DORPSKRANT BEESD – JAARGANG 12 - NR.1

Dorpskrant Beesd | Jaargang 12 - Editie 1
Nieuw!: Kookrubriek
Na 35(!) jaar sluit slijterij ‘De Bolle’
Welkom bij de start van deze kookrubriek. Nou ja kookrubriek, noem het maar bakrubriek, want ik ga
iedere editie een leuk recept delen van iets dat ik gebakken heb (en wat ook gelukt is).
Tekst en foto’s: Carlijn Slob
Ik zal mezelf even voorstellen. Ik ben Carlijn Slob en ik woon met man en twee kinderen alweer zeven
jaar in Beesd. Zodra het kan, bak en kook ik graag van alles bij elkaar, vandaar dat deze kookrubriek
geen straf is. Ook niet voor mijn man en kinderen. Het thuisbakken is natuurlijk al veel langer in
zwang. Sinds het hele gedoe rondom een bepaald virus, waarvan ik de naam niet ga noemen, is het
nog populairder geworden. In het begin was het meel zelfs op in de supermarkt. Gelukkig hebben
we in het dorp de molen nog, waar je ook altijd terecht kunt. Hopelijk blijven ook de vakken van de
supermarkt in het najaar en de winter gevuld, als u me begrijpt.
Voor het allereerste recept houd ik het heel simpel. De meeste ingrediënten heeft iedereen wel in
de kast staan. De zomer ligt alweer ver achter ons, maar omdat menigeen deze zomer Spanje niet
gezien heeft, haal ik daarom Spanje met deze Magdalenas maar naar Nederland. Een heel bekend
cakeje waar de Spanjaarden samen met koffie of chocolademelk mee ontbijten. Iets wat nogal tot de
verbeelding sprak bij mijn dochter van zeven.
- Carlijn -
Magdalenas
Benodigdheden (16 stuks):
- 3 eieren
- 250 gram basterdsuiker
- 250 gram yoghurt
- geraspte schil van 1 (onbespoten) citroen
- 5 el olijfolie
- 250 gram zelfrijzend bakmeel of 250 gram bloem en 4 tl bakpoeder
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de eieren en suiker met een garde in een kom tot een
bleekgeel, schuimend mengsel. Klop de yoghurt, citroenschil en
olijfolie erdoor.
3. Zeef het bakmeel of de bloem met het bakpoeder in een kom.
Maak een kuiltje in het midden en voeg het eimengsel toe. Roer tot
het goed gemengd is.
4. Verdeel het mengsel voorzichtig over de zestien papieren vormpjes.
Vul ze voor ongeveer 2/3 en bak ze 20-25 minuten in de oven,
tot ze gerezen en goudbruin zijn.
5. Laat de cakejes afkoelen op een rooster en bewaar ze in een
luchtdichte trommel als je ze niet meteen opeet.
35 jaar geleden opende slijterij ‘De Bolle’ in Beesd.
De slijterij werd door Bertus en Hendrik Beverloo
geopend voor hun moeder Betty Beverloo. Nu
35 jaar later sluiten ze hem samen onder toeziend
oog van hun moeder.
In 1985 startte Betty haar eigen slijterij. De naam
’De Bolle’ is zo gekomen aangezien Betty’s
schoonvader de bijnaam de Bolle had. Mensen
hadden het gelijk over die winkel van de Bolle.
In het begin kwamen de mensen op de trekker
bier en jenever halen. Ze had een breed assortiment
aan verschillende bieren, whisky’s en
wijnen. Betty hield haar kennis van haar assortiment
goed bij. Ze bezocht diverse beurzen en
bedrijven om de kennis up-to-date te houden.
Deze kennis over de producten bracht ze graag
over bij haar klanten. Dit gebeurde zowel als je
in de winkel iets kwam halen, maar ook zeker
tijdens de vele proeverijen die ze organiseerde.
De proeverijen werden eerst gehouden in ‘t Trefpunt.
Hier kwamen mensen samen om heerlijke
whisky’s en wijnen te proeven en voor de uitleg
en achtergrond van de producten. Later toen ‘t
Trefpunt gesloten was en BHO naar het nieuwe
pand was verhuisd, kon Betty haar proeverijen
bij haar eigen winkel houden in het Proeflokaal.
Hier hebben veel gezellige avonden plaats gevonden.
Betty vertelt ons dat ze de gesprekjes met de
klanten enorm gaat missen in de winkel. Ze gaat
zeker niet achter de geraniums zitten nu de winkel
is gesloten. Ze is heerlijk aan het genieten
van haar kleinkinderen, haar trots! Maar ook gaat
ze zeker genieten van de rust, haar familie en
vrienden.
Betty geeft het stokje van de slijterij door aan de
nieuwe eigenaren en wenst ze heel veel succes.
Wij van Dorpskrant Beesd wensen Betty veel
succes met haar welverdiende pensioen. Namens
het dorp: Betty bedankt voor de vele
mooie jaren van slijterij ‘De Bolle’.
Tekst: Jeanette de Jong. Foto’s: Gert de Kruijff (BeesdBoek)
Buen provecho!
6 Dorpskrant Beesd Dorpskrant Beesd 7