08 magazine Leef!

Kerstadvies van Krijn
Krijn van der Bent
Veel mensen vinden het moeilijk
kiezen tijdens de feestdagen. Wij
vroegen keurslager Krijn om advies.
Drie totaal verschillende gerechten,
makkelijk te bereiden, of zelfs kant
en klaar te bestellen. Zo gaat u
zonder zorgen de Kerst tegemoed.
DE BROERS MATTHIJS, HUIBERT EN KRIJN
BEELD BURO BINNEN
Carpaccio rollade
Als eerste gerecht raden wij graag de Carpaccio rollade aan.
Het rundvlees afkomstig van onze eigen dikbilrunderen is perfect voor
rollades; met een heerlijke vulling maakt dit uw kerst gerecht af.
Carpaccio rollade; een runderrollade ingerold met verse bladspinazie,
zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas.
Bereiding; in pan of oven, duur afhankelijk van gewicht. Op de verpakking
van de rollade staat de braadtijd aangegeven.
Kersthammetje
Wilt u een mooi stuk vlees wat zijn tijd nodig heeft maar weinig moeite kost?
Neem dan onze beenham, aan de beenham hoeft u niets toe te voegen.
De ham gaat voor twee uur in zijn geheel in de oven, en komt er mooi gegaard
uit. Aansnijden, wat honing mosterd saus erbij en genieten maar.
Kersthammetje; Beenham van het Duroc varken op smaak gebracht en
voorgegaard, daarna ingesmeerd met een marinade op basis van grove mosterd
en basterdsuiker. Hierbij adviseren wij onze zachte honing mosterd saus.
Bereiding; 120 minuten in de oven op 120 graden.
Huisgemaakte hazenpeper
Dit gerecht garandeert een lekker diner zonder inspanning, wij koken voor u,
en na even opwarmen kunt u direct aan tafel.
Huisgemaakte hazenpeper met rodekool stamppot en een stoofpeertje;
Hazenbout, winterpeen, ui, paddenstoelen, rode wijn en kruidkoek met een
stamppot van rode kool. Als bijgerecht een heerlijk huisgemaakt stoofpeertje.
Bereiding; opwarmen in oven of magnetron.
Bestellingen kunnen uiterlijk ingeleverd worden tot
maandag 21 december 19:00 uur; maar hoe eerder hoe beter!
37