Magasinet Naturfag 2009 - Nasjonalt senter for kunst og kultur i ...

Tekst: Anne Elisabeth Scheen og Anne Lea
Naturfagsenteret
VINTERTID INGEFÆR
Forskerspirer og ingerfær
Har du litt forskerblod i årene, er nysgjerrig og liker å reise? La deg inspirere av
ingerfærmannen Axel Dalberg Poulsens forskning. Han ble biolog fordi han var
mye ute i naturen som barn og han ble forsker fordi han ville lære mer.
Ingefær, kardemomme og gurkemeie
Botanisk forskning er ikke bare stillesittende arbeid. Axel Dalberg
Poulsen har reist verden rundt på jakt etter forskjellige ingefærarter,
og han har oppdaget mange nye arter. Han er spesialist
på ingefærfamilien, men enda er det mange arter som ikke er
bestemt. Å lete fram nye arter, for deretter å bestemme dem er
som en skattejakt og et puslespill, synes han. Forskningen hans
kan du lese om på www.dalbergpoulsen.com
Ingefærplanten er en viktig, men dårlig undersøkt tropisk plantefamilie.
Den har et kjempepotensiale, både økonomisk, som
nyttevekst og den har stor økologisk betydning. Nylig er det
[50]
funnet en ingefærplante som kan brukes i kreftforskning. Den
brukes som grønnsak, krydder og medisin, eller bare som prydplante
fordi den er eksotisk og vakker. Bladene kan brukes til å
flette matter og kurver, eller bruk dem til matpapir, da har du en
nedbrytbar tallerken samtidig. Ingefærfamilien omfatter ca 2000
arter og de kan være fra 10 cm til 10 m høye. Både kardemomme
og gurkemeie er medlemmer av familien.
Ingefær er en enfrøbladet plante, og får du den til å spire fra et frø
vil du se at det kommer et enkelt frøblad opp først. Lettere er det
å kjøpe en ingefærrot i butikken og å plante denne i jorda.