1651998126 21 11717 232415104221413 20 18På Gildes julekalender har du 24 sjanser <strong>til</strong> å fylle opp kjøleskapet for kr 1 000,-.Eller vinn en reise <strong>til</strong> kr 15 000,- på julaften. Sånn at du får litt luft i luka etter jul <strong>og</strong>så!Send GILDEJUL <strong>til</strong> 2225– eller gå inn på julekalender.gilde.no
34 34 Søndag 3. desember 2006Vektklubb.no er utvikleti samarbeid med Nordensfremste fedmeeksperter.Norske toppfolk innen overvektsbehandling,kosthold<strong>og</strong> trening veileder deg.Matvareallergi<strong>og</strong> matvareintoleranseUndersøkelser viser at 25 prosentav befolkningen tror de har matallergi.Det virkelige tallet er barefem prosent.Dette medfører at mange lever på en diettsom utelukker en eller flere matvarer, uten atdet er nødvendig. En unødvendig strengdiett kan være mangelfull, <strong>og</strong> det er derforviktig at man blir grundig utredet før mansettes på en diett.Dietten bør være korrekt <strong>og</strong> <strong>til</strong>passet, slikat man får dekket behovet for viktige næringsstoffer.Matvareallergi <strong>og</strong> matvareintoleranse eroverfølsomhet overfor bestanddeler av matvarer.Ved matallergi vil kroppens immunforsvaraktiveres mot proteinene fra maten somden opplever som farlige inntrengere. Selvørsmå mengder av maten som ikke tåles ernok <strong>til</strong> å utløse en allergireaksjon.Reaksjonen kommer raskt etter inntak, <strong>og</strong>kan noen ganger være alvorlig. Ved matintoleranseer ikke immunsystemet involvert,men symptomene kan ligne allergiske reaksjoner.Symptomene kommer litt langsommere,er mindre alvorlige <strong>og</strong> er avhengig av mengdenmat som er spist. Betegnelsen intoleransebrukes ofte på <strong>til</strong>stander der man observereren matvarereaksjon, uten at det nødvendigviskan vises på laboratorietester.De vanligste matallergiene hos små barner allergi mot melk, egg, fisk, nøtter, skalldyr<strong>og</strong> belgfrukter. Barn vokser gjerne av segallergien med årene. Hos eldre barn <strong>og</strong>voksne sees oftest allergi mot nøtter <strong>og</strong>skalldyr.Hos pollenallergikere, særlig bjørkepollenallergikere,ser man ofte kryssreaksjonermellom pollen <strong>og</strong> rå frukt / grønnsaker. Detteskyldes at de allergifremkallende stoffene(proteiner) i pollen ligner på proteiner imaten.Vanlige matvareintoleranser er laktoseintoleranse<strong>og</strong> glutenintoleranse (cøliaki).Laktoseintoleranse skyldes at tarmslimhinnenproduserer for lite av enzymet laktase,som spalter laktosen (melkesukker) imelkeprodukter. Dette kan gi magesmerter,oppblåsthet <strong>og</strong> løs mage som er ubehagelig,men ikke farlig.Cøliaki er en sykdom i tynntarmen somskyldes at glutenproteinene i bygg, rug <strong>og</strong>hvete ødelegger tarmveggen.Mange skylder på matallergi når de får eneller annen plage. Alle plager bør undersøkesmer nøye enn bare å droppe utvalgtematvarer, siden detrelativt sjelden ermaten som erårsaken. Dersomdu mistenker atdu har en matallergieller intoleransemot eneller flere matvarer,kan du finnemye informasjonhos NorgesAstma- <strong>og</strong>Allergiforbund,www.naaf.no.Kilde:Norges Astma<strong>og</strong>Allergiforbund.Ernæringsfysiol<strong>og</strong>Eli AnneMyrvollSpriGJØR SOM DENNE NISSEN: Jula byr på mange fristelser, ikke minst i matveien. Å komme seg opp av sofaen er viktigfor å brenne fett.Foto: APVegardUlvangTreningsekspertFett på magenJeg trener cirka tre dager i uken,<strong>og</strong> merker at form <strong>og</strong> muskler erbedre. Men sliter med fett på magen.Merker at det er muskler underfettlaget. Er det noe mat som spesieltlegger seg fort på magen?AnonymVi kjenner ikke <strong>til</strong> at spesielle matvarerfører <strong>til</strong> fettopphoping på spesielledeler av kroppen. Forskningsmessiger dette et interessant spørsmål. Utfra nåværende kunnskap kan vi baregi råd om at den totale reduksjonenav energi i maten vil føre <strong>til</strong> at mengdenfett i underhuden på buken <strong>og</strong>såvil avta dersom du spiser mindre enndu forbrenner.Det er likevel en erfaring at bukfetteter relativt følsomt for endringer ienergibalansen. Det vil si at dersomTommyØsthagenKokkdu går ned i vekt, vil du ofte kjennerelativt rask effekt på livvidden. Lykke<strong>til</strong>!Christian A. DrevonSpareblussNår står man i fare for å gå på sparebluss,<strong>og</strong> hva innebærer det egentlig?Tommy
Change language