Gastronomisch Weekend - Weekendesk-mail.com

​L’Auberge du Notaire **​​Vielsalm – ​België​In het hart van het levendige stadje Vielsalm in de Belgische Oostkantons, ligtAuberge du Notaire. De auberge is gevestigd in een voormalige meesterswoningdie uitzicht biedt op de kerk. Het gebouw dateert uit 1900 en is volledig gerestaureerd,waarbij de grandeur werd behouden, maar ook versterkt met hedendaagseaccenten. Sleutelwoorden die het interieur goed omschrijven, zijn ‘Horta’en ‘barok’.Zodra je binnenkomt, laat je het drukke stadscentrum achter je en vind je weer derust van het Ardense platteland. Je hebt de indruk een grote huiskamer binnente stappen en voelt je meteen thuis. De statige houten trap leidt naar de verdiepingenwaar de negen lichte en ruime kamers zijn. Originele elementen zoalsparketvloeren, schouwen en deuren worden er gecombineerd met eigentijds,modern comfort. Elke kamer beschikt over een badkamer met douche, wastafelen toilet. Om je verblijf in het teken van rust te zetten, is er geen televisie voorzien.De voormalige werkkamer van de notaris is omgevormd tot eetkamer. Hier wordje culinair verwend door het Nederlandse gastenpaar dat zelf in de keuken staat.Ze bereiden heerlijke seizoensgebonden gerechten met verse en regionale ingrediënten.Je ontbijt hier à la carte, je maakt je keuze uit allerlei lekkernijen die opde kaart staan. Naast de eetkamer, afgescheiden door zuilen, is de rijk gedecoreerdebar die in Hortastijl is gerestaureerd.| 165