You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
mocht roeren voor het bezoek van<br />
koning Boudewijn aan de stad Diest.<br />
“Mijn vader heeft me vaak en met<br />
veel trots verteld over dit bezoek. In<br />
tegenstelling tot nu had de hofhouding<br />
toen wél laten weten wat de koning<br />
wilde eten, namelijk stoofvlees<br />
met frieten. En daarbij had onze<br />
toenmalige koning ook nog enkele<br />
speciale wensen. Zo moesten de<br />
frieten allemaal netjes 9 bij 9 millimeter<br />
vierkant zijn. Maar dat wist<br />
mijn vader nog uit de periode dat hij<br />
zelf in de keuken aan het hof stond.”<br />
Leuke babbel met de koning<br />
Levi greep ook zijn kans om een foto<br />
te tonen van het bezoek van koning<br />
Boudewijn aan Diest en zijn vader<br />
die toen de maaltijd verzorgde. Dat<br />
was niet op voorhand gemeld en<br />
dus moest hij nog even via de verantwoordelijke<br />
van de hofhouding<br />
en de security passeren. “Maar die<br />
mannen vonden het een heel mooi<br />
verhaal en haalden de koning tot bij<br />
mij”, zegt Levi. “Die bleek ook enorm<br />
gecharmeerd en zo kon ik nog een<br />
leuke babbel met hem slaan. Hij was<br />
ook heel dankbaar voor de gerechten<br />
die we hadden gemaakt en was<br />
vol lof over ons team. Het was een<br />
supergeslaagde dag en wij hebben<br />
ervan genoten om Felix te kunnen<br />
eren voor het koningspaar.”<br />
Culinaire erfenis<br />
Bij het overlijden van Felix telde zijn<br />
collectie kookboeken, zijn culinaire<br />
schat, wel 2.000 exemplaren. “Als we<br />
vroeger op reis gingen, trok mijn vader<br />
steevast naar de boekenwinkels<br />
om er te snuisteren tussen de kookboeken.<br />
Hij was altijd op zoek naar<br />
nieuwe hebbedingen”, aldus Levi.<br />
“Die interesse groeide al snel uit tot<br />
een enorme collectie boeken. Maar<br />
naast alle uitgekozen pareltjes die hij<br />
kocht, zit er ook een pak eigen werk<br />
bij. Het was voor onze familie dan<br />
ook niet gemakkelijk om te bepalen<br />
wat ermee zou gebeuren. Verkopen<br />
zou hij allicht niet gewild hebben,<br />
toch zeker niet in aparte boeken of<br />
delen. Hij hield van zijn collectie. Na<br />
wat denkwerk en overleg kwamen<br />
we met de familie tot het besluit<br />
om zijn volledige collectie te schenken<br />
aan de Academie voor Streekgebonden<br />
Gastronomie (ASG). Die<br />
was uiteraard zeer blij en vereerd<br />
met deze schenking. De leden van<br />
de ASG gaan de boeken nu inventariseren<br />
en ordenen. Als dat werk<br />
klaar is, wordt de collectie onder zijn<br />
naam tentoongesteld. Hierover zal<br />
later meer bekendgemaakt worden.<br />
We kijken er alvast reikhalzend naar<br />
uit. Maar we hebben ook zelf boeken<br />
bijgehouden. Van zijn eigen werken<br />
staat er een collectie in onze zaak<br />
Hof te Rhode, een tweede ging naar<br />
het archief en de andere heb ik voor<br />
mezelf gehouden”, zegt Levi.<br />
Trotse stad<br />
De stad Diest was trouwens ook<br />
zeer vereerd met het koninklijk bezoek<br />
en tegelijk trots op het werk<br />
van Levi, dat ook een ode aan Felix<br />
was. Maar ook voor schepen Geert<br />
Cluckers was het een memorabele<br />
dag. Toen de koning vijftig jaar geleden<br />
op bezoek kwam, was het zijn<br />
grootvader die koning Boudewijn<br />
als burgemeester plechtig mocht<br />
ontvangen namens de stad Diest.<br />
Tekst en foto’s: Dirk Van de gaer<br />
Reportage Levi Alen, zoon van bekende meester-chef Felix Alen<br />
47
Change language