Samenvatting Linnen 2011-2012 - Studiant

Welke modellen zijn toegestaan?· De blouson· De bretelbroek· Overall· Overall zonder mouwenWat mogen de kleren niet hebben?· Geen buitenzakken· Geen buitenzakken die openingen hebben via buitenzijde· Geen plooien of nepenà Mouwen moeten aan de pols regelbaar zijn om strak rond het lichaam te sluitenàBroekspijpen moeten regelbaar zijn om strak rond het lichaam te sluitenà Voorkeur aan kledij met rechtstaande kraag die volledig dicht gedragen kan worden1.1.4 HACCP & RABCWat is HACCP?Hazard Analysis Critical Control Pointsà EG richtlijn 93/43 uitgewerkt in KB 07/02/97 en 22/12/971.1.4.1 HistoriekGeef uitleg bij de historiek van HACCP?· NASA staat aan de WIEG· Kwaliteitsysteem om de veiligheid van astronautenvoeding veilig te stellen· De omzetting HACCP à EG maakt het mogelijk omà Waarborgen te geven i.v.m. de gezondheid van de verbruikerà Het vrij verkeer van veilige voedingsmiddelen te verzekeren in de Gemeenschap, welke delidstaat van herkomst ook zij1.1.4.2 HACCP- Eisen aan de werkkledijWat zegt HACCP over werkkledij?· HACCP principes stellen eisen aan de voedselverwerkende bedrijven· Die bedrijven moeten zich overtuigen van de kwaliteit van de aan hen geleverdegrondstoffen, hulpmaterialen· Vanuit dit perspectiefà werkkleding een element in de kwaliteitsketen· Wetgeving zegt enkel: Aangepaste kledij dragen, als deze zindelijk is en regelmatig wordtvervangen en gereinigd1.1.4.3 HACCP- Eisen aan werkkleding/ onderzoek ETSAWat is ETSA?