Voedingsarmoede onder Nederlandse kinderen. - Voedselbank

4 Benodigde voedselinname kinderen
Het is belangrijk alvorens een onderzoek te starten naar het gebrek van voedselinname qua diversiteit en
hoeveelheid, te bepalen wat kinderen en moeders nodig hebben. Over de gehele linie is te zien dat gevarieerd
eten belangrijk is om alle bouwstoffen binnen te krijgen die een kind nodig heeft. Vooral gebrek aan
bijvoorbeeld vitamine B1 laat het belang van granen, zoals donkerbruin brood, zien. Mensen die niet genoeg
van dit soort vitamine binnen krijgen hebben last van vermoeidheid, gebrek aan eetlust en voldoende
prikkeloverdracht. Gebrek aan vitamine c, wat voornamelijk uit groente en fruit wordt gehaald, kan zelfs leiden
tot verminderde weerstand, bloedarmoede en trage wondgenezing.
Gevarieerd eten kan door te variëren uit de verschillende productgroepen van de zogenoemde “Schijf van Vijf”
van het Voedingscentrum. Om goed te variëren hoeft het menu er niet elke dag compleet anders uit te zien,
maar het is wel van belang dat er niet weken achtereen dezelfde producten gekozen worden. Vooral de
inname van verkeerde koolhydraten uit bijvoorbeeld snoep en geraffineerde suikers uit frisdrank hebben
negatief invloed op de gezondheid van mensen en zelfs op de groeiontwikkeling van kinderen. Op die manier
ontstaat voedselarmoede, wat wordt gedefinieerd als het onvermogen tot het verkrijgen van voedzame
voeding en het verband houdende effect op de gezondheid, cultuur en sociale deelname aan de maatschappij.
Met andere woorden: voedselarmoede heeft verstrekkende gevolgen voor het leven van een kind.
Hieronder vindt u de belangrijkste richtlijnen voor kinderen, zwangere vrouwen en moeders die vorstvoeding
geven aangezien zij een andere inname dienen te hanteren dan een doorsnee mens. Daarbij besteden we extra
aandacht aan het ontbijt, de belangrijkste maaltijd van de dag, die nog door teveel mensen wordt overgeslagen
in de haast om naar school of werk te gaan. Ook wordt benadrukt wat het uitblijven van de juiste
voedingsmiddelen, vitamines en mineralen tot gevolg heeft voor kinderen.
Overigens is het voor de Voedselbank niet altijd mogelijk om een gevarieerd aanbod aan te bieden of voedsel
te bieden wat de voorkeur heeft (zie tabel 6). De Voedselbank is afhankelijk in het voedsel dat aangeboden
wordt en, hoewel de organisatie dankbaar is voor alles wat binnenkomt, dit voedsel bevat soms te veel
verzadigende- en transvetten, zout, geraffineerde suikers en teveel kilojoule bevatten. Ook zijn er te vaak geen
verse groenten en fruit om te bieden aan de afnemers van de Voedselbank.
12