Infokrant september-oktober 2010.pdf - WZC Ons Zomerheem

PAGINA EEN
Na een lange afwezigheid zijn we er weer met ons infokrantje. Het is een goed
gevuld huiskrantje geworden. Meer nog… het is een feestelijk nummer geworden.
Waarom?
We gedenken op 15 oktober dat 175 jaar geleden Petrus Jozef Triest de zusters
Kindsheid Jesu heeft gesticht. Zij kregen de opdracht om in die tijd zorg te
dragen voor vondelingen. Ondertussen is er veel veranderd. Dit jubileum is
een ideaal moment om terug te kijken en stil te staan bij wat gerealiseerd
werd. Wat eens klein begonnen is, groeide uit tot een waaier van scholen en
voorzieningen. Er zijn op vandaag 12 woon- en zorgcentra. Zij geven zorg en
onderdak aan 2000 bejaarden. Ons Zomerheem is er één van.
Wij vieren in dankbaarheid mee om al die mooie realisaties!
Maar er is meer…Dit jubeljaar doet ons niet alleen terugblikken en danken.
We moeten ook vragen stellen: Hoe kon dit allemaal gerealiseerd worden? Wat
inspireerde de stichter en de zusters om dit allemaal te doen? Waarin geloofden
ze? Waarvan waren en zijn ze doordrongen? Kunnen wij daar nog een
boodschap aan hebben?
Sommigen zullen zeggen: ’t Is mooi geweest. Alle respect maar het is nu een
andere tijd’.
Maar zoeken we het niet te ver? Immers, goede en warme zorg vindt haar oorsprong
in mensen die zich laten raken door de nood van de hulpbehoevende.
Dit zien we nog alle dagen gebeuren. Daarover verhalen we in ons krantje:
jobstudenten die zich ten volle inzetten, vernieuwingen op Binnenhof 1, leven
in huis door activiteiten allerhande…
Dit alles gebeurt door geïnspireerde zorg hier en nu!
Waarin verschillen we dan? Uiterlijk weinig…Innerlijk hebben we verloren dat
zorg voor mensen ook iets te maken heeft met God. Hij is het die mensen inspireert
om meer te doen…Daarover spraken en getuigden de zusters openlijk.
Wij herkennen dat niet meer…
Durven wij het aan om daarvoor open te staan?! Is dit jubileum hiervoor een
ideale gelegenheid?
Laat het ons in alle bescheidenheid proberen hier en nu!
Veel leesgenot!
Paul Stock

INHOUD
Weetjes ........................................................................................... 3
Wist U Dat ....................................................................................... 8
Naklanken ..................................................................................... 10
De jeugd van tegenwoordig…
Brandveiligheid in “Ons Zomerheem”
Geleide wandelingen
Jubeljaar ....................................................................................... 13
Vrij Aktief ...................................................................................... 17
Oproep zondagkoor
D van DVC ..................................................................................... 20
De Gentse brandweer
Informatief .................................................................................... 22
Good’art
Leefgroepwerking en nieuw meubilair
Griep anno 2010
Creahoekje .................................................................................... 27
Herfstdecoratie
Even Bezinnen................................................................................ 29
Triestjaar
Allerzielen
Postvak In ..................................................................................... 30
De schort van ons moeder
Kokkerello ..................................................................................... 33
Pompoen – Quorn – Rode Kool
Het groene hoekje .......................................................................... 36
De Aster
De Infokrant van “Ons Zomerheem”
Is een uitgave van WZC “Ons Zomerheem”, Dreef 47 – 9930 Zomergem. Tel. 09/3727448
Hoofdredacteur: Paul Stock
Redactieraad: Danny De Meulenaere, Marianne Ginneberge, Tina Goethals, Rik Menschaert, Isabelle Pauwels, Zr. Erna
Sesselle, Veerle Vermeire en Joke Vermeren.
- 2 -

WEETJES
Nieuws van de bewoners
VAN HARTE WELKOM AAN:
Dhr. BEKAERT AIME uit de Azaleastraat in Zomergem is op 8 juli
kamer 208 komen bewonen.
Mevr. DE RYNCK – DE VUYST ANNA heeft op 9 juli haar intrek
genomen op kamer 201. Voorheen woonde mevrouw in de Dreef
te Zomergem.
Mevr. GOBERT – QUINTYN MARIA is op 12 juli op kamer 228 komen wonen. Mevrouw
is afkomstig van Zomergem, Stoktevijver, en kwam reeds naar het DVC.
Dhr. en Mevr. LEYSEELE ANDRE en DE VLIEGER JULIANA hebben samen hun
verblijf genomen op kamer 81. Zij deden dit op 11 augustus en zij zijn afkomstig
van Knesselare.
Mevr. CLEPPE – VAN DEN BERGE NOELLA heeft op 24 augustus haar intrek genomen
op kamer 60. Haar vorige woonst was te Merendree.
Mevr. VERMEIRE – JOORIS DENISE van Oostwinkel is op 30 augustus kamer 74
komen bewonen.
Mevr. SCHAUT – TURNEER MARIE-LOUISE is op Horizon 2 kamer 216 komen
wonen op 26 augustus. Mevrouw is afkomstig van Zomergem.
Mejuffr. DE CUYPER MARIA-LOUISA, van Lovendegem, heeft op 1 september
haar intrek genomen op kamer 53.
Dhr. UIJTERSPROT ETIENNE is afkomstig van Lovendegem, en verblijft hier op
kamer 71 sedert 3 september.
Dhr. en Mevr. CLAEYS MAURICE – DE REU MARIA uit Korteboeken te Zomergem
zijn op 8 september op kamer 132 komen wonen.
Dhr. DEBLAERE JULIEN heeft op 9 september zijn intrek genomen op kamer 62.
Voorheen woonde meneer in Lovendegem.
Dhr. VOGELAERE ROGER is van Vinderhoute, en woont hier op kamer 126 sedert
22 september.
Dhr. CAMBIER HONORAAT is op 29 september op kamer 185 komen wonen. Meneer
is afkomstig van Lovendegem.
NIEUW IN HET DAGVERZORGINGSCENTRUM:
- 3 -

Mevr. VAN HESE – VAN IMSCHOOT PAULA van Lovendegem, sedert 5 augustus.
Mevr. MESTDAGH – D’HONT MARIETTE van Evergem, sedert 11 augustus.
Dhr. DE ZUTTER MARCEL van Zomergem, sedert 27 augustus.
Mevr. VAN HYFTE – DE BAEDTS GEORGETTE uit Eeklo, sinds 20 augustus.
Mevr. DE SMET – NOTTE CELINA uit Waarschoot, sedert 27 augustus.
Mevr. PAUWELS – COPPENS ANNA uit Waarschoot, sedert 27 augustus.
Mevr. LOOTENS – GOOSSENS ELISA van Ursel, sinds 1 september.
Mevr. VAN DEN BOSSCHE – BORRIZEE IRENA, uit Eeklo, vanaf 29 september.
NIEUW IN DE SERVICEFLATS:
Mevr. DE VRIENDT – VAN HOLDERBEKE ANTONIA huurt vanaf 30 september flat
32. Mevrouw is afkomstig van Waarschoot.
OMRINGD DOOR DE LIEFDE EN GOEDE ZORGEN VAN ALLEN ZIJN VAN
ONS HEENGEGAAN:
Dhr. VAN DE VOORDE HERMAN, op 30 juni.
Mevr. DE KEZEL – VAN WYNSBERGE MARIA, op 2 juli.
Mevr. VAN HAUWERMEIREN – DRIEGHE MAGDALENA, op 3 juli.
Mevr. WILLE – REYSERHOVE ELSA, op 4 juli.
Mevr. VERHELST – DE JAEGER MARIA, op 2 augustus.
Mevr. BAELDEN – VANDEWALLE ANNA op 17 augustus.
Dhr. WULLAERT JOSEF, op 18 augustus.
Mevr. VERHEYE – LENAERTS MARIA op 21 augustus.
Mevr. HOUTEKEETE – DE BAERDEMACKER IRENE, op 21 augustus.
Mevr. SNOECK – VERCAMMEN SUZANNE, op 27 augustus.
Dhr. WILLE MARCEL, op 30 augustus.
Mevr. MESTIAEN – LESAGE IVONNE, op 2 september.
Mevr. JOCQUE – ROEGIS ANNA, op 2 september.
- 4 -

Mevr. VAN HOVE – FERON CLAIRE, op 14 september.
Dhr. DE CUYPER GILBERT, op 21 september.
Mevr. VAN DE VIJLE – VERHEECKE CECILE, op 22 september.
Dhr. CLAEYS MAURICE, echtg. DE REU MARIA, op 23 september.
Wie weet van ’t mensen leven
de onbekende baan?
De draden die we weven,
de woorden die we schreven,
slechts God heeft ze verstaan…
Aan de familie bieden wij onze christelijke deelneming aan.
OVERLEDEN FAMILIELEDEN VAN PERSONEELSLEDEN
Dhr. DOSSCHE KAMIEL, vader van Carine Dossche (H2), overleden op 25 juni.
Mevr. DE JAEGER MARIA, grootmoeder van Cindy Onderdonck (B1), overleden
op 2 augustus.
Dhr. VAN RIE MAURICE, grootvader van Nathalie Cambier (DVC), overleden op
31 augustus.
Mevr. ROEGIS ANNA, moeder van EZ Paul, zustergemeenschap, overleden op
2 september.
Mevr. BAEKE JULIA, grootmoeder van Kathleen Strybol (B0), overleden op 19
september.
GEBOORTES
Je had het leven lief,
het sterke en het broze.
Je hebt ons van jouw leven
Het mooiste stuk gegeven.
(Toon Hermans)
Jade
is het derde kindje van Tim Delanghe en Eve Veirman. Jade is
ook het kleinkind van Marleen Cuelenaere van Horizon 1. Jade
zag het levenslicht op 22 juni.
Pauline
- 5 -

Is zusje van Loïc. De gelukkige ouders zijn Yves Berth en Virginie Ryckaert
(nachtdienst). Pauline werd geboren op 2 juli.
Amélie
Is het eerste kindje van Dieter Geerard en Evelyn Berth (ergo/DVC). Amélie
werd geboren op 8 juli.
Elise
Werd geboren op 15 augustus, en is het eerste kindje van
Kristof Vyncke en Evelien Goethals (B0)
Tiebe
Is het tweede kindje van Kristof Simoen en Natalie De Clercq (B0). Hij is het
broertje van Sybel. Tiebe werd geboren op 16 augustus.
Ebe
Is het zoontje van Bart Van Laere en Els Godu (H1). Ebe werd geboren op 25
augustus.
Elize
Dochter van Frederiek Van Eeghem en Stefanie Clement
(B0). Elize haar oogjes gingen open als sterretjes op 10
september.
We wensen de gelukkige ouders en grootouders
van harte proficiat!
HUWELIJK
- 6 -

We wensen onze trouwers veel geluk!
NIEUWE PERSONEELSLEDEN
Charlotte en Marijn Vermeersch-Gryp zijn getrouwd op
3 juli. Charlotte is de dochter van Lucy Braet (cafetaria).
Glenn Bellekens en Eveline Bellemans gaven elkaar
het jawoord op 9 juli. Glenn is de zoon van Carine
West (kapster)
Klaartje De Muynck (ergo op B1) en Koen de la Meilleure
huwden op 13 augustus…
Kelly De Pauw (B1) en Andy De Jaeger stapten in het
huwelijksbootje op 25 september 2010.
Leander Maenhout werkt vanaf 23 augustus in de vervoerdienst voor de dagverzorging
en het rusthuis. Leander woont in Ursel.
- 7 -

WIST U DAT…
Door de vele geboortes zou je denken dat er hier alleen jongeren werken…
Niets is minder waar! We hebben ook al enkele “anciens” onder ons. Martine
De Craene is er één van: op 18 september laatstleden kon Martine hier
haar 15de kaarsje op haar jubileumtaart uitblazen. En we hebben ook nog
twee echte anciens, namelijk op 3 oktober Jenny Van de Neste en op 22
oktober Liliane Haverbeke. Beiden werken hier reeds 25 jaar!!! Aan allen
van harte proficiat!!!
Op woensdag 20 oktober komen Jacques Raymond en Ingriani optreden in
de feestzaal. Voor de meesten onder jullie wellicht geen onbekende. Wisten
jullie dat hij België vertegenwoordigde voor het eurosongfestival in 1963
met het liedje “waarom”. In 1971 vormde hij een team met Lily Castel en
brachten ze het nummer “Goedemorgen, Morgen”. Ze vervingen daarmee
Nicole & Hugo omdat Nicole Josy ziek uitviel.
Het belooft een ontspannende namiddag te worden vol herinneringen van
de tijd van toen …
21 oktober sluiten we start to walk af. We plannen een laatste wandeling
om 10.00u. Daarna worden de stappers verwend met een drankje en een
hapje. Alvast een proficiat aan diegene die het een hele zomer hebben volgehouden.
Zet je stapschoenen niet te ver want volgend jaar vliegen we er
weer in.
Op dinsdag 26 oktober komt e5 mode terug langs met hun nieuwste herfst
en wintercollectie. Om 14.30u start de modeshow in de cafetaria. Een modeshow
met bekende mannequins. Achteraf is er gelegenheid tot passen en
aankopen in de inkomhall. Benieuwd naar de collectie en de mannequins?
Kom dan zeker langs.
De week van de derde leeftijd komt eraan. Dit jaar gaat deze officieel door
van 14 tot 21 november. In Ons Zomerheem breien we daar nog een weekje
aan. Dus van 14 tot 26 november mogen jullie het één en ander
verwachten in ons huis. Het thema dit jaar is “Ons Zomerheem in de watten”.
Jullie worden 2 weken verwend op alle gebied. Een programmaboekje
volgt.
Op zondag 26 september overleed dr. Paul Vanderhaeghen. Dokter Vanderhaeghen
was onze eerste CRA. Alles stond toen nog in zijn kinderschoenen,
maar toch konden we steeds op zijn deskundigheid beroep doen. Wij bieden
de familie onze christelijke deelneming aan.
- 8 -

Toen Tony Vermeire besliste om een stap hoger te zetten in zijn carrière,
waren onze buren van de Sint-Martinusschool aan herschikken toe. Petra
Van Deynze is de directeur van de lagere school. Zij wordt bijgestaan door
Dirk Huys en Hilde Peeters. Dirk Huys was leerkracht van het 6de leerjaar
en is nu coördinator van de lagere school. Hilde Peeters was leerkracht 5de
leerjaar en neemt de coördinatie van de kleuterschool voor haar rekening.
Rachel Van Volsem werd op 9 augustus 101! Een dag die we in “Ons Zomerheem”
niet zo maar konden laten
voorbij gaan. Daarom zorgden we voor
een reuzentaart, en voor voldoende
aanwezigen om die te kunnen “verwerken”.
- 9 -

NAKLANKEN
De jeugd van tegenwoordig
Ons Zomerheem kon de afgelopen vakantie weer rekenen op 70 jonge mensen
voor een vakantiejob. Voor 32 van hen was het de eerste keer. 5 onder hen
kunnen we gerust ‘anciens’ noemen want zij kwamen voor de 5de keer.
40 van hen waren werkzaam in de zorg. 15 jongeren zorgden er voor dat ons
huis er netjes bij lag. Het keukenteam werd tijdelijk versterkt met 6 jobstudenten.
Enkele jongeren waren werkzaam in dagverzorging, wasserij en
receptie.
Deze jongeren verdienden een extraatje maar gingen vooral naar huis met een
pak ervaringen. Je leert er wat zorgen en omgaan met ouderen betekent. Je
leert samen werken in groep. Je leert wat werken is. Ze waarderen misschien
zo beter wat ouders voor hen doen?
Medewerkers en bewoners zijn blij dat we op deze jongeren kunnen rekenen.
Zo is het ook tijdens de vakantie aangenaam werken en kan de zorg op een
goede manier gegeven worden.
We luisterden ook naar de jongeren via een bevraging. De resultaten zijn
hoopgevend. 9 op 10 wensen volgend jaar terug te komen én zouden een vakantiejob
aanbevelen aan hun vrienden.
Dit zijn hoopgevende cijfers voor de komende jaren. Dank aan alle jongeren
voor hun inzet, dank aan alle bewoners voor hun geduld, dank aan alle medewerkers
voor de begeleiding.
Eén ding is zeker: Ons Zomerheem gelooft in de jeugd van tegenwoordig én de
jeugd gelooft in ‘ouderenzorg’.
- 10 -

Brandveiligheid in Ons Zomerheem
Het voorkomen van brand en goede instructies en procedures zijn heel belangrijk.
In Ons Zomerheem besteden we daar veel tijd aan. Oefenen is de
boodschap. Daarom houden we regelmatige meldings- en evacuatieoefeningen
op de afdeling.
Deze zomer konden we terecht bij de brandweer van Zomergem voor een ‘echte’
oefening.
Na een filmpje over ‘goede’ brandmelding en evacuatie gingen we aan de slag.
Er werd ons aangeleerd om op een veilige manier een frietketelbrand te blussen
en vooral hoe we de snelblussers moeten bedienen. Iedereen kwam aan
de beurt en was vol lof over de oefeningen.
Steven Lannoo, onze preventieadviseur, legt nu al de contacten voor een
nieuwe oefening in het voorjaar. Dank aan de brandweer van Zomergem!
- 11 -

Geleide wandelingen
Deze zomer werd er gekozen om één keer per maand een geleide wandeling te
organiseren in Zomergem. In juni brachten we een bezoekje aan het kerkhof,
in juli kregen we een rondleiding
in het containerpark
en in augustus bezochten
we de plaatselijke brandweerkazerne.
Op het programma voor
september en oktober staat
nog een bezoekje aan de
kerk van Zomergem en gaan
we even buiten de grenzen
en maken een wandeling in
Gent.
Bezoek aan het
containerpark
In juli brachten enkele geïnteresseerde bewoners een bezoekje aan het “containerpark”
te Zomergem. Nog maar net daar aangekomen merkten we dat we
eigenlijk niet meer juist zijn als we spreken over een “containerpark”. Sedert
enkele jaren kreeg het park de naam “Milieupark”.
De milieuverantwoordelijke van Zomergem, Sophie Steyaert wachtte ons op en
vertelde ook meteen waarom.
Om het park binnen te gaan moeten alle auto’s eerst gewogen worden. Je
moet ook aan de verantwoordelijke zeggen wat je allemaal mee hebt. Naargelang
het gewicht en soort afval krijg je dan bij de weging bij het buitengaan je
rekening voorgeschoteld. Dit systeem werd door de aanwezige vrijwilligers
vergeleken met de systemen op andere containerparken in de buurt. Er ontstond
een discussie over welk systeem nu het beste zou zijn. Ook wij werden
voor het plezier allemaal samen gewogen. We waren in totaal met 25 personen
waarvan 11 bewoners in een rolstoel. Het totale gewicht kwam op 1896 kg.
In het park kregen we een uitgebreide uitleg van Sophie, zij beantwoordde ook
de vele vragen die zowel de bewoners als vrijwilligers stelden. Iedereen was
onder de indruk van zo’n proper, gebruiksvriendelijk en uitgebreid “containerpark”.
Toen we besloten huiswaarts te keren werden we terug gewogen. Nu
stond de teller op 1891kg, 5kg minder dus dan in het doorgaan!! Wie heeft er
stiekem iets in de container gegooid?
- 12 -

JUBELJAAR
In het kader van het feestjaar “250 jaar geboorte Petrus Jozef Triest &
175 jaar stichting van de congregatie Zusters Kindsheid Jesu”, zijn ondertussen
al heel wat activiteiten georganiseerd. Zo waren er de wandelingen
in Gent voor onze medewerkers, waar we eerder reeds over berichtten. Vele
medewerkers ontvangen in hun mailbox op de computer dagelijks een inspiratiewoordje
uit de geschriften of sermoenen van de stichter. Ook uit deze
woordjes hebben we hier reeds een selectie gepresenteerd.
In deze aflevering willen we enerzijds de ontstaansgeschiedenis van de Zusters
Kindsheid Jesu uit de doeken doen; en anderzijds verslag geven van de feestelijke
vieringen die de revue passeerden.
Het ontstaan van de Zusters Kindsheid Jesu.
De jongste stichting van P.J. Triest ontstond naar aanleiding van een nood die
Triest al lang bekommerde, maar die rond de jaren 1835-40 hoger dan ooit
opliep, namelijk : het probleem van de vondelingen. Het gewone personeel van
weeshuizen en godshuizen was er niet meer tegen opgewassen. Triest kon deze
stijgende ellende niet meer aanzien. Bij gebrek aan Zusters van Liefde,
zocht hij meisjes te kennen die aan een religieus leven dachten. Waarom zou
hij aan hen niet die verlaten pasgeborenen toevertrouwen totdat ze in goede
gezinnen konden opgenomen worden? De inspiratie van de toen reeds 75jarige
stichter werd volop levendig toen zes jonge mensen dit avontuur wilden aangaan.
Triest volgde trouw deze idealistische jonge vrouwen in hun vorming tot
religieuzen en tot apostolische inzet. Ze waren erg ontvankelijk voor het charisma
van hun stichter. Armoede noch tegenspoed konden hen verhinderen om
door te zetten en zich aan de Heer toe te vertrouwen. Triest sprak met zijn
zusters als volgt : ‘hoe mooi is het beeld van het kind Jezus bij zijn ouders te
Nazareth… zoals Jozef en Maria totaal gegeven te zijn aan de opvoeding van
het kind Jezus!’. Hij stelde de zusters voor om een kruisje te dragen met deze
woorden ‘laat de kleinen tot mij komen’. De naam ‘Kindsheid Jesu’ zou hen
erop wijzen het kind Jezus te verzorgen in de kinderen, tevens zou die naam
hen blijven uitnodigen het mysterie van Jezus’ Kindsheid te beleven. In 1840
kwam dan van alle zijden de vraag naar zusters om in volksklassen catechese
te geven en de kinderen het lezen en schrijven aan te leren. Ook aan hulp aan
bejaarden was er veel nood. Daar het aantal zusters in de jonge congregatie
steeds aangroeide, moedigde de bisschop hen aan om ook die caritatieve werken
op zich te nemen. Ze waren er unaniem toe bereid. Zo heeft de
congregatie zich vrij vlug uitgebreid, dienstbaar in kindertehuizen, kleuterscho-
- 13 -

len, lagere scholen, bejaardenhuizen. Met de jaren groeiden de meeste van
deze instellingen uit tot ruime, eigentijdse instituten, zowel in onderwijs als
verpleging. De missionaire gedachte leidde de zusters tot in Congo, en de secularisering
en democratisering in de jaren 60 zorgde voor het inschakelen van
leken in het werk van de zusters. Algemene kapittels en regelmatige bezinningsdagen
geven nog steeds aan de zusters de aanzet tot het beleven van
hun eigen spiritualiteit en charisma binnen deze vernieuwde instellingen. Tot
op de dag van vandaag proberen de zusters te beantwoorden aan concrete noden
van hun tijd, bvb. de zorg voor armen en marginalen, de opvang van
gerechtskinderen… De naam ‘Kindsheid Jesu’ zal ook in de toekomst zusters en
medewerkers blijven oproepen het vuur van Gods liefde hoog te houden in de
haard van de Kerk.
(naar een artikel in de bundel ‘Can.P.J.Triest’, uitgegeven in 1986)
Feestviering in Lovendegem op 22 augustus 2010
Reeds enige tijd speelde men in Lovendegem met het idee om één van de beroemdste
inwoners van hun dorp te vereren met een standbeeld. Petrus Jozef
Triest was gedurende een relatief korte tijd pastoor in Lovendegem. Hij stichtte
daar trouwens ook één van zijn congregaties, de Zusters van Liefde van Jezus
en Maria. Ondanks zijn tamelijk vlugge vertrek naar Gent, bleef Triest verbonden
met Lovendegem. Hij uitte de wens om er ook begraven te worden.
In 2010, bij de 250 ste geboortedag, werd aan een kunstenaar gevraagd een
standbeeld te ontwerpen ter ere van Triest. Op de foto hieronder ziet u het resultaat
van zijn werk. Een paar woordjes uitleg verduidelijken wat we zien…
“Ik wilde niet zozeer de persoon Triest afbeelden. Ik wilde een beeldengroep
maken van menselijke figuren die met elkaar verbonden zijn vanuit de inspiratie
van Triest. Ik wilde vooral uitdrukken wat Triest deed, niet wie hij was.
Geen portret dus. Wat hij deed, deed hij niet alleen. Hij was de inspirator, de
motor. Dat zeker! Maar hij deed dat met een groep mensen: broeders en zusters
van zijn tijd. Degenen die met Triest verbonden waren en zijn, hebben een
sterke binnenkant. Triest was misschien spiritueler dan de anderen. Hij was
misschien innerlijker dan de anderen. Hij deelde dit echter met anderen. Daarom
heb ik één beeld van de groep anders bewerkt – verticaler - abstracter. Dat
is Triest. Ook alle figuren van de beeldengroep hebben een sterk verticaal accent.
Dezelfde hoge lijn van de kathedralen. Een lijn die in de beeldengroep
ritmisch wordt herhaald, waardoor de figuren elkaar ahw. ontmoeten.
- 14 -

De sculptuur houdt het midden tussen abstractie en figuratie. Het is duidelijk
een groep mensen. Wel geef ik toeschouwer de kans om heel veel zelf in te
vullen, ik suggereer. Daardoor ontstaat er communicatie met de kijker: aan
hem wordt gevraagd binnen te komen in het werk en te zoeken naar zijn betekenis.
Zo ontstaat er interactie en ontmoeting.”
Op 22 augustus werd er dan een feestelijke dag georganiseerd, waar ook enkele
van onze zusters, enkele bewoners en medewerkers aan deelnamen. Het
begon met de eucharistieviering om 10u00. Boven het altaar hing de zin ‘Liefde
opent de deur naar je hart’. In de homilie tijdens deze viering legde pastoor
Daniel Mollet deze gedachte verder uit:
‘In het evangelie staat : ‘ze spannen zich tot het uiterste in om door de nauwe
deur van het Koninkrijk Gods binnen te komen. Om de toegang tot dit Rijk
Gods te vinden, zullen we eerst Jezus moeten zoeken, want Hij is de weg naar
de Vader. Het komt er dus op aan een relatie met Jezus op te bouwen, een
relatie van een leerling die luistert naar zijn meester en zich inspant om wat hij
van Hem geleerd heeft ook in praktijk om te zetten. De deur naar het koninkrijk
is een nauwe deur, maar staat wel wijd open voor iedereen… Jezus is de
weg door die deur als eerste gegaan, door tot het uiterste toe de liefde te beleven.
Zo is hij blijvend voorbeeld voor velen, waaronder ook Petrus Jozef
Triest en zijn navolgers’
In de namiddag volgde dan een plechtige academische zitting en de onthulling
van het kunstwerk naast de parochiekerk van Lovendegem, uiteraard gevolgd
door een glaasje en een heildronk. Hierna vindt u van deze gebeurtenis nog
enkele sfeerbeelden.
- 15 -

Feestviering in Brussel op 26 september 2010
Naar aanleiding van de 250 ste geboortedag van Triest ging op 26 september in
de namiddag ook een plechtige eucharistieviering door in de Brusselse Sint-
Michiel en Sint-Goedele-kathedraal. Hoewel onze stichter begraven ligt in Lovendegem,
bevindt er zich toch ook in Brussel een praalgraf. De drie
congregaties werden verenigd voor deze mis : de Broeders van Liefde, de Zusters
van Liefde en de Zusters Kindsheid Jesu. Voorgangers waren
aartsbisschop Leonard en de bisschop van Gent, Luc Van Looy. De kathedraal
liep al vlug vol met zusters, broeders en medewerkers van de drie congregaties.
Een mooi verzorgd boekje werd ons gegeven : in drie talen de mis vieren,
het was even wennen, maar het stond wel symbool voor de wereldwijde verbondenheid.
Met de gregoriaanse gezangen ertussen werd de link gelegd naar
de geschiedenis, en met hedendaagse symbolen in de offergang zagen we de
band met de toekomst. Voor de ouderenzorg werden symbolen van wandelstok
en kaars aangebracht. De wandelstok verwees naar de steun die ouderen nodig
hebben, maar ook naar het samen op weg gaan. Warmte en licht in het
donker waren de trefwoorden bij de jubileumkaars die aangebracht werd. Na
de slotritus van bloemen aan het praalgraf, en het samen bidden in de drie talen
van het gebed voor de zaligverklaring, werd het hele gezelschap
uitgenodigd op de receptie in een gebouw naast de kathedraal. Tijdens de terugrit
in de autobus werd nagepraat… het was een dag die vele zusters lang
zullen onthouden !
- 16 -

VRIJ ACTIEF met Veerle
Oproep zondagkoor …
Zingen is tweemaal bidden, zo zei een wijs man eens…
Of ook : zingen schept gemeenschap…
Onder dat motto proberen we in onze zondagse liturgie telkens weer enkele
liederen te zingen, die goed aansluiten bij het onderwerp van de eucharistieviering.
We hebben het geluk te mogen rekenen op een vaardige jonge organist, die al
dan niet met een kwinkslag, ons de juiste toon opgeeft !
Om deze samenzang wat te ondersteunen, is er al reeds geruime tijd een zondags
koortje aan het werk. Enkele zusters en vrijwilligers komen één keer per
maand samen om onder leiding van Joke de liederen voor de komende maand
aan te leren.
Het zou fijn zijn mocht deze groep nog wat kunnen uitbreiden…
DUS…
aan alle partners, kinderen, vrienden, …, van onze bewoners: wie zin heeft om
te komen meezingen is van harte welkom. Dat je er niet alle zondagen kan zijn
is géén probleem: je komt als het je past, er zijn geen verplichtingen.
En “dat je niet kan zingen”, zo horen we je reeds denken? Wel, zingen is als
fietsen: je leert het maar al doende…
- 17 -

- 18 -

- 19 -

D VAN DVC
Op bezoek bij de Gentse brandweer… enkele impressies
Het volledig nieuwe gebouw met de nieuwste brandweerladder maakte grote
indruk op ons.
Hilde wordt geëvacueerd. Hier wordt
ze neergelaten van twee hoge verdiepingen
tot op de grond…
Hilde komt op de grond (zonder kwetsuren)
en ze ‘valt’ in de veilige
handen van de redder.
- 20 -

Als bedanking voor de heel verzorgde
rondleiding gaf Nathalie een kleine attentie
aan de brandweerman.
De ultravlugge paal helpt de brandweerman
in 6 (?!) seconden van boven naar
beneden zodat de “interventie” vlot kan
beginnen.
- 21 -

INFORMATIEF
Good’art
Nog tot 31 oktober loopt er in de gangen van Ons Zomerheem een tentoonstelling
van enkele leden van de kunstgroep “Good’art”. De tentoonstelling is
alle dagen te bezichtigen van 14 tot 17.30 uur.
Paul Verhoestraete schilderkunst en fotografie
Cafetaria en gangen
De kunstenaar aan het woord:
“Ik ben, langs moeders kant, verwant met de schildersfamilie
Buyse. Mijn eerste leermeester was mijn oom, de bekende
landschapsschilder Omer Buyse.
Als kleine jongen vertoefde ik urenlang in zijn atelier en bewonderde
zijn ongeëvenaarde, snelle schilderstechniek. Les
wou hij mij niet onmiddellijk geven, maar hij gaf mij wel de
raad een duurzame opleiding te volgen aan de Stedelijke
Academie van Eeklo. Ik moest volgens hem eerst alle
tekentechnieken onder de knie krijgen vooraleer een penseel
ter hand te nemen.
In totaal volgde ik aldus, gespreid over twee perioden, ruim tien jaar teken- en
schilderles met als voornaamste leraren de gebroeders Luc en Dirk Verstraete.
Ruim tien jaar lang schilderde ik vervolgens bijna uitsluitend kopieën van impressionistische
en expressionistische meesters waarbij ik vooral de voorkeur
gaf aan de werken van Vincent Van Gogh. Ik wou mij vooral zijn snelle werkwijze
eigen maken dit met de bedoeling een vlugge impressie, een mooie
beweging of een prachtige belichting met frisse kleuren en krachtige verftoetsen
vast te leggen. Stilaan paste ik deze techniek op eigen composities toe.
Momenteel heb ik een evenwichtige balans gevonden in enerzijds het schilderen
van kleurrijke, hevig in de verf gezette emoties en bewegingen en
anderzijds de zeer afgelijnde, in vaak rustige en sobere kleuren geschilderde
rasterportretten. Naargelang de persoonlijke stemming kies ik voor het ene of
andere onderwerp.
Tentoongestelde werk : ‘Herman’
Zevenentwintig grillig samengevoegde schilderdoeken die een ‘mislukt’ verleden
hebben gekend staan symbool voor de zevenentwintig landen die deel
uitmaken van de Europese Gemeenschap. Talrijke landen kenden eveneens
- 22 -

een mislukt verleden van onderlinge twisten en oorlogen. Nu streven ze, vaak
moeizaam, naar vrede en onderlinge samenwerking. De zevenentwintig doeken
‘werken’ ook samen om één portret te vormen, een portret van Herman
Van Rompuy, geheel onterecht een grijze muis genoemd. Bij het portretteren
van de Europese president heb ik vooral gepoogd een diepe, doordringende
blik te realiseren want Herman Van Rompuy is een verstandig, wijs man met
echt wel een visie.
Foto’s Gent
Ik woon in Knesselare, tussen Brugge en Gent. Als amateurfotograaf hoef ik de
wereld niet af te reizen om mooie beelden te schieten. Die vind ik in overvloed
in deze twee prachtige historische steden. Het komt er alleen maar op aan je
tijd te nemen en goed rond te kijken. Na een volle dag rondwandelen, kan ik
uiterst tevreden zijn met één mooie foto. Gent is ook een bruisend jonge studentenstad
waar voortdurend van alles georganiseerd wordt. Onderwerpen
genoeg dus om te fotograferen al mag het historisch kader waarin dit alles gebeurt
niet uit het oog verloren worden. Iedere dag, ieder uur van de dag
brengt een ander licht. Licht is zo belangrijk voor de fotografie. Het blijft
voortdurend een uitdaging om al die fijne lichtschakeringen in beeld te brengen.
Als dit kan gebeuren in Gent dan blijf je gemotiveerd als
amateurfotograaf om mooie beelden ‘te pakken te krijgen’.”
Johan Van Schoorisse Keramiek
Inkom
Johan Van Schoorisse, behoort net niet tot de ‘babyboomers’ –
generatie maar is reeds meer dan tien jaren fanatiek bezig
met het steeds meer leren beheersen van het kneedbare materiaal
: klei.
Het begon autodidactisch met eigenzinnig experimenteren.
Eigen glazuren, als resultaat van geduldige glazuurstudie,
werden ontwikkeld. Bij prominente pottenbakkers werd in de
leer gegaan om met diverse stooktechnieken ervaring op te
doen. Mede door de opleiding aan ‘De academie voor Schone Kunsten’ te
Eeklo, ondersteund door verschillende, gerichte, korte opleidingen krijgt het
intuïtief tot stand gekomen werk meer en meer een persoonlijke aanblik.
In de loop der jaren kreeg het werk een bijzonder, eigen karakter. Doorheen
de brede waaier potvormen gaat het niet altijd om de functionaliteit. Het vormloze
en ongevormde materiaal wordt onder zijn handen veranderd in symbool
en teken, naar zijn wil gevormd en beantwoordt aan nieuwe behoeften. De
zwart-wit schakering bekomen door sinter engobe, in combinatie aangebracht
met mat steengoedglazuur, geven een typisch lichte kleurnuance in de overgang.
De vorm blijft steeds primeren op de decoratie en de kleur. Naast
objecten in steengoed is de Japanse Raku - en Naked Raku stooktechniek een
geliefd uitgangspunt voor zijn expressie met klei.
- 23 -

De bedoeling van zijn artistiek streven is alvast geen geheim:
Voorwerpen in gebakken aarde nemen in onze huidige maatschappij geen
prominente en/of levensnoodzakelijke plaats meer in. Gebruiksvoorwerpen in
keramiek en de afbeeldingen uit het verleden getuigen ervan dat het de mens
nooit te doen was voor het nut alleen, om eten, drinken en overleven.
Wanneer zijn, op de draaischijf, tot ‘leven’ gewekte potvormen een plaatsje
krijgen in het dagelijkse leven van de keramiekminnaar, zij het als uniek gebruiksvoorwerp,
zij het als toevoeging van een smaakvol interieur dan biedt dit
de pottenbakker de grootste artistieke voldoening.
Luc Andries Beeldhouwkunst
Inkom en gangen
Luc Andries is een leerling van de Stedelijke Academie voor
schone kunsten te Eeklo. Daar volgde hij reeds tekenen,
grafiek, boetseren. Nu volgt hij finaliteit beeldhouwen.
“Iets met liefde creëren
zonder de vorm te verliezen
in harmonie met verhouding
met zuivere gespannen vormen
door eenvoud, verfijning en soberheid.”
- 24 -

Leefgroepwerking en nieuw meubilair op Binnenhof 1
Zorgen voor bejaarden met dementie is een niet te onderschatten opdracht. Ze
zijn een kwetsbare groep. Zij vragen veel zorg, opvang en begeleiding. Onze
zorg gaat ook uit naar de familie. Hen opvangen en beluisteren is een taak van
het team. Demente bejaarden opvangen is dus een zorg met vele facetten.
Gelukkig horen we in het nieuws dat het onderzoek naar de oorzaak van dementie
snel evolueert. Laat ons hopen dat dit mogelijkheden biedt naar
behandeling. Naast dit belangrijk onderzoek rond oorzaak en behandeling evolueert
ook de visie in het omgaan met demente bejaarden.
Ook in Ons Zomerheem willen we mee zijn met deze nieuwe inzichten. Daarom
organiseerden we een vorming voor alle medewerkers van de Binnenhoven.
Hiervoor konden we rekenen op Rien Verdult. Hij is een man met jarenlange
ervaring en kennis. In twee halve dagen verdiepte hij ons in het thema “belevingsgericht
omgaan met personen met dementie”.
De vorming bracht nieuwe inzichten bij. We kregen handvatten aangereikt om
onze leefgroepwerking anders aan te pakken. We dachten na hoe we het zouden
aanpakken?
Het Binnenhof 1 kwam eerst aan de beurt en een werkgroep ging aan de slag.
Zo stelde men vast dat de patiëntenzetels aan vernieuwing toe waren. Bejaarden
zitten vele uren in een zetel. Slecht zitcomfort kan vaak oorzaak zijn van
onrustgedrag. De zithoeken moeten uitnodigend en rustgevend zijn. De eethoek
moet voldoende ruim zijn en mogelijkheden bieden voor hulp bij de
maaltijden.
De directie zorgde voor de nodige budgetten en ging op zoek naar meubilair
dat huislijk, comfortabel, functioneel en betaalbaar is. Dit werd een lange weg
die veel tijd in beslag nam. Maar eindelijk op 27 april werd het eerste meubilair
geleverd. De reacties waren positief. De witte stoelen, de vierkante tafels en
de aangepaste zetels vielen in de smaak. Ook de nieuwe zetels en zitbank in
de kleinere zithoeken passen perfect in het nieuwe interieur.
Niet enkel de meubelen werden vernieuwd maar er was ook aandacht voor
vernieuwing van de aankleding van de afdeling. Nieuwe kaders met foto’s van
huisdieren, groenten vormen herkenningspunten voor de bewoners.
Na de inrichting gingen we nog een stapje verder Het team van binnenhof 1
stond in een werkoverleg stil bij de leefgroepwerking. Sommige bewoners
kwamen in een andere leefgroep. De verschillende fase van dementie waren
hierin het uitgangspunt.
Het werk is af. Op 25 oktober tussen 14u30 en 16u kan iedereen een kijkje
komen nemen.
Eén ding is zeker, Binnenhof 1 beschikt over troeven om goede en warme zorg
te geven aan bewoners. We zijn dankbaar voor alle inspanningen en de enthousiaste
medewerking van velen!
Met de ervaring van Binnenhof 1 doen we zeker iets voor Binnenhof 0.
Marianne Ginneberge
- 25 -

Griep anno 2010
Wij weten nog allemaal welke commotie de griep vorige winter heeft doen ontstaan.
Deze winter verwachten we echter een normaal griepseizoen, met
eventueel kans op de Mexicaanse griep. Eén spuitje echter beschermt tegen 3
verschillende griepvirussen, onder meer de Mexicaanse griep. Zo gaat u veilig
de winter in. Laat u daarom in oktober of november inenten tegen de jaarlijkse
seizoensgriep. Dit is een raad die we geven zowel aan de bewoners van Ons
Zomerheem, maar ook aan de familie en aan alle mensen, die op bezoek komen
in het Rust- en Verzorgingstehuis of die er werken. Ondertussen is
genoegzaam bekend dat er in dit Woon- en Zorgcentrum veel aandacht gaat
naar preventie, dit wil zeggen het voorkomen van besmettelijke ziekten. Dit
doen we al voor een deel door zo strikt mogelijk handhygiëne toe te passen,
maar ook door ons lichaam zoveel mogelijk tegen infectieziekten te wapenen
via vaccinatie.
Wilt u weten of u echt in aanmerking komt voor een griepvaccinatie, omdat u
tot een risicogroep behoort, vraag dan raad aan uw huisarts of apotheker of
surf naar www.griepvaccinatie.be. Oktober is de beste periode voor de griepprik.
Vorig jaar verliep de griepvaccinatiecampagne helemaal anders. Een nieuw
griepvirus hield de hele wereld in zijn greep. Veel mensen kregen de raad om
twee afzonderlijke vaccinaties te laten zetten. De aanvankelijke vrees voor een
wereldwijde verspreiding van een gevaarlijk griepvirus bleek ongegrond. Dankzij
de goed georganiseerde opvang van de eerste griepgevallen, de hygiënische
maatregelen en de massale vaccinatie tegen de beide vormen van griep, vielen,
zeker in ons land, de gevolgen van de griepepidemie mee.
Een goede raad dus, wilt u zelf gezond blijven en uw familielid en bewoner van
dit tehuis gezond houden, laat u vaccineren tegen de griep!
Dr. Eric Maenhout
Coördinerend en Raadgevend Arts WZC Ons Zomerheem
- 26 -

CREA-HOEKJE…
Bloemschikken in de herfst…
Pompoen in een aureool van herfstkleuren
Basisgedachte
De wereld bekijken vanuit een andere invalshoek kan nooit kwaad! Waarom
zouden we niet even over de rand van ons (pompoen)soepbord kijken naar al
de mooie herfstkleuren en onze pompoen opwaarderen en tooien in een aureool
van bloemen en bessen?
Benodigdheden
Niet plantaardig materiaal:
• Snoeischaar – mes
• Lage schaal
• Krans in groen steekschuim
30 cm diameter
Uitwerking
Neem de groene oasiskrans en leg hem omgekeerd in water tot verzadiging.
Leg de krans op een platte schaal, de pompoen er daarna middenin plaatsen.
De pompoen mag niet te breed of te bol zijn want er is plaats nodig om
de krans met het nodige materiaal te besteken.
Snij de rozen af (korte steel) en steek ze op regelmatige afstand verdeeld
over de krans.
- 27 -
Plantaardig materiaal:
• Pompoen (niet te dik, eerder plat)
• Bloemen: 5 oranje rozen – hydrangea
(hortensia) – solidago
(guldenroede)
• Groen: asparagus (aspergegroen)
• Bessen: Skimmia - rozenbottels

Steek rond de rozen korte plukjes bloemen van Hydrangea (Hortensia), dit
over de gehele krans en zo dicht mogelijk tegen de pompoen, maak dat de
oasis onzichtbaar is.
Steek wat basisgroen (Asparagus) verdeeld over de krans tussen de Hydrangea.
Werk nu verder op dezelfde wijze met de bessen en de bloemen van Solidago
zodanig dat er niets meer te zien is van de krans of schaal.
Het bloemstuk oogt nog frisser als er wat bladglans opgespoten wordt.
- 28 -

EVEN BEZINNEN
Triestjaar
Heer Jezus,
naar uw voorbeeld heeft uw dienaar Petrus Jozef Triest
zijn hart geheel geopend voor de liefde van de Vader.
Hij werd daardoor een in liefde bewogen priester,
bezorgd voor armen, zieken en lijdenden.
Door hen te helpen en te steunen wou hij
hen nu reeds laten delen in uw verrijzenisvreugde.
Met hen die hem volgden,
heeft hij uw evangelische liefdesboodschap vertaald in zijn tijd
en een spoor van caritas getrokken overal waar hij kwam.
Laat ook vandaag zijn herinnering verder leven
op alle plaatsen waar mensen vanuit zijn inspiratie leven en werken.
Laat zijn aanwezigheid ook levendig worden in de Kerk
door hem als voorbeeld gegeven aan alle gelovigen.
Dan zullen we nog beter begrijpen dat God liefde is
en dat het uw enige wil was in zijn liefde te leven.
Amen.
(gebed voor de zaligverklaring van Petrus Jozef Triest, dienaar Gods)
Allerzielen
wie gaat, wat blijft
Als ik verdwijn bestaat de wereld voort
de jonge bomen waaiend en volwassen
boven het glijdend groen van zoveel grassen,
de vogels gaan gewoon met zingen door.
de sterren draaien met dezelfde naam
voor mensen met veranderende namen
in haar voor altijd uitgezette banen
zolang de zon duurt en de zomermaan,
er zal een menigte van rozen zijn
en ronde sneeuw des winters op de wegen
en speelse pirouettes van de regen
en dag en nacht en dag, als ik verdwijn
(Anton van Wilderode)
- 29 -

Postvak In
De schort van ons moeder
Moeders voorschoot
Ons moeder droeg een voorschoot een bonte voor de week
een zwarte voor als ‘t zondag was, die zo wat deftig leek ,
Die weekse was maar van katoen, ze droeg hem alle dagen.
Dat was zo haren doen
Ik zie ons moeder met hare voorschoot, met het brood er tegenaan.
Ze tikte een kruisje heel devoot, eer zou ze niet aan het snijden gaan
Ons moeder hare voorschoot,
Daar kroop ik graag onder,
vooral als ik verlegen was,
of bang van bliksem en van donder.
Met ons moeder hare voorschoot, onderaan met de rechtse tip,
poetste zij onze oren, veegde stroop weg van onze lip.
Hij was altijd bij de hand,
wij veegden er onze neus mee ,wij waren vaste klant.
Op ons moeder hare voorschoot, daarop werd koffie fijn gemalen.
En werden vanuit het kippenkok de eieren opgehaald.
Wat ik u nog niet heb verteld:
Daar werden patatten in gescheld ,en bonen in gepeld
Met ons moeder hare voorschoot werden traantjes weggenomen,
miserie werd haar niet gespaard.
Geluk werd haar vaak ontnomen!
Maar onder die voorschoot leefde een gelaten ziel,
die alles aan hierboven liet ,ook als er te treuren viel!
Ons werkloon werd neergeteld, iedere week.
Uit moeders voorschoot kwam zakgeld en een preek.
Onder ons moeder haren voorschoot
Zaten niet de duurste kleren,
maar er klopte een hart van goud,
waar wij van konden leren
- 30 -

Moeder had ook nog een zuivere voorschoot ergens aan een nagel hangen…
Voor als ze soms mijnheer pastoor eens onverwachts moest ontvangen
Op ons moeder haren voorschoot werd ons het bidden nog geleerd
Nu dragen ze geen voorschoot meer ,en is het bidden precies verkeerd.
Bedanking jubilarissen
“Marcel en Elza danken de directie, de verpleegkundigen
en al het personeel die zich ingezet hebben tot het welslagen
van onze briljanten jubileum en voor de blijken
van genegenheid.
Wij danken ook alle bewoners voor de attenties, de vele
wensen en bezoekjes die wij mochten ontvangen.
Van harte,
Marcel en Elza De Waele, kamer 117”
Ook Victor en Germaine Goegebuer van kamer 229, danken
allen die hebben bijgedragen tot het welslagen van
hun diamanten huwelijksjubileum
- 31 -

Rollator: multifunctioneel vervoermiddel…
gedemonstreerd door Rachel Willems
- 32 -

KOKKERELLO met Rik
De keuken van “P tot R”
P van Pompoen
Wat een reuzen! In stukken gesneden zijn ze echter gemakkelijk te verwerken.
Hoe groot de betekenis van de pompoen (Cucurbita) wereldwijd is, valt al op te
maken uit de naam van de uitgebreide familie van de komkommers en meloenen,
Cucurbitaceae ofwel pompoenachtigen. Er bestaan honderden soorten die
erg op elkaar lijken. De pompoen uit Zuid-Amerika afkomstig zijn winter- of
bewaarpompoenen.
Ze worden ook bij ons gekweekt. Het vruchtvlees zit verscholen achter een
dikke schil, is lang houdbaar en kan op allerlei manieren worden gebruikt, behalve
rauw. Heel lekkere in soepen en als groente. Hier een recept van
pompoensoep.
Fluwelen pompoensoep
BENODIGDHEDEN
- ajuin 0,5 kgr
- wit van prei 1 kgr
- pompoen 3 kgr
- kippebouillon 4 l
- room 0,3 l
- bieslook 1 b
- broodcroutons
- boter 200 gr
- bloem 200 gr
- p en z
BEREIDING
Ajuin kuisen samen met wit van prei en in stukken snijden. Pompoen schillen,
pitten verwijderen en in stukjes snijden.
De groenten aanstoven in boter tot ze gaar zijn, bestrooien met de bloem en
bevochtigen met de kippebouillon.
Laat gaar koken ongeveer 1 uur op klein vuurtje.
Mixen tot alles fijn is en zeven. Afwerken met p en z. Garnituur: room fijngesneden
bieslook en broodcroutons.
- 33 -

Q van Quorn
Quorn bestaat uit mycoproteïne; een veelzijdig plantaardig eiwit.
Quorn is de merknaam voor vleesvervangende ingrediënten en maaltijden.
De producten zijn veelzijdig en snel te bereiden.
Zijn van nature arm aan vet, rijk aan proteïnen en geen cholesterol.
Bestaat in verschillende soorten:
- Quornstukjes voor in de wok
- Quornfilets met tomaat en mozerella
- Quorngehakt voor in de spaghetti
- enz.........
Tagliatelle met Quorn en roomsaus
350 gr Quornstukjes
50 gr groene mini-asperges of groene asperges uit de diepvries
2 eetlepels olijfolie
100 gr wortelen in stukjes
1 groene courgette in blokjes
1 gele en 1 rode paprika in blokjes gesneden
1 dl groentenbouillon
1 dl slagroom
enkele oreganoblaadjes
250 gr groene tagliatelle
Snijd de asperges in stukjes van ± 3 cm.
Verhit de olijfolie in een wok, voeg alle groenten en de stukjes Quorn toe en
roerbak het geheel.
Voeg de bouillon, de slagroom en een beetje oregano toe, roer alles goed door
en laat in ± 10 minuten zachtjes inkoken tot een mooie saus ontstaat.
Kook ondertussen de tagliatelle met zout en een scheutje olijfolie in ± 10 minuten
beetgaar.
Schep de tagliatelle op 4 borden, schep de Quorn met de saus erover en strooi
er wat oreganoblaadjes over.
R van Rode Kool
Een degelijke doordeweekse groente die niet moeilijk doet: goedkoop, eenvoudig
te bereiden en meestal zeer rijk aan vitaminen. Vooral rode kool (Brassica
oleracea convar capitata) is al generaties lang een populaire wintergroente.
Is steviger dan witte kool en bevat veel vitamine c. Warm bereid altijd heel
lekker, maar ook lekker als een salade.
- 34 -

Rodekoolsla
Benodigdheden
- 1 kleine rodekool
- zout
- kleine zure appels 2
- ui 1
- eetl olie 5
- eetl wijnazijn 3
- eetl citroensap 1
- eetl suiker 2
- eetl appelsiensap 3
- geraspte schil van ½ sinaasappel
- zure room 1/8 liter
Bereiding
Verdeel de kool in 4 en haal de stronk eruit. Schaaf de kool in fijne reepjes.
Blancheer deze 8 min in gezouten water, laat uitlekken en afkoelen.
Schil de appels, snijd ze in 4 verwijder klokhuis en snij dunne schijfjes.
Schil de ui en snij fijn. Roer de olie, de azijn, het citroensap, de suiker, het sinaasappelsap,
de sinaasappelschil en de ui door elkaar. Doe de rodekool in een
grote schaal, en schep de saus erdoor.
Zet de salade 30 min op een koele plaats. Schenk er voor het serveren de zure
room over.
- 35 -

’T GROEN HOEKJE met Isabelle
De aster
Asters zijn populaire tuinplanten vanwege hun opvallende
bloemen, die beschikbaar zijn in
meerdere kleuren. De Aster is een grote familie
van planten, waarvan er vele geschikt zijn voor de
tuin. Asters behoren tot de grote familie van de
Composietbloemigen en er zijn erg veel cultivars
te krijgen. Asters worden als volgt ingedeeld:
De herfstasters
Deze asters zijn uit de Aster novae-angliae en de
Aster nova-belgii voortgekomen. Ze zijn struikachtig
en hebben prachtige kleuren, terwijl de natuur
langzamerhand kleur en blad verliest.
De voorjaarsasters
Aster Alpinus bloeit aan het begin van de zomer. De voorjaarsasters zijn laagblijvende
planten.
De zomerasters
Aster Aellus bloeit midden in de zomer, en is in alle kleuren te krijgen.
Verzorging van de aster
Asters stellen weinig eisen aan de grond en groeien het beste in de halfschaduw,
maar de meeste herfstasters verdragen volle zon. Asters zijn vaak een
belangrijk doelwit voor vogels, bijen en vlinders. Ze zijn geurig en kleurrijk.
Ziekten van de aster
Dit is dan met name in het verleden de meeldauw geweest. Meeldauw is door
veredeling van de aster tegenwoordig verdwenen. Asters kunnen door schimmel
aangetast worden, met name de voet van de aster. Verwijder de aster en
zet daar geen asters meer. Door asters aan te planten op een zonnige plek
met goede luchtcirculatie kan meeldauw meestal vermeden worden.
- 36 -