FoodBook TOBACCO

Foodbook - Lunch
ONZE LUNCH
LUNCH 1 €19,50
Selectie van Zuurdesem en volkorenbrood met:
- Pastrami, ingelegde spitskool, mosterdmayonaise en botersla
- Old Amsterdam met een salsa van tomaat, bieslookmayonaise en rucola
- Bakkeljauw met piccalily, komkommer en zoete aardappel
Botersla met gepekelde groenten, geroosterde zaden en pitten en een
french dressing
Soep van bospeen met gember en daslookolie
Brusselse wafels met slagroom en marmelade
LUNCH 2 €25,50
Zuurdesembrood belegd met geprakte avocado, waterkers, pijnboompitten
en salsa verde
Dubbel volkorenbrood met Nordic zalm, doperwten, wasabi en pistache
Dagsoep met croutons
Salade van geroosterde groenten met amba, raz el hanout en mesclun
Mix van tomaat met perzik, basilicum en burrata
Groente en fruit shake met rode biet, bloedsinaasappel en banaan
Carrot cake met glazuur van gember
LUNCH 3 Sit down of Walking lunch €28,50
Escabeche van cobia met doperwt, avocado, aardbei, zilte plantjes en wasabi
Ballantine van maiskip met girolles, pont neuf , mais en gevogelte jus
Millefeuille met gele room aardbei en vanille
OPTIONELE UITBREIDING €6,50
Vegetarische hotdog met zuurkool, gebakken uitjes en toppings
Geitenkaas met zwarte olijf, gefrituurde kappertjes en gepekelde rode ui
TOBACCO Theater
8