Hekta på røtter - Bygdekvinnelaget
Hekta på røtter - Bygdekvinnelaget
Hekta på røtter - Bygdekvinnelaget
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Gulrotpaté med crème fraîche lokk<br />
4 porsjoner<br />
2-3 sjalottløk<br />
½ ss smør<br />
½ kg gulrøtter<br />
2 dl vann<br />
3 dl appelsinjuice<br />
4 egg<br />
1 ss smør<br />
1 dl kremfløte<br />
salt, pepper, sukker<br />
¼ ts muskat<br />
2 dl lett crème fraiche, til lokk<br />
Skrell og del opp løken, blank<br />
den i ½ ss smør i kjele. Kok den<br />
sammen med skrelte og delte<br />
gulrøtter i vann og appelsinjuice<br />
til alt er mørt. Sil godt fra væsken.<br />
Mos den varme massen sammen<br />
med 1 ss smør og fløten. Avkjøl<br />
litt før eggene og det øvrige<br />
blandes godt inn. Kle en brødform<br />
eller en liten rund form med<br />
bakepapir og ha purémassen<br />
oppi. Legg på et lokk med crème<br />
fraiche som jevnes lett ut med<br />
en slikkepott. Stekes i vannbad<br />
ved 150° i ca 30 min. Prøv<br />
med kniv om massen er stivnet.<br />
Avkjøles i formen før den løftes<br />
ut med papiret. Skjær opp i snitter<br />
og pynt med gulrotkrøller.<br />
Astrid Tvedten Lian og Karen<br />
Kjølen Hellenes, Tjodalyng<br />
10
Change language