Klik hier voor het hele verhaal - WP Haton

2
Product in beeld
Peter Linssen over
klantvriendelijk produceren
Beursnieuws
Presenteren en
demonstreren
De maanden maart, april en mei
waren echte beursmaanden.
WP Haton was aanwezig op beurzen
in Slowakije, Helsinki, op de
Bakkersdagen in Den Bosch, de
Nationale Food Week in Utrecht,
de Europain in Parijs en tot slot:
de Interpack in Düsseldorf!
Mede door en dankzij onze
groeiende omzet is de aanwezigheid
op beurzen van groot belang.
Gemiddeld is WP Haton, per jaar,
op zo’n 10 beurzen aanwezig in de
Benelux en wereldwijd.
Peter Linssen werkt sinds 1986
bij WP Haton. In eerste instantie
is hij jarenlang verantwoordelijk
geweest voor de export-afdeling.
Hiervoor maakte hij wereldwijd
talloze reizen. Een mooie, maar
ook tijdrovende functie. Door een
combinatie van factoren kon hij in
2000 overstappen naar de functie
van Productiemanager bij
WP Haton.
Veranderen is ondernemen
"In die periode begon WP Haton eigenlijk
aan een veranderingsproces. Van traditionele
machinefabriek werden we steeds
meer een organisatie die klantgericht ging
werken, denken en produceren. Als productiemanager
ben je dan verantwoordelijk
voor de juiste vertaalslag door te
Allround WP Haton
De belangrijkste beurzen in de afgelopen
maanden waren de Europain en
Interpack. Beide beurzen genieten grote
internationale belangstelling. Op de
Europain presenteerde WP Haton de
nieuwste lijnen. Fermenta, de Baguetta+
en de nieuwe afmeetmachine V500.
De lijnen hebben als belangrijkste kenmerken:
de Classica voor alle klassieke
broodsoorten. De Crustica voor alle
mediterrane broodsoorten. De Fermenta
voor de Franse ambachtelijke deegsoorten.
De Baguetta en de Baguetta+ voor
een industriële stokkenproductie. Tot
slot de Ryena voor Duitse broodsoorten.
Welkom!
Bij WP Haton kunt u ook terecht op een
meer persoonlijke ‘beurs’. In ons bedrijf
in Helden Panningen ontvangen wij u
graag in onze showroom en proefbakkerij.
In een rustige en ontspannen sfeer
maakt u dan kennis met onze mensen,
onze kwaliteit en last but not least:
onze producten!
Tot ziens op de volgende beurs
of in Helden Panningen!
voeren binnen jouw afdeling. Door alle
informatiestromen binnen het bedrijf
integraal te koppelen ontstond er ruimte
voor een meer gecontroleerde productie.
Voor klanten betekent dit een groot voordeel:
zij kunnen beslissingen langer uitstellen
en kunnen bovendien rekenen op
een snellere levering.”
Kennis en techniek
“De productieafdeling kan bovendien snel
reageren omdat wij zelf een groot deel van
onze onderdelen produceren. In combinatie
met breder georiënteerde mensen
resulteren al deze factoren in een klanten
maatgerichte productie. Om onze
klantgerichte werkwijze nog verder door
te voeren, kunnen onze toeleveranciers
binnenkort alle inkoopopdrachten inzien,
bevestigen en controleren via internet.
Product in beeld
En route met
Robert Reesink
Robert Reesink is technoloog/
proefbakker bij WP Haton.
Naast zijn demonstraties voor
(potentiële) klanten van
WP Haton in de proefbakkerij in
Panningen betekent dit ook regelmatig
het buitenland bezoeken
om machines ter plekke te installeren.
Onlangs stond er een reis
naar Beiroet op het programma.
Beiroet
“In het Beiroet van vandaag zijn de invloeden
van de burgeroorlog nog altijd overal
zichtbaar en voelbaar. De bakkerij van
Moulin d’Or bevindt zich in de kelder van
een pand dat is onderverdeeld in 5
productieruimten. Het hoofdproduct van
deze bakkerij is de zogenaamde ‘Khebz
Abiad Wassat’ (Libanees witbrood).
Dagelijks worden hier maar liefst 80.000
van deze broden gebakken. Kenmerkend
aan deze broden zijn de deegstukken die
flinterdun worden uitgewalst. Daarna
worden de broden zo’n 4-5 seconden
gebakken in een oven van 600°C.”
Ambacht
“De door WP Haton geleverde machines
- een Parta SN, CR59 en BM51 - werden
ingezet voor de productie van toastbrood.
Planningen en leveringen kunnen we op
deze manier optimaal laten aansluiten.
Een likje verf
“Daarnaast werken we inmiddels ook met
digitale tijdsregistratie met barcodes voor
onze medewerkers en een barcode / scansysteem
voor alle in- en uitgaande goederen
op het magazijn. Het voordeel? Altijd
een actueel overzicht van gereed gemelde
bewerkingen en beschikbare materialen:
dat geldt zowel voor de productieafdeling
als voor de service-afdeling. Tot slot
hebben we het interieur van de fabriek
volledig gerestyled. Van grauw & grijs
naar fris & kleurrijk. En dat werkt!
Optimaal in kwaliteit
Peter Linssen en zijn team zijn een mooi
bewijs van klantvriendelijk werken en
produceren. "We denken meer vanuit de
bakker en zijn brood. Alles is dan mogelijk.
Die vriendelijkheid is terug te vinden
in de hoge kwaliteit van onze machines",
aldus Peter Linssen.
Het bijzondere is het ontbreken van een
bollenkast. De deegstukken worden handmatig
in kratten gelegd, alwaar ze een
bolrijs krijgen van 20 minuten. Daarna
worden de deegstukken handmatig in de
langmaker gebracht.”
Hoge kwaliteit
“De winkel van Moulin d’Or is 24 uur per
dag, 364 dagen per jaar geopend. Alleen
op oudejaarsdag is de winkel gesloten.
Het assortiment van deze bakker is opvallend
breed, diep en goed van kwaliteit.
Men kan hier uiteraard typische Libanese
producten kopen, maar ook mediterrane
producten zoals ciabatta en focaccia.