Gods&Golf_2015

Battle of the
Winemakers
Fire vinmakere, 120 gjester, og nesten 1500 glass med vin. Battle of the Winemakers er en kveld der vinfantaster får sine
drømmer oppfylt.
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim
- Jeg har aldri hørt om at dette konseptet har blitt gjennomført før. Vi bare
fikk en idé, også gjorde vi det! I tillegg ble det kanskje vårt mest vellykkede
arrangement noensinne. Helt utrolig, sier Hege Svensson og ler hjertelig.
Under apéritifen hadde alle vinmakerne sine egne «stands», der man kunne prøve -
smake en rekke utvalgte viner, og diskutere dem med produsentene selv. I tillegg
ble det servert aperitivo, med nydelige italienske skinker, salamier og tilbehør.
Hun er sommelier og vinhandler hos importøren Palmer Group, som Losby
Gods bestiller vinene sine gjennom. Svensson var på møte med Losby Gods’
direktører Heidi Elisabeth Fjellheim og Geir Harald Opdal Fjellheim da ideen
dukket opp.
- En winemakers dinner er når en vinprodusent inviterer
til middag for å demonstrere vinene sine, og gi bedre
kjennskap til dem. Men så tenkte vi - hvorfor ikke ha en
Battle of the Winemakers? Slik kunne vi presentere tre til
fire forskjellige viner til alle rettene, i tillegg til en cognacprodusent.
Vi visste ikke om dette var en arrangement som
noen ville være med på, men vi satte oss som mål at om
vi klarte å få med 30 påmeldte skulle vi gjennomføre, sier
Svensson.
Men bekymringen viste seg fullstendig grunnløs. I løpet av
kort tid var 120 personer påmeldt, og Losby Gods måtte sette opp venteliste.
Interessen var over all forventning, og ikke uten grunn. En Battle of the Winemakers
er en drøm for ganen.
UNIKE SAMARBEID
Produsentene som deltok på middagen var blitt fløyet inn fra henholdsvis
Italia, Frankrike og Spania. Fra Italia var det Piemonte-produsenten Negro
Angelo (les stort intervju med familieoverhodet Giovanni Negro på side 26)
som er Losby Gods’ private label. Det vil si at Losby Gods får lov å sette sitt
navn på etiketten deres, som en del av et unikt samarbeid. I tillegg kom produsenten
Monte del Fra’ fra Veneto. Fra Spania kom representanter fra Losbys
private label-cava, Castillo Perelada, og fra Frankrike kom familien fra
cognac-huset Chateau de Montifaud.
- Disse fire ble valgt ut på grunn av deres forhold til Losby, tre av dem har private
labels her, og den siste Monte del Fra, har vi i Palmer samarbeidet tett
med i mange år. Felles for dem er at de er høykvalitetsprodusenter – noe som
virkelig kom til sin rett under denne middagen, sier Svensson.
Denne vinen er 15 år
gammel og er av en
sort som du aldri
kommer til å se på
Vinmonopolet.
Middagen besto av lettrøkt skrei med ertepuré og ponzu-saus, oksefilet med
urtecrust, kraftkar fra Tingvollost med blåbærkompott, og en herlig sjokoladefest
med tre forskjellige sjokoladevarianter til dessert. I tillegg ble det
servert Petit Fours til kaffen og Cognac-en.
Blant vinene som ble servert fant vi blant annet Negro Sudisfa Roero Nebbiolo
fra Negro Angelo, en Amarone fra Monte del Fra
og 5 Fincas Reserva fra Castillo Perelada.
EKSKLUSIV VIN SENDT MED FLY FRA SPANIA
Alle vinene ble under middagen presentert på rad og rekke
av produsentene etter hvert som de ble servert.
- Dessertvinen Castillo de Perelada Garnacha Blanca ble
faktisk sendt via fly kvelden før. Denne vinen er 15 år
gammel og er av en sort som du aldri kommer til å se på
Vinmonopolet. Den er svært eksklusiv, men vi klarte å få
alle de 48 resterende flaskene de hadde hit til Losby. Det er vel unødvendig
å si hvor nydelig den er, sier Svensson med et smil.
INVITERER LOSBYS GJESTER
Nå oppfordrer hun Losbys gjester til å komme på det som etter hvert vil bli
en tradisjon på godset. Men det er to forutsetninger som må ligge til grunn
for at det skal bli en vellykket kveld under Battle of the Winemakers, sier hun.
- Først og fremst må du som gjest være veldig glad i mat og vin – for det er
det denne kvelden handler om. Men du må også være glad i å være sosial, for
på denne kvelden vil du antakeligvis bli satt til bords med mennesker du ikke
kjenner, og her prater alle med alle. Men det er jo akkurat det som gjør denne
kvelden så vellykket, det at folk prater sammen og knytter nye vennskap over
mat og vin, avslutter Svensson.
Følg med på Losbys opplevelsesbrosjyre på Losbygods.no for å se når neste
Battle of the Winemakers arrangeres, eller meld deg opp for å motta nyhetsbrev
ved å sende en e-post til m.matthews@losbygods.no
18