CAPÃO DE FREAMUNDE

Preâmbulo
Caderno de Especificações “ Capão de Freamunde”
O caderno de especificações “Capão de Freamunde” visa estipular as regras de produção do
Capão de Freamunde e defender os seus criadores contra o uso abusivo da denominação,
usurpando a sua reputação e destruindo a imagem de qualidade.
No entanto, serve também o consumidor final uma vez que permite:
- identificar a origem dos produtos com total segurança;
- garantir um exigente nível de qualidade no produto identificado;
- evitar a fraude, tanto da origem como da qualidade nos produtos oferecidos.
Todos os criadores da área geográfica de produção podem beneficiar do uso da Indicação
Geográfica Protegida, desde que o requeiram à Associação de Criadores de Capão de
Freamunde, cumpram as regras constantes deste caderno de especificações e se submetam
ao controlo efectuado pelo Organismo Privado de Controlo reconhecido.
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