Ghibli Food

Recommendations

Info

My neighbour TotoroIn de film My Neighbor Totoro verhuisde de hoofdpersoon met haar familienaar een oud huis om dichterbij hun moeder te kunnen zijn. Nadat ze al eengrotendeels hebben opgeruimd kregen ze van granny Botamochi.Botamochi is oorspronkelijk een gerecht uit Japan, wat vooral in de lentewordt gegeten. Het gerecht wordt gemaakt van aduki bonen en zoete rijst.De rijst wordt ongeveer zes uur geweekt en daarna gekookt. Van de rijst wordenballen gevormd waarna de verdikte azukipasta er met de hand omheenwordt gevouwen.IngrediëntenVoor de Anko• 250 gr gedroogde aduki bonen• 750 ml water• 250 gr suiker• Snufje zoutVoor de rijstballen• 280 gr kleefrijst• 90 gr (normale) rijst• 750 ml water40
Grandma’sBotamochiVoor 1 persoon | Bereidingstijd +- 90 minutenStappen1. Doe aduki bonen in een pan met water en breng aan de kook.Kook de bonen voor 5 minuten en spoel ze daarna af. Doe dit 2x.2. Doe de aduki bonen weer in de pan met 750 ml water. Breng debonen aan de kook en zet het vuur laag zodra het water kookt.3. Kook vervolgens de bonen voor 30-60 minuten tot je makkelijk eenboontje tussen je vingers kan pletten. Controleer tijdens het kokenof de bonen boven onder het water blijven staan. Is dit niet hetgeval? Voeg wat water toe.4. Giet het overtollig water uit de pan tot je er ±125 ml water over hebt.5. Voeg de suiker en zout toe aan de bonen en breng al roerend meteen houten lepel aan de kook.6. Kook de bonen roerend op middelhoog vuur tot je met de lepel eenstreep kan trekken die 3 seconden zichtbaar blijft. De pasta ziet ermisschien wat vloeibaar uit maar het wordt steviger tijdens het afkoelen.7. Schep de anko in een bakje en laat het afkoelen. Terwijl de anko aanhet afkoelen is was de rijst paar keer met water.8. Voeg de rijst in een pan met 750 ml water en laat het koken voor ±10 minuten.9. Plaats de gekookte rijst in een kom en verpletter de rijstvoordat het koud wordt met een natte houten lepel.10. Maak je handen nat en vorm rijst in ovale balletjes.11. Bedek de rijstballetjes met anko en serveer.41
Page 1 and 2: GhibliFoodDe 19 lekkerste Ghiblirec
Page 3 and 4: InhoudsopgaveOntbijtHowl’s Breakf
Page 5 and 6: OntbijtDe lekkerste ochtend maaltij
Page 7 and 8: Howl’s BreakfastVoor 1 persoon |
Page 9 and 10: Laputa ToastVoor 1 persoon | Bereid
Page 11 and 12: BreakfastFried RiceVoor 1 persoon |
Page 13 and 14: Kiki’s PancakesVoor 1 - 2 persoNE
Page 15 and 16: Naoka’s BreakfastVoor 1 persoon |
Page 17 and 18: LunchDe lekkerste middag maaltijden
Page 19 and 20: Satsuki’s BentōVoor 1 persoon |
Page 21 and 22: Haku’sOnigiriVoor 1 - 2 persoon |
Page 23 and 24: Lin’sSteamed bunsVoor 1 - 2 perso
Page 25 and 26: Tenar’s SandwichesVoor 1 persoon
Page 27 and 28: AvondetenDe lekkerste avond maaltij
Page 29 and 30: LaputaMeatball stewVoor 1 - 2 perso
Page 31 and 32: Winter vegetableNimonoVoor 1 - 2 pe
Page 33 and 34: Porco’s SalmonVoor 1 - 2 personen
Page 35 and 36: Tenar’s SoupVoor 1 persoon | Bere
Page 37 and 38: Princess MononokeRice porridgeVoor
Page 39: DessertDe lekkerste toetjes39
Page 43 and 44: Zeniba’sSponge cakeVoor 1 persoon
Page 45 and 46: Marnie’sThumbprint cookiesVoor 1
Page 47 and 48: Kiki’sChocolate cakeVoor 1+ perso
Page 49 and 50: SiberiaSponge cakeVoor 1 persoon |

Ghibli Food

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?