Voedingsarmoede onder Nederlandse kinderen. - Voedselbank

Mineraal Gevolgen tekort Opmerking
Calcium - Engelse ziekte (rachitis) optreden, waarbij de
botvorming onvolledig verloopt en
skeletvervorming optreedt
- Last van spierkrampen.
Chloor -
-
Door een overmatig gebruik van keukenzout
kan het lichaam vocht vasthouden: oedeem.
Hierdoor kan een hoge bloeddruk ontstaan.
Fosfor - Pijn in spieren en botten
- Gebrek aan eetlust
- Het ontstaan van nierstenen.
IJzer Een ijzertekort herken je aan deze verschijnselen:
- Snel vermoeid
- Bleke huid
- Snel buiten adem
- Last van rusteloze benen, een drang om ze te
bewegen
Kinderen hebben voldoende ijzer nodig om hun
denkvermogen en spiercoördinatie te ontwikkelen. De
effecten van een ijzertekort treden al op voordat er
sprake is van bloedarmoede (!!)
- Gestoorde geheugenfunctie
- Gestoord leergedrag
- Moe en lusteloos (bij ernstig ijzergebrek)
Bij vrouwen die net zwanger zijn, kan een ijzertekort
leiden tot een kortere zwangerschapsduur.
Kalium - Spierzwakte
- Hartritme stoornissen.
Natrium Evenwicht in water- en zouthuishouding. Een tekort
leidt tot lusteloosheid en misselijkheid
Magnesium
Tabel 8 Overzicht mineralen 12
12 http://bit.ly/jSInb1
Magnesiumtekort is te herkennen aan:
- Algehele lusteloosheid
- Vermoeidheid
- Spierkrampen
- Hartritmestoornissen in extreme gevallen
20
Deze aandoeningen zijn in veel
gevallen het gevolg van te weinig
vitamine D waardoor de
calciumopname uit de voeding
verstoord is ook als de voeding
voldoende calcium bevat.
Doordat veel producten van de
Voedselbank veel zout bevatten,
kan dit een gevolg zijn.
(Alleen door overmatig gebruik van
geneesmiddelen, waaronder
maagzuurremmers, kan een tekort
ontstaan)
Doordat veel producten van de
Voedselbank veel zout bevatten,
kan dit een gevolg zijn.
Het is moeilijk vast te stellen of een
magnesiumtekort de oorzaak is van
deze verschijnselen. Stress kan
bijvoorbeeld ook de oorzaak zijn.