MAGASINET (2022-2) Classic Norway Hotels
Classic Norway Magasinet har 2 utgaver årlig. Hotellkjeden Classic Norway Hotels består av 24 hoteller. Magasinet inneholder artikler om hotellene bla. aktiviteter, oppskrifter, historier og nyheter.
Classic Norway Magasinet har 2 utgaver årlig.
Hotellkjeden Classic Norway Hotels består av 24 hoteller.
Magasinet inneholder artikler om hotellene bla. aktiviteter, oppskrifter, historier og nyheter.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KART<br />
Magiske øyeblikk<br />
Nr 02<br />
<strong>2022</strong><br />
Magasinet<br />
Vinterlandet:<br />
Eventyrlige Skarsnuten<br />
Lofotdronningen<br />
Alicja – Førr ei dame!<br />
Havbris: <strong>Classic</strong><br />
<strong>Norway</strong> med eget øl<br />
Når stormen<br />
raser i Hustadvika<br />
GRATIS<br />
01
CLASSIC NORWAY HOTELS<br />
Winter is coming er en kjent frase fra serien «Games of Thrones»<br />
og er ikke minst brukt av flere som en forklaring på hva som<br />
ligger foran oss, ofte med negative forventninger. Men vi<br />
i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> kan ikke annet enn å virkelig glede<br />
oss til vinteren og til alle de spennende opplevelser vi skal få,<br />
med blant annet åpningen av Skarsnuten Hotel i Hemsedal<br />
og vårt nye samarbeid med Randonee-landslaget.<br />
Det er gjerne ikke ski- og vinteropplevelser vi i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
<strong>Hotels</strong> er mest kjent for, men det var likevel her det på mange<br />
måter startet med hotellvirksomhet på Bjorli i Lesja kommune.<br />
Og her er vi nå tilbake i desember med seks flotte fjellstuer,<br />
som markerer at vi igjen er tilstede i denne flotte destinasjonen<br />
som har utrolig mye å tilby gjennom hele året.<br />
Vi gleder oss også over at Skarsnuten Hotel er kommet inn<br />
i porteføljen med hoteller i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>, og dette<br />
hotellet ny-åpnet ved inngangen til vinteren med et totalrenovert<br />
produkt, utvidet antall rom, nye restauranter og<br />
et fantastisk spa. Dette blir virkelig et hotell du vil ønske å<br />
oppleve i en av landets beste vinterdestinasjoner.<br />
STEPHEN MEINICH-BACHE, ADM. DIR<br />
Winter is coming<br />
Inn i denne vintersesongen er vi også veldig stolte over å være<br />
hovedsponsor for randonee-landslaget og deres satsing mot<br />
OL i Milano og Cortina i 2026. Randonee-landslaget er et ungt<br />
lag med spennende talenter som allerede har markert seg<br />
internasjonalt, og som vi både håper og tror vil kjempe om<br />
edle metaller. Vi har også fått navnet vårt på norgescupen,<br />
som nå vil bære navnet <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> Randoneecup.<br />
Som alltid håper jeg at du som leser magasinet finner inspirerende<br />
artikler og får muligheten til å bli bedre kjent med oss som lever<br />
av å gi gode gjesteopplevelser og magiske øyeblikk.<br />
God lesning!<br />
Stephen Meinich-Bache<br />
Administrerende direktør<br />
Skarsnuten blir virkelig et hotell du<br />
vil ønske å oppleve i en av landets<br />
beste vinterdestinasjoner.<br />
03
ANNONSE<br />
EVERGOOD Kaffe produseres på Norges miljøvennlige kaffebrenneri.<br />
JOH. JOHANNSON KAFFE – kjent for god kaffe siden 1866 – www.evergood.no<br />
04
CLASSIC NORWAY HOTELS<br />
Innhold<br />
20 Havbris – <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> med eget øl<br />
22 <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> i ny drakt<br />
24 La skigleden være i sentrum<br />
26 Med <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> til topps<br />
28 Portrettet: Alicja på Reine Rorbuer<br />
33 Kart over <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s hoteller<br />
36 Stormwatching i Hustadvika<br />
40 Podkaster som gir deg reiselyst<br />
42 Henningsvær som helårsdestinasjon<br />
14<br />
Skarsnuten – et <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>-hotell<br />
på toppen av Hemsedal.<br />
03 Leder<br />
06 Aktiviteter i og rundt hotellene<br />
14 Velkommen til ‘nye’ Skarsnuten<br />
18 God mat vokser ofte på trær<br />
28<br />
Førr ei dame: Alicja stortrives ved<br />
roret på Reine Rorbuer.<br />
45 Fisk med røstipotet og strandkrabbebisk<br />
46 Skattejakt i vinens verden<br />
48 Et vintereventyr ved fjorden<br />
22<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> i ny Uniform.<br />
REDAKSJONEN<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong><br />
Layout: Uniform.no<br />
Coverfoto: Magnus Grönberg<br />
Trykk: United Press<br />
Vi tar forbehold om trykkfeil og endringer som kommer<br />
etter at dette magasinet har blitt trykket.<br />
42<br />
Med det nye anlegget på Larsenbryggen<br />
blir Henningsvær Bryggehotell en<br />
tradisjonsbærer i Lofoten.<br />
05
AKTIVITETER<br />
Hva skjer?<br />
Gjennom vinteren skjer det masse spennende i og rundt <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s<br />
22 hoteller rundt om i landet. Her er noe av det du kan oppleve.<br />
Havlystparken, vognremissen,<br />
kunstvandring og konserter<br />
Du trenger ikke å reise til England for å se praktfulle parkanlegg<br />
– dra heller til Hvitsten hvor du finner Havlystparken<br />
på Ramme Gård! Anlegget er helt magisk i sommerhalvåret,<br />
men også svært stemningsfullt i vinterdrakt. Da tennes fakler<br />
og vi går forbi skulpturer, templer i trolsk natur før historiefortelling,<br />
sansing og undring rundt bålpannen. Se også Petter<br />
Olsens unike samling av hestevogner og sleder som en reise<br />
tilbake til Frankrike, Spania og Italia på 17-1800-tallet. Ved å<br />
besøke det underjordiske billedgalleriet får du en opplevelse<br />
av Edvard Munchs tid på Ramme. Her er utstilling av kunst,<br />
inspirert av og skapt av kunstnere som Edvard Munch,<br />
Christian Krohg, Frits Thaulow, Oscar Wergeland, Hans Gude<br />
og Theodor Kittelsen – for å nevne noen. I havlystparken<br />
eller Aulaen inviteres fantastiske musikere i sjangere som<br />
klassisk musikk, jazz, folkemusikk, visesang og mye mer.<br />
RAMME FJORDHOTELL, ØSTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
Natur, lorder og ureist mat<br />
Historien til Gloppen Hotell går helt tilbake til 1829, hvor det<br />
var laksefiske for engelske lakselorder som ble utgangspunktet<br />
for driften. Joakim E. Siversten drev i fem generasjoner før<br />
familien Moen tok over. <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> kjøpte hotellet<br />
i 2018. Kjøkkensjef Bodil er en svært god ambassadør for norske<br />
bønder og produkter, og menyene består alltid av hjemmelagde<br />
retter med råvarer fra lokale produsenter – de fleste<br />
under 3 til 10 kilometer fra hotellet. Med eget øl og nærheten<br />
til fantastisk natur som lakseelv, Trivselsskogen og stisykling<br />
er hotellet verdt et besøk.<br />
GLOPPEN HOTELL, VESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
Akevittbutikken – en av verdens største samlinger<br />
Akevittbutikken er en av verdens største samlinger av norske<br />
akevitter, og i dag teller vi 365 forskjellige basert på norske<br />
råvarer og tradisjoner. Akevittens historie er en del av opplevelsen<br />
for gjester i akevittbutikken, sammen med lekre småretter<br />
som passer til de ulike smaksprøvene.<br />
FINNØY BRYGGEHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
06
AKTIVITETER<br />
Lofotspa<br />
Mørket senker seg, det samme gjør temperaturen. Hva er vel<br />
bedre enn å skli ned i en varm badestamp og se på været?<br />
Kanskje du får et glimt av det spektakulære nordlyset også.<br />
Nyvågar Rorbuhotell i Kabelvåg har utendørs badestamper,<br />
badstue med store vinduer mot mektige fjell og den vakre<br />
fjorden og en deilig velværeavdeling med skinnfeller og peis.<br />
Fra flytebrygga er det lett å ta et bad i krystallklart sjøvann.<br />
Yoga & meditasjonshelg<br />
Bli med på en magisk helg med yoga i solnedgang i selveste<br />
Havlystparken, med utsikt over Oslofjorden og et eventyr<br />
av en hage. Med helse og velvære i fokus får du også oppleve<br />
kunsten som Munch skapte her i Hvitsten.<br />
RAMME FJORDHOTELL, ØSTLANDET<br />
12.-21. MAI (MIN 12 DELTAKERE)<br />
NYVÅGAR, LOFOTEN<br />
HELE ÅRET<br />
Nordlyset i Lofoten<br />
Nordlys, eller Aurora, er allment akseptert som et av de mest<br />
spektakulære naturfenomene på kloden. Lofoten er et av de<br />
aller beste stedene i verden for å oppleve disse fascinerende<br />
lysshowene. Det finnes et spekter av turer hvor målet er å se<br />
det magiske lyset.<br />
HENNINGSVÆR BRYGGEHOTELL,<br />
NYVÅGAR & REINE RORBUER, LOFOTEN<br />
OKTOBER-MARS<br />
Museum og kunstgalleri på tunet<br />
Angvik Gamle Handelssted er en hotellperle ved Tingvollfjorden<br />
på Nordmøre. Her er det en perfekt balanse mellom<br />
eksklusivitet og en uformell hjemmekoselig atmosfære. Hotellgjester<br />
får fri adgang til museum og kunstgalleri. Museet tar<br />
for seg bygdas og familien Angviks historie, mens galleriet har<br />
en fast utstilling av Tore Bjørn Skjølsvik med røtter i bygda.<br />
Fabrikksaga har en utstilling av bygdas båt- og tønneproduksjon.<br />
ANGVIK GAMLE HANDELSSTED<br />
HELE ÅRET<br />
Lillehammer-regionen - over 2000 km med skiløyper<br />
Lillehammer-regionen er kjent for vintersporten og har noen<br />
av verdens beste langrennsmuligheter med over 2000 km med<br />
skiløyper. Lillehammer Ski Resort har samlet flere av regionens<br />
skianlegg i ett heiskortsystem, og fremstår som en komplett<br />
alpindestinasjon. Står du ikke på ski? Prøv hundekjøring, aking<br />
med kjelke eller en trugetur.<br />
AKSJEMØLLEN, INNLANDET<br />
VINTER<br />
07
AKTIVITETER<br />
Kunstomvisning – mer enn 400 kunstverk<br />
Kunst inspirerer og gir ro i sjelen. Bestill en kunstomvisning<br />
og se den spennende samlingen av samtidskunst som er<br />
utplassert på alle hotellrom og fellesarealer. Her er over<br />
400 kunstverk av flere enn 90 kunstnere, blant andre<br />
Edvard Munch, Håkon Bleken og Andy Warhol.<br />
REFSNES GODS<br />
HELE ÅRET<br />
Afternoon Tea på Badehotellet<br />
Hver lørdag serveres en smakfull Afternoon Tea-meny basert<br />
på lokale råvarer. I fine lokaler får du engelske tradisjoner med<br />
et preg av danske og norske elementer kombinert i tre velsmakende<br />
etasjer. I sommermånedene serveres det Skalldyrsplatå.<br />
STRAND HOTELL FEVIK, SØRLANDET<br />
SEPTEMBER-MAI<br />
Romsdalsvinter – Vinterfestival 2023<br />
Vår vinterfestival har fokus på bratt friluftsliv. Her tilbyr<br />
vi alt fra det snilleste til det råeste, med fokus på kvalitet,<br />
kompetanse og faglig innhold. Toppturkurs for jenter, den<br />
nære kontakten med førerne og den gode stemningen<br />
særpreger festivalen!<br />
norskfjellfestival.no/arrangement/romsdalsvinter-<strong>2022</strong>/<br />
GRAND HOTEL, NORDVESTLANDET<br />
9.-12. MARS<br />
Bad & Velvære «Håp i havet»<br />
Bad- & velværesenteret «Håp i havet» har en helt spektakulær<br />
beliggenhet på stolper i fjæresteinene med utsikten mot det<br />
røffe Norskehavet. I tillegg til svømmebasseng med massasjestasjon<br />
og barnebasseng er det trimrom, sauna, steambad<br />
og solarium.<br />
Frikjøringskurs - Utvikle frikjøringsteknikken<br />
til et nytt nivå<br />
På et frikjøringskurs hos Uteguiden lærer du kjøreteknikk<br />
slik at du kan kjøre mer kontrollert og avslappet enn tidligere.<br />
For at du også skal bli sikrere i terrenget, vil vi løpende inkludere<br />
skredkunnskap gjennom hele kurset. Vi trener med sender/<br />
mottaker, søkestang og spade, slik at du raskt og effektivt<br />
kan finne skikompisen din dersom ulykken skulle være ute.<br />
Vi bruker skianleggene på Strandafjellet eller Hemsedal som<br />
base for kurset og legger inn alle elementene i kurset her.<br />
VALLDAL FJORDHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
SKARSNUTEN HOTELL, ØSTLANDET &<br />
SAGAFJORD, VESTLANDET<br />
VINTER<br />
FINNØY BRYGGEHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
08
AKTIVITETER<br />
Hundekjøring Sjusjøen<br />
La ivrige trekkhunder ta deg med på en eventyrlig reise gjennom<br />
vakkert vinter- og fjellandskap. Hundekjøring er en helt<br />
fantastisk måte å oppleve naturen og stillheten på. Du kan<br />
kjøre selv, eller sitte på. Bor du på Aksjemøllen i sjarmerende<br />
Lillehammer er eventyret bare en liten halvtime unna.<br />
AKSJEMØLLEN, INNLANDET<br />
DESEMBER-APRIL<br />
Molde – Et mangfold av store opplevelser<br />
Jazz, roser, panorama og fotball er stikkord som kommer opp<br />
for den trivelige småbyen med sjarm og atmosfære. Byen har<br />
førsteklasses beliggenhet mellom noen av Vestlandets mest<br />
kjente attraksjoner, og byr på en herlig miks av kulturelle opplevelser.<br />
Ingen nevnt – ingen glemt! Her finner du en oversikt over alt<br />
som rører seg av store og små arrangement i Molde:<br />
visitnorway.no/reisemal/vestlandet/nordvest/molde/<br />
planlegg-reisen/#todo<br />
MOLDE FJORDHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
Farstadsanden<br />
Farstadsanden er en hvit sandstrand hvor små og store<br />
kommer for å bade, gå tur, surfe eller kite. Farstadsanden<br />
er verdens nordligste sanddyneområde av den sørlige typen,<br />
og her har du storhavet rett ut. Naturreservatet er et lite<br />
stykke idyll og ligger flott til mellom gårdsbruk og kystlandskap.<br />
Parkeringsplass og toalettfasiliteter.<br />
HUSTADVIKA HAVHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
Woodstock – et forrykende show<br />
i Maihaugsalen, Lillehammer<br />
Woodstock 1969 var festivalen som samlet nær en halv million<br />
mennesker. Festivalen levde virkelig opp til intensjonen om<br />
å fremme musikk, fred og kjærlighet. Bli med på en hyllest<br />
til musikken og stemningen fra festivalen i 1969!<br />
AKSJEMØLLEN, INNLANDET<br />
LØRDAG 11.MARS KL 19:00<br />
Landets fremste arrangementsregioner<br />
Lillehammer og Gudbrandsdalen er en av landets fremste<br />
arrangementsregioner. Med alt fra naturen til olympiske anlegg<br />
som arena, kan du enten lene deg tilbake og nyte eller delta<br />
selv. Noen av de absolutt største kulturbegivenhetene du kan<br />
oppleve er Peer Gynt-stevnet på Gålå og Litteraturfestivalen<br />
på Lillehammer. Idrettsarrangementene er i verdensklasse med<br />
Birken, World Cup Kvitfjell, World Cup Lillehammer og RAW<br />
Air/Hoppuka som noen av de største.<br />
AKSJEMØLLEN, INNLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
09
AKTIVITETER<br />
Vinkjeller med edle årganger helt tilbake til 1822<br />
Opplev vår særegne vinkjeller med flere tusen flasker vin!<br />
Vinsmaking og middag i vinkjelleren er en uforglemmelig<br />
opplevelse – omgitt av edle årganger helt fra 1822. Vi kan<br />
tilby en rekke smakemuligheter – for eksempel kun rødviner,<br />
hvite viner, musserende/champagne, dessertviner eller en<br />
kombinasjon av dette etter ønsker.<br />
REFSNES GODS<br />
HELE ÅRET<br />
KNUT MARIUS «6393» Tomrefjord til<br />
Neil Young og Pavarotti<br />
Den sjarmerende Tomrefjordingen tok Norge med storm<br />
da han med seier i Stjernekamp atter en gang beviste at han<br />
er en av Norges beste vokalister. Han behersker alle sjangre<br />
og turnérte i fjor store deler av landet til fantastiske kritikker<br />
både fra arrangører, anmeldere og ikke minst publikum. Norges<br />
Ultimate Entertainer og vinner av Stjernekamp 2020 legger<br />
nå finpussen på det som skal bli hans første album på norsk.<br />
«6393» slippes rett over nyttår, og er postnummeret til hans<br />
kjære hjemsted i oppveksten, Tomrefjord.<br />
FOTO: FredJonny<br />
GRAND HOTEL<br />
TORSDAG 2.MARS KL 20:00<br />
Vinbaren - medlem av Star Wine List<br />
Star Wine List – en liste som viser vinbarer og restauranter<br />
i verden med et bemerkelsesverdig godt vinkart. Det er selvfølgelig<br />
en ære – og vi er stolte over å være på listen med så<br />
mange andre flinke aktører fra bransjen rundt om i verden.<br />
MOLDE FJORTHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
Ski- og topptur i Lofoten<br />
Fjelltoppene i Lofoten oppleves kanskje aller best på<br />
randonee-ski på vinterstid. Reisende fra hele verden<br />
kommer hit for å oppleve utsikten mot hav og fjell,<br />
og oppleve de halsbrekkende nedkjøringene.<br />
NYVÅGAR, LOFOTEN<br />
MARS-APRIL<br />
Galleri Lofoten<br />
Galleriet har Norges største kunstsamling av nordnorske<br />
malerier fra perioden rundt forrige århundreskifte – av mange<br />
kalt gullalderen i nordnorsk malerkunst. Her finnes malerier<br />
av anerkjente kunstnere som Otto Sinding, Gunnar Berg, Even<br />
Ulving, Adelsteen Normann, Einar Berger og Ole Juul og Thorolf<br />
Holmbo. Utstillingen i 2. etasje byttes ut med ett til to års<br />
intervaller.<br />
HENNINGSVÆR BRYGGEHOTELL, LOFOTEN<br />
HELE ÅRET<br />
10
AKTIVITETER<br />
Fiskeværet Ona – hvilepuls i storslåtte omgivelser<br />
På det sjarmerende fiskeværet Ona ligger to keramikkverksteder<br />
som lager brukskeramikk i hver sin stil. Kunstnerne<br />
har sitt utspring fra Ona Keramikkgruppe som ble etablert<br />
i slutten av 1970-tallet. Ta turen innom den koselige kaféen<br />
«To runde pinner og Glade kopper» og opp til det velkjente<br />
Ona Fyr. Overnatt gjerne på Ona Havstuer – må forhåndsbestilles.<br />
ONA HAVSTUER, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
The Arctic Triple – Lofoten Ultra Trail<br />
Bli med på Lofoten Ultra-Trail, et løp som virkelig tar<br />
tak i hele øygruppen fra Moskenesøy til Austvågøy.<br />
Alle distanser er spekket med fjell, strender, grønne åser<br />
og nesten hele tiden med havutsikt. Løypene er merket<br />
med flagg. Målgang er i den naturskjønne byen Svolvær.<br />
Badehuset Spa - et stabbur fra 1700 tallet<br />
Ved det historiske handelsstedet finnes et knippe tømmerbygg<br />
i en fin blanding av trend og tradisjon. Når høst- og vinterstormene<br />
herjer ute kan du sitte her i Badehuset Spas basseng med beina<br />
godt plantet i et fotbad mens peisen knitrer – alt med utsikt til<br />
fjorden. Badehuset Spa er ikke spesielt stort, men du verden så<br />
fint! I tillegg til en velværeavdeling har stedet også to museer<br />
og kunstgalleri.<br />
ANGVIK GAMLE HANDELSSTED, NORDVESTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
HENNINGSVÆR BRYGGEHOTELL, NYVÅGAR<br />
& REINE RORBUER, LOFOTEN<br />
1.-4. JUNI 2023<br />
Skreifiske i Lofoten<br />
Det årlige vintereventyret har sikret befolkningen i Lofoten<br />
enkel tilgang på mat, slik at de har kunnet bo her de siste<br />
10 000 år. Bli gjerne med en av fiskebåtene ut til fiskefeltet.<br />
HENNINGSVÆR BRYGGEHOTEL, NYVÅGAR<br />
& REINE RORBUER , LOFOTEN<br />
FRA FEBRUAR<br />
After Work, Wine flight, Dagens rett og Tastingmeny<br />
Ta med gode venner og kollegaer til Vinbaren og feire at<br />
arbeidsuken er over. Vinkartets nærmere 40 sider er medlem<br />
av Star Wine list. Hver uke har vi en ny tematisert Wine fligth<br />
hvor du får smake 3 forskjellige viner som en av våre dyktige<br />
sommelierer har plukket ut. Restaurant Hav tilbyr a la carte<br />
og 5-retters Tastingmeny fra klokken 17.00. De tilbyr også<br />
skreddersydde middager og vin, øl, eller brennevinsmakinger<br />
i egne lokaler for grupper.<br />
MOLDE FJORDHOTELL<br />
HELE ÅRET<br />
11
AKTIVITETER<br />
Afternoon Tea på herskapelige Refsnes Gods<br />
Afternoon tea er en sjarmerende tradisjon med røtter helt<br />
tilbake til midten av 1800-tallet. Og selvfølgelig er den britisk.<br />
I våre herskapelige omgivelser serveres delikate fingersandwicher,<br />
nybakte scones, hjemmelaget syltetøy, clotted cream, søte<br />
delikatesser og kaker på etasje-fat sammen med ditt valg av te.<br />
REFSNES GODS<br />
LØRDAGER<br />
VM i skreifiske, Svolvær<br />
Det tradisjonsrike arrangementet, som er en av verdens største<br />
fiskekonkurranser, tiltrekker seg tusenvis mennesker og skaper<br />
et yrende liv i byen. Arrangementet er en kombinasjon av<br />
sportsfiske-konkurranse, fest, konserter, god mat og drikke.<br />
Hele Svolvær by står på hodet denne helga, med forskjellige<br />
arrangementer og mye folkeliv i gatene og på utestedene.<br />
Toppturer på ski i Sunnmørsalpene<br />
Sagafjord Hotel ligger i hjertet av Sunnmørsalpene, et eldorado<br />
for deg som liker å stå på ski. Den lange sesongen starter ofte i<br />
november, og varer gjerne langt ut i mai. Fordi toppene på Sunnmøre<br />
stort sett både er store og kan være skredutsatte, lønner<br />
det seg å ta en prat med en av våre guider i Norgesguidene.<br />
Sammen vil dere finne turer som passer for vær og føre. Topper<br />
som Slogen, Randers topp, Kolåstind og Skårasalen er de senere<br />
årene blitt godt kjent blant toppturfolket.<br />
SAGAFJORD HOTEL, VESTLANDET<br />
NOVEMBER-MAI<br />
HENNINGSVÆR BRYGGEHOTELL & NYVÅGAR; LOFOTEN<br />
24.-25.MARS<br />
Vinterkurs - Trygg ferdsel i vinterfjellet<br />
Uteguiden tilbyr et bredt spekter av kurs på Vestlandet –<br />
fra to dagers skredkurs på Strandafjellet i januar til brekurs på<br />
Smørstabbreen i september. For å holde et høyt nivå på kurstilbudet<br />
bruker vi kun godkjente instruktører på våre kurs. Alle<br />
kurs tilpasses etter dine ønsker, ferdigheter og forutsetninger.<br />
VALLDAL FJORDHOTELL , VESTLANDET<br />
SAGAFJORD HOTELL, NORDVESTLANDET<br />
VINTER/HELE ÅRET<br />
Tusten skiheiser - 500 høydemeter<br />
med bynær frikjøring<br />
Bare 10 minutters kjøring fra Molde sentrum ligger et av Norges<br />
beste frikjøringsanlegg når forholdene ligger til rette. Frikjøringen<br />
gir nesten 500 høydemeter med variert og utfordrende<br />
frikjørings-terreng. Skisenteret har også den beste og snilleste<br />
barnebakken på 500 meter, perfekt for barn som skal prøve ski<br />
eller snowboard for første gang og oppleve skiglede. Tusten<br />
kan skilte med Norges flotteste utsikt: «Molde-panoramaet»<br />
med 222 fjelltopper.<br />
MOLDE FJORDHOTELL<br />
OKTOBER-APRIL<br />
12
AKTIVITETER<br />
Trugeturer - Unike vinteropplevelser for alle<br />
Opplev et fantastisk fjordlandskap med urørt snø, gamle støler,<br />
skoger og dype daler og en fantastisk fjordutsikt. Med truger<br />
på bena er du klar! Profesjonelle og lokalkjente guider fra<br />
Uteguiden viser deg de beste turene og tilrettelegger en unik<br />
opplevelse tilpasset forutsetningene dine.<br />
VALLDAL FJORDHOTELL & SAGAFJORD HOTEL<br />
VINTER/HELE ÅRET<br />
Aulaseriene - konserter<br />
Aulaserienes årlige sesongprogram tar utgangspunkt<br />
i et aktuelt tema eller ord som danner grunnlag for større<br />
refleksjon i opplevelsen av kunsten. Vi skal fornøye, og<br />
samtidig utfordre. Kjernen i kammermusikkrepertoaret<br />
skal fremheves, og nyskrevne verker skal utforske, bringe<br />
oss videre og sette musikkarven i perspektiv. Kunnskap<br />
og ytringer om musikken, kunsten og dagsaktuelle tema<br />
skal formidles fra scenen, både av musikerne og av innledere<br />
vi kjenner fra samfunns- og kulturlivet. Sammen skal vi la<br />
oss engasjere og bli inspirert.<br />
RAMME FJORDHOTELL, ØSTLANDET<br />
HELE ÅRET<br />
Ramme fjordhotell - utvilsomt et av landets<br />
mest eksklusive hotell<br />
Ramme fjordhotell ligger i Hvitsten en times kjøretur fra<br />
Oslo sentrum. Her kan du tilbringe natten i unike rom som<br />
gir deg en opplevelse av Edvard Munchs tid på Ramme,<br />
spise økologiske retter fra gården og benytte deg av kulturtilbud<br />
som omvisninger, utstillinger, konserter og teater.<br />
RAMME FJORDHOTELL<br />
HELE ÅRET<br />
Vinter-kajakkpadling med guide<br />
Det er absolutt ingen tvil om at den aller beste måten<br />
å oppleve magiske Reine og den ikoniske Reinefjorden<br />
på er å være med på en av våre vinter-kajakkturer. Naturen<br />
her er omgitt av kjevefallende fjell og panoramautsikt, som<br />
ganske enkelt vil gjøre deg målløs. Turen gjennomføres av<br />
våre profesjonelle kajakkguider.<br />
REINE RORBUER, LOFOTEN<br />
FEBRUAR-MARS OG SEPTEMBER-OKTOBER<br />
Nordlys, jakt & foto workshop<br />
I en mørk natt, uten en sky, kan nordlyset dukke opp, og<br />
du får oppleve et fantastisk naturfenomen. I tusenvis av år<br />
har mennesker observert dette fenomenet. Tidligere kunne<br />
det frembringe frykt og angst, fordi det var knyttet til en<br />
mytologi om monstre og hevngjerrige guder. Våre fotoguider<br />
tilbyr ekspertise på nordlys-fenomenet og en-til-en-undervisning<br />
for å ta det perfekte bildet.<br />
REINE RORBUER<br />
FEBRUAR-MARS OG SEPTEMBER-OKTOBER<br />
13
HOTELL<br />
14
HOTELL<br />
SKARSNUTEN HOTEL, ØSTLANDET<br />
Velkommen til ‘nye’<br />
Skarsnuten!<br />
Skarsnuten Hotel i Hemsedal er det nyeste<br />
medlemmet i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>-familien, og<br />
i desember gjenåpnet hotellet etter omfattende<br />
på- og ombygging. Sammen med utsikten tar<br />
resultatet pusten fra deg!<br />
15
HOTELL<br />
Det føles som å bo på kanten av stupet. Det er<br />
da heller ikke langt fra sannheten, for med sin<br />
beliggenhet midt i alpinanlegget 1002 meter over<br />
havet byr Skarsnuten Hotel på svimlende vakker<br />
utsikt over Hemsedal.<br />
Hotellet åpnet dørene for første gang i julen 2002, men med<br />
bare 37 hotellrom ble det konkurs allerede etter et halvt års<br />
drift. Knut Kloster jr. kjøpte da hotellet, og drev det videre<br />
til han igjen solgte til dagens eier, forretningsmannen Jørgen<br />
Broch i 2011.<br />
– Broch var her oppe som gjest, likte seg godt, og tre<br />
måneder senere fikk jeg beskjed fra styret om at Skarsnuten<br />
hadde fått ny eier, forteller Robert Norman.<br />
Daglig leder med lang fartstid<br />
Robert er umiskjennelig svensk, men etter 27 år i Hemsedal er<br />
svensken godt fornorsket i sjel og sinn, og etternavnet passer<br />
bedre enn noensinne.<br />
– Jeg valgte Hemsedal fordi det ga muligheten for å tjene<br />
penger i kombinasjon med det å kunne stå på ski. Siden har<br />
jeg aldri sett meg tilbake, smiler han.<br />
Siden 2009 har Robert Norman vært daglig leder for Skarsnuten<br />
Hotel, og kjenner dalen, hotellet og ikke minst hotellets<br />
gjester bedre enn de fleste. Etter at beslutningen ble tatt om at<br />
hotellet både skulle ombygges og påbygges, har Robert fulgt<br />
byggeprosessen tett fra starten for to år siden til åpningen av<br />
det «nye» Skarsnuten i begynnelsen av desember <strong>2022</strong>. Hotellet<br />
klarte å holde åpent under hele byggeprosessen, takket<br />
være god planlegging. 1. mai i år stengte de så ned for å kunne<br />
gjøre ferdig siste fase.<br />
Og det er en tydelig stolt daglig leder som viser oss rundt<br />
i det flunkende nye og flotte hotellet “på kanten av stupet».<br />
– Tidligere har vi i stor grad vært et sesonghotell, med<br />
selvsagt fokus på skiturisme. Det gjorde at vi kunne jobbe<br />
innendørs i sommersesongen, mens vi jobbet med eksteriøret<br />
om vinteren. Og ja, vi er veldig stolte av resultatet! smiler<br />
Robert – som nå har fått et helårshotell i toppklassen.<br />
Aktiviteter i hotellet<br />
Skarsnutens opprinnelige 37 hotellrom er i dag blitt til 88.<br />
– Hotellet hadde få rom, men desto større fellesareal,<br />
forteller Robert.<br />
– Men så ligger vi jo også midt i skibakken, og har alltid<br />
hatt mange lunsjgjester. Kveldene har vært roligere her,<br />
så det var viktig å utvide tilbudet for gjestene. Restaurantkapasiteten<br />
hadde vi jo, men vi trengte flere hotellrom.<br />
Og hva er det hotellgjestene etterspør i dag? Velvære,<br />
treningsfasiliteter og ikke minst konferansefasiliteter.<br />
Den første tanken var å bygge en sauna og en liten kulp.<br />
Konferansesenteret skulle være lite, men adekvat. Resultatet<br />
er et stort og lekkert spa med flere bassenger og kulper ute<br />
og inne, steambad og ikke minst en stor sauna med Norges<br />
beste utsikt over dalen gjennom panoramavinduene i front.<br />
Konferansefasilitetene huser tre hundre, og i «nye» Skarsnuten<br />
finner du også et rom for vinsmaking og ikke minst hotellets<br />
egen kino med dype og komfortable seter! Hotellet er i dag<br />
dobbelt så stort som det var for to år siden, og har mer enn<br />
doblet romkapasiteten.<br />
– Tanken er at hotellets gjester ikke skal behøve å forlate<br />
hotellet for å få oppfylt sine behov ut over det som tilbys<br />
sommer som vinter i den fantastiske naturen rundt oss.<br />
I dette ligger også en klar intensjon om å etablere oss som<br />
en helårsdestinasjon, forteller Robert.<br />
Inn i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong><br />
– Og det målet har «nye» Skarsnuten Hotel mer enn innfridd,<br />
sier en storfornøyd Stephen Meinich-Bache, administrerende<br />
direktør i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>.<br />
– Med Skarsnuten får vi også et flott hotell i innlandet,<br />
i tillegg til Aksjemøllen på Lillehammer.<br />
Nylig gikk nemlig Skarsnuten inn som medlem i kjeden,<br />
og driftes nå som det 22. hotellet i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>.<br />
Ved siden av den fantastiske beliggenheten var det viktig<br />
for kjeden at Skarsnuten gjennom byggeprosessen rustet opp<br />
til en standard som kan måle seg med de aller beste hotellene<br />
i såvel Hemsedal som andre norske skidestinasjoner.<br />
– Kanskje kunne vi ha bygget nærmest hva som helst her<br />
oppe i høyden, bare vi hadde store nok vinduer, ler Robert.<br />
– Men vi så etter hvert at vi ønsket et hotell som byr på<br />
mye mer enn det. Og i dag innfrir vi virkelig kriteriene for å<br />
være en del av <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>, jeg tror nok vi passer<br />
veldig bra inn. Med oss får også kjeden en passasje der gjester<br />
kan legge opp turen etter overnatting på <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>hoteller<br />
fra øst til vest. Slik sett fyller vi ut kartet på en god måte.<br />
Med Skarsnuten får <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> også et hotell med svært<br />
store og gode konferansemuligheter, der kundegruppene<br />
i hovedsak hentes fra både Oslo og Bergen.<br />
– Vi er også det første hotellet i Hemsedal som tilbyr muligheter<br />
for større konferanser, sier Robert.<br />
– I tillegg snakker vi også med Fyri og Stavkroa nede i dalen<br />
om å samordne konferansetilbudet, slik at vi kan tilby konferanser<br />
for opp til tusen personer.<br />
Målet er å fylle midtuke med konferanser, og helger med<br />
fritidsgjester. Og med det feiende flotte «nye» Skarsnuten<br />
Hotel skal det i alle fall ikke stå på verken kvalitet, servicetilbud<br />
eller beliggenhet i en av Norges aller flotteste fjelldestinasjoner.<br />
16
HOTELL<br />
FORNORSKET SVENSKE:<br />
Robert Norman er daglig leder for<br />
Skarsnuten Hotel, og er jublende<br />
glad for å kunne ønske nye og<br />
gamle gjester velkommen til et<br />
fantastisk hotell – med fantastisk<br />
utsikt over hele Hemsedal.<br />
17
MAT & DRIKKE<br />
God mat vokser<br />
ofte på trær<br />
Resten finner vi gjerne i jorda,<br />
i havet og andre spennende steder.<br />
DEN GODE SMAKEN: Vegetariske<br />
retter etterspørres av stadig flere<br />
gjester. Et godt tilbud skal gi enda<br />
flere fornøyde gjester.<br />
MORGENDAGENS MAT:<br />
Det vegetariske tilbudet har<br />
eksplodert i takt med økt etterspørsel.<br />
Og <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
Hotel setter nå nye og sunne<br />
smaker på menyen.<br />
18
MAT 6 DRIKKE<br />
Reisende mennesker har minst én ting til felles:<br />
De er nysgjerrige. Og <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> har<br />
som et av sine hovedmål å bidra til at gjestenes<br />
ønsker om nye spennende opplevelser går i oppfyllelse.<br />
Ikke minst når det gjelder mat og drikke.<br />
Rivende utvikling<br />
For bare få år siden var det vegetariske utvalget i norske<br />
restauranter og spisesteder mangelfullt og uspennende.<br />
Den tiden er heldigvis snart historie. I alle fall hvis du<br />
besøker et av <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s mange hotell og rorbuanlegg.<br />
Her møter du kjøkkensjefer, kokker og servitører som setter<br />
sin ære i å kunne servere vegetarretter i toppklasse.<br />
Vi har ansatte i kjøkkenet som selv velger vegetarmat når<br />
de skal velge sine favorittmåltider. Fordi det smaker godt,<br />
fordi det er sunt, fordi det ser godt ut og fordi det bringer<br />
inspirasjon fra fjerne himmelstrøk inn i en perfekt kombinasjon<br />
med den norske tradisjonsmaten. Og det gjør at vi kan styrke<br />
søkelyset på kortreist mat.<br />
Vår lidenskap – din glede<br />
Gode måltider, enten det er frokost, lunsj, middag eller kveldsmat,<br />
har alltid vært førsteprioritet hos oss i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
<strong>Hotels</strong>. Og slik skal det alltid være.<br />
Derfor ansetter vi de beste fagfolkene til å sørge for at du<br />
alltid skal være fornøyd med det du får servert. Disse medarbeiderne<br />
har en felles lidenskap på tvers av alle våre overnattingsog<br />
spisesteder rundt om i landet: Kun de beste råvarene og<br />
det beste sluttproduktet er godt nok.<br />
Derfor gir vi oss aldri i jakten på å bli enda litt bedre. Og<br />
vi bestreber oss på at du skal få gode og kjøttfrie alternativer<br />
hos oss – hele året.<br />
Gode rutiner<br />
Satsingen på å utvide tilbudet av plantebasert mat går hånd<br />
i hånd med vårt fokus på å redusere matsvinnet – et prosjekt<br />
vi har kommet langt med, og som har gitt gode resultater. Ikke<br />
minst takket være gode gjester som ser verdien i å bidra når de<br />
besøker oss.<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> har ved hjelp av eksperter og data fra<br />
nye mattrender funnet frem til smaker vi vet du vil like. Og vi<br />
jobber videre med å utvikle dette.<br />
– Kjøkkensjefer og kokker i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> har<br />
i mange år jobbet med vegetariske tilbud til sine gjester. Nå<br />
systematiserer vi arbeidet og skal sørge for at kompetansen<br />
skal deles mellom medarbeiderne, fortsetter Preben Moen.<br />
Vegetariske retter skal ikke fortrenge det vi i dag leverer<br />
av gode retter av kjøtt og fisk. De skal supplere og utvide<br />
menyen og mulighetene.<br />
Det nye kjøkken<br />
– Vi har jobbet med vårt vegetarprosjekt i noen måneder, og<br />
fra starten av 2023 skal det rulles ut ved alle våre spisesteder.<br />
Men det skal bare være starten på noe nytt og spennende.<br />
Det er nå den viktige jobben starter. Og det er nå gjestene<br />
skal oppleve forskjellen. Å servere vegetariske retter er<br />
naturligvis ikke noe nytt hos oss. Det har vi gjort i mange år.<br />
Men nå tar vi det et skritt videre og profesjonaliserer arbeidet.<br />
Vi setter sammen team som skal finne lokale råvarer og smaker,<br />
og vi skal gi alle våre gjester nye smaksopplevelser, sier Preben<br />
Moen.<br />
– <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> er en hotellkjede med særegne<br />
hotell og rorbuer i unike lokasjoner i Lofoten, på Vestlandet,<br />
Øst - og Sørlandet og innlandet. Vi har i 20 år gitt gjestene<br />
historier, natur, kultur og ekte opplevelser. Nå tar vi det ett<br />
skritt videre. Og inviterer til den nye smaken av Norge.<br />
Den lille store forskjellen<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> ruller ut et stadig voksende prosjekt<br />
for at vegetariske produkter skal få en enda større plass på<br />
våre menyer over hele Norge.<br />
– Vi ønsker å kunne gi våre gjester et vegetarisk tilbud, enten<br />
man ønsker et alternativ til kjøtt og fisk nå og da eller om man<br />
er vegetarianer eller veganer, sier prosjektleder og food- &<br />
beverage-konsulent Preben Moen i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>.<br />
Vegetarianeren følger gjerne en diett som hovedsakelig<br />
består av matvarer som kornprodukter, grønnsaker, bønner,<br />
frukt, bær, poteter, nøtter og frø. Altså fra planteriket. Dietten<br />
utelukker kjøtt og kjøttprodukter, men noen ønsker å inkludere<br />
matvarer som melkeprodukter, egg, honning og gelatin. Den<br />
som utelukker produkter med opprinnelse fra dyreverden<br />
omtaler seg ofte som veganer.<br />
Årsakene til at noen velger vegetarmat er flere. Det kan<br />
være smak, religiøse årsaker, hensynet til dyrevelferd, klima og<br />
miljø eller andre grunner. Noen velger kun å spise vegetarisk.<br />
19
MAT & DRIKKE<br />
HOTELL NAVNET, LANDSDEL<br />
Havbris<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> med eget øl<br />
BESKRIVELSE AV HAVBRIS:<br />
Lys lagerøl med tare fra Lofoten, lyng og<br />
blomsterblader fra Rosenes By og einer<br />
fra det blide Sørlandet.<br />
Bitter-fruity: 3<br />
Dry-sweet: 3<br />
Ebc: 8<br />
Serveringstemp: 6°C<br />
Holdbarhet: 720 dager<br />
CO 2 : 5,0 g/l (+/- 0,2)<br />
OPPSKRIFT:<br />
85% pilsnermalt<br />
15% Carablonde<br />
1000 kg<br />
66*C 40 min, 72*C i 20 min,<br />
78*C utmesk<br />
Northern Brewer til 25 IBU,<br />
kokes i 60 min.<br />
WHIRLPOOL:<br />
100 g/hl Saaz<br />
100 g/hl Simcoe<br />
20 kg tare<br />
5 kg røsslyng og roseblader<br />
5 kg einerkvister<br />
20
MAT & DRIKKE<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> tilbyr nå sine gjester sitt<br />
eget øl, brygget av Nøgne Ø i Grimstad. Og hva<br />
er vel et mer passende navn på ølet enn HAVBRIS?<br />
Nettopp havbris er noe du vil oppleve ved de aller fleste<br />
av <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s 22 hoteller rundt om i landet – fra<br />
Lofoten i nord til Grimstad i sør. Felles for de aller fleste<br />
av våre hoteller er nemlig at de ligger ved havet, eller også<br />
ved en av landets aller vakreste fjorder.<br />
Men vi har ikke bare tatt med oss smaken av elementene<br />
inn i vårt nybgryggede øl, HAVBRIS. Her har vi også tilført<br />
ytterligere smaker fra naturen som omgir hotellene våre:<br />
Tare fra Lofoten, lyng og blomsterblader fra Rosenes By,<br />
Molde, og einer fra det blide Sørlandet – selvsagt i tillegg<br />
til vann fra lokale kilder i naturen rundt Norges mest velrennomerte<br />
mikrobryggeri, Nøgne Ø i Grimstad. Havbris<br />
er rett og slett smaken av Norge.<br />
Resultatet er en lys og spennende Gruit Lager (lys lager),<br />
som du finner på alle <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s hoteller. HAVBRIS<br />
kommer i 0,33 liters flasker og på fat. Alkoholholdigheten<br />
er 5%, og vi håper og tror at din opplevelse vil være 100%.<br />
SMAKEN AV NORGE: Etikettene<br />
på HAVBRIS forteller historien om<br />
et øl brygget på norsk natur.<br />
ØLET BRYGGES: <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
<strong>Hotels</strong> øl HAVBRIS brygges ved<br />
Nøgne Ø i Grimstad.<br />
INGREDIENSER: I det lyse lagerølet<br />
HAVBRIS finner du tare fra<br />
Lofoten, lyng og blomsterblader<br />
fra Rosenes By, Molde, og einer<br />
fra det blide Sørlandet.<br />
21
CLASSIC NORWAY HOTELS<br />
GJENNOMGÅENDE: Det nye<br />
designet preger små og store<br />
detaljer på alle flater.<br />
NY LOGO: <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>’<br />
nye logo vaier nåi vinden ved alle<br />
kjedens hoteller.<br />
LANSERING: Stolt direktør<br />
Stephen Meinich-Bache (h) og<br />
eier Erik Berg (midten) sammen<br />
med designere i Uniform; Cathrine<br />
Pangopoulos, Frøydis Hanssen-<br />
Bauer og Hege Mykkeltveit (f.v)<br />
22
CLASSIC KATEGORI NORWAY HOTELS<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> i ny drakt<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> har fått ny grafisk profil,<br />
og bak det nye designet står designbyrået Uniform.<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> feirer sitt 20-årsjubileum<br />
neste år, og i takt med kjedens betydelige vekst<br />
var tiden nå moden for å gi den en ny profil. Derfor<br />
møter du nå ikke bare en ny profil her i magasinet,<br />
men også i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s 22 hoteller rundt om<br />
i landet – og selvsagt i all kommunikasjon som har<br />
med kjeden å gjøre.<br />
Bak den nye profilen står det dyktige teamet i Uniform, som<br />
virkelig har gledet seg over prosessen som har foregått i nært<br />
samarbeid med kjeden selv.<br />
– Utgangspunktet var at <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> ville ha en<br />
evolusjon mer enn en revolusjon – et mer tidsriktig uttrykk<br />
enn de hadde i dag, sier Hege Mykkeltveit, leder for Uniforms<br />
designteam.<br />
– Vi skulle utvikle en ny logo, men for å kunne gjøre det på<br />
en god måte måtte vi også gå inn i hele <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s sjel<br />
og alle elementene som skaper kjedens særpreg. Samtidig var<br />
det viktig at de enkelte hotellene i kjeden skulle være synlige<br />
i profilen.<br />
Derfor var et tett samarbeid mellom Uniform og <strong>Classic</strong><br />
<strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>, både sentralt og med de enkelte hotellene<br />
i kjeden, helt avgjørende for å kunne skape det riktige uttrykket.<br />
Og det som i utgangspunktet skulle være en evolusjon, endte<br />
til slutt opp med et helt annet design enn det opprinnelige.<br />
– Og det er et helhetlig og flott design vi er svært fornøyd<br />
med og stolte av å kunne presentere, sa Stephen Meinich-<br />
Bache, administrerende direktør i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> da<br />
den nye designprofilen ble presentert for lederne i kjeden<br />
på Grand Hotel i Åndalsnes i oktober.<br />
Med en helt ny logo, ny fargepallett og en integrering av<br />
enkelthotellene i designet – også i nye nettløsninger – fremstår<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> som akkurat det kjeden representerer:<br />
En moderne hotellkjede som ved siden av å tilby det ypperste<br />
av komfort og opplevelser også viderefører norsk kulturarv<br />
langs kysten og i fjellheim, fjorder og innland.<br />
Magiske øyeblikk<br />
For <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> uttrykte målsetting ligger i bunnen<br />
for alt, hvilket også kjedens nye design skal reflektere: «Med et<br />
personlig vertskap ønsker vi å skape nye historier og magiske<br />
øyeblikk gjennom spennende opplevelser.»<br />
– Og det mener vi at vi har klart å synliggjøre i designbildet,<br />
sier Hege Mykkeltveit, som sammen med teamet i Uniform<br />
spesielt lot seg inspirere av det å skape magiske øyeblikk.<br />
– De magiske øyeblikkene er jo ikke vanskelig å finne<br />
i og rundt hotellene, men det har selvsagt tatt tid og det har<br />
vært en omfattende prosess både for oss og for våre venner<br />
i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>. Men når begge parter er fornøyd<br />
med resultatet har vi vel truffet en nerve som gir gjenklang.<br />
Likevel, det viktigste er at hotellgjesten vil føle den samme<br />
gjenklangen og føle seg hjemme i stemningen designet er<br />
med på å skape. Derfor er det en lykkelig, men spent gjeng<br />
i Uniform som ser frem til mottakelsen og tilbakemeldingene<br />
fra hotellenes gjester gjennom vintersesongen.<br />
23
OPPLEVELSER<br />
UTSIKT TIL SKIGLEDE:<br />
Utsikten fra Tusten Skiheiser<br />
er blant landets vakreste.<br />
MOLDE FJORDHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
La skigleden være i sentrum<br />
Den korteste veien fra fjord til fjells i Molde<br />
24
OPPLEVELSER<br />
Når Norges beste skianlegg skal listes opp, er det<br />
sjelden at Tusten Skiheiser i Molde blir nevnt. Når<br />
du først har prøvd det flotte og bynære skianlegget<br />
på Nordvestlandet skjønner du at dette absolutt bør<br />
inn på lista. Ikke fordi det har flest heiser og nedfarter,<br />
heller ikke de bratteste bakkene eller flest serveringssteder.<br />
Men fordi Romsdals største alpinanlegg fra<br />
naturens side er så er godt utrustet at man kan<br />
bli svimmel av mindre.<br />
Fra fjord til fjells<br />
Tusten skiheiser ligger i fjellet Tussen, som mot sør, øst og<br />
vest ligger i Molde mens nordsiden ligger i Hustadvika kommune.<br />
Hvis du bor på Molde Fjordhotell helt nede ved vakre<br />
fjorden, tar det bare ti minutter i bil østover fra sentrum før<br />
du kan spenne på deg skiene ved bunnen av Tustenanlegget.<br />
Dersom du besøker <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>-hotellene Hustadvika<br />
Havhotell eller Håholmen Havstuer er du en 30 minutters<br />
biltur unna skibakken, mens du regner med 45 minutters<br />
kjøring fra Angvik Gamle Handelssted.<br />
Pudderparadiset<br />
Skianlegget ble bygd i 1972 og regnes, når forholdene er<br />
de rette, av landets ledende frikjørere som et av de beste<br />
frikjøringsanleggene vi har her i landet.<br />
Molde ligger skjermet til ved Romsdalsfjorden og får om<br />
vinteren den perfekte kombinasjonen av nedbør og kulde.<br />
Dermed er det ikke uvanlig at det kan komme over en meter<br />
natursnø i skianlegget i løpet av et døgn. Da er pudderforholdene<br />
i skianlegget magisk. Og best av alt, dette skjer flere ganger<br />
i løpet av en vanlig vintersesong.<br />
Det er ikke til å undres over at det finnes suksessbedrifter<br />
i Molde som lar sine ansatte ta fri på slike dager, og heller<br />
jobbe inn arbeidstiden når mildværet slår til.<br />
Følg med<br />
Tar du skiheisen til topps i fjellet Tussen 705 meter over havet<br />
– fjellets navn skrives litt annerledes enn skianleggets – har<br />
du muligheter til frikjøring både i østfjellene og vestfjellene.<br />
Eller du kan nyte nedfartene som er glimrende preparert<br />
i vintersesongen, som kan starte så tidlig som i slutten av<br />
november og vare til etter påske.<br />
Men fordi vi snakker om Vestlandet, er det naturligvis<br />
vanskelig å vite når sesongen kommer i gang. Det er uansett<br />
bare å glede seg og følge med på vær- og føremeldingene.<br />
Magisk utsikt<br />
Før du setter utfor fra toppen må du ta deg tid til å nyte den<br />
uforglemmelige utsikten mot hele 222 fjelltopper i Moldepanoramaet<br />
foran deg. Her ser du Romsdalsfjellene, de mest<br />
kjente toppene på Sunnmøre, og fjell som stuper ned i havet<br />
ute på Romsdalskysten. Drøm deg bort til flotte fjellturer på<br />
andre fjell. Snur du deg rundt, ser du også fjellene i den nordlige<br />
delen av Romsdal og en rekke Nordmørs-fjelltopper. For<br />
ikke å glemme utsikten utover mot det værharde Hustadvika.<br />
(Les gjerne artikkelen om stormwatching på Hustadvika på side<br />
36 i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> Magasinet.)<br />
Jubileum<br />
Tusten skiheiser feirer 50 år denne vinteren og lokker med hele<br />
ti ulike nedfarter med ulik vanskelighetsgrad – fra blå til svart.<br />
Her finner du noe for enhver smak og erfaring. Du kan kjøre<br />
ned i fjellterreng og i skogsterreng eller velge en kombinasjon<br />
av disse.<br />
For å komme deg opp i bakkene kan du velge mellom fire<br />
heiser, tre med t-krok én tallerkenheis. Vil du utfordre ferdighetene<br />
dine i terrengparken, finner du også en slik i skianlegget<br />
som er regionens største og mest moderne. Terrengparken har<br />
flere store hopp og en rekke rails. Skisenteret har selvsagt også<br />
en egen randoløype.<br />
Perfekt for barn<br />
Det er naturligvis ikke alle som liker de bratteste og lengste<br />
nedfartene. Da har Tusten skiheiser også noe for deg.<br />
Den snille og brede barnebakken passer perfekt for deg<br />
som skal prøve ski eller snowboard for første gang. Her kan<br />
du starte uten å være redd for stor hastighet og bratte nedkjøringer.<br />
Uten mat og drikke duger som kjent skiheltene ikke. Derfor<br />
finner du en topp moderne kafé og varmestue nederst i bakken.<br />
Du finner skikroa like ved den store parkeringsplassen, hvor det<br />
er gratis å parkere.<br />
I det allsidige skianlegget finner du naturligvis en egen skiskole<br />
som hjelper både nybegynnere og viderekomne med tips<br />
og gode råd enten det er slalåm, snowboard eller randonee.<br />
Du kan også leie skiutstyr eller få hjelp til service på ditt eget.<br />
25
CLASSIC NORWAY HOTELS<br />
Med <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
<strong>Hotels</strong> til topps<br />
Unik avtale skal gi norsk OL-gull.<br />
Vintersesongen er i gang og mange har allerede<br />
funnet frem skiene. Ved mange av våre hoteller<br />
finner du noen avde beste skimulighetene i landet.<br />
Enten du liker langrenn eller alpint, eller kanskje er<br />
blant de tusenvis som er blitt glad i toppturer med<br />
randoneeutstyr. Nå er <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> blitt<br />
Norges Skiforbund Randonees nye hovedsponsor.<br />
Dette er randonee<br />
Randonee er i utgangspunktet å bruke alpint skiutstyr beregnet<br />
for skiløping i høyfjellet, spesielt skibestigning av topper med<br />
etterfølgende frikjøring ned.<br />
– Norge er en nasjon med lange og stolte skitradisjoner.<br />
Samtidig har Norge vært ledende når det gjelder innovasjon<br />
og utvikling, og i tet når det gjelder å utvikle nye, underholdende<br />
og TV-vennlige øvelser. Dette sammenfaller godt med <strong>Classic</strong><br />
<strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> filosofi om å binde sammen historie og utvikling<br />
for å skape uforglemmelige øyeblikk, sier administrerende<br />
direktør Stephen Meinich-Bache.<br />
– Vi gleder oss til å være med på å gi unge og lovende skiløpere<br />
en mulighet til å skape nye store skiøyeblikk for Norge.<br />
Sammen mot toppen<br />
Randonee er en av de nye og stadig mer populære grenene<br />
i Norges Skiforbund.<br />
– Vi setter stor pris på at <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> ønsker<br />
å være med oss på reisen fram mot OL-2026, og vi tror at vi<br />
kan dra nytte av deres profesjonalitet til å utvikle vår organisasjon<br />
i årene som kommer, sier sportssjef i Norges Skiforbund<br />
Randonee, Martin Hanem Bartnes.<br />
– Randonee har kommet inn på OL-programmet i 2026 og<br />
dette har økt interessen for randonee, både i Idretts-Norge og<br />
blant mulige samarbeidspartnere. Norgescupen i randonee skal<br />
fra nå av hete <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> Randoneecup. Vi gleder<br />
oss til å kunne bidra til at randoneelandslaget fortsatt skal være<br />
i verdenstoppen innen en for mange ny og underholdende<br />
idrettsgren, og å kunne forvare de norske fargene i vinter-OL<br />
om fire år, avslutter Stephen Meinich-Bache.<br />
GULLJAKTEN: Randonee er et<br />
av skiforbundets nye satsningsområder.<br />
Og <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
<strong>Hotels</strong> er med på laget.<br />
(Foto: Norges Skiforbund)<br />
Fakta om randonee-OL<br />
Tre OL-øvelser venter i Italia-OL: Sprint kvinner, sprint menn<br />
og miksstafett.<br />
Sprinten gjennomføres mye likt som en langrennssprint med<br />
prolog, kvart- og semifinaler og finale. Traséen er en rundløype<br />
som inneholder gåing oppover, ski på sekk og nedkjøring.<br />
Løpstiden er rundt 3 minutter. Dette er en fartsfylt øvelse,<br />
der utøverne må være gode i alle momenter innen randonee,<br />
både skiteknisk og raske bytter.<br />
Miksstafett består av én utøver fra hvert kjønn, der de går<br />
to etapper hver av ca. 6-7 min. Løypa inneholder både gåing<br />
oppover, ski på sekk og nedkjøring. Dette er en relativt ny<br />
øvelse som er både fartsfylt og intens.<br />
26
ANNONSE<br />
Spennende interiør<br />
skaper attraktive hoteller<br />
Et hyggelig hotell er fristende og spennende samtidig som det er<br />
avslappende og beroligende. Vi designer og leverer hotellkonsepter<br />
som spenner over flere stilarter.<br />
Room2room skaper hoteller med gjennomtenkte planløsninger og<br />
funksjonelle hotellinnredninger. Et spennende miljø gir gjestene en<br />
minneverdig opplevelse som deles med venner og bekjente.<br />
www.room2room.no<br />
27
PORTRETTET<br />
REINE RORBUER, LOFOTEN<br />
Førr ei dame!<br />
Alicjas vei fra barndommens Gdansk via London og Tibet til Flå<br />
og til slutt Reine Rorbuer, er like spennende og innholdsrik som damen selv.<br />
28
PORTRETTET<br />
DET EKTE LOFOTEN: Da Alicja<br />
fikk valget mellom to hoteller<br />
å styre, falt valget lett på Reine<br />
Rorbuer. For henne representerer<br />
dette det ekte Lofoten.<br />
Du kan alltid regne med Alicja Kass. Bokstavelig talt, for både<br />
moren og den 12 år eldre søsteren er lærere i matematikk, og<br />
faren ingeniør.<br />
– Jeg var også flink i matematikk, og lekte som barn mye med<br />
å regne sammen så mange tall som mulig, forteller hun.<br />
Realfag sto altså sentralt i den lykkelige lille familien i Gdansk<br />
i Polen. Men etter realfagsretning på gymnaset valgte Alicja<br />
å gå en mer humanoria-rettet vei videre.<br />
– Det var vel kanskje først og fremst det at jeg søkte<br />
etter noe annerledes enn det jeg var vant til hjemmefra.<br />
Det var også mye som skulle forandre Polen under Alicjas<br />
oppvekst. Med Lech Walesa og hans Solidaritet vokste<br />
kravet om frihet stadig sterkere.<br />
– Det var en frihet som ikke mange regnet med å få.<br />
Vi kunne ikke reise til utlandet, og å søke om å få pass var<br />
ingen enkel prosess. Spesielt ikke for en hel familie, for da<br />
visste de at det var stor sannsynlighet for at familien ble<br />
igjen i utlandet. Faren min flyttet til Tyskland, og vi kunne<br />
aldri besøke ham alle sammen samtidig, forteller hun.<br />
– Og det å studere engelsk var ikke noen vits i, for hva<br />
skulle vi vel bruke det til? Det var russisk vi måtte kunne.<br />
Men min familie ga meg likevel muligheten til å få privattimer<br />
i engelsk.<br />
Det var år som gjorde at polakkene setter desto større<br />
pris på frihet.<br />
– Og det gjorde oss nok også litt mer opprørske, ler Alicja.<br />
– Hvis jeg er veldig uenig i noe, så er det vanskelig for meg<br />
å holde det inne. Kanskje er det nettopp derfor jeg finner meg<br />
så godt til rette her i Nord-Norge, hvor alle er veldig direkte<br />
og ærlige. Det er nok en av de viktigste årsakene til at jeg<br />
flyttet til Lofoten.<br />
Ikke til Norge – men...<br />
Men interessen for Norge startet lenge før Alicja flyttet<br />
til Reine. Hjemme i Gdansk hadde hun takket være<br />
foreldrenes velvilje lært seg engelsk, og nå førte nysgjerrigheten<br />
henne videre.<br />
– Til norsk, av alle ting. Jeg ville lære meg et språk som<br />
ikke var så populært, og tenkte en stund på japansk. Til<br />
slutt valgte jeg likevel skandinavistikk, hvor jeg igjen kunne<br />
velge mellom dansk, svensk og norsk. Så ble det norsk, rett<br />
og slett fordi jeg var fascinert av den vakre norske naturen.<br />
Noen planer om å flytte hit hadde hun aldri, men etter<br />
endt mastergrad og masteroppgave (på norsk, selvsagt)<br />
om dødsmotiver hos Ibsen og Munch valgte hun likevel<br />
å flytte til Oslo.<br />
– Skal jeg være helt ærlig, var det rett og slett fordi jeg<br />
hadde tatt opp studielån i Polen. Skulle jeg bruke mange<br />
år på å nedbetale lånet, eller skulle jeg bare reise til Norge<br />
og bli ferdig med det? Jeg valgte det siste, og hadde nedbetalt<br />
lånet etter et halvt år.<br />
Pengene tjente hun på jobben i den japanske restauranten<br />
Shogun i Oslo, men Alicja hadde ikke vært den<br />
hun er om hun ikke samtidig kastet seg over sin andre<br />
store interesse: Kunst og litteratur. Så hun tok like godt<br />
en bachelorgrad i kunsthistorie samtidig som hun jobbet<br />
29
PORTRETTET<br />
FORELSKET I NORD: Alicja<br />
elsker naturen i Lofoten, og<br />
setter stor pris på den nordnorske<br />
åpenheten.<br />
30
PORTRETTET<br />
fulltid på restauranten og nedbetalte studielånet.<br />
– Jeg var ung, forklarer hun beskjedent.<br />
Men allerede her kan man trygt sitere Halvdan Sivertsen:<br />
Førr ei dame!<br />
London, Tyrkia og Tibet<br />
Oslo hadde gitt henne smaken på storbylivet, og nå søkte<br />
hun seg videre ut i verden.<br />
– Til kanskje noe enda mer spennende enn Oslo, hvis det<br />
er lov å si? Så London var et naturlig neste stopp for meg.<br />
Og London skuffet ikke, du verden som jeg elsket byen!<br />
Det eneste som var frustrerende var at jeg ikke kunne<br />
få med meg alt jeg hadde lyst til. TimeOut-magasinet var<br />
jo så fullt av utstillinger og konserter, ofte krasjet ting med<br />
hverandre. Og så var det avstandene. Pluss at jeg jobbet,<br />
selvsagt. Og tok et lite kurs i indonesisk...<br />
Alicja hadde nå satt sin første fot inn i reiselivet, hos en<br />
liten turoperatør som solgte reiser til Tyrkia. Men etter et<br />
år hadde hun andre planer.<br />
– Jeg ville til Tibet! Menneskene, det spirituelle, positiviteten...<br />
Jeg hadde alltid drømt om å besøke Tibet. Det at<br />
de var forfulgt og fordrevet, men likevel klarte å beholde<br />
verdigheten fascinerte meg veldig.<br />
Alicja er ikke den som nøler med å la handling følge<br />
tanker, så hun sa opp jobben hos turoperatøren og tilbragte<br />
tre måneder i Tibet.<br />
– Hos mennesker som stråler av kjærlighet. Det var en<br />
opplevelse jeg aldri vil glemme.<br />
Ytterpunkter<br />
Tilbake i London etter oppholdet i Tibet landet Alicja<br />
drømmejobben.<br />
– I et kommersielt kunstgalleri som var litt spesielt: De<br />
hadde både moderne kunst og antikke kart. Så da fikk jeg<br />
forsket litt på kart også. Det var en veldig interessant jobb,<br />
og interessante folk å jobbe sammen med. De eide også et<br />
antikvariat. Så mye kunnskap!<br />
Alicja elsket livet i London, men etter et par år begynte<br />
hun å føle behov for noe litt roligere.<br />
– Det var vel en livsfase i endring. Jeg savnet naturen<br />
i Norge, og dette var i tiden før OL i London. Det var så mye<br />
byggevirksomhet, og trafikken ble stadig mer uutholdelig.<br />
Jeg begynte rett og slett å bli sliten av byen, til tross for at<br />
den har så mye å by på.<br />
Det neste stoppet i livet skulle by på et annet ytterpunkt.<br />
Alicja tok med seg sin daværende kjæreste og flyttet fra<br />
det pulserende London til det langt roligere Flåm – i alle<br />
fall roligere utenfor sommersesongen.<br />
– Jeg søkte meg bare hit, hadde vært her på ferie tidligere<br />
og likte meg godt her. Nå fikk jeg jobb som resepsjonist<br />
på Flåmsbrygga hotell, og kjæresten min fikk jobb på Ægir<br />
bryggeri – som eies av samme familie som eier hotellet.<br />
I tillegg startet vi vårt eget lille aksjeselskap, hvor vi solgte<br />
varer fra lokale produsenter. Så fikk jeg prøve meg litt på<br />
det å drive et selskap også, med regnskap og alt hva det<br />
innebærer. Og ikke minst følte jeg at vi gjorde noe riktig<br />
og viktig med å være med på å få de lokale produktene<br />
løftet frem og ut. Vi tjente ingen penger på det, men jeg<br />
angrer ikke på noe av det.<br />
Alicja fikk etter hvert stadig nye oppgaver på Flåmsbrygga<br />
hotell, og endte opp som resepsjonssjef og<br />
bookingansvarlig.<br />
– Jeg hadde en fantastisk sjef, med mange års erfaring<br />
i bransjen og som jeg fikk gleden av å lære mye av. Hun<br />
var også veldig flink til å dele, og hun tenkte nok kanskje<br />
at når hun en dag skulle forlate arbeidsplassen – så kunne<br />
jeg overta. Og det var da også det som skjedde. Og selv<br />
om jeg fremdeles hadde en hotellsjef over meg, hadde<br />
jeg også mange arbeidsoppgaver som normalt tilfaller<br />
en hotellsjef.<br />
Alicja var derfor godt rustet da hun etter syv år i Flåm<br />
for andre gang i sitt norske yrkesliv søkte seg en ny jobb<br />
– og fikk den.<br />
Ut mot havet<br />
Det begynte med en reiselivs-workshop i Bodø for noen<br />
år siden. Alicja var der for å markedsføre Flåmsbrygga, og<br />
i en middag havnet hun på et bord med nordlendinger.<br />
– Jeg kjente et par som drev et par rorbuer i Lofoten.<br />
Hun er polsk som meg, og en gammel studievenninne. Jeg<br />
hadde besøkt dem flere ganger, til alle årstider, så jeg visste<br />
jo godt hvordan det kan være her. Og kanskje var det på grunn<br />
av henne jeg satt sammen med gjengen med nordlendinger,<br />
for hun kjente jo alle sammen.<br />
Alicja kom i prat med mannen som driver Vikingmuseet<br />
i Lofoten, og han skrøt voldsomt av nordlendingene: «Du må<br />
bare flytte hit!» mente han.<br />
– Så ropte han på en islending som jobbet for <strong>Classic</strong><br />
<strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>: «Ragnar! Har du ikke en jobb til henne?» Så<br />
var det sånn at jeg hadde snakket en stund med Ragnar allerede,<br />
og han lo og sa at han hadde drevet og intervjuet meg en stund.<br />
Så jeg hadde altså vært i et jobbintervju uten å være klar over<br />
det selv.<br />
Det viste seg at det var ledige stillinger både i Henningsvær<br />
og på Reine, og Alicja ble oppfordret til å søke: Hun kunne<br />
selv velge mellom de to hotellanleggene.<br />
– For meg var det ingen tvil: Det måtte bli Reine.<br />
Det jeg elsker med Reine Rorbuer er at det er så røft,<br />
et ordentlig gammelt fiskevær. Det er jo dette som er Lofoten!<br />
Selvsagt fikk hun jobben, for hvem ville vel ikke ansatt<br />
den kunnskapsrike kosmopolitten om de fikk sjansen? Det<br />
er seks år siden nå, og Alicja har ikke angret en dag siden.<br />
31
PORTRETTET<br />
– Det ble akkurat slik jeg hadde sett det for meg. Folk her<br />
er dønn ærlige og rett frem. På Vestlandet hvisker og tisker<br />
de gjerne i et hjørne, mens her er det mer «Morten heter jeg.<br />
Jeg er fisker. Hvem er du?» Man vet hvor man har folk. Og det<br />
er så deilig!<br />
Da hun begynte i jobben som hotellsjef på Reine Rorbuer,<br />
ba hun om å få begynne en dag før tiden – for å lære seg<br />
så mye som mulig om anlegget. Mannen som skulle tilbringe<br />
to uker sammen med henne for å lære henne opp mente<br />
at hun heller skulle benytte anledningen til å slappe av<br />
den dagen.<br />
– Så da benyttet jeg den dagen til å kjøpe hus. Det<br />
er godt med alt som er unnagjort, smiler Alicja Kass.<br />
Og om du ikke skulle ha fått det med deg for lenge<br />
siden, gjentar vi det gjerne: Førr ei dame!<br />
NORDLYS: Reine byr på fantastiske<br />
muligheter for deg som vil<br />
oppleve et av verdens vakreste<br />
naturfenomener.<br />
NAVN:<br />
STILLING:<br />
ALDER: 46<br />
FØDESTED:<br />
BOSTED:<br />
SIVILSTAND:<br />
Alicja Kass<br />
Hotellsjef, Reine Rorbuer<br />
Gdansk i Polen<br />
Tind i Lofoten<br />
Samboer med Kurt fra<br />
Danmark, ingen barn<br />
INTERESSER:<br />
I Lofoten er det utendørsliv, og aller helst<br />
ute på havet – padling, bading (stort sett med<br />
våtdrakt), dykking og fisking med samboeren.<br />
“Vi spiser kun fisk som vi har fisket selv, det<br />
er en del av livet i Lofoten.» Ellers elsker Alicja<br />
å reise, og benytter enhver anledning til å leve<br />
ut denne lidenskapen.<br />
UTDANNELSE:<br />
Mastergrad i skandinavistikk fra Gdansk.<br />
«Man kan studere dansk, svensk eller norsk.<br />
Jeg valgte norsk på grunn av den vakre naturen<br />
her, men hadde aldri tenkt at jeg skulle flytte<br />
til Norge.» Det gjorde hun imidlertid etter<br />
mastergraden, og tok en bachelorgrad<br />
i kunsthistorie i Oslo.<br />
CV:<br />
Jobbet på en japansk restaurant (Shogun)<br />
under studietiden i Oslo. Flyttet deretter til<br />
London, jobbet et år for en turoperatør som<br />
solgte reiser til Tyrkia. Reiste så til Tibet, og<br />
fikk jobb i et kunstgalleri da hun kom tilbake<br />
til London. Etter to år flyttet hun til Flåm,<br />
jobbet som resepsjonist på Flåmsbrygga hotell.<br />
Tilbragte 7 år i Flåm, etter hvert som resepsjonssjef<br />
og bookingansvarlig. Fikk deretter jobb som<br />
hotellsjef på Reine Rorbuer, hvor hun er i dag.<br />
32
CLASSIC NORWAY HOTELS<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> er en hotellkjede som eier og driver noen av Norges<br />
mest sjarmerende hotell og rorbuer. Kjeden representerer både seminarog<br />
konferansehoteller i moderne klassisk stil, kysthoteller, gods, hotell<br />
i rorbustil og til og med et boutiquehotell i form av et fyr på en egen øy.<br />
Hvert hotell ligger i naturskjønne omgivelsene som fremhever deres<br />
individuelle historie og unike kultur.<br />
1. Nyvågar Rorbuhotell<br />
2. Henningsvær Bryggehotell<br />
3. Henningsvær Bryggehotell<br />
4. Reine Rorbuer<br />
5. Hustadvika Havhotell<br />
6. Håholmen<br />
7. Korsholmen<br />
8. Flatflesa Fyr<br />
9. Ona Havstuer<br />
10. Finnøy Bryggehotell<br />
11. Sagafjord Hotel<br />
12. Gloppen Hotell<br />
13. Angvik Gamle Handelssted<br />
14. Molde Fjordhotell<br />
15. Grand Hotel<br />
16. Valldal Fjordhotell<br />
17. Hotell Utsikten, Geiranger<br />
18. Aksjemøllen<br />
19. Skarsnuten Hotel<br />
20. Ramme fjordhotell<br />
21. Hotell Refsnes Gods<br />
22. Strand Hotel Fevik<br />
5.<br />
6.<br />
7.<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
8.<br />
9.<br />
10.<br />
11.<br />
12.<br />
13.<br />
14.<br />
15.<br />
16.<br />
17.<br />
18.<br />
19.<br />
20.<br />
21.<br />
22.<br />
33
ANNONSE<br />
Opplev det eldste<br />
vinhuset i Burgund!<br />
Maison Champy ble grunnlagt i 1720 og er den eneste produsenten som både lager, modner og<br />
tapper all vin i det historiske sentrum av Beaune. Dette foregår i bygningene hvor Louis Pasteur<br />
drev med sin grensesprengende forskning på 1800-tallet.<br />
Maison Champy eier 21 hektar vinmarker i Côte de Beaune fra Volnay i sør til<br />
Corton-åsen i nord. Samtlige vinmarker dyrkes etter økologiske prinsipper for å<br />
beskytte og forbedre den biologiske balansen i vinmarkene, og stadig flere blir<br />
sertifisert. Huset er en av de største produsentene av økologiske burgundere,<br />
og i 2023 vil halvparten av vinmarksarealet være økologisk sertifisert.<br />
Maison Champy | Pernand-Vergelesses Les Vergelesses 2017 | Bourgogne<br />
34
ANNONSE<br />
Pernand Vergelesses – En stigende stjerne<br />
Pernand-Vergelesses er en av tre kommuner med vinmarker<br />
i Corton-åsen og Grand Cru-appellasjonene<br />
Corton og Corton-Charlemangne. Mens de nedre delene<br />
av åsen består av leirholdig kalksteinsjord som gir<br />
fremragende og lagringsdyktige pinot noir-viner, egner<br />
mergeljorden på toppen seg best til Chardonnay. Av<br />
Maison Champys 21 hektar vinmarker ligger hele 10 av<br />
dem i denne kommunen. Ved siden av parseller i Grand<br />
Cru-markene og Clos de Bully som ble plantet i 1158<br />
av munkene i Abbaye of Maizières, eier huset deler av<br />
Premier Cru-markene Les Vergelesses, Iles des Verglesses<br />
og En Caradeux. De tre sistnevnte er alle tilgjengelige<br />
på Vinmonopolet, og i forbindelse med testlisting av<br />
Les Vergelesses 2017, er prisen satt ned fra kr 531,90<br />
til kr 349,90.<br />
Vinstokkene i Maison Champys Pernand-Vergelesses<br />
Les Vergelesses er i gjennomsnitt 45 år gamle og plantet<br />
svært tett – 10 000 per hektar. Vinmarken dyrkes<br />
økologisk, blir sertifisert i 2023, og får også biodynamisk<br />
behandling. Druene håndplukkes, gjennomgår<br />
kaldmaserasjon og spontanfermenteres før lagring i 12<br />
måneder på fat, hvorav 25 % er nye.<br />
Pernand-Vergelesses Les Vergelesses 2017, Maison Champy<br />
KR 349,80 | VP NR: 11920401<br />
Frisk, ren og tiltalende premier cru med innslag av syrlige røde bær,<br />
blomster og et streif av krydder på duft. Pent fyldig, lett syrlig og saftig<br />
vin med godt pinotpreg i munnen, pen lengde og fast og tørr finish.<br />
En premier cru til denne prisen er ikke hverdagskost.<br />
- Vinforum 12.01.<strong>2022</strong><br />
Maison Champy | Pernand-Vergelesses Les Vergelesses 2017 | Bourgogne<br />
35
OPPLEVELSER<br />
HUSTADVIKA HAVHOTEL & HÅHOLMEN HAVSTUER, NORDVESTLANDET<br />
Heftig og begeistret;<br />
Opplev de tøffe stormene på nært hold<br />
Den norske kysten i fint vær er noe av det vakreste<br />
vi kan by på til våre gjester. Men den værharde<br />
kysten når det blåser opp til høst- og vinterstormer<br />
er kanskje enda vakrere. Opplev det selv. Du kommer<br />
aldri til å angre. For ingenting er mer heftig og<br />
uforglemmelig enn opplevelsen når du står på trygg<br />
avstand til havet, er godt og varmt kledd og bokstavelig<br />
kjenner stormen på kroppen. Vi vet det,<br />
fordi vi har prøvd. Og nå er det din tur. Velkommen<br />
til Hustadvika Havhotell og Håholmen Havstuer.<br />
Reisetrender<br />
Stormwatching er en av de nye reisetrendene som frister<br />
gjestene til å reise til de utsatte kystområdene om høsten<br />
og vinteren.<br />
Og ved en av de 18 nasjonale turistvegene, Atlanterhavsvegen<br />
i Møre og Romsdal, har du kanskje Norges beste<br />
mulighet til å oppleve storhavet på nært hold, når det<br />
koker på det heftigeste.<br />
Når stormen står inn fra nordvest skapes det store bølger<br />
fra Atlanterhavet. Bølgene nærmer seg land, og det blir<br />
grunnere og du kan se havet reise seg som en høy hvit vegg.<br />
Det er ikke uvanlig at skumsøylene slår mellom 10 og 20<br />
meter høye når de treffer grunner, holmer og skjær langs<br />
Hustadvika.<br />
Og det er ikke uten grunn at Hustadvika, som strekker seg<br />
fra Bud til Kristiansund, regnes som en av de mest værharde<br />
og fryktede havstykkene vi har her i landet.<br />
Fra åpent hav til trygg havn<br />
Det er åpent hav helt inn til fjæresteinene, og dette er årsaken<br />
til at nordvesten tar ekstra hardt på denne delen av kysten.<br />
Til tross for dette har Hustadvika vært både arbeidsplass og<br />
et spiskammer i mange tusen år. Og den er det fortsatt.<br />
Mulighetene til å kombinere landbruk og fiske har gjort<br />
området attraktivt, og i de senere tiårene er dette videreutviklet<br />
til også å gjelde turisme.<br />
Hustadvika Havhotell ligger på Storholmen som i tidligere tider<br />
var en trygg havn for hollandske skip som hentet tømmer fra<br />
området. Storholmen var også fiskemottak i et område som<br />
var og er kjent for godt fiske. Svabergene passet i tillegg godt<br />
til tørking av tørrfisk, og både menn og kvinner fikk sin arbeidsplass<br />
her.<br />
I 1813 ble det laget en molo på Storholmen som skjermet<br />
bukta fra det hardeste været, og da åpnet samtidig en ny tid<br />
med en stor og moderne fiskerihavn og etablering av sildoljefabrikk.<br />
Rorbuene skapte et helt samfunn for fiskere, arbeidere,<br />
kokker og tjenestefolk på Storholmen.<br />
Tragedier<br />
Men det var alt annet enn fritt for fare. Det grunne havområdet<br />
utenfor ble åsted for mange forlis og store menneskelige tragedier.<br />
I dag kan man finne flere hundre skipsvrak på havbunnen, og<br />
mange av disse er enkelt tilgjengelig for dykkere som kommer<br />
fra hele verden for å utforske livet og dramaet under havflata.<br />
Roktaforliset er kanskje det mest kjente forliset, fordi<br />
redningsoperasjonen ved Gallerskjæret i aprildagene i 1938<br />
ble direktesendt på NRK radio. Seks personer fra frakteskuta<br />
Rokta ble reddet, mens seks av mannskapet og to redningsmenn<br />
omkom.<br />
Cruiseskip i fare<br />
Området ble på nytt kjent over hele verden da cruiseskipet<br />
MS Viking Sky var bare 20 meter fra å grunnstøte og havarere<br />
under vinterstormen 23. mars 2019.<br />
Med 1373 personer om bord ble det satt i gang en gigantisk<br />
redningsoperasjon etter at skipet litt før klokka 14 sendte ut<br />
Mayday-varsel.<br />
Skipet mistet motorkraften i begge motorene og i opptil 15<br />
meter høye bølger og i ni knops fart drev skipet mot land. Stabilisatorene<br />
som skal hindre at skipet gynger kraftig fra side til side<br />
ble også satt ut av drift, noe som forverret forholdene ombord<br />
voldsomt.<br />
Noen få meter før skipet traff land fikk skipet i gang hjelpemotorene<br />
og katastrofen, som kunne blitt en av de verste i nyere<br />
tid, ble avverget. Dramaet kunne følges minutt for minutt fra<br />
blant annet Storholmen.<br />
36
OPPLEVELSER<br />
KLE DEG GODT: Ta en tur ut<br />
når uværet raser. Etterpå<br />
sørger vi for den gode maten<br />
og beste drikken i deilige og<br />
lune omgivelser.<br />
DRAMAET: Cruiseskipet<br />
Viking Sky var bare få<br />
meter fra å gå på grunn på<br />
Hustadvika 23. mars 2019<br />
37
OPPLEVELSER<br />
7 TING DU MÅ HUSKE<br />
ATLANTERHAVSVEGEN: Den<br />
berømte Atlanterhavsveien<br />
ytterst i havgapet i Nordvest<br />
er kåret til århundrets byggverk<br />
i Norge, og er ifølge den britiske<br />
avisen The Guardian verdens<br />
fineste bilreise.<br />
1 Ta sikkerhet på alvor – alltid.<br />
2 Ta på deg mer klær enn du tror du trenger.<br />
Ull innerst, og både votter og lue tilgjengelig.<br />
3 Vindtette klær er en selvfølge.<br />
4 Husk å lade batteri på kamera/mobilen<br />
før du går – og ta gjerne med kikkert og<br />
et pusseskinn.<br />
5 Nyt naturopplevelsene uten å være opptatt<br />
av å fange dem på kamera hele tiden.<br />
6 Ta gjerne med barna – men husk at de ikke<br />
har samme tålmodighet med naturopplevelser<br />
som voksne.<br />
7 Ta gjerne med matpakke og varm drikke.<br />
Og noe å sitte på (pass på at sitteunderlaget<br />
ikke blåser bort).<br />
Stille før stormen<br />
I dag er det Hustadvika Havhotell som ligger på Storholmen.<br />
Et moderne og nyrenovert hotellanlegg med både leiligheter<br />
og sjøhus. Og historien er naturligvis tatt vare på. Her finner<br />
du både brennevinsutsalget, gjenstander som er hentet opp<br />
fra havbunnen etter forlisene og minnerfra en svunnen tid til<br />
lands og til havs. Og vertskapet ved Hustadvika Havhotell<br />
forteller deg mer enn gjerne noen av de mange dramatiske<br />
historiene fra denne delen av Nordvestlandet.<br />
Og de viser deg gjerne veien ut til de beste stedene hvor<br />
du kan oppleve storhavet og høststormen i ramsalte og barske<br />
omgivelser samtidig som du er på trygg grunn.<br />
Opplevelsen er uforglemmelig og ubetalelig. Og det er ikke<br />
til å undres over at noen kommer tilbake igjen og igjen. For<br />
Hustadvika er vakker i sol og stille, men enda mer spennende<br />
når høststormen raser.<br />
Atlanterhavsvegen<br />
Atlanterhavsvegen er navnet på den 36 km lange<br />
nasjonale turistvegen mellom Bud i Romsdal og<br />
Kårvåg på Averøya i Møre og Romsdal.<br />
Opprinnelig var Atlanterhavsvegen bare et<br />
8 274 meter langt veistykke på fylkesvei 64<br />
mellom Vevang i Hustadvika kommune og<br />
Kårvåg i Averøy som avløste fergesambandet<br />
mellom Ørjavik og Tøvik i de to kommunene<br />
7. juli 1989. De to nærmeste byene er Molde<br />
og Kristiansund.<br />
Ved Atlanterhavsvegen finner du <strong>Classic</strong><br />
<strong>Norway</strong>-anleggene Hustadvika Havhotell<br />
og Håholmen Havstuer.<br />
38
KATEGORI<br />
Det lønner seg å bruke fagfolk<br />
som kjenner din bransje<br />
Hos oss får du en egen rådgiver som kjenner ditt marked, og som<br />
kan hjelpe deg med alt fra økonomistyring til teknologi og HR.<br />
Snakk med oss om hvordan du kan forenkle hverdagen i din bedrift.<br />
39<br />
admento.no
OPPLEVELSER<br />
Når en podkast gir deg reiselyst<br />
Hør historiene fra steder<br />
hvor du kan bo på et<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>-hotell.<br />
Podkastreiser i Norge<br />
Vi har samlet podkaster med innhold fra<br />
områder rundt <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>s hoteller.<br />
Lytt og gled deg til ditt neste besøk hos oss.<br />
Den trange porten til Nordfjord<br />
Håvard Rem laget en distriktsserie i Dag<br />
og Tid. Denne gangen om Nordfjord.<br />
Rem forteller om den gangen han var<br />
dreng i Våtedalen, om den trange porten<br />
til Nordfjord og om geiter. Første del<br />
i serien kan du lese høre her. podcasts.<br />
apple.com/no/podcast/den-trongeporten-til-nordfjord<br />
VESTLANDET<br />
Frampå – i mål med Nordøyvegen<br />
Kysten av Møre og Romsdal er full av<br />
øyer. Noen er bebodde, andre ikke.<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> har Finnøy<br />
Bryggehotell som ligger på øya Finnøy,<br />
som tidligere i år fikk fastlandsforbindelse<br />
gjennom åpningen av Nordøyvegen.<br />
Men veien er mye mer enn bare<br />
et kostbart veiprosjekt mellom flere<br />
øyer: Hør om gigantprosjektet som<br />
er blitt en turistattraksjon. podcasts.<br />
apple.com/no/podcast<br />
MØRE OG ROMSDAL<br />
Tursommer<br />
Flere undersøkelser viser at Lofoten<br />
topper listen over steder hvor nordmenn<br />
ønker å legge sommerferien.<br />
Den vakre øygruppen i Nordland er jo<br />
et eldorado for turer, fiske, surfing og<br />
dykking. Eller for å oppleve kunst og<br />
kultur og spise god mat – og for å treffe<br />
hyggelige folk. Forfatter og journalist<br />
Kristin Folsland Olsen, som selv har<br />
bodd i Henningsvær i 20 år, vet hva<br />
du bør sjekke ut. play.acast.com/s/<br />
tursommer/lofoten<br />
LOFOTEN<br />
Agentdrapet på Lillehammer<br />
En NRK-podkast om hva som skjedde<br />
i 1973 da israelske agenter drepte en<br />
uskyldig kelner på Lillehammer. De<br />
trodde han var en farlig palestinsk<br />
terrorist. Norsk politi er raskt på sporet<br />
av Ahmed Bouchikhis drapsmenn.<br />
radio.nrk.no/podkast/hele_historien/<br />
sesong/agentdrapet-paa-lillehammer<br />
INNLANDET<br />
Bøker fra Sørlandet<br />
Grimstad er dikternes by, hvor både<br />
Ibsen og Hamsun har satt spor. Men<br />
hva leser egentlig Grimstadborgere<br />
i dag? Hva er det som ligger på nattbordet,<br />
og hva står i bokhyllene deres?<br />
Gjennom Grimstad biblioteks podkast<br />
møter du blant andre Hilde Elise Bie som<br />
snakker med flere interessante lesere, som<br />
forteller om sine spesielle leseropplevelser,<br />
og om hva bøker betyr for dem. Husk<br />
at forfatteren Roald Dahl hadde Strand<br />
Hotel Fevik som sitt sommerhotell<br />
i over 20 år! grimstadbibliotek.no/<br />
vi-starter-podcast/<br />
AGDER<br />
Bingen – historier fra bygda<br />
NRKs Kåre Magnus Bergh og barndomskompisene<br />
Stian Angel Eriksen og Kristian<br />
Møller Johansen samler på de morsomste,<br />
groveste og mest overraskende historiene<br />
fra bygda. Erik Solbakken forteller om<br />
sin fars onkel, en original som erta på<br />
seg de rike turistene i Hemsedal.<br />
Ta turen til Skarsnuten hotel før eller<br />
etter at du har hørt denne episoden.<br />
radio.nrk.no/podkast/bingen/<br />
VIKEN<br />
(Merk: Podkastene kan finnes på<br />
flere ulike plattformer.)<br />
40
AKTIVITETER<br />
41
HOTELL<br />
LARSENBRYGGA: Slik vil Larsenbrygga-anlegget<br />
se ut når det<br />
står ferdig i 2024 (over). Arbeidet<br />
med byggingen er allerede i full<br />
gang (til høyre).<br />
42
HOTELL<br />
LARSENBRYGGA ,HENNINGSVÆR BRYGGEHOTELL, LOFOTEN<br />
Vi bygger Henningsvær<br />
som helårsdestinasjon<br />
Den fantastiske hotellutvidelsen som bygges på<br />
Larsenbrygga-tomten i Henningsvær vil tiltrekke<br />
seg bereiste og stilbevisste gjester som ønsker<br />
høy komfort og store opplevelser.<br />
Lekkert, rustikt og moderne<br />
Hotelltilbygget på Larsenbrygga anlegges i moderne stil med<br />
store fine vinduer mot havnebassenget og storhavet utenfor,<br />
og vil bestå av sju lave bygg med 39 flotte rom. Blant dem blir<br />
det superlekre suiter og superior rom med alt som trengs for<br />
å senke skuldrene og virkelig nyte det sjarmerende fiskeværet<br />
Henningsvær.<br />
Larsenbrygga-anlegget blir en integrert del av det eksisterende<br />
Henningsvær Bryggehotell, slik at hele anlegget inkludert<br />
dagens 30 rom når det står ferdig i 2024 totalt vil bestå av 69<br />
hotellrom. Interiøret i den nye delen av hotellet blir lekkert,<br />
elegant og rustikt, med bruk av treverk, gode tekstiler og<br />
varme farger. Prosjektet legger vekt på tilhørigheten til naturen<br />
gjennom tidløs design og bærekraftige løsninger. Her skal det<br />
være deilig og avslappende å synke ned i en stol mens du ser<br />
på været som herjer ute – eller kanskje også nyte solskinnet<br />
på bryggekanten utenfor.<br />
Utbyggingen av den nye delen av hotellet på bryggekanten i<br />
Henningsvær er allerede i ferd med å ta form. <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong><br />
<strong>Hotels</strong> vil gi hotellet et eksklusivt uttrykk, som også gir en<br />
følelse av det ekte Lofoten. Målet er å tiltrekke seg kvalitetsbevisste<br />
gjester som er opptatt av interiør, komfort og gode<br />
smaker, som også søker store opplevelser gjennom natur og<br />
kultur utenfor hotellet.<br />
Henningsvær som helårsdestinasjon<br />
Etter lang tids arbeid har nå Riksantikvaren fredet hele<br />
Henningsvær, slik at det etter utbyggingen av Larsenbrygga<br />
ikke vil komme nye bygg i det gamle fiskeværet i fremtiden.<br />
Dermed bevares det gamle, men fremdeles høyst levende<br />
monumentet over nord-norsk kystkultur for all fremtid.<br />
Ambisjonen for <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> er å styrke Henningsvær<br />
som destinasjon året rundt, og sikre flere arbeids-plasser<br />
i lokal- samfunnet. For Henningsvær spesielt og Lofoten<br />
generelt har så uendelig mye å by på, året rundt og i all slags<br />
vær. For om det stormer ute, kan du jo lune deg med noe<br />
godt i glasset inne i tilbygget på Larsenbrygga mens du bivåner<br />
naturkreftene fra innsiden av panoramavinduene mot havna og<br />
storhavet der ute.<br />
Visker ut skillet mellom inne og ute<br />
Nybygget som blir en del av Henningsvær Bryggehotell skal<br />
innvie de besøkende i stolt, nord-norsk mattradisjon. Menyen<br />
komponeres av sesongbaserte, kortreiste råvarer av høy kvalitet,<br />
og vil by på retter som boknafisk og lofotlam. Helhetlige<br />
ferieopplevelser er viktig for <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>, og det<br />
skal være enkelt for gjestene å få minneverdige og spektakulære<br />
naturopplevelser. Det blir muligheter for aktiv ferie med fisketurer<br />
eller kajakk- og ribturer rett fra bryggekanten, og det er<br />
kort vei til store tur- og klatreopplevelser.<br />
Gode og maritime sittegrupper utendørs skal legge til rette<br />
for deg som vil nyte en herlig stund i det spesielle lyset som<br />
Lofoten er så kjent for – eller også vente på nordlyset. Slik skal<br />
hotellet bli en destinasjon i seg selv, og trekke til seg kvalitetsbevisste<br />
tilreisende som vet å sette pris på alt Henningsvær<br />
og området rundt har å by på.<br />
43
CLASSIC KATEGORI NORWAY HOTELS<br />
Gratulerer med ny visuell<br />
profil og nye nettsider,<br />
<strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>.<br />
Uniform er et designbyrå som skaper betydningsfulle endringer.<br />
Vi bruker design som strategisk verktøy for utvikling av<br />
merkevarekonsepter og visuell identitet.<br />
I 25 år har vi arbeidet med store og små virksomheter, både<br />
private og offentlige. Vi er opptatt av å forstå kundene våre<br />
med ett felles mål; At de skal lykkes.<br />
uniform.no<br />
44
MAT & DRIKKE<br />
NYVÅGAR RORBUHOTELL, LOFOTEN<br />
Fisk med røstipotet, strandkrabbebisk<br />
og sommerkål Ingress ecatur voluptate et odiam sequod quis<br />
En sesongbasert rett der det meste er høstet nær hotellet<br />
– strandkrabbe hentet i fjæra utenfor Nyvågar og kålen er i sesong.<br />
DU TRENGER:<br />
180 g fisk pr person<br />
600 g skrellet potet<br />
600 g diverse rotgrønnsaker<br />
3 løk<br />
1 hvitløk<br />
1-2 sommerkål/spisskål<br />
1 rødkål<br />
2 rødbeter<br />
Ca 5 kg strandkrabbe<br />
Laurbærblad<br />
Fennikel<br />
Pepperkorn<br />
Salt<br />
2 sitron<br />
Eplecidereddik<br />
Meierismør<br />
0-0 PERS 00-00 MIN ENKEL<br />
FRAMGANGSMÅTE:<br />
Fisk<br />
Smørstek fiskefileten i panne i ca 3-5 min på<br />
hver side. Anbefaler bifangst – for eksempel<br />
isgalt eller uer.<br />
Grønnsaks- og potetrøsti<br />
Riv 600 g potet og 600 g div rotfrukter etter<br />
eget ønske (bete, gulrot, selleri) på rivjern.<br />
Kutt en halv løk og 3 hvitløksfedd og tilsett<br />
litt salt til potet- og rotfruktene. Press<br />
deretter ut vannet ved hjelp av et kjøkkenhåndkle.<br />
Etter at du har klemt ut vannet<br />
tilsetter du litt mer salt og pepper. Stek på<br />
medium varme i nonstick/teflon stekepanne<br />
med godt smør en 3 cm tykk «pannekake» slik<br />
at den blir kompakt – her kan du også bruke<br />
vaffeljern.<br />
Snu etter 3-4 min når den får gyllen farge,<br />
snu igjen og inn i ovn 10 min 180 grader.<br />
Denne bør lages dagen før og legges under<br />
press på avkjøling.<br />
Sommerkål<br />
Skjær sommerkål i strimler. Stek deretter<br />
sommerkålen på høy varme i godt smør med<br />
sitron og salt. Stek til den får gyllen farge.<br />
Rødkål og betepure<br />
Kutt 2 beter og 1 rødkål i terninger.<br />
Ha det i en panne med litt hvitvin (feks<br />
riesling), litt smør og vann til det blir mørt.<br />
Kjør det så i en foodprosessor til det blir en<br />
puré. Smak til med salt og eplecidereddik.<br />
Standklabbebisk<br />
Kutt 1 løk. Legg 4-5 kilo strandkrabbe i en stor<br />
kasserolle på høy varme sammen med en løk<br />
og olje. Kok til strandkrabbene har blitt<br />
røde og fått litt farge.<br />
Tilsett 1 dl god akevitt (for eksempel <strong>Classic</strong><br />
<strong>Norway</strong> Linie), og flambér ut alkoholen.<br />
Tilsett 5 laurbærblad, litt hel pepper,<br />
fennikelfrø, 15 einebær og 5 ss tomatpuré.<br />
Stek alt i noen minutter før du tilsetter<br />
vann eller fiskekraft så det dekker 5 cm<br />
over krabbene.<br />
La dette småkoke i 2 timer.<br />
Ha så alt i en foodprosessor og sil dette<br />
godt gjennom dobbelt kjøkkenhåndkle.<br />
Reduser til ca 50 prosent, og smak til med<br />
salt og 0,5 fløte pr liter ferdig redusert kraft.<br />
ANBEFALT VIN:<br />
Anselmo Mendes Alvarinho Contacto, 2019,<br />
Portugal. Ren og frisk med preg av sitrus og<br />
urter. Hint av mineraler i ettersmaken med<br />
fint innslag av bitterhet og en lang avslutning.<br />
45
MAT & DRIKKE<br />
MOLDE FJORDHOTELL, NORDVESTLANDET<br />
Bli med på skattejakt<br />
i vinens verden<br />
Vinbaren – med utsikt til gode opplevelser.<br />
Dersom uttrykket «forandringer fryder» er korrekt<br />
er det all grunn til å glede seg til å besøke Molde<br />
Fjordhotell, som fremstår i ny prakt og med nytt<br />
innhold. Hotellet ligger vakkert til ved den blå fjorden<br />
og har utsikt mot en perlerad av fjelltopper, og har<br />
gjennomgått store forandringer og oppgraderinger.<br />
Og gjestenes tilbakemeldinger er unisont positive.<br />
Det gleder oss stort. Molde Fjordhotell er derfor<br />
stolt over å være i kategorien «Glimrende» i den<br />
anerkjente ratingen til <strong>Hotels</strong>.com.<br />
Oppgraderingen<br />
Og gjestene er meget fornøyde i sine tilbakemeldinger: «Fint<br />
hotell rett ved sjøen og gangavstand til alt. Gratis parkering,<br />
gode senger og nydelig frokost, kjempehyggelig personell»,<br />
«Flott hotell og beliggenhet» samt «Beste hotellet i Molde –<br />
Et fantastisk sted å bo. Helt perfekt».<br />
Dette er bare et bittelite utvalg av vurderingene fra våre gjester.<br />
Hotellet skiftet navn til «Molde Fjordhotell» i <strong>2022</strong>, og etter en<br />
omfattende ombygging og renovasjon har hotellet med sine<br />
60 rom fått sin nye «Restaurant Hav» – en fiskerestaurant med<br />
åpent kjøkken og uformelle men likevel stilfulle lokaler, og som<br />
har overrasket mange besøkende stort med den høye kvaliteten<br />
på det som tilberedes og serveres.<br />
Rosenes By har endelig fått en restaurant som både fastboende<br />
og tilreisende kan glede seg stort over.<br />
– Restaurant Hav på Molde Fjordhotell har en vinliste<br />
godkjent av den internasjonalt anerkjente «Star Wine List», og<br />
er derfor oppført som White Star, forteller Jan Roger Blø, som<br />
er food & beveragemanager i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong>.<br />
Det nye møtestedet<br />
Gjennom store forbedringer og oppgraderinger har Molde<br />
Fjordhotell fått «Vinbaren» som et kjærkomment møtested<br />
for alle som er glade i vin.<br />
Vinbaren ligger i hotellets underetasje, og har store panoramavinduer<br />
ut mot fjorden, Moldeholmene og Romsdalsalpene.<br />
Når været tillater det er det mange gjester som selv i den<br />
mørke årstiden gjerne tar med seg glasset ut og utnytter at<br />
Vinbaren har en av de vakreste fjordnære beliggenhetene<br />
i Norge. Slå deg ned i møblene på den store terrassen som<br />
selvsagt har dekor med temaet roser.<br />
En skatt ved fjorden<br />
Molde Fjordhotell er på ingen måte noe ruvende hotell, verken<br />
når det er snakk om monumental bygningsmasse eller antall rom<br />
og suiter. Men hotellet har likevel hele fire utdannede sommelierer.<br />
Det er vi stolte av.<br />
Et omfattende vinkart med mer enn 350 ulike viner er satt<br />
sammen av Ola Nordahl og Even Eide, som er to av våre mest<br />
erfarne vinkjennere.<br />
Det får gjestene nyte godt av, og det er denne jobben som<br />
førte Molde Fjordhotell inn på Wine Star List.<br />
– Min mat- og vininteresse startet i tidlig alder. Og interessen<br />
for vin skjøt virkelig fart da jeg hadde praksis ved en av Sveriges<br />
46
MAT & DRIKKE<br />
SAMLINGSPUNKT: Den nye<br />
vinbaren i Molde Fjordhotell<br />
er blitt et populært samlingspunkt<br />
i Rosenes By.<br />
beste vinkjellere som ligger i Grand Hotell i Lund, sier Ola Nordahl.<br />
Etter flere år som kokk og servitør i Sverige jobbet Nordahl<br />
sju år som sommelier hos Seabourn Cruiseling og Crystal Cruises.<br />
To rederier som er kjent for å tilfredsstille passasjerenes høye<br />
krav og med berømtheter som Bill Gates, Oprah Winfrey og<br />
Cliff Richard på gjestelista.<br />
Nå har Ola Nordahl gått i land – og lar gjestene ved Vinbaren<br />
og Restaurant Hav få nyte godt av sin årelange kunnskap om vin.<br />
Vil gjerne hjelpe<br />
Vinbaren i Molde har som mål å være et hyggelig møtested<br />
for både gjestene ved hotellet og fastboende i regionen.<br />
Og ingenting gleder vertene i Vinbaren mer enn når de kan<br />
bistå gjestene med gode råd og vintips som faller i smak,<br />
enten man er nybegynner, viderekommende eller ekspert.<br />
– Vær aldri redd for å spørre <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong> <strong>Hotels</strong> mange<br />
gode medarbeidere om hjelp når du reiser til våre steder,<br />
sier Ola Nordahl.<br />
– Det er derfor vi er her.<br />
Vinkartet i Vinbaren er i seg selv en reise i vinens verden,<br />
kloden rundt. Hvitviner er hentet fra 14 ulike land, tre land<br />
er representert via roséviner og 13 ulike nasjoner har bidratt<br />
med røde viner, for å nevne noe.<br />
Du kan naturligvis få både røde, hvite, rosé og musserende<br />
viner på glass. Og dersom du virkelig har noe stort du vil feire<br />
og har skaffet deg god erfaring med viner som byr på det helt<br />
unike, kan du jo spørre vinkelneren etter Vinbarens «Château<br />
Pétrus» årgang 2019 til 100 000 kroner.<br />
Vinbaren for alle<br />
Men la deg ikke skremme. De aller fleste av de 350 ulike vinene,<br />
tappet på til sammen 5000 flasker som befinner seg i Vinbarens<br />
vinkjeller, har helt andre og hyggeligere priser.<br />
Når du har funnet deg plass i Vinbaren kan du nyte synet ut<br />
av vinduet mot vinterkvelden.<br />
Kanskje kommer Hurtigrutens eller Havilas skip seilende<br />
inn til Molde havn på et av sine to daglige anløp. Eller du kan<br />
ta en kikk inn i den glassinnrammede vinkjelleren som er stappfull<br />
av gode skatter. Skatter som er til for å nytes.<br />
Vinbarens sommelierer arrangerer også vinsmakinger gjennom<br />
hele året.<br />
– Hver fredag inviterer vi til Sommelierens Afterwork der<br />
vi har en tematisk vinsmaking med tre viner, forteller Jan Roger<br />
Blø, og fortsetter:<br />
– Gjennom 2023 skal det utvides til Winemakers Dinner,<br />
ølsmaking og testing av brennevin. Vi ønsker at Vinbaren skal<br />
være et sted der alle føler seg hjemme uansett kunnskap om vin.<br />
Du er velkommen til å bestille en vinsmaking for en lukket<br />
gruppe i en av Vinbarens hyggelige rom. Eller du kan være med<br />
vinsmaking sammen med andre gjester.<br />
Alltid i uformelle former og på et nivå som er tilpasset hver<br />
enkelt deltager.<br />
47
HOTELL<br />
RAMME FJORDHOTELL, ØSTLANDET<br />
Ramme Fjordhotell<br />
– et vintereventyr<br />
ved fjorden<br />
Dette får du ikke oppleve noe annet<br />
sted i verden.<br />
Ramme Fjordhotell åpnet dørene for to år siden, og et nytt<br />
kapittel i Ramme Gårds spennende og utrolige historie kunne<br />
skrives. For som alle hotellene i <strong>Classic</strong> <strong>Norway</strong>-familien er også<br />
Ramme Fjordhotell beliggende i et område med en unik historie.<br />
Med jernbane og båt<br />
De første «gjestene» kom til Ramme allerede i steinalderen.<br />
Oslofjorden og det fruktbare naturområdet rundt gjorde det<br />
mulig å slå seg ned her, skape et bærekraftig liv og samfunn<br />
og senere danne et viktig grunnlag for den tidens næring.<br />
Da dampmaskinen ble oppfunnet gjorde det livet på Ramme<br />
enklere. Vestby og Hvitsten fikk økt tilgjengelighet med både<br />
tog og med passasjerbåter. Toget gikk på den første jernbanen<br />
mellom Oslo og Kornsjø, samt sidegrenen fra Ski via Askim til<br />
Sarpsborg langs det som den gangen het Smaalensbanen. I 1921<br />
ble navnet offisielt endret til Smålensbanen, og 1. juli 1930 fikk<br />
den sitt nåværende navn: Østfoldbanen.<br />
Kunstnerne kommer<br />
Hvitsten ble et populært sted for besøkende fra Kristiania som<br />
søkte et rekreasjonssted ikke for langt fra byen. Slik kunne de<br />
komme etter arbeidstid på lørdag, for å returnere søndag kveld.<br />
Noen ble her i lengre perioder. Særlig gjaldt dette kjente<br />
kunstnere og forfattere som eide eller leide sommerhus i Hvitsten.<br />
De etterlot seg store skatter i form av kunst og kultur, og<br />
det er med stor stolthet at vi i dag kan stille ut og formidle noe<br />
av dette hos oss.<br />
Norges mest kjente maler, Edvard Munch (1863 – 1944) både<br />
bodde og arbeidet på Nedre Ramme i en årrekke fra 1910. Likevel<br />
er mye av hans tid og inspirasjon fra stedet fortsatt lite kjent<br />
hos mange. Forunderlig nok, siden flere av hans mest storslåtte<br />
kunstverk ble malt her. Arkeologiske utgravninger på Ramme<br />
for bare ti år siden har avdekket ny og viktig kunnskap om<br />
denne perioden i hans liv og virke. Dette er vi stolte av å kunne<br />
formidle til våre besøkende.<br />
Fjordhotellet om vinteren<br />
Det eksklusive hotellet som det ikke finnes maken til noe sted<br />
i verden består av hotellrom, suiter, restaurant, kro, galleri og en<br />
ET SKATTKAMMER: Ramme<br />
Fjordhotell byr på opplevelser<br />
som ingen andre har maken til.<br />
fantastisk hage. Hagen er et kapittel for seg selv. Og naturligvis<br />
er den på sitt aller vakreste i den varme årstiden. Men en rusletur<br />
om vinteren og tidlig vår er også uforglemmelig. Opplev den<br />
fantastiske Havlystparken i vintermørket med belysning. Det<br />
er som en rusletur i en stille eventyrpark der hver enkelt<br />
besøkende får sin egen opplevelse. Det er som om hagen<br />
sover sin tornerosesøvn. Men vi vet at den snart våkner igjen.<br />
Lys i mørket<br />
Selv om vinteren regnes som den mørke årstiden, er det<br />
også en gyllen anledning til å se lyset på en annen måte.<br />
Både ved å smake på våre retter fra råvarer som kjøkkenet<br />
foredler til lysende opplevelser i restauranten, eller ved<br />
å ta på seg gode vintersko og varme klær og bli med på<br />
den fabelaktige lystvandringen i vinterkvelden.<br />
Andre benytter anledningen til å oppleve fjordlyset<br />
ved Oslofjorden når de alene eller sammen med andre<br />
tar en vandring langs stranden og de nærmeste turstiene.<br />
48
HOTELL<br />
Nyt sesongens<br />
ferske skrei!<br />
Domstein Sjømat leverer daglig fersk sjømat fra lokale<br />
fiskere til restauranter og hoteller i hele landet.<br />
Oslo: Tlf. 22 90 18 50<br />
Kristiansand: Tlf. 38 12 74 74<br />
49<br />
Stavanger: Tlf. 51 41 20 90<br />
Bergen: Tlf. 55 30 18 30<br />
Trondheim: Tlf: 73 83 31 00<br />
Tromsø: Tlf. 92 62 34 60
ANNONSE<br />
Fransk på norsk<br />
Norsk Chevre Naturell Haukeli er en fersk geitost utviklet lokalt på<br />
Haukeli – et enestående håndverk med syrlig og mild smak. Til å<br />
lage osten, bruker ysterne på meieriet førsteklasses, norsk melk fra<br />
frittgående geiter på beite i fjellet. Osten kan nytes som den er,<br />
eller brukes for å sette en ekstra spiss på maten.<br />
Ferskosten er hedret med Spesialitetsmerket «Unik Smak» fra<br />
Stiftelsen Norsk Mat – i tillegg til gull i World Cheese Awards<br />
høsten <strong>2022</strong>!<br />
50
Sovekomfort<br />
i toppklasse<br />
Fra vår base i Romsdalen og tindehovedstaden Åndalsnes,<br />
har Wonderland i over 50 år utviklet norske senger som<br />
skal gi de beste forutsetningene for god søvn.<br />
Kontakt: info@wonderlandbeds.com Tel 71 22 78 00 - wonderland.no<br />
Produsert i Norge