenwichtige
vermenging van de druivenrassen. Het geeft de wijn
haar ziel. Vervolgens krijgt de Quimera haar malolactische,
tweede gisting op eikenhout. Frans eikenhout uiteraard.
40% nieuw hout en 60% gebruikt hout.
Malbec Mendoza 2008
Een Malbec met een intense, rijke kleur met jonge aroma’s.
Met deze wijn willen wij alle karaktereigenschappen van
onze Malbec druif tot uitdrukking laten komen. De wijn
heeft negen maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Hierbij
hebben wij duidelijk de balans weten te vinden tussen de
houttonen en de sappige fruitimpressies.
De druiven zijn afkomstig uit Mayor Dummond, La
Consulta en Medrano.
De wijn is gebotteld op 9 februari 2009 en heeft geen
klaring of fi ltering ondergaan. Dit heeft een zeker risico
maar hierdoor blijven de subtiele aroma’s en smaken veel
beter behouden. Er kan zich na verloop van tijd depot
vormen in de fl es. Advies: decanteer de wijn minimaal een
uur voor consumptie.
Finca Mirador 2007
De wijngaard Mirador ligt in Medrano en is aangeplant
in 1921. Hij bevindt zich op een hoogte van 700 meter
boven zeeniveau op de westelijke oever van de Tunuyan
rivier. Opbrengst per hectare is slechts 14 hectoliter. De
grootte van de wijngaard is slechts 6 hectare.
Gisting vond plaats in kleine tanks waarna de wijn verder
rijpt op 100% nieuw Frans eikenhout. Deze rijping op vat
duurde niet korter dan 15 maanden.
Finca Altamira 2007
De Altamira wijngaard meet slechts 5.5 hectare en ligt in
de Uco Vallei. Hier in de regio La Consulta zijn de wijn-
gaarden vrij hoog gesitueerd, namelijk 1050 meter boven
zeeniveau. De gemiddelde leeftijd van de Malbec stokken
is 80 jaar en de opbrengst is hier extreem laag; 12 hectoliter
per hectare, hetgeen neerkomt op een kwart fl es per
stok! Na vergisting op kleine tanks kreeg de wijn houtlagering
op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Minimale
rijping 15 maanden.
Finca Bella Vista 2007
Middenin Lujan de Cuyo, Perdriel bevindt zich de bijna
honderd jaar oude wijngaard Bella Vista. Het is hier dat
op een hoogte van 980 meter de Malbec druiven perfect
rijpen en een wijn geeft met zoveel extract en diepte zoals
we maar weinig tegenkomen! Opbrengst is slechts 14 hectoliter
per hectare, totale oppervlakte van deze wijngaard
is 5 hectaren. De wijn is gebotteld op 30 juli 2008, nadat
hij eerst gedurende 15 maanden heeft kunnen rijpen op
nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Achaval Ferrer is een boutique winery met een jaarproductie
van zo’n 200.000 fl essen. Achaval Ferrer produceert
wijnen gebaseerd op de Malbec druif, tegenwoordig
de trots van Argentinië! Zij maken vijf verschillende
wijnen die allen de Malbec als basis hebben. Het verschil
in de wijnen is puur gebaseerd op terroir. De Italiaanse
wijnmaker Roberto Cipresso is er in geslaagd om elk jaar
wijnen van wereldklasse te maken die van Robert Parker
en Wine Spectator ieder jaar meer dan 90 punten krijgen,
en vaak meer dan 95 punten.
Het wijnhuis heeft aangegeven dat ze de wijnen uitsluitend
in tophoreca en de beste wijnwinkels willen hebben liggen.
Wijnwinkels en ondernemers met hart voor het product
die deze wijnen op een mooie manier bij de consument
onder aandacht te brengen..
Als Achaval Ferrer specialist geniet u ook “regiobescherming”.
U als wijnverkoper heeft het alleenrecht binnen
een, samen met u te bepalen, regio. De wijnen zullen
worden gedistribueerd door De Monnik Dranken. Zij
kunnen derhalve met uw vaste bestelling meelopen. De
wijnen zijn alleen te bestellen door Achaval Ferrer specialisten
en zullen niet in de prijscourant komen. De wijnen
worden geblokkeerd voor andere slijters.
Achaval Ferrer specialisten tekenen voor een starterspakket
met daarin alle vijf soorten Achaval Ferrer wijnen.
Zodoende heeft u alle soorten op voorraad en kunnen
wij geïnteresseerde consumenten in uw regio altijd naar u
doorverwijzen. In het vervolg zijn de wijnen per doos of
kist door u te bestellen. Uiteraard zorgen wij voor divers
verkoopondersteunend materiaal zoals brochures en “fact
sheets”. Ook het verzorgen van een complete Achaval
Ferrer proeverij voor uw serieus geïntereseerde relaties
behoort tot de mogelijkheden.
Voor meer informatie omtrent dit absolute top wijnhuis
uit Argentinië belt u met:
Patrick van Egmond of Mike Overvliet,
Figee Wine Import
071 5421680
Wijnkenner - 23