OA maart 2009 nr - Prins Alexander

oa | INTERVIEW ??????
De sjieke lunchroom annex cadeautjeswinkel Jailey’s aan de Binnenhof 60 is een concept waarmee eigenaars
Carla Hartman en zoon Jaimy in korte tijd een grote schare bezoekers hebben weten te trekken.
Kwaliteit, gezelligheid en de grootst mogelijke aandacht voor de klant is waarmee de winkel zich wil
onderscheiden. | TEKST ARMAND KERKMEESTER FOTO JANSSEN & DE KIEVITH
Speeddate: Jailey’s
(Nieuwe) ondernemers uit Prins Alexander stellen zich aan u voor
Naam Carla en Jaimy Hartman
Bedrijf Jailey’s
Snuffelen en smullen? Wat trekt u zo in deze combinatie?
‘Het is een concept dat langzaam is gegroeid. Mijn zoon heeft met
zijn diploma hotelschool een passie voor de patisserie, het luxe gebak.
Ik heb meer met mooie spulletjes. Door dat te combineren, is dit idee
eruit gekomen. En het werkt!’
Wie doet wat bij Jailey’s?
‘Mijn zoon en ik doen alles samen. Maar als je het strikt bekijkt, sta
ik vaker in de cadeauhoek. Door zijn passie voor koffie en het feit dat
hij een opleiding volgt tot barista, staat mijn zoon meer aan de lunchkant.’
Een barista is een vakman of -vrouw die zich toelegt op het
bereiden van espresso en aanverwante dranken als cappuccino.
Wat deed u kiezen voor winkelcentrum De Binnenhof?
‘We wonen in Nesselande, dus het ligt mooi in de buurt. De Binnenhof
bleek de juiste zet. Het loopt storm! De zaak is nu ruim vijf maanden
geopend, en klanten vertellen het aan elkaar door. Ze hebben het al
over ‘het winkeltje’!’
Hoe verklaart u dat succes?
‘Bij Jailey’s bieden we onze klanten ouderwetse gezelligheid. Van jong
tot oud; we laten hen voelen dat ze hier welkom zijn en zorgen voor
de hoogst mogelijke kwaliteit van onze producten. Wij maken met
iedereen een kletspraatje.’
Wat biedt Jailey’s verder?
‘Naast de cadeautjes en patisserie bieden we de mogelijkheid voor
een echte high tea. Met scones, sandwiches; alles erop en eraan.
U kunt bij ons ook een lekker broodje eten of een heerlijke uitsmijter.
Ook hebben wij taarten voor elke gelegenheid, van verjaardag
tot bruiloft. En in het voorjaar is er ook weer heerlijk ambachtelijk
Italiaans ijs van hoge kwaliteit, alles bereid met verse vruchten.’
Waar komt de naam vandaan?
‘Mijn jongste zoon heet Jaimy. Mijn oudste zoon Wesley. Voeg je dat
samen, dan krijg je Jailey’s. Mooi gevonden, vind je niet?’
INFORMATIE
Jailey’s
Binnenhof 60
3068 JW Rotterdam
(010) 447 38 26
22 | oa