Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Notentaartje<br />
Een initiatief van Liefst Leuven<br />
Benodigdheden (voor 8 taartjes):<br />
• 8 getande vormpjes van 8 cm<br />
doorsnede<br />
• Een weinig gesmolten boter<br />
• 1 bladerdeeg<br />
• Een weinig bloem<br />
• Decoratiesuiker<br />
Voor de hazelnotencrème:<br />
• 100 g suiker<br />
• 30 g water<br />
• 120 g gepelde hazelnoten<br />
• 100 g boter<br />
• 1 ei<br />
• 2 eidooiers<br />
• 30 g bloem, gezeefd<br />
• Enkele hazelnoten, walnoten en<br />
amandelnoten<br />
LIKE OP<br />
SHOPPENINLEUVEN<br />
Voor de afwerking:<br />
• 60 g suiker<br />
• 30 g honing<br />
• 15 g zachte boter<br />
• 20 g melk<br />
SHOPPENINLEUVEN<br />
Een initiatief van Liefst Leuven<br />
Bereiding:<br />
• Bestrijk de vormpjes met gesmolten<br />
boter en zet ze op het werkblad<br />
• Rol het bladerdeeg uit op 2 mm dikte,<br />
prik het rijkelijk in met een vork en<br />
leg het over de vormpjes<br />
• Stuif een beetje bloem over het deeg<br />
en druk met een stukje deeg het<br />
deeg in de vormpjes<br />
• Herhaal deze beweging tot de vormpjes<br />
volledig aan de binnenzijde zijn<br />
bekleed<br />
• Laat ze minimum 20 minuten rusten<br />
voor je de rest van het deeg eraf rolt<br />
met een rolstok<br />
• Breng voor de hazelnotencrème de<br />
suiker en het water aan de kook.<br />
Voeg na 1 minuut de gepelde hazelnoten<br />
toe en blijf roeren op een<br />
zacht vuurtje tot al het vocht is<br />
verdampt<br />
• Voeg 20 gram boter toe, karamelliseer<br />
23/03/17 15:30<br />
de hazelnoten en laat ze vervolgens<br />
afkoelen<br />
• Mix de afgekoelde, gekaramelliseerde<br />
hazelnoten tot poeder<br />
• Klop de rest van de zachte boter<br />
Een initiatief van Liefst Leuven<br />
(80 gram) luchtig en voeg het hazelnotenpoeder<br />
toe<br />
• Meng het ei, de eidooiers en vervolgens<br />
de gezeefde bloem kort door<br />
het beslag<br />
• Vul de gefonceerde vormpjes voor<br />
twee derde met de hazelnotencrème<br />
en bestrooi rijkelijk met een mengeling<br />
van noten<br />
• Bak ze af in een voorverwarmde oven<br />
van 200 °C in ongeveer 15 minuten<br />
• Breng voor de afwerking alle ingrediënten<br />
aan de kook. Haal de taartjes<br />
uit de oven en strijk met een kwastje<br />
een laagje op elk gebakje. Zet ze nog<br />
5 minuten terug in de oven<br />
29,99 euro<br />
Christophe Declercq<br />
Lannoo<br />
Recepten ‘Bakken Voor Iedereen 2’<br />
76155<br />
7 15:30<br />
23/03/17 15:30<br />
81
Change language