Voorlichtingsblad van ForFarmers OKTOBER 2012 jaargang 36

erVAriNg MeT VoorKoMeN VAN VoeTzooLoNTsTeKiNgeN
VoLgeNs deeNse PLUiMVeehoUder
In Denemarken wordt al meer dan tien
jaar gewerkt met voetzoolbeoordeling.
De systematiek van het scoren is gelijk
aan Nederland: de zolen van honderd
kuikens, worden in de slachterij, handmatig
gescoord. De gewenste norm lag
in Denemarken tien jaar geleden op 120
punten, maar bedraagt nu al zes jaar onder
de 40 punten. De norm in Nederland
komt te liggen op maximaal 80 punten.
Pluimveehouder Willem Dekker is tien
jaar geleden met vrouw en kinderen naar
Denemarken verhuisd. Hij heeft daar
een bedrijf met 160.000 vleeskuikens en
akkerbouw (graan, tarwe, gerst en
haver). De tarwe wordt voor circa 22 tot
23% bij het aanvullend voer ingezet.
In Nederland leeft bij veel pluimveehouders
het idee dat de voetzoolkwaliteit
voor honderd procent van de voerkwaliteit
afhangt en niet van het management.
Volgens Dekker is de voetzoolkwaliteit
een balans tussen beiden. “Met goed
voer en slecht management krijg je geen
goede voetzolen en met slecht voer en
goed management ook niet. Het grijpt allemaal
op elkaar in. Goed voer is wel erg
belangrijk.”
Hierop aansluitend vertelt Dekker over
de effecten die hij ziet van het verwarmingssysteem.
“Centrale verwarming
geeft geen CO 2 en drogere lucht in de
stal. “We maken gebruik van verwarmingsbuizen
onder de ventielen. Vaak
wordt er nog verwarmd tot aan het uitladen,
behalve in de zomer.” In de stal
maakt Dekker gebruik van een dunne
laag strooisel, dit voorkomt condens op
de vloer en de kuikens houden het rul en
los. Let erop dat het strooisel op dag 1
niet te droog is, in verband met het uitdrogen
van de huidzolen.” Dekker gebruikt
een dunne laag turf als strooisel.
Dit voorkomt beschadiging van de tere
huid onder de voetzolen door te scherpe
delen in het strooisel.
De waterdruk houdt Dekker tot 25 dagen
zo laag mogelijk, aan het einde van
de leiding is het net droog. Na 25 dagen
wordt de druk opgevoerd. De waterleiding
hangt op circa 25 tot 30 centimeter
hoogte en hij maakt gebruik van nippels
met lekcups. Het systeem wordt om de
acht á negen jaar vervangen.
Als lichtsysteem hanteert Dekker acht
uur donker in twee blokken van vier uur,
vanaf dag 1. Vanaf dag 10 wordt de intensiteit
verlaagd, met het laagste punt
rond 28 dagen. Daarna gaat de lichtintensiteit
langzaam omhoog. De laatste
twee dagen wordt het lichtschema weer
afgebouwd.
Voor wat betreft het seizoenseffect
merkt Dekker op dat het realiseren van
een goede voetzoolkwaliteit in de zomer
en winter gemakkelijker gaat dan in de
herfst en het voorjaar. “Dit komt omdat
de relatieve luchtvochtigheid en de temperaturen
in herfst en voorjaar buiten
nog hoog zijn. Stoken lost dit op.”
Dekker besluit zijn verhaal: “Een optimale
voetzoolkwaliteit realiseren we door
een goede lichtverdeling in de stal. Want
een verdeling van de kuikens door de stal
is het voornaamste. Verder moet de vertering
perfect zijn, hierbij geldt een gewenste
water-/voerverhouding van rond
de 1,7. Dit sturen we indien nodig bij met
extra tarwe.”
Willem Dekker
BedrijfsgegeVeNs
Paul Gunnink (bedrijfsleider Markelo), Matthijs
Smit (bedrijfsleider Ruurlo) en Paul Grefte (v.l.n.r).
Paul Grefte is eigenaar van Grefte
Vleeskuikens, een bedrijf met 350.000
vleeskuikens, verspreid over drie locaties.
Zelf woont hij met zijn gezin in
Hengevelde. Ook in Markelo en Ruurlo
heeft Grefte een bedrijf, elk gerund door
een bedrijfsleider.
De vleeskuikens worden geleverd door
handelsonderneming Haanstra en gaan
via pluimveeverwerker Heijs naar verschillende
slachterijen in Nederland.
In december 2009 is op de locatie in
Ruurlo een duurzame stal in gebruik
genomen. Komend jaar wordt op de locatie
in Markelo een vergelijkbare stal
gebouwd. Hiermee komt het aandeel
duurzame huisvesting op circa veertig
procent. De duurzame stal is gebouwd
volgens het Terra Sea concept, beschikt
over een luchtwasser en voldoet aan de
Maatlat Duurzame Veehouderij. Om ook
andere pluimveehouders de mogelijkheid
te geven zo’n stal te bouwen, heeft
Grefte het projectbureau Sunbro opgericht.
Hij coördineert het totale bouwproject,
de pluimveehouder heeft er zelf
geen werk mee.
In een Terra Sea stal wordt de buitenlucht,
voordat hij de stal ingaat, geconditioneerd.
Afhankelijk van de buitentemperatuur
en de gewenste staltemperatuur,
wordt de lucht voorgekoeld of voorverwarmd.
Hiervoor wordt gebruik gemaakt
van een warmtepomp in combinatie met
aardwarmte. Deze combinatie staat garant
voor een laag energieverbruik. Ook
is het mogelijk om de restwarmte uit de
ventilatielucht terug te winnen, om hier
vervolgens de binnenkomende lucht
weer mee op te warmen.
de ambitie van grefte:
Op een duurzame wijze kwalitatief hoogwaardige
vleeskuikens produceren.
25