in beeld Het - Van Spronsen en Partners

Trends en ontwikkelingenGo viral - In de restaurantwereld zien we steedsvaker dat men de gast al begint te verleiden voordatmen de keuze op het restaurant heeft laten vallen…Filmpjes over gerechten worden via de social mediaplatvormen verspreid. Dit kunt u natuurlijk ook doen,maak video’s van gezellige evenementen, of verzineen verhaal dat in uw bedrijf plaatsvindt, en plaatsdeze op uw website en gebruik ze op uw socialmedia platvormen. Zo heeft het Russische BabochkiAnticafé bedacht dat de gasten per minuut moestenbetalen voor de tijd die ze er door brachten, hapjesen drankjes gratis. Maak er een filmpje van en jevindt het overal op het web.Storytelling - Storytelling is zo’n trend die ook al eenaantal jaar wordt aangegeven. Mensen zijnnieuwsgierig van aard en willen graag het verhaalachter het product of bijvoorbeeld de chef weten.Een leuke variant van storytelling is ‘Risk’ uit NewYork, een avondje uit en luisteren naar de verhalenvan anderen of ze zelf vertellen. In Nederland wordtal een aantal van deze soortgelijke avondengeorganiseerd. Daar het café al bij uitstek de plek isvan de sterke verhalen, is het leuk een gedachtehier voor podium te creëren, en zo meernieuwsgierige gasten naar binnen te trekken!SamenwerkenSamenwerken is één van de grotere trendlijnen vande afgelopen jaren waarbij we zien dat deondernemers die hiervan gebruik maken, sterkerworden. Zijn er evenementen in de stad, speel daargezamenlijk op in of bedenk zelf een evenement!Gasten die normaal gesproken niet snel in eenkroeg komen. En als u extra gasten hiermee trekt,geef uw vaste gasten dan een vorm van een bonus.Een mooi voorbeeld is de Venlose brandslang, waarcafés die Brand bier schenken samenwerken enkroegentochten en andere randactiviteitenorganiseren. 7