Beknopt marktoverzicht voor biologisch graan in ... - Bio Zoekt Boer

Voorwoord .....................................................................................................................2
1. Algemene kenmerken van de biomarkt .....................................................................3
1.1. Internationale markt ........................................................................................3
1.2. Cyclische markt ..............................................................................................3
1.3. Aanbod reageert vertraagd op de vraag ..........................................................3
1.4. Kleine markt....................................................................................................3
2. De biomarkt in België en Europa...............................................................................4
2.1. Algemeen ........................................................................................................4
2.2. België ..............................................................................................................5
2.3. Duitsland.........................................................................................................5
2.4. Verenigd Koninkrijk .......................................................................................5
2.5. Frankrijk..........................................................................................................6
2.6. Denemarken ....................................................................................................7
2.7. Nederland........................................................................................................7
2.8. Italië ................................................................................................................7
3. Internationale markt voor biologisch graan ...............................................................8
3.1. Algemeen ............................................................................................................8
3.2. Productie in Europa.............................................................................................8
3.2.1. Algemene cijfers ..........................................................................................8
3.2.2. Italië ...........................................................................................................10
3.2.3. Duitsland....................................................................................................10
3.2.4. Verenigd Koninkrijk ..................................................................................11
3.2.5. Spanje.........................................................................................................11
3.2.6. Frankrijk.....................................................................................................11
3.2.7. Nederland...................................................................................................13
3.2.8. Kazachstan .................................................................................................13
3.2.9. Verenigde Saten.........................................................................................14
3.2.10. Canada......................................................................................................14
4. Belgische markt voor biologische graan..................................................................14
4.1. Productie in Vlaanderen en België ...................................................................14
4.2. Structuur van de bio graanketen in Vlaanderen en België................................15
4.2.1. Telers en telersorganisaties ........................................................................15
4.2.2. Trading en handel ......................................................................................16
4.2.3. Maalderijen en veevoederfabrikanten........................................................16
4.2.4. Bakkerijen..................................................................................................17
4.2.5 Distributie ...................................................................................................17
4.2.6. Andere toepassingen ..................................................................................17
4.3. Kansen voor regionale productie van biograan in Vlaanderen.........................18
4.3.1. Ketenregisseur............................................................................................19
4.3.2. Schaalgrootte..............................................................................................19
4.3.3. Graankwaliteit............................................................................................19
4.3.4. Baktechniek................................................................................................20
4.3.5. Samenwerking met andere sectoren...........................................................20
4.4. Vraag naar biologisch producten in België.......................................................21
5. Prijsvorming.............................................................................................................25
5.1. België ................................................................................................................25
5.2. Duitsland...........................................................................................................25
5.3. Verenigd Koninkrijk .........................................................................................25
6. Marktkansen.............................................................................................................26
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